Pour manger bio, il faut du blé

Manger bio, est-il un privilège de riches ? En Suisse, le « bio » est en constante progression, malgré l’inflation. Les fruits et les légumes bio, c’est plus sain, et surtout, garanti sans pesticides. Mais tous les ménages suisses ne peuvent pas se payer ce luxe. Le prix du bio est d’ailleurs jugé excessif par les revues de consommateurs et le surveillant des prix de la Confédération. Alors, payons-nous le prix juste ? Quelles sont les marges du bio ? Enquête, du champ cultivé jusqu’à nos assiettes.