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Desconhecido
Você tem ideia de que a sua panela ela pode ser tóxica e isso ela pode ser tóxica? Quer dizer, vocês aí que se preocupam pra caramba com o negócio de melhor alimento. Mateus Eu compro tudo orgânico. Mateus Eu quero melhorar a minha saúde e a minha família, aquela coisa toda. Mas aí tu pega essas comidas todas orgânicas que seja, gastam a grana para comprar ou sua cesta vem direto do produtor, tem essa parada e aí você está aquela dando uma panela que é toda errada.
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Desconhecido
Você pode estar intoxicando a comida que você gastou seu precioso dinheirinho para comprar. Então, no projeto de hoje, a gente vai falar sobre panelas. Qual é a melhor panela? Qual é a pior panela? Tem panela que é tóxica? Tem sim. E a gente vai conversar exatamente sobre os aspectos bioquímicos da toxicidade das panelas. Eu sei porque vocês me perguntam esse troço das panelas.
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Desconhecido
Há anos a gente fez um vídeo aqui para o YouTube. Há muitos anos atrás e eu estou atualizando esse vídeo aqui agora para você. Então salve, Salve Família Vida Veda projetos Santos no ar! Esse é o nosso projeto zero oito Episódio 1015 aqui para você! Esse ano a gente faz oito anos de vida Veda! E antes de eu começar, deixa eu já avisar se você não sabe quem eu sou.
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Desconhecido
Meu nome é Matheus Macedo, Eu estou à frente. Que dúvida veda? Eu moro aqui na Índia. Não sei se como dá para ver, estou aqui fazendo meu mestrado Residência clínica em Ayurveda. Eu sou o primeiro brasileiro a se formar em Ayurveda e Tour e sou o primeiro brasileiro a fazer mestrado em Ayurveda. Quer dizer, já vai fazer quase uma década que eu estou aqui aprofundado na Índia, enfurnado na Índia, aprofundando meu conhecimento dos textos milenares clássicos da vida do trabalho no hospital público.
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Desconhecido
A minha vida é esse negócio e tem quase oito anos. Vai fazer oito anos esse ano que a gente tem ouvido a venda, que é a nossa escola de Ayurveda. Se você tem interesse de aprender mais sobre o Ayurveda dentro dúvida, Veja, a gente tem um monte de cursos, tem cursos gratuitos como o Essência do Ayurveda e o diagnóstico.
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Desconhecido
No Ayurveda você pode fazer esses cursos gratuitos, tem cursos que são com contribuição consciente, tem uma formação que é a mais profunda formação em língua portuguesa que tem sobre Ayurveda e saúde integrativa. E o aviso que eu não posso deixar de dar para você é que daqui a um mês, exatamente hoje, dia 26 de abril de 2025, no dia 26, 26, 26 de maio de 2025 eu vou estar no Brasil, Eu estou indo da Índia, vou pegar um avião, vou ficar 25 horas praticamente viajando só para te encontrar, porque eu tenho muito pouco tempo de licença do hospital e eu uso essa licença, ainda por cima para dar retiros e cursos aí pelo mundo.
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Desconhecido
E no mês que vem eu vou ao Brasil dar o nosso detox de outono. A gente vai ficar uma semana presencial juntos perto de São Paulo, diga se de passagem. 01h30 de São Paulo, em Nazaré Paulista, num espaço que chama na Nazaré, Nazaré une luz e lá dentro. E a gente vai ficar todo dia acordando cedo, meditando, fazendo as rotinas diárias do Ayurveda.
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Desconhecido
Você vai ter aula de yoga todo dia, aula de movimento de dança, um negócio muito diferente que a gente gosta de fazer nos nossos cursos. Aulas comigo presencialmente, ao vivo e a cores, em carne e osso e também sobre a o Veda. E tem toda uma rotina, o dia inteiro de práticas e tudo mais para você poder desintoxicar o seu corpo.
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Desconhecido
Você que já estuda aí o VEDA pode vir para botar o Ayurveda na prática e a gente se encontrar. Você que não sabe, niente, nada de Ayurveda. Você pode vir para você poder dar os seus primeiros passos. Está as informações para todos os retiros que a gente dá estão aqui no primeiro Descrição dessa No primeiro link da nossa descrição aqui no YouTube você pode entrar no Vida Vida Ponto org Barra evento também que tem tudo lá bonitinho para você, tá?
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Desconhecido
Não perde essa oportunidade. Eu cada vez menos vou ao Brasil e quando eu vou eu fico bem pouquinho. Dessa vez eu vou só São Paulo agora em maio e depois de novo em outubro. Tem todos os detalhes no nosso site, tá? Não perca a oportunidade de pegar e colocar o Ayurveda na sua prática, na prática do seu dia a dia.
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Desconhecido
Agora, sem mais delongas, vocês viraram para mim perguntando da panela já tem muito tempo. E aí eu como não consigo, nunca me controlo. Eu montei uma master classe de panela que passa. Foi isso que eu fiz. Eu pensei vou entrar lá e vou falar um pouquinho sobre panela. Aí depois eu pensei Ah, pára, vou fazer uma apresentação zinha sobre panela.
