蔬食狂想 - podcast cover

蔬食狂想

大熊和小星•www.ximalaya.com
Society & Culture
Philosophy
Health & Fitness
Nutrition

从素食出发，探索纯素「良好生活」的不同面向。


生命不是商品

聚焦饮食哲思

识破科技之恶

欣赏寂静之美

「外包」替代了生活的许多基本步骤。我们是否还有回归原始快乐的能力？


让我们重新聚焦一日三餐、人与自然、腌制发酵、营养健康，探索什么才是良好生活。


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Episodes

05 素食也有派系之争？动机和吃法各不同

- 我是从个人健康出发的素食者 - 还有从动物保护和环境保护出发的素食者 - 在中国，多数人因宗教信仰而选择素食 - 曾对宗教抱有偏见，后理解信仰的积极意义 - 素食中也有极端分子，不要深陷其中 - 素食界也存在派别之争 - 我维护的素食群能够包容不同的观点 - 不强制他人跟随自己的饮食方式 - 自己想要的和别人想要的是不一样的 - 超人的视角下，很容易产生无力感 - 放下改变所有人的焦虑，关注自己生活 - 素食应该视为个人品味，不必强求 - 每个群体都有着内部的问题，素食也不例外 - 重视自己的生活，而非着眼改变所有人

Oct 24, 2023•18 min•Ep. 61

04 对素食的常见误解有哪些？他们都在偷偷吃肉吗？

- 只要知识储备足够，吃素就不会消耗意志力和自制力 - 任何更健康的饮食选择都需要勇气和冒险精神 - 素食是在一种快乐和另一种快乐之间做选择 - 健康素食的原则是蔬果豆谷均衡搭配外加补剂 - 素食者也要时刻反思自己的饮食是否均衡 - 从植物到动物到人，我们可以跳过吃肉减少生物富集毒素 - 吃不健康的食品，摊上治病的钱，比吃素要贵得多 - 素食者大多低调内敛，但大家都记住了网络上极端的那些vegan - 素食的能量摄入容易不足，需要动态调整 - 不能教条化吃素，要关注身体的反馈 - 能量不足也可能导致暴饮暴食，有的人会最终抛弃素食 - 素食是一种更主动的限制，从而获得自由 - 也要去吸纳反对素食的观点，兼容并蓄 - 素食打开了探索良好生活的大门

Oct 23, 2023•24 min•Ep. 62

03 吃素也会胖？素食者家庭料理思路分享

- 自己爱做饭的动力来自对美食的追求 - 吃素后的家庭料理要重头学起 - 最开始追求做各种好吃的，后来渐渐不再追求口味，更关注健康 - 经历烹饪的甜蜜期后，做得越香越烦躁（不健康，增加身体负担） - 食材品质非常重要 - 推荐几种好用的素食调料：素蚝油、阳江豆豉、香草酸汤料 - 现在追求无负担、简单快手的做法，如烤、蒸、煮 - 传统美食也有问题，比如会过咸、过油 - 现在我的饮食偏离中西餐的范式，但更适合自己 - 无盐烹饪，可以减少身体水肿，更加轻盈 - 我们都会有想放纵食欲的时候，要学会和解，但也不能向瘾头屈服 欢迎大家留言提出素食相关的问题，主播也会尽力回答~

Oct 22, 2023•28 min•Ep. 63

02 吃素6年越来越不爱下馆子，过嘴瘾不如让肚子舒服

- 疫情期间倒闭了不少素菜馆 - 大家对素菜馆的刻板印象有哪些 - 素菜馆是过渡期，满足当初还想吃肉食的口味 - 现在出去吃没在家做饭吃舒服 - 加工越少的食物越好 - 转基因大豆油不健康 - 我对快手菜的追求 - 饮食不外包 - 墨西哥餐素食友好也很健康 - 动态调整饮食，关注身体反应 - 不能只关注味蕾，也要关心肠胃健康 - 吃得开心最重要，但也要考虑对身体的长远影响 - 每天排便通畅也是一种快乐

Oct 21, 2023•20 min•Ep. 64

01 社交场合被问到吃素怎么办？先去尊重彼此的肠道菌落

本期闲聊中，我们将讨论如何在素食生活中采取低调谦逊的态度，以获得他人的尊重。我们将强调平衡的饮食选择，而不试图成为传道者或使用带有偏见的说法。通过日常小事切入，给身边的人提供些实用的建议，而不是长篇大论来论证我们的观点。我们还将探讨如何在社交场合中自然平和地将素食生活融入其中，避免冲突，并像对待其他选择一样对待它。最重要的是，我们将强调修养自己，成为一个良好的榜样，而不是强迫他人接受我们的观点。

