KORTVERSION #546 Marcus Samuelsson
Nov 15, 2022•22 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
VEM: Marcus Samuelsson.
YRKE: Kock.
AVSNITT: 546.
OM: Att förvandla sin restaurang till soppkök i Harlem under coronapandemin, nya restaurangen (Hav & Mar!), att skapa kreativa och kulturöverskridande mötesplatser i köket och matsalen, att få in kvinnor på ledande roller i restaurangbranschen, hur man skapar negativt space på en tallrik, och givetvis en hel del om att bo i New York och bli glad av ett fuck you på tunnelbanan.
SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf
PRODUCENT: Ninni Westin
DISTRIBUTION: Acast
KONTAKT: MAIL och INSTAGRAM
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android