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Desconhecido
Aí essa apresentação vem aquela zinha, ficou uma apresentação com um monte de slides e é essa apresentação que eu vou dividir a minha tela agora com vocês, Se tudo der certo. Agora, Então olha aí, olha aí a apresentação, cozinha para você e senta que lá vem história. Tá bom? Então só se quiser pego do caderno. Se você é nerd, essa é a hora que você puxa seu caderno com caneta, lápis, canetas coloridas que a galera da caneta colorida tem um lugar especial no meu coração.
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Desconhecido
Aquela galera que puxa seta, depois manda foto do caderno, posta nos stories, fala olha só, não o nível de capricho que os seres humanos alcançam, né? Então olha aí. Projeto zero 800.015 Para você, qual é a melhor panela? Todo mundo preparado, Todo mundo junto. Como é que vocês estão? Tô dando uma olhada aqui só no chat para ver como é que vocês estão.
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Desconhecido
Ana falou assim. Bom dia Matheus! Acabei de comprar um jogo de panela de cerâmica, torcendo aqui para que seja bom, porque barato não foi e a gente vai chegar. A gente vai chegar na cerâmica segura essa onda aí, Ana, segura essa onda aí que a gente já chega lá, Tá todo mundo bem. Letícia disse assim Que alegria ter você para ensinar tanto!
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Desconhecido
Parabéns pelos oito anos. A Letícia é uma honra, cara. É bom você fazer um negócio que se chama fazer o tempo. Ele tipo desliza. Regina Tonhão falou Esse retiro é top, não percam! Eu já fui o primeiro em 2022 e vale a pena. Aí o Regina é da galera das antigas Aqui é venha também, Regina, Venha de novo.
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Desconhecido
É a primeira vez que eu estou fazendo um retiro pertinho de São Paulo. Essa aqui é a real. Até o ano passado eu dava esses retiros longos de detox na Lapinha, que é um spa no sul do Brasil. Era muito mais caro de difícil, as mais um pouquinho mais difícil acesso. E aí eu decidi fazer num lugar que é extremamente acessível para as pessoas em termos geográficos e acessível para as pessoas em termos financeiros também.
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Desconhecido
Fora que cabe muito mais gente, então agora a gente vai conseguir fazer para mais pessoas por um preço muito menor. Olha que coisa maravilhosa! É bem pertinho de São Paulo E não me venham voltar para dividir minha tela um segundo só para eu desabafado aqui. Não me venha com aula. Que dia que você vai no Rio de Janeiro?
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Desconhecido
Como é que você vem para a Bahia e Minas Gerais para. Eu estou indo do interior da Índia. Eu vou pegar um voo de homenagem da minha cidade para Mumbai. Eu pego um voo de Mumbai para Dubai. Eu pego um voo de Dubai para São Paulo. Eu vou viajar 25 horas para chegar até São Paulo para poder te encontrar, porque se tu não for do Rio de Janeiro para São Paulo, para mim, você para nem nem me mandar mensagem, nem vai fazer até dedinho Vocês tem esse negócio?
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Desconhecido
Vou fazer até dedinho aqui para tu cortar. Se você vier com esse papo de você não vem à BH, não. Calma, eu estou indo até São Paulo, Você saia também da sua casa e vem me encontrar em São Paulo. Pô, não custa nada para você, tá? Então é isso. Vou lá, vou voltar. Qual é a melhor panela, então?
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Desconhecido
Qual é a melhor panela? Vamos começar e vou começar direto ao ponto, sem muita delonga. Primeiro o tipo de panela, a panela de aço inox. O que eu vou fazer nessa apresentação? Zico Montei aqui para você e eu vou botar uma panela de cada vez e a gente vai uma por uma, vê os prós e os contras de cada uma.
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Desconhecido
Pegou? Então é isso. Puxa seu caderno aí, vamos nessa para a primeira de todos panela de aço inox E eu peguei a foto das panelas que eu cresci, que é essa panela de aço inox da foto. Aí eu não sei se você já usou ou se você tem panela de aço inox, mas essa que está aí na foto é exatamente a panela que tinha na minha casa.
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Desconhecido
Eu crescendo, era essa que tinham dois, sabe? O pegador Zinho tinha duas coisinhas. É exatamente essa aí. Ela, a panela que tinha na minha casa. Quais são os prós e contras da panela de aço inox? A panela de aço inox é a primeira que eu estou trazendo aqui para lista para a gente abordar, porque ela parece ser o melhor equilíbrio de todos os mundos aqui.
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Desconhecido
Em termos bioquímicos, ela parece ser uma panela relativamente segura e bastante segura. Ela é uma panela que não é tão cara para você comprar. Ela é uma panela, então acaba sendo assim. O curinga sabe? É o mais fácil de você ter na sua cozinha. Ela não é muito pesada, então ela meio que bate em todos os pontos. Acaba sendo uma das melhores que a maioria das pessoas podem usar.
