Herkese merhabalar yeni bir yayına daha hoş geldiniz. Genellikle çoğu insanın kendine gelmek ve güne başlamak için tercih etti. Ve dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri olan kahvenin hangi koşullarda ne gibi faydaları olduğunu bu yayında konuşalım istiyorum. İsterseniz daha fazla beklemeden buyurun hemen konunun detaylarına geçelim.
Bu arada yaptığım yayınları beğeniyor ve yeni yayınları kaçırmak istemiyorsanız dinlediğiniz platformlardan abone olarak tüm yayınlara anında ulaşabilir veya patröen üzerinden bana destek olabilirsiniz. Şu an bir fincan sıcak kahveyi düşünmek dahi beyninizde mutluluk hormonunun salgılanmasını tetikler kahvenin aroması, kokusu ve o ilk yudumun ağızda bıraktığı enfestat ruh halimizi hemen değişmesini sağlar.
Örneğin kahve içerken sinirle konuşan birini kolay kolay göremezsiniz ya da kahvesini yudumlarken başka biriyle tartışan birbireye denk gelmek oldukça zordur. Tabii kahve sadece rahatlama anında ve huzur dolanlarda tüketilen bir içecek değil. Bir konuya odaklanmanız gerektiğinde de enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda hatta bazen üzgün olduğunuzda kahve yardımınıza koşar. Peki bütün bu davranışların kahve ile birleşmiş olması bir tesadüf olabilir mi? Görünen o ki bu sadece bir tesadüften ibaret değil.
Belirli bir miktarın altında kalınması şartıyla kahve bizlerin daha mutlu hissetmesini sağlıyor. Belirli bir miktar peki tam olarak ne kadar bir miktar diye soruyor olabilirsiniz. Amerika'da yer alan FDA'in Food and Drug Administration bu kurumun yayınladığı rapore göre yetişkin bir bireyin bir gün içerisinde 400 mg'dan fazla kafein tüketmemesi gerektiği belirtiliyor.
Bu bir gün içerisinde kullanılan tabi kahveni çekirdiğine bağlı olarak ve kafein miktarına bağlı olarak 3-5 bardak arasındaki bir tüketime eş değer. Ancak bu raporda yine her insanın metabolizmasının kafeini sindirme süresinin farklı olabileceğinden dolayı bu miktarın dahi bazı bireyler için çok fazla olabileceği vurgulanıyor. Ben şahsen her sabah kahvaltımı yaptıktan sonra bir bardak kahve tüketiyorum. Bazen hob öyle çok soğuk olduğunda öyleden sonraları da ufak bir bardak çay ya da
kahveye karşı koyamıyorum açıkçası. Podcast'ın da isminin ortaya çıkmasına sebep olan Türk kahvesi benim en sevdiğim kahve türü ve Türk kahvesi ortalama olarak 50-65 mg kafein içeriyor. Bir bardak espri su ise 64 mg kafein içeriyor. Enerji içecekleri tüketenlerin de bu konudasında çok dikkatli olması gerekli çünkü bazı enerji içecekleri çok yüksek miktarda kafein ve şeker içeriyorlar. 2022 senesinde belki duyanlar olmuştur.
Amerika'da yer alan Panera Breed adındaki bir işletme de 21 yaşındaki genç bir kız çok fazla charge lemonade adı verilen yüksek kafein ve şeker içeren enerji içeceğini çok fazla tükettiğinden dolayı kalp krizi geçirip hayatını kaybetmiş. 21 yaşındaki bu genç kız LQTS adı verilen bir kalp rahatsızlığına sahipmiş ve yüksek kafein de ne yazık ki bu rahatsızlığını tetiklemiş ve kalp krizi geçirerek hayatını kaybetmiş. Bir de herkesin kahveyi tüketmez zamanı ile alakalı bir teorisi var.
Kim insan için uyanır uyanmaz. Kimisi için kabaltıdan sonra kimisi için de günün herhangi bir saati kahve tüketmek oldukça ideal gözüküyor. Peki bu konuda kim gerçekten haklı teorileri bir kenara bırakırsak yapılan araştırmalara göre kafein tüketildikten 6 saat sonra dahi %50 oranında vücudumuzda kalmayı başarıyor. Kafeinin vücudtan tamamen atılması için geçmesi gereken süre yine ortalama bir birey için konuşursak 10 saati buluyor.
O yüzden uykuya dalmadan önceki 6 saat boyunca kafein tüketmek uyku kaliteniz ve genel olarak sağlığınız için gerarlı olmayacaktır. O yüzden uykuya dalmadan 6 saat öncesine kadar kafein tüketmek uyku kalitenizi ve genel olarak sağlığınızı olumsuz etkileyebilir. Bu uyarıları yaptıktan sonra kahvenin bize bir faydası var mı yok mu? Gelin bir de buna bakalım. Kahve içmek sadece psikolojik olarak bizlerin daha mutlu bir fazla geçmesini sağlamıyor.
Aynı zamanda da kafeinin içerisinde yer alan bazı kimyasalların kanımıza karışması ile de bazı fiziksel faydalar dahi görmeye başlıyoruz. Ben bu kimyasalların listesini ve ne işe aradıklarını yine açıklamalar bölümdeki linkte ekledim orada ulaşabilirsiniz. Kahve içtiğimiz zaman kahve adenozin adı verilen bin nero kimyasal maddi'nin etkilerini taklit ediyor. Bu madde bizim uykumuzun böyle gelmesini sağlayan, yorgunluk hissettiğimizde çoğunlukla beliren bir madde.
