Wie man mit intelligenter Logistik Lebensmittel retten will

Allein in der EU werden jedes Jahr 188 Tonnen noch essbarer Lebensmittel weggeworfen. Das entspricht 173 Kilogramm pro Kopf pro Jahr. Alexandra Birkmaier von Fraunhofer Austria will dem entgegenwirken. Sie ist Projektleiterin des Projekts APPETITE, das mittels KI Lebensmittel vor der Mülltonne retten will.

Im Podcast spricht Birkmaier über:

- an welchen Stellen der Lieferkette Lebensmittelabfälle anfallen

- wie Daten dabei helfen können, Lebensmittel zu retten

- die Zusammenarbeit mit anderen Lebensmittelrettern wie etwa Too Good to Go

- warum Menschen bei schönem Wetter andere Sachen kaufen als bei Regen

- was gegen geplanter Ausschussware unternommen werden kann

Mehrmals wöchentlich sprechen Jakob, Jasmin, Georg und Oliver mit Gründer:innen, Investor:innen, Expert:innen, Wissenschaftler:innen und Politiker:innen über die Themen Digitalisierung, Technologie, Startups und Klimaschutz. Die Themen sind als vertiefende Gespräche zu aktuellen News, die es bei Tech & Nature und  Trending Topics zu lesen gibt.