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Desconhecido
Então, quais são os prós dela? Primeiro pró inox nela é inoxidável, então ela não reage. Ela não oxida. Ela não reage com alimentos ácidos. Ela não reage com alimentos alcalinos. Outro argumento muito bom, principalmente se ela for aí. Agora, elevando o nível dela para aço cirúrgico, ela não libera metais pesados em condições normais. Já vou falar das condições anormais.
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Desconhecido
Em condições normais ela não libera metais pesados, ela é durável e ela é inox, Ela é resistente a ferrugem, então você não tem que se preocupar com a sua panela degradar com o tempo. Quais são os contras da panela de aço inox? Ela pode liberar níquel e cromo em pequenas quantidades e aí você tem que ter atenção aqui, principalmente se você tem algum tipo de intolerância ou sensibilidade a esses elementos químicos.
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Desconhecido
Se você tem sensibilidade a níquel, por exemplo, em altas temperaturas e em pequenas quantidades, essa panela pode ser que não seja tão inerte assim. Outra coisa que muitas pessoas reclamam das panelas de aço inox é o fato de que ela gruda nela, gruda, Então você acaba tendo que fazer aquele negócio que eu não sei se a geração de hoje em dia sabe o que é que arear panela.
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Desconhecido
Vocês são geração Z, geração Alpha, essas coisas. Você talvez não saiba nem que verba isso Agora a galera que regula comigo a idade pra cima sabe muito bem o que que é. A galera que é mais jovem, talvez veja aquela esponja de aço ali em cima da pia e nem sabe pra que serve aquilo ali. USA quando? Porque eu sempre pego meu bombril e não faço nada com ele.
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Desconhecido
Então você pode perguntar para as pessoas de antigamente o que é arear a panela Para você saber o alimento, ele gruda na panela e aí você fica ali, suando. O sal são muque para você poder tirar ele da panela. Então a panela de aço inox, ela exige um certo cuidado no preparo dos alimentos, porque ela não tem aquela capacidade de soltar os alimentos.
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Desconhecido
Ela não é. Ela é aderente, ela não é antiaderente. Como a gente fala bastante, falamos da panela de aço inox. Óbvio que essa laje fica gravada. Você pode voltar aqui e assistir tudo de novo, dá print para usar, enfim, fica a vontade. Está? Vamos pra próxima panela, a panela de ferro fundido e eu já vou direto pros prós dela a panela de ferro fundido.
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Desconhecido
Ela é uma panela que teve uma época que tava na moda bastante inclusive aí, porque as pessoas hoje são muito anêmicas, elas tem problema de água, tem que ficar tomando ferro e falavam pô, na panela de ferro fundido, olha que maravilha! À medida que você cozinha nessa panela, ela naturalmente ela libera o ferro. Então a pessoa já faz a suplementação dela de ferro.
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Desconhecido
Ela é uma panela que é usada muito tradicionalmente, inclusive, e que tem versões modernas. Mais chiquetosa. Tem aquela que é famosa Como é que é o nome dela? Le Cruzeiro Uma coisa assim. Eu acho que é desse estilo aqui que tem ali em cima, inclusive, ela é extremamente durável. Tá, então estou falando só dos prós, tá? Ela libera ferro nos alimentos, então.
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Desconhecido
E ela é extremamente durável. Se você tiver, como minha mãe diz, na minha mãe maravilhosa, minha mãe, ela fala Meu filho, essa panela é pra vida toda. Eu sempre contra argumento para a minha mãe, porque ela vem com esse argumento de que é para unir as coisas para a vida toda. For mãe, nada é para a vida toda, nada é porque a gente muda de lugar.
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Desconhecido
Aí daqui a pouco tem outra. Você nunca sabe o que vai acontecer, né? Então ou esse sofá, meu filho, vamos comprar esse sofá aqui, porque ele vai ser para a vida toda. Nunca e não tem nada que tem na minha vida, na minha cozinha. Hoje, que estava na minha cozinha desde que eu nasci, não tem. Talvez na cozinha da minha mãe tem uma tesourinha, acho que tem uma tesoura, uma colherinha que sei que tem, que tem o nomezinho dela.
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Desconhecido
Se eu perguntar pra ela, de repente ela está lá na cozinha dela. Mas as panelas todas já mudaram, tá? E aí, quais são os contras das panelas de ferro fundido? E principalmente, obviamente, se ela libera ferro, ela pode liberar ferro demais da conta. Então, se você sofre, por exemplo, de hemograma, tose, você tem que ter cuidado com a sua exposição ao ferro.
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Desconhecido
Tem pessoas que são anêmicas e anemia. Ferro priva né? Não tem ferro suficiente na corrente sanguínea, As hemácias estão sofrendo, tadinhas, porque não tem ferro suficiente e tem uma galera. Não sei se você sabia que sofre pelo excesso de ferro, então essas pessoas tem que tomar bastante cuidado ao usar panela de ferro fundido. Outro detalhe que eu considero aqui um contra e botei para você é que elas são extremamente pesadas.
