Podcast ist was schönes, macht Spaß, Freude und bringt gute Laune. Aber nicht zu vergessen, es kostet auch Zeit, Kraft und Motivation. Die letzte Folge ist bereits drei Monate her, keine gute Sache für einen Podcast, den das wichtige ist auch die "Regelmäßigkeit". Wenn keine neuen Folgen kommen, dann gibts auch keinen Podcast. Aber wir wollen dies nicht beenden, wir wollen weitermachen. Wie? Hört ihr in dieser Folge. Gebt gern Feedback in alle Richtungen. Danke und Prost!
Jul 26, 2024•15 min
Mit dem Restaurant "Chung" aus Fürth verbindet uns nicht nur eine geschäftliche Beziehung, sondern auch eine mittlerweile schon Freundschaft. Auch deswegen war es klar, dass wir mal gemeinsam ein Bier brauen sollten. Dies haben wir nun getan und gleichzeitig uns zusammengesetzt und über asiatische Klischeeküche und Vorurteile, Herausforderungen der kreativen Selbstständigkeit und des Handwerks, Authentizität von Küche und Dasein, Gastronomie und Brauerei sowie über dies und das geredet. Ein, wie...
Apr 24, 2024•1 hr 24 min
Euer Lieblingspodcast über Bier und die Welt ist mit einer neuen Folge wieder am Start. Max, Johannes und Felix haben sich im "orca studio" zusammengefunden um euch mal wieder auf den neuesten Stand der Dinge zu bringen. Es geht natürlich um dies, um das und um jenes. Beste Unterhaltung mit und über flüssiges Brot. Leider gabs hier und da ein bisschen kleine Tonprobleme und das Intro fehlt auch. Habt ihr Feedback oder Fragen? schickt uns gern was! nur keine falschen Hemmungen.
Apr 08, 2024•1 hr 12 min
Ob jetzt "Bier mit Energydrink" oder einfach das stinknormale "Helle" als innovatives Produkt funktioniert um dem sinkenden Bierabsatz entgegenzuwirken muss natürlich jeder Erzeuger und Konsument selbst entscheiden. Fakt ist, dass es so einfach nicht weiter gehen kann. In den letzten 30 Jahren ist der Pro-Kopf-Verbrauch von 150 Liter auf rund 90 Liter gesunken. Tendenz abfallend. Keine guten Zeiten, vor allem nicht für die Großbrauereien da draußen. Oettinger zeigt, vielleicht, wie es gehen kann...
Feb 27, 2024•1 hr 3 min
In der 30. Folge von "Willybecher & Meer" mit dem Titel "Die Weinbrecher, Oktoberfest und Lothar Matthäus" übernehmen Felix und Johannes aka der Bierdoktor das Mikrofon. Max ist nach einer Weisheitszahn-OP vorübergehend ohne Stimme und Fritz mit einer Erkältung beschäftigt. Das Gespräch dreht sich natürlich um München, das Oktoberfest und Fußballlegende Lothar Matthäus. Aber auch die Jugend, Karaoke und unsere Fußballkarriere spielt eine Rolle. Kurzer Rückblick auf das Craft Bier Festival in...
Feb 08, 2024•1 hr 16 min
Wir starten frisch erholt ins neue Jahr. Der eine besser, der andere weniger gut. Aber was nicht ist kann ja noch werden oder? Januar steht ganz im Zeichen des "trocken seins", also kein oder wenig Alkohol. Wie wir das sehen? nun ja, geteilte Meinungen aber eins können wir verraten. Alkoholfreies Bier hat seine Daseinsberechtigung - wirklich! Auch wenn wir das lange nicht glauben konnten. Was sonst so abgeht? Erfahrt es im aktuellen Podcast.
Jan 24, 2024•1 hr 11 min
Ein Weilchen hat es gedauert doch nun war es endlich soweit. Unser guter Freund Tobi aka "der Bierschoff" war zu Gast am Mikrofon und hat zusammen mit Felix, Johannes, Max und Fritz eine intensive und laaaaaaaaaange Weihnachtsfolge aufgenommen. Die Themen sind vielfältig und tiefgründig. Von Themen wie "Bier öffnen mit Gebäuden" oder "Braucht Bier eine Seele?" geht es hin mit etwas guten Bieren im Glas (sowie Whisky und Schnupftabak) hin zu "Highlight des Jahres" und "Wünsche und Ziele für 2024"...
