Le gong fu cha

Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à préparer le thé selon la méthode traditionnelle chinoise du gong fu cha. Tea pet, bateau à thé, tasse à sentir, pots de réserve sont autant d’ustensiles utilisés pour réaliser ces infusions rapides et successives des feuilles de thé et en révéler toutes les notes. Si ces outils pourraient laisser imaginer une certaine complexité, la méthode est en réalité d’une grande simplicité. En effet, plus qu’une maîtrise des gestes, cet “art du thé” nous encourage à déguster le moment présent et à faire le thé avec lenteur, en usant de tous nos sens. Alors choisissez votre thé préféré et suivez-nous pas à pas.

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