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Desconhecido
Elas são um saco para ficar limpando o tempo inteiro que você bota lá na pia mesmo. Ou você para está indo pra academia, Você está fazendo sua série de bíceps quando você está tendo que limpar essa panela que não dá, elas são muito pesadas. Elas exigem um cuidado específico para evitar a oxidação dela. A gente fala que essa panela tem que ser curada, então na hora que você compra ela, você tem que cuidar dela de uma maneira muito especial, olhar e tudo mais.
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Desconhecido
E toda a vez que você termina de usar, você tem que limpar ela e preparar ela para guardar ela em segurança. São panelas que tiveram o seu momento de moda há uns anos atrás. Acho que agora elas não estão mais tão na moda que nem já tiveram recentemente, Mas elas dão um trabalho do capeta para você cuidar delas e as pessoas às vezes compram, ficam animadas, gastam rios de dinheiro nas Cruzer e aí não usam.
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Desconhecido
Elas ficam lá tomando poeira na cozinha porque a pessoa não tem paciência para depois ficar naquela naquela coisa daquela academia lá, limpando tudo e preparando a panela. Hoje em dia ninguém mais tem paciência e isso aqui. Realmente essas panelas dão muito trabalho. Beleza? Segunda panela do dia foi terceira panela do dia, a panela de alumínio comum. Aí eu botei aí duas fotos que de novo, não sei você, mas eu ouvi a minha vida inteira essa panela que está na esquerda da tela, que é aquela panela, assa essa panela aí era a panela da feijoada da casa da minha avó.
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Desconhecido
Essa era aquela panela de família grande, sabe? Não sei se a tua família é grande ou pequena, mas a minha família muito grande, minha família por parte de pai. Eu tenho oito tios e tias e cada tio e tia resolveu fazer uns 3 a 5 filhos mais ou menos, então são mais de 30 primos. Aí quando a gente ia tinha um sítio onde a galera, a família se reunia nos finais de semana quando eu era moleque e cara.
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Desconhecido
E essa panela aí de alumínio era a panela. Porque é isso, você vai no sítio, na fazenda Funda. Normalmente são aquelas panelas de panela de merenda. Patrícia falou muito bem. É aquela panela de merenda da escola, aquela panela, aquele panelaço, aquelas panelas enormes Normalmente são de alumínio comum e aí do lado direito tem aquela pilha de panelas que você encontra muito também.
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Desconhecido
Então eu viajei aqui, fui fazer essa apresentação para vocês que voltando da minha infância, eu fui e voltei da minha infância dez vezes. E aí as panelas da direita são também aquela pilha de panelas que às vezes tem um móvel zinho que você encaixa elas. Elas ficam penduradas. A maioria das panelas que você vê no Brasil hoje em dia são panelas de alumínio.
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Desconhecido
Quando você viaja por aí, pelo menos na minha experiência, o que eu mais vejo? A panela de alumínio. Tá? Qual o problema? Qual o problema do alumínio? Vamos lá. Quais são os prós? Primeiro de tudo, ele é muito leve, é muito fácil de manipular. Se você pegar uma pilha de panelas como essa que está na tela, aí agora você levanta elas inteiras na mão, sem fazer nenhuma força.
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Desconhecido
Você pega dez panelas de alumínio para ter o trabalho de levantar uma panela de ferro fundido e olhe lá. É muito barato o painel, a panela de alumínio, ela é extremamente barata, então talvez seja das panelas. A mais acessível de todas na maioria dos lugares, pelo menos que eu já viajei que eu conheço. É o alumínio. É um metal extremamente confortável para condução de calor, então ele é um metal que conduz calor muito bem.
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Desconhecido
Quer dizer que a sua panela diferente, por exemplo, do ferro, ela é uma panela que ela não vai precisar de tanto o efeito do calor para você esquentar de uma vez a sua comida. E isso também cumpre o papel Importante Se você usa panelas que tem uma condução ruim de calor, as vezes até eu vou falar de outras panelas mais pra frente, que tem uma condução que não é tão homogênea, por exemplo, de calor.
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Desconhecido
Você pode esquentar a comida numa parte da panela e não na outra parte da panela, ou você pode precisar de muito calor e aí por isso, muito gás ou muito eletricidade para você efetivamente conseguir esquentar sua comida. Pronto! O alumínio não tem nenhum desses problemas. Ele é leve, ele é barato e ele faz uma excelente condução de calor.
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Desconhecido
Tem Contras Matheus tem contras. É por isso que essa panela, talvez da nossa lista de panelas. Ela é a segunda panela que recebe mais gente nas redes sociais hoje em dia. E eu não acho que sem motivo. Ela talvez seja a panela que as pessoas mais hoje em dia tentam evitar. Principalmente pessoas são conscientes dos efeitos nocivos potenciais para a saúde da sua panela.
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Desconhecido
Então o alumínio hoje em dia ele é malvisto já pela comunidade que é consciente de saúde, a galera mais natureba e tudo mais. Já tem um pessoal que está nervoso, está arrepiado, tá mandando comentário, chamando o Mateus nessa panela. Muito ruim, mas amarelo. E eu estou só no Prós Agora. Calma, meus amores, se segurem aí, Faça uma respiração profunda que vai dar tudo certo.
