Me senté a conversar con Leticia Vidal sobre su tesis de doctorado "Caracterización de astringencia de vino Tannat".
Leticia es Ingeniera en Alimentos y Doctora en Química de la Facultad de Química. Trabaja en el área Sensometría y Ciencia del Consumidor del Instituto Polo Tecnológico de Pando.
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Ep 7 - Leticia Vidal (ingeniería en alimentos, astringencia en vino) | Un podcast de ciencia - Listen or read transcript on Metacast