Özellikle de akşam saatleri uykuya dalmadan önce vücudumuzda yüksek miktarda salgılanıyor. Sabah uykudan uyandığımızda ise hala bu maddeden bu kimyasalların bir miktar kanımızda kalıyor ve kahve tükettiğimizde kahve bu adenozini direkt olarak blokluyor. Uyku haline sebep olan bu kimyasal ve kahve bir savaşa giriyorlar ve kahve çoğunlukla bu savaşı kazanıyor. Adenozin receptörleri bloklu edildiğinde vücudumuzdaki dopamine miktarı artmaya başlıyor.
Bu hormon bizlerin kendimizi iyi hissettiğimiz zamanlarda daha fazla miktarda salgıladığımız bir hormon. Kahveden bir yudum aldığımızda beynimizdeki nero transmittler uyarılıyor ve dopaminein etkisini hissetmeye başlıyoruz. Dopamin çok fazla balonluk yapan bir hormon bu arada. Alkol, sigara, uyuşturucu, çikolata ve diğer haz duygusu yaratan içecek ve yiyecekler bizlerin dopamine salgılamasını sağlıyor. Bu duyguyu bu yüzden dolayı tekrar ve tekrar yaşamak istiyoruz.
Ancak bu maddeleri belirli bir miktarın üstünde tükettiğimizde aynı miktarda dopamine salgılayamıyoruz. Çünkü vücudumuz bu maddelerin fazla miktarda tüketilmesi sonucunda bunlara karşı bir drenç geliştiriyor ve aynı miktarda dopamine salgılanmamaya başlıyor. Bu seferde çoğu insan bu maddelerin miktarını arttırma yolunu seçiyor.
O yüzden kahvede de belli bir miktarın üstünde kahve tüketemeye başlarsanız vücudunuz kafeyine karşı direnç gösterecek ve aynı mutlulu kişisini ve haz duygusunu yaşamanızı engelleyecektir. Kahve sizi mutlu etmenin yanı sıra içeride kimyasalar ve bileşenler sayesinde çok çeşitli faydaları da bizleri sunmaya başlıyor.
Kahve kanser ve kalp hastalıkları gibi sağlık rislerini önleyebilecek kadar zengin anti-doksidan kaynaklarından bir tanesi tabi bu anti-oksidan seviyesi kafeyin içeriğine göre de değişiklik gösterebiliyor. Bir de kahvedeince aslında şekersiz kremasız kahveden bahsediyoruz. Eğer kafinizi çok fazla şeker krema veya farklı tatlandırıcılar ile almayı tercih ediyorsanız bu sağlığınız açısından yarar değil zararları size getirebilir.
Kafeyin ayrıca Alzheimer ve Parkinson hastalığı gibi hastalıklarla mücadele etmede de oldukça etkili. Kafeyinin beyni koruduğu strese yaşlanmaya ve nörolojik hastalıklara karşı bizleri daha güçlü hale getirdiği kanıtlanmış. Buraya kadar kafinin ne gibi faydaları olduğunu ve ne zaman ne kadar tüketilmesi gerektiğini inceledik. Peki, kahveden en fazla oranda fayda sağlamak için başka neler yapabiliriz? Gelin bir de bunlara göz atalım.
İlk olarak hafif kavrulmuş çekirdekler, koyu kavrulmuş çekirdeklere göre daha yüksek kafeyin içeriğine sahiptir. Bu yüzden bir dahaki sefere kahve çekirdiği alacak olursanız hafif kavrulmuş mu? Yoksa koyu kavrulmuş mu olduğuna dikkat edin. Bu tabii ki yine sizin damak zevkinize bağlı bir seçim olacaktır. Kahve içmek için en uygun zamana bakacak olursak sabah 6'da uyandığınızı varsayarysak sabah 9,5 kilo 11,5 arasında kahve içerisiniz, kafeden maksimum oranda fayda sağlayacaksınız.
Diğer saatlerde kahve içmek özellikle akşam saatlerinde kafeyin tüketmek uyku düzeninizi bozabilir. Ve ayrıca düzenli olarak spor yapıyorsanız spora başlamadan 1 saat önce bir fincan kahve içerseniz kafeyin kuvvet antrenmanlarınızın sonuçlarını arttıracaktır. Ve piyasadaki tüm kahve çeşitleri arasında kafeyinden maksimum fayda elde etmek için şeker, tatlandırıcı, şurup, krema veya süt gibi katkı maddeleri içermeyen sıcak sahte kahve en fazla yararı sizlere sağlayacaktır.
Bir de herkesin tartıştığı başka bir konu var. D-Caf olarak satılan kahveler, kafeyin içerir mi, içermez mi buna bir bakalım. Bu D-Caf olarak satılan kahvelerde aslında bilindiğini aksine yine kafeyin içerirler. Kafenin çekirdiğini ve hazırlanış biçimine bağlı olarak ortalama D-Caf olarak satılan orta boy kahvelerde 2 mg kafeyin vardır.
Aslında normal bir kahveye bakıldığında bu rakam oldukça düşük eğer öğleden soruları canınız kahve içmek isterse D-Caf olarak satılan kahveler sizler için daha yararlı olacaktır. Bugünkü konuyu toparlayacak olursak bir fincan sıcak kahvenin bizlere ne gibi faydalar sağlayabileceğini bu yayında konuştuk. Umarım sizlere faydalı bilgiler sunabilmişimdir. Bu arada tüm yayının yazılı metnine ve yayında kullandığım kaynaklara açıklamalar bölümündeki link üzerinden ulaşabilirsiniz.
En kısa sürede yeni yayınlarla görüşmek üzere. Kendinize çok iyi bakın hoşça kalın.