#76 Unkraut oder Heilkraut? Ein Guide für essbare Wildpflanzen mit Kräuterpädagogin Jenny Engelbrecht

In unserer direkten Nähe gibt es einen wertvollen Pflanzenschatz: Brennnessel, Löwenzahn, Giersch und vieles mehr findest du fast überall. Was wir eventuell als Unkraut wahrnehmen, kann ein wertvolles Lebensmittel sein.

Ist dir schonmal aufgefallen, dass die meisten dieser wilden Pflänzchen irgendwie kräftiger aussehen als Gezüchtetes aus dem Supermarkt? Das liegt daran, dass sie kräftiger sind, da sie Wind und Wetter widerstehen müssen. Heute wissen wir, dass Nährstoffdichte ein Spiegelbild dieser Widerstandskraft sind.

In diesem Podcast spreche ich mit Dipl. Kräuterpädagogin und „Krautfrau“ Jenny Engelbrecht über…

• Sicheres Erkennen der essbaren Arten
• Inhaltsstoffe der Pflanzen sowie deren Wirkung auf den menschlichen Organismus
• Verfügbarkeit der unterschiedlichen Pflanzen und Pflanzenteile im Frühjahr und Winter
• Möglichkeiten der Verwendung und Zubereitung in der Küche

Wildpflanzen sammeln ist kein Hexenwerk, sondern für jeden möglich. Ziel des Podcast ist es, dass du im Anschluss motiviert zum Loslegen bist und die Tools und Taktiken hast, um deine ersten Pflänzchen sicher zu sammeln und zuzubereiten.

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