Patissier
Jul 27, 2021•42 min•Season 8Ep. 19
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
#Weetikveel krijgt een wereldkampioen over de vloer. Sterrenchef Roger Van Damme kreeg in 2017 de titel Beste Patissier Ter Wereld. Hij tovert de meest verfijnde gebakjes uit zijn koksmuts. En denk daarbij niet aan het 'carré confitureke' dat je bij de bakker om de hoek kan kopen. Dit is van een ander niveau. Van Damme is maniakaal bezig met zijn vak en vergelijkt het soms met scheikunde. Voor hem is bloem niet zomaar bloem, hij kijkt ook naar het eiwitgehalte ervan.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android