Dec 18, 2023•2 hr 34 min
Eine Folge gespickt mit wissenswertem rund um unser Lieblingsthema - wie immer halt. Dabei haben wir uns mal wieder geballte Wissenspower in Form von Herrn Dr. Johannes Sauer aka "Der Bierdoktor" ins Aufnahmestudio geholt. Eine flotte Runde, die sich von der Erlebnisgeschichte rund um "Bierdoktors" Auftritt im Bayerischen Rundfunk (Mediathek Link in den Shownotes) über "reflektierten Alkoholkonsum" hin zu "ernsthaften Badewannen Problemen" mit allerlei interessanten Themen beschäftigt hat. Es wu...
Nov 07, 2023•1 hr 18 min
Auch wenn der Abstand zur vorherigen Folge etwas "kürzer" ist als davor müssen wir immer noch an unserer Regelmäßigkeit arbeiten und wir versprechen das wir genau das machen. Zur Folge 26 haben wir uns sogar zu einer Redaktionssitzung im Vorfeld zusammengefunden. Mit einem Heißgetränk in der Hand haben wir aktuelle Themen besprochen die wir dann auch während der Aufnahme umgesetzt haben. Ob dies gelungen war? Hört selbst und gebt uns gerne Feedback. Wir freuen uns!
Oct 24, 2023•1 hr 17 min
Urlaubszeit, Sommerpause oder einfach keine Zeit gehabt. Naja, Gründe gibts natürlich schon irgendwie viele warum es laaaaaaaaange Zeit keine neue Folge gab aber eins kann ich euch sagen, die Lust war immer da und ist es weiterhin. Wir freuen uns mega wieder am Mikrofon zu sitzen und wollen euch nun auch in Zukunft vermehrt wieder mit unseren mehr oder weniger sinnvollen Ausführungen beschallen. Hört rein und erfahrt alles über unsere neuen Biere, unsere vergangenen und kommenden Erlebnisse sowi...
Sep 27, 2023•1 hr 42 min
Eine knackige Folge gepackt mit viel wissenswertem rund um uns und unsere aktuellen neuen Biere, unser kommendes Brauereifest samt 1. Bayerischen Weißbiergipfel sowie ein Eintrag in einer "Brauereidatenbank" die durchaus für sich schon eher speziell ist und uns ganz besonders hervorhebt. Hört mal rein und bildet euch eure Meinung.
Jun 30, 2023•43 min
Natürlich wird an einem langen Brautag auch das ein oder andere Bier verkostet. Selbstverständlich sind wir aber Profis und können uns auch am frühen Abend nach einem 10 Stunden Arbeitstag noch auf das wesentliche konzentrieren, nämlich aufs Bier und Podcastaufnah,e Deswegen gibts hier für euch eine definitiv bierige Folge eingeschenkt mit der stiltypischen Würzigkeit eines herrlich frisch ausbalancierten Weizenbieres. Geht gut rein ins Ohr. Matthias von Guggenbräu ist zu Gast weil wir gemeinsam...
Jun 01, 2023•1 hr 33 min
Eine Podcastaufnahme im Biergarten ist für einen "Bier Podcast" ja gar nicht mal so abwegig. Um aber dann doch etwas "Ruhe" zu haben, haben wir uns für den privaten Biergarten von Norbert Krines, seines Zeichens Frankenbier-Experte und Geschäftsführer vom Deutschen Kreativbrauerverband, entschieden. Ein "deep dive" in die fränkische bierkultur mit jemanden der an die 3.000 fränkische biere probiert und aufgeschrieben hat. Es geht um´s kellerbier, um den bierkeller und um "bier als lebensgefühl"....
May 25, 2023•1 hr 37 min
eine Folge, ganz exklusiv und intim, mit felix und susa. die nicht nur privat das leben gemeinsam rocken und eltern dreier kinder sind, sondern auch papa und mama von orca brau. hört rein und erfahrt dieses und jenes rund um ihren "alltag" in der brauerei und daheim. natürlich spielt auch das bier hier eine große rolle, auch gern mal alkoholfrei oder als cola-mix getränk. viel spaß beim hören und vielleicht ist ja mit "auf ein bier mit..." ein neues konzept geboren. lasst es uns wissen ob ihr me...
