E68: Comment ajouter plus de fibres à notre alimentation

On connaît la chanson par cœur: cinq fruits et légumes par jour, 1,5 litre d'eau, pas plus de trois cafés... Mais lorsqu'il s'agit des fibres alimentaires, tout peut sembler moins précis, moins concret, alors que ces substances présentes dans tous les végétaux et légumineuses sont absolument essentielles pour notre santé! Notamment capables d'améliorer notre digestion, de réduire le niveau de cholestérol et de prévenir certains cancers, elles se cachent dans les fruits et légumes bruts.

Afin que les fibres n'aient plus aucun secret pour nous, la nutritionniste, nutrithérapeute et micronutritionniste Aurélia Corbaz répond à toutes nos questions et souligne quelques bonnes pratiques simples à adopter au quotidien. Que se passe-t-il lorsque nous mangeons trop de fibres ou, au contraire, pas assez? Peut-on cuire tranquillement nos légumes (saison des soupes, te voilà!) sans détériorer leur qualité? Si l'on se rend compte qu'on n'avait pas forcément tout juste, convient-il de révolutionner nos habitudes du jour au lendemain? (Spoiler: la réponse est non!). Dans cet épisode rassurant et éclairant, notre invitée nous rappelle l'importance de faire simple, de consommer les aliments que nous digérons facilement et, surtout, ceux qui nous plaisent!

On espère qu'il pourra vous aider, de quelque manière que ce soit, et on vous souhaite une très bonne écoute!

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