#21 クラフトビールのよさ（後編）

セブンイレブン横浜ハンマーヘッド店／クラフトビールは発泡酒がち／ベルジャンホワイトとアメリカンウィートエール／上面発酵・下面発酵問題／Cold IPAがうまい※／奈良・長龍酒造／サントリー・山崎蒸留所／分類の先にフロンティアは拓ける／分類するという行為の暴力性／世の中のひとたちはピルスナーの違いを楽しんでてすごい／とろとろの黒ビール／名前のないものの面白さ／名前のないものに近づいてゆく／大塚凱を一文字変えると

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※Cold IPAは調べたところラガー酵母をラガーより高めのエールの温度で発酵させたスタイルでした。なので本来の定義のIPAとは異なりますが、ホップの多さによるフルーティさや苦味を兼ね備えつつ、ラガーのもつ切れ味も味わえるというのが特徴です。