VILDTKOK

VILDTKOK•www.a5forlag.dk

VILDTKOK er en podcast om det at få vildt i køkkenet. Fra vildtet ligger efter skuddet og hele vejen til vi servere vildtet. Fyldt med en masse gode tips og tricks til succesfuldt at kunne servere den perfekte vildret. De to vildtkokke Christian og Erik, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter.

Last refreshed: August 17th, 2025 at 10:25 AM ⓘ

Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.

Follow on

Apple Podcasts

Spotify

RSS

Podcasts are better in Metacast mobile app

Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more

Episodes

VILDTKOK PODCAST - Vildtspegepølse

Hvordan laver du dine egne spegepølser af dit skudte vildt? Her får tips og tricks til at få den gode vildtspegepølse. Vi gennemgår hele processen fra skuddet til spegepølsen skal spises. Og hvordan du derhjemme også kan producere en rigtig god vildtspegepølse. Afsnittet er fyldt med masse af gode og konkrete råd til vildtkokken. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokk...

Oct 06, 2022•15 min•Season 1Ep. 3

VILDTKOK PODCAST - Vildsvin

Når du får vildsvin i køkkenet! I denne podcast gennemgår vi det at få vildsvin ind i køkkenet, fra vildsvinet ligger efter skuddet og hele processen til vi spiser det. Tips og tricks til brækning, partering og tilberedning af vildsvinet. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt...

Oct 06, 2022•15 min•Season 1Ep. 2

VILDTKOK PODCAST - Knive

I køkkenet er kniven et at de vigtiges redskaber for både kokken og jægeren, men hvad skal en god kniv kunne og hvordan skal den behandles for at forblive skarp. I denne Podcast får du tips og tricks til knive i køkkenet og på jagten. De to vildtkokke Christian Ramsgaard og Erik Schwærter, har begge været jægere hele livet, og arbejdet med gastronomi på professionelt plan. Erik er derudover også kokkefaglære og uddannet slagter. Sammen har de udgivet kogebogsserien om vildt, hvor hver enkelt bog...

Oct 06, 2022•16 min•Season 1Ep. 1

Hosted on Spotify for Creators (Anchor)

For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android