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Desconhecido
Tá? Então, essa panela talvez é a segunda mais odiada da lista de hoje. E quais são os contras dela? Meu Deus do céu! Calma, Slide, Os contras e os contras dela é que ela potencialmente libera alumínio. Ela é uma panela de alumínio e aí quando você cozinha o alimento nela, ela pode ser que ela libere alumínio. Tá, Existe toda uma discussão, mas a Organização Mundial da Saúde fala que elas são seguras, por exemplo.
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Desconhecido
Mas a ciência não. Sei que lá fala que elas são seguras, Muitas dizem, muitas agências e tal. Falam que o alumínio é seguro para consumo e para a saúde humana, que não tem problema nenhum, desde que você não coloque alimentos ácidos dentro dela. Então, se você tem uma panela de alumínio, você não deveria jamais, nunca, em hipótese alguma, cozinhar nada ácido dentro da panela de alumínio.
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Desconhecido
Você não poderia botar tomate, por exemplo, uma panela de alumínio, de jeito nenhum. Você não deveria espremer um limão na comida que uma panela de alumínio, tá? Então o ácido Em contato com a panela de alumínio, ele faz uma reação química que realmente o bagulho fica tóxico. E mesmo sem a questão da acidez, especialmente em alimentos ácidos. Mas mesmo sem a questão da acidez, muitas pessoas da comunidade científica hoje já falam sobre a ligação do uso de panela de alumínio com o desenvolvimento, por exemplo, de doença de Alzheimer.
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Desconhecido
Isso não está 100% confirmado ou comprovado. Botei aí na tela para você, mas eu acho importante. Vou te dar sempre os prós e os contras aqui. Quem vai decidir esse negócio para você? Eu não vim aqui, eu vim aqui te dar uma aula para ti educar. Eu não vim aqui te dar um sermão para te convencer do que eu acho.
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Desconhecido
Eu não tenho marca de panela de eu não estou tendo de vender panela nenhuma da ó, como é que é o patrocinador dessa live que é o ouvido? A vida é a nossa escola de Ayurveda. Não é marca de panela, de alumínio ou de qualquer outra coisa mais. O fato é que eu, se eu puder, eu evito absolutamente.
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Desconhecido
Na minha casa não tem panela de alumínio e eu faço assim tudo que eu posso. Para evitar a panela de alumínio, a matriz você não come de jeito nenhum em panela de alumínio. Eu não posso te dizer isso ser 100% honesto, porque eu canso de viajar por aí. E eu já fui para lugares no Brasil que a comida foi preparada em panela de alumínio.
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Desconhecido
Recentemente eu tive no Sudoeste Paulista, visitando um assentamento do MST, por exemplo, e a comida foi toda feita em panela de alumínio e eu sentei a mesa e eu agradeci as minhas anfitriãs e eu comi na graça de Deus. Tá, então eu não posso ser honesto e falar Olha, eu nunca comeria na sua panela. Mas eu acho que se você puder evitar, é melhor.
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Desconhecido
Outra coisa que é um problema da panela de alumínio, o alumínio tende a deformar com o tempo. Também, Então, se você bate com ela em algum lugar, se você mais estabanado ou estabanada, você vai gerando deformidades na sua panela e isso vai potencialmente liberando ainda mais alumínio. Combinado? Então falamos aí da nossa segunda vilã entre aspas, que é o mundo hoje.
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Desconhecido
É o negócio todo perfeito, maravilhoso, Bom, ou é todo vilão ou demônio. Capiroto, o sinteco gelado. E não é, na verdade a vida. Ela é uma nuance, tem um meio do caminho aqui, então eu não demonizam quase nada que tem nessa live. Só tem uma panela que eu demorei uso. Vamos falar dela, Vamos falar da panela que eu pequei.
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Desconhecido
Eu acho que a pior de todas a panela que eu acho que você definitivamente deveria evitar a panela que eu acho que talvez você proibida hoje em dia é a panela de teflon que todo mundo ama, a panela de teflon que ela é na verdade alumínio. Por isso que ela é tão levinha com o revestimento de teflon ou de tefal como a gente falava também antigamente falava mais tefal e hoje em dia acho que internacionalmente todo mundo fala teflon.
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Desconhecido
Essas são as panelas que a gente chama de não aderente, a que eles chamam de nome de steak. Eles usam isso na Índia, todas as casas, basicamente essa panela. Eu botei duas fotos aí para você, uma foto de um conjuntinho, porque é o mais comum de todos. Você vai num supermercado, por exemplo, você que não compra a panela no site internacional, você que é chiquetosa demais da conta, você que é gente como a gente.
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Desconhecido
Você foi no supermercado para comprar um conjunto de panelas Lojas Americanas. Não sei se elas ainda existem, mas tipo, você vai lá nas Lojas Americanas para comprar uma panela. O conjunto de panelas que está mais em conta normalmente é o teflon, o teflon. Ele tem os seus prós e contras também. Botei aí do lado esquerdo uma vermelhinha que eu acho que é a mais comum.