Oct 17, 2023•18 min•Ep. 68

友聊01｜请收下这份谨慎的「素食入门指南」，为什么我们从不劝人吃素？

嘉宾：芳芳（吃素8年），良翼（吃素8天） 本期我们本来只是想聊聊新手怎么吃素，但过程中我们发现其实素食面临的困难和阻力远不止是「吃什么」那么简单。并且，素食对于我们来说，只是一种如同穿衣风格一般的个人品味，只不过素食能够让我们主动地去收缩欲望，从更少的选择中「知足常乐」。 聊下来，我们觉得素食不是「良好生活」的必经之路，但践行素食的我们确确实实正在这条路上不断摸索前行。希望无论收听本期节目的你是否吃素，都能更敏锐地去感受生活，从心所欲而不逾矩。 一些节目中推荐的新手入门渠道： 公众号 ● NutritionFacts能救命的营养学 ● 非药而愈 ● 素食食疗菜谱 ● 素食星球 ●茻vegan中的 #茻新手指南 视频 号 ●素食研发员Cloris ●Layla文 ●ALittleVegan克里斯叮 书籍 ● 救命！逆转和预防致命疾病的科学饮食 ●救命饮食:中国健康调查报告 ●非药而愈 Youtube ● Simnett Nutrition ● PLANT BASED NEWS ● Physicians Committee （徐嘉进修的医院）...

Jul 17, 2023•1 hr 51 min•Ep. 69

家酿米酒指南

最近，我们从酿造康普茶转向酿造米酒，期间发生了很多好玩的故事，也终于实现了米酒自由。喝习惯自己发酵的东西之后，再喝外面做的任何饮品都不香了！ 03:00 家酿米酒流程 09:38 为什么发酵要用好糖好水 11:40 家酿米酒和市售米酒的区别 15:12 米酒能极大提升隔离时期的幸福感 16:24 醪糟的食谱 18:24 为什么说自己做的甜品最好吃 「外包」替代了生活的许多基本步骤。我们是否还有回归原始快乐的能力？ 让我们重新聚焦一日三餐、人与自然、腌制发酵、营养健康，探索什么才是良好生活。 视频内容欢迎关注B站和视频号同名频道，同时欢迎关注官方Telegram频道：@蔬食狂想

Dec 04, 2022•22 min•Ep. 70

年味儿都去哪了？放下手机或许就能找到

年前放假了，大熊和小星去逛了逛商场，发现这里才是大城市里最有年味儿的地方…… 从擀饺子皮到打麻将，儿时的我们从过年中能学到很多真实的生活技能。如今人手一部手机，冲散了这种年复一年的集体学习时光。怎么才能找回记忆中的年味儿呢？让我们放下手机，做顿丰盛的年夜饭，和家人多唠唠嗑，年味儿就蕴藏在团聚的时光里。 「外包」替代了生活的许多基本步骤。我们是否还有回归原始快乐的能力？ 让我们重新聚焦一日三餐、人与自然、腌制发酵、营养健康，探索什么才是良好生活。 更多内容欢迎关注官方Telegram频道： @蔬食狂想 如果希望参加有趣好玩的北京线下活动，请在播客评论区或Telegram频道留言，将来会定期组织聚会。

Jan 29, 2022•29 min•Ep. 71

没有肉的自助吃个啥？聊聊北京的素食自助

还不就是吃点水果蔬菜嘛！我们不讲究暴饮暴食，只求尝个新鲜，吃个肚圆。大熊和小星盘点了吃素4年间吃过的四家北京素食自助，也聊了聊南北方素食自助的差异，希望大家喜欢。 北京： - 素虎前门店 - 营养素健康茶餐厅 - 如意素食(八角店) - 名宝·招仙素斋 成都：聚悉地餐馆素食自助餐 上海：素满香素食自助 邢台：莲海素食 良好生活系列是聚焦于日常生活和健康饮食的一档节目，也欢迎大家作为嘉宾来做客。 更多内容欢迎关注官方Telegram频道：@蔬食狂想 如果希望参加有趣好玩的北京线下活动，请在播客评论区或Telegram频道留言，将来会定期组织聚会。

Jan 09, 2022•27 min•Ep. 72

2022年，为什么我们想起了去看中医？

欢迎收听本频道的第一期播客节目。今天大熊和小星就中西医之争这个话题展开，聊聊为什么预防胜过治疗，以及为何为何我们应该良好地生活而非带病生存。 良好生活系列是聚焦于日常生活和健康饮食的一档节目，也欢迎大家作为嘉宾来做客。 更多内容欢迎关注官方Telegram频道： @蔬食狂想 如果希望参加有趣好玩的北京线下活动，请在播客评论区或Telegram频道留言，将来会定期组织聚会。

Jan 03, 2022•44 min•Ep. 73
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