Apr 27, 2023•1 hr 7 min
Felix, Max, Fritz und unser liebster Stammgast der "Bierdoktor" waren zu Gast im "Afterrwork" in Nürnberg. Das Ganze mit Bier und Mikro in der Hand. Anderes Setting, zu später Stunde und vor Publikum. Spannend war es, lustig und unterhaltsam sowieso und obwohl wir uns fest vorgenommen hatten nicht über München, das Oktoberfest und Corona zu sprechen ging es dann doch mal wieder, zum Leidwesen von Max und Fritz, genau über diese Themen aber natürlich auch noch über viele weitere und spannende Geb...
Apr 17, 2023•1 hr 2 min
Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.
Mar 22, 2023•22 min
In dieser Folge sitzen wir mal wieder in gewohnter Konstellation bei uns im "Podcast Studio" zusammen und schwenken uns das ein oder andere Bier ins Glas. Dabei dreht sich mal wieder alles um eines der schönsten Themen der Welt, Bier. Aber auch der Begriff "Handwerk", das immer wieder überall aufgebauschte Thema "Gendern" und selbstverständlich auch der ein oder andere politisierende Skandal spielt wieder eine Rolle und wird von uns fachspezifisch aufgearbeitet. Am Ende dann noch die Frage ob es...
Mar 11, 2023•1 hr 10 min
Wir freuen uns euch und eure Ohren mal wieder begrüßen zu dürfen. Diesmal eine eher intensivere deep talk Plauderei mit unserem guten Freund Johannes Sauer aka der "Bierdoktor". Natürlich gehts um unser gemeinsam gebrautes Projekt "Weißbier for Future 2", wobei tatsächlich eher nur am Rande da wir schnell zu anderen Themen kommen. Ganz viel Seele, Geist und auch gesundheitliche Aspekte spielen eine Rolle, schließlich sitzt ein Mediziner mit am Tisch. Wir besprechen warum Genussmittel gut tun abe...
Feb 16, 2023•1 hr 21 min
Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.
Feb 07, 2023•49 min
Der Januar ist ja der Monat des "Verzichts", doch "Verzicht" ist irgendwie auch etwas das nicht so schön ist und deswegen lassen wir es gleich mal so richtig krachen und probieren ein Bier das mal schlappe 50Euronen gekostet hat. Natürlich kein "Schütt-Bier" sondern etwas das "bewusst genossen" werden muss. Doch schmeckts überhaupt und wie sind die Erwartungen bei solch etwas kostspieligen? Der Sinn und Unsinn von "untappd" und generell "Bewertungsportalen" spielt ebenso eine Rolle, wie Erotik i...
Jan 27, 2023•1 hr 8 min
Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.
Jan 10, 2023•15 min
Wir sind in Weihnachtsstimmung und haben für euch zusammen mit unserem guten Freund und "Podcast-Partner" dem "Bierdoktor" eine festliche Spezial-Folge aus seiner Stube aufgenommen. Neben etwas Schmackofatz und guten Bieren gibt es eine festliche Weihnachtsansprache vom Bierschoff sowie Anekdoten und weihnachtliche Geschichten aus Vergangenheit und Gegenwart. Wir wünschen frohe Festtage und einen guten Rutsch. Danke fürs zuhören.
Dec 23, 2022•2 hr 49 min
Im "Brauerei Update" versorgen wir euch in regelmäßigen Abständen über alles wissenswerte, neues und vergangenes aus unserer Brauerei. Hier erfahrt ihr Insights über unsere neuen Biere, Neuigkeiten über das was bei uns ansteht, Geschichten über erlebtes und vieles mehr. Schaltet ein und lasst euch kompakt informieren und auf den neuesten Stand bringen.
Dec 15, 2022•25 min
Eine fröhliche Folge, gut gelaunt und in bester Vorweihnachtsstimmung widmen wir uns den spannenden Themen aus dem Leben. Lohnt es sich einen Kühlschrank im Winter anzuschalten? Weihnachtsbäume besser in real oder fake? Weißbier das neue Zukunftsgetränk der Bierbranche und hat die Oberpfalz mehr zu bieten als nur Holz? Dies und vieles mehr gibts auf eure heißen Ohren in dieser besinnlichen Folge "willybecher & meer".
Dec 05, 2022•57 min
In der neuen Folge haben wir uns mal wieder einen Gast vors Mikrofon geholt. In den letzten Tagen war Sebastian, Brauer bei der Lang Bräu aus Wunsiedel in Oberfranken, bei uns zu in der Brauerei als "Gast". Gemeinsam haben wir natürlich auch ein feines Bier gebraut auf welches ihr euch demnächst freuen dürft. Selbstverständlich durfte Sebastian etwas über sich und die Lang-Bräu erzählen. Also hört mal rein während wir über erlebtes aus den letzten Tage sprechen und auch das Thema "Spezi / Cola M...
Nov 30, 2022•1 hr 3 min
Und Schwupps, da ist schon wieder eine neue Folge feinste Unterhaltung mit euren "orcas" Felix, Max und Fritz. Neben Bier in der Dusche oder Badewanne geht´s diesmal auch um andere Getränke wie Kombucha, Cola-Mix aka Spezi und weitere Flüssigkeiten. Eins eint alles, schmecken muss es, das ist das was zählt oder wie seht ihr das? Ob´s schmeckt und was gar nicht schmeckt erfahrt ihr wenn ihr gut zuhört. viel Freude dabei. Danke für euer zahlreiches Feedback zu unserer letzten Folge und generell zu...
Nov 11, 2022•1 hr 3 min
Ominöse Folge 11, wer kennt sie nicht? Daran sind schon einige Podcasts gescheitert. Unserer auch? Mal schauen. Aktuell halten wir uns alles offen und entscheiden uns für nichts. Das hat Gründe. Fällt der Podcast dieser Eigenschaft zum Opfer? Ist es gar das Ende oder vielleicht ein neuer Anfang? Und warum mag da draußen kaum einer dunkle Biere? Dies und wenig mehr erfahrt ihr in der neuen Folge.. Natürlich besprechen wir ebenso unsere neuen Sorten und kündigen am Ende eine tolle Veranstaltung an...
Nov 05, 2022•1 hr 5 min
Fritz hat (zum Glück) immer noch nicht die letzte Podcast-Folge gehört und weiß bis heute noch nicht das er eigentlich "gefeuert" ist - was auch ganz gut ist. Der Konsum kommt ebenso nicht zu kurz und wir beschäftigen uns mal wieder intensiv mit diversen "Hörerbieren" - DANKE dafür. Gerne weiter Bier schicken und wir senden auch was zurück (falls nix ankommt einfach mal melden). Thema ist natürlich auch die aktuelle Krisensituation, vor allem der Mangel an Kohlensäure (wobei wir heute auch einig...
Sep 20, 2022•1 hr 34 min
Was ist das aktuell für eine aufregende Zeit. Viel passiert. Bei euch, bei uns, bei allen anderen. Neben der Ferien- und Urlaubszeit in Franken sind wir natürlich trotzdem für euch weiter am Start und haben endlich mal wieder eine kleine Folge aufgenommen. Fritz verweilt noch "irgendwo" im "nirgendwo" im Urlaub und Felix und Max haben sich mal hingesetzt und für euch das erlebte probiert erlebbar zu machen. Wir berichten über unsere Reise nach Belgien zum BXLBeerfest und erzählen was sonst gerad...
Aug 31, 2022•1 hr 12 min
Während Max zwei Wochen im Urlaub verweilte und unter anderem Kalabrien unsicher machte und Felix nach Toronto, Kanada, eingeladen wurde zum Bier brauen, durfte Fritz nach München fahren und Bier liefern. Ein jeder hat also einiges zu berichten über seine Auslandsreisen. Was wir da so erlebt haben, ob es "schön" war oder eher "fad" und wie die Bier- und Lebenskultur in Kalabrien, Toronto und München so ist, erfahrt ihr in einer neuen Folge "willybecher & meer". danke fürs zuhören und dabei s...
Jul 25, 2022•1 hr 37 min