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Desconhecido
Assim que você vai encontrar esse revestimento que tem padrão, conhece essas panelas? Conhece? Então essa vermelhinha com revestimento dentro que tem um padrãozinho, ela é a mais comum. Eu acho que você encontra no mercado essas panelas. Elas foram o bafafá na época que elas saíram, porque elas não não dão um trabalho. Antigamente de novo, quando eu era moleque, quando era criança pequena, lá em Barbacena, a gente tinha que botar muita gordura na panela para ela não grudar.
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Desconhecido
E tinha que ter uma preocupação constante com a comida grudar e sempre grudava. Aí grudou na panela, Tem que ficar variando a panela. Essas panelas. Quando lá chegaram, elas eliminaram um tanto de trabalho que naquela época de antigamente quem realizava eram basicamente as mulheres. Então é assim, um produto que veio para acabar economizando o tempo para dona de casa e tornar a vida dessas pessoas um pouco mais, um pouco menos complicada.
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Desconhecido
Essa era a proposta do marketing, pelo menos aí a gente acreditou nesse troço que descobrimos, até que descobrimos que ela não era esse santo todo, que ela não era esse anjinho não. Quais são os prós, então? Já estou falando. Ela evita o uso excessivo de óleo porque ela não, ela é não aderente, então você não precisa ficar tacando lhe óleo.
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Desconhecido
Eu vejo pessoas cozinhando com a panela de teflon e ainda colocando o óleo nela. Isso é o pior dos dois mundos, não tem jeito. Aí tu está fazendo tudo o que dá para fazer errado numa vez só, porque o óleo, principalmente se você aquecer ele, ele efetivamente não é um alimento muito incrível para a saúde humana. Quanto menos óleo você puder adicionar, a gente vai comer o óleo, porque a gordura para caramba.
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Desconhecido
Então, se você ficar botando tanto óleo na sua comida assim, aí você botaria bem pouquinho óleo para cozinhar. E essas panelas nem precisam de óleo quase nenhum. Ela é muito fácil de limpar também, Só que você deveria se a gente fosse bem educado para isso, limpar ela com uma esponja e não com Bombril ou com aquela parte da palha de aço.
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Desconhecido
Só que a maioria das pessoas usa aquela esponjinha de cozinha que de um lado é uma esponjinha que normalmente amarelinha, alguma outra cor e do outro lado é um tapetinho de meio, tipo uma palha de aço que é mais abrasivo. As pessoas pegam a panela que é de teflon, que é não aderente e usam a parte abrasiva para limpar a panela que não precisa porque ela de novo e não aderente.
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Desconhecido
Então não precisava fazer esse negócio. Mas a gente faz, mas a gente faz. Então a gente passa a parte abrasiva da esponja de limpeza na panela de teflon e aí o resultado que você tem é a liberação desses químicos tóxicos, que são o teflon na sua comida e para a sua saúde. Quais são os contras dela? Então? Eu tenho muita coisa para falar sobre o teflon e a gente vai dar uma nerdaiada boa agora, tá?
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Desconhecido
Então se prepare então, quando ele está arranhado ou ele é super aquecido a mais de 260 graus, ele libera compostos tóxicos como os pifou hoje, que são perigosos para o fígado, perigosos seu equilíbrio hormonal perigosos. Uma série de doenças. Vou falar dele daqui a pouquinho para você. A vida útil dessas panelas também é um contra, na minha opinião.
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Desconhecido
Elas são muito, muito breves de duração, porque você arranhou a panela, tem que jogá lo fora. Eu sei que pode parecer que eu estou exagerando que Mateus você é, porque você é rico, não é nada disso. É para sua saúde mesmo. Se você está cozinhando com uma panela de teflon que está arranhada, minimamente arranhada, você deveria juntá las todas e levá las para reciclagem, porque ela é uma panela que faz mal para sua saúde.
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Desconhecido
Se ela está arranhada e se você for na sua cozinha Agora a gente está com que umas 300, quase 400 pessoas na Live, que agora é milhares de vezes. Depois vai na tua cozinha. Agora pega lá as suas panelas, agora não. Assim que acabar live tu vai lá só se quiser. Pega suas panelas, dá uma olhada. Eu boto dinheiro na mesa aqui que tem pelo -1 panela que é de teflon e essa panela provavelmente ela está arranhada.
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Desconhecido
Essa é a realidade da maioria dos brasileiros, portugueses, seres humanos do planeta Terra. A gente usa o teflon, arranhou teflon e continuou usando o teflon como se nada, porque a gente é míope, a gente não consegue ver as coisas que acontecem no longo prazo. Você está comendo ali, mas não estou passando mal. Então vou contigo, vou continuar. E aí você não está vendo que você está plantando uma série de desequilíbrios para tua saúde que você poderia evitar?
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Desconhecido
Aí a pessoa dá porrada na panela de alumínio e usa a panela de teflon e acha que alumínio é muito ruim, que tem uma coisa de classe, classismo, que é o alumínio, uma coisa mais baratinha e tal. E o teflon ganhou uma reputação a décadas atrás por ser um negócio de gente que tem mais condição financeira. Agora vambora, vamos para a Teresa.
00:28:30:02 - 00:29:05:27
Desconhecido
Eu não sei se vou perder 100 pessoas nesse momento da Live, mas vamos lá porque não consigo evitar. O que são esses negócios? O que que é? O que são os super fofos PF e os PT e fiéis que são essas substâncias, esses ácidos que são liberados por causa do uso da manipulação inadequada do teflon. Então o pe foa ele é o ácido pr flúor, o etanol é um nome bizarro que você não precisa lembrar e nem sabe nem falar, mas você tem que saber que ele é uma substância química sintética usada na fabricação de todos os anti aderente.
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Desconhecido
Toda vez que você tem uma panela, por exemplo, um metal que é tem uma cobertura anti aderente e ele pode pode ter sido feito com esse negócio. Antigamente o teflon ele levava esse pessoa aí era essa substância química que era usada no teflon. Ele não é mais usado hoje em dia. Em muitos países ele é absolutamente proibido. Tá?
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Desconhecido
Desde mais ou menos década de 2010, né? Tem uns dez, 15 anos atrás ele foi proibido em uma série de países. Ele ainda pode estar presente em produtos que são antigos ou em lugares que são mal regulamentados. Então talvez você more em algum lugar que tem panelas que foram distribuídas há 15, 20 anos atrás. E essas panelas foram feitas sim, com os que hoje está com esse ácido hiper flúor.
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Desconhecido
O que tânico que está noivo. E aí você pode estar usando a panela que tem esse troço que já é proibido na maioria dos países hoje em dia. Esse é o primeiro detalhe, assim que mais tem um problema muito grande que a maioria das pessoas não está nem aí, mas é porque a gente é míope. O ser humano está destruindo o planeta e vamos nessa que é o fato, o negócio que a gente chama de environmental persistence, a persistência ambiental dos pivôs, por ele ser uma substância química sintética, ele não degrada no meio ambiente, ele não degrada e permanece no meio ambiente por longos períodos de tempo.
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Desconhecido
Ele é resiste a processos de bio degradação persistente, a processos de foto, oxidação persistente, a processos de hidrólise. Então, essa persistência significa que ele vai para o meio ambiente. Em alguma hora você vai descartar essa panela e ele pode bio acumular no ambiente, nas águas, nos solos e uma substância tóxica que ela pode ficando acumulada no meio ambiente.
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Desconhecido
E como nós somos parte do meio ambiente, não existe o ser humano de um lado e o meio ambiente do outro. Ser humano é parte do meio ambiente. Você também tem um negócio que chama de bio magnificação. A Bio magnificação é a concentração desse químico na cadeia alimentar. Se você come planta, as plantas tem esse elemento tóxico ali acumulado e aí você quer ser humano que come planta durante uma vida inteira, vai bio acumulando aquilo que tá na planta a vida inteira.
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Desconhecido
Se você é um ser humano que come uma vaca, a vaca come a grama e que estava intoxicado e bebe água, que estava intoxicado. Mas a vaca fica lá uns três anos, que é mais ou menos o tempo da vida de uma vaca. Infelizmente ela fica uns três anos se alimentando dessa coisa tóxica, então ela acumula esse tox.
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Desconhecido
Quando você ser humano, vai lá e come um bifão de 200 gramas de vaca, você está pegando um troço que já foi bio acumulado ao longo de anos e anos da vida da vaca, entendeu? Isso é que é bio acumulação ao longo da cadeia alimentar. Significa que das plantas para os animais, dos animais que comem plantas, para os animais que comem animais, para os animais que comem, animais que comem animais que você pegou, tem animal que come, planta os herbívoros, tem animal que come, animal que é o carnívoro e tem animais que comem animais carnívoros.
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Desconhecido
E os animais carnívoros são os mais bio acumulados, exceto pelos animais que comem animais carnívoros. Porque aí ele tá comendo um troço ainda mais bio acumulado. Como os pessoas, eles são químicos persistentes, eles não degradam na natureza. E aí temos mais um problema aí potencial. Quando você compra uma panela de teflon, você pode estar contribuindo. Se isso é importante para sua consciência ou não, aí é contigo E para essa poluição ambiental também.
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Desconhecido
E não é só poluição ambiental, não é poluição ambiental, é degradação de todos esses seres tão envolvidos nesse processo que não só o ser humano que sofre de saúde, os bichinhos que você ama tanto, Muitas vocês amam tanto. Eles também estão sendo expostos a esses químicos tóxicos que você está colocando aí no planeta Terra, porque você não quer É a panela e basicamente está.
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Desconhecido
Esses são os nossos pifou. Estão resumindo impactos na saúde das pessoas. Ele é um dos pifou hoje Cuba. Ele é um potencial carcinoma geno, então ele está associado a câncer do fígado, câncer do rins e câncer dos testículos. Ele pode causar disfunções hormonais e disfunções metabólicas. Ele é ligado a problemas de fertilidade, inclusive aumento de colesterol, e ele aumenta o risco, por exemplo, de saúde para gestantes.
00:33:25:29 - 00:33:51:22
Desconhecido
E ele é persistente no corpo e no meio ambiente. A gente também chama ele de forever, que é como eu já comentei. Tá claro pra vocês. Botei uns estudos científicos aqui para você, então olha, aqui, por exemplo, só ia uma metanálise falando sobre a ligação do consumo de pessoas e perfil e esses com o aumento do colesterol e aumento de risco cardiovascular em adultos.
00:33:51:25 - 00:34:19:21
Desconhecido
Tu não achou que eu ia puxar os estudos científicos para falar de panela, né? Mas é isso aí, Seja bem vindo! Ouvido a venda, então. E olha, outro estudo científico aqui falando sobre risco de câncer de rins e câncer de testículos, também por exposição ao risco e fos tá são substâncias químicas extremamente tóxicas, potencialmente extremamente tóxicas, que fazem parte, que são basicamente o teflon Tá, o que são os PDF?
00:34:19:22 - 00:34:54:00
Desconhecido
Eis o pole tetra Flor e flor e etileno e o principal composto do teflon moderno. Se os pessoas eram o principal composto do teflon antigo até 2010, mais ou menos hoje PT e fiéis, eles são o maior. O mais comum no teflon moderno. Tá? Quando intacto é usado a temperaturas normais até 230 graus mais ou menos. Ele é considerado seguro, Depois acima de 260 graus ele começa a se degradar e ele libera gases tóxicos.
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Desconhecido
E não sei se tu se você pensa parecido comigo, eu penso assim, se eu tenho outras opções para como fazer uma opção que pode liberar gases tóxicos, tá ligado? Eu não tenho nada contra você escolher para sua família e para sua vida, mas pelo amor de Deus, não bota a mão na consciência. Você tem tipo 18 tipos de panela diferente.
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Desconhecido
Tu vai escolher uma panela que se tu errar na temperatura ela mata os seus pássaros, ama teus, mata os seus pássaros. Eu não comentei contigo não. Ela pode matar os seus pássaros. Isso é uma maluquice. Quais são os impactos na saúde humana dos Peter Fiéis? Primeiro, em altas temperaturas, ele pode causar uma gripe do teflon. Está ligada nesse negócio.
00:35:34:16 - 00:35:56:25
Desconhecido
Gripe do teflon é uma toxico quase pluvial por vapores de polímeros que é o nome desses compostos químicos aí você pode ter sintomas como febre, calafrio, dor no corpo, tosse. Normalmente saía passageiro, mas se você tem uma exposição frequente, vai ficando crônico. Você nem sabe. Você está com a gripe do teflon. Tá achando que estava com sinusite? Aí do nada?
00:35:56:25 - 00:36:20:29
Desconhecido
Vocês estão cheio de sinusite crônica. De repente há um teflon aí que você está queimando e olha o número dois. Ele é perigoso para as aves, gente que o ser humano parece que as vezes a gente deu errado. Perigoso para a ave. As aves são extremamente sensíveis aos vapores e muitas morrem em minutos com uma leve exposição a vapores derivados dessas panelas de teflon.
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Desconhecido
Para quê isso? Ah, Mateus, eu não tenho ave dentro de casa. Tudo me vem com esse argumento. Eu vou fingir que eu não te ouvi. Vamos continuar. Ótimo para mais uma panela. Respondendo a pergunta da nossa querida aí a Luna que já entrou nervosa Mateus, eu comprei, gastei de gastar grana e comprei agora um kit de panela de cerâmica e aí eu joguei meu dinheiro no lixo.
00:36:44:22 - 00:37:07:00
Desconhecido
Panelas de cerâmica, então panelas verdadeiras de cerâmica ou panelas com revestimento de cerâmica. Quais são os prós dessas panelas? Primeiro, a cerâmica é não reagente, então ela não reage com os alimentos que você vai cozinhar nela. Ela não tem metais tóxicos não. E principalmente quando ela é cerâmica de boa procedência e esteticamente. A maioria das pessoas acha muito bonitinho.
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Desconhecido
A padronagem delas é bem bonitinha, o custo benefício delas é ok, assim não é tão caro quanto outras que vão estar aqui na lista com as letras Z da vida. E ela parece ser um equilíbrio bem legal. Quais são os contras da panela de cerâmica? Os contras aqui o revestimento cerâmico. Ele pode se desgastar com o tempo e ele como cerâmica.
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Desconhecido
Ele pode descascar inclusive com o uso. E se for uma falsa cerâmica, aí ele pode conter um monte de metal pesado no esmalte, como chumbo, como cádmio. Então você tem que comprar panelas de boa procedência. SeAme de boa procedência normalmente é cara, não é baratinho. Então se você comprar panelas de cerâmica de boa procedência, você vai ter acesso a um negócio que é de uma qualidade legal.
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Desconhecido
Agora pra seleção, se ela for cerâmica revestida normalmente ela é uma panela de alumínio com revestimento de cerâmica a. Mas e aí? É aí que você está segura. Enquanto a cerâmica está intacta. Se você não usa os, você vai batendo com a panela que você esfrega, ela raspa. Ali você vai detonando a capa dela de cerâmica. Se ela começar a arranhar, pode ser que você acesse a camada de alumínio.
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Desconhecido
E aí você tem todos os problemas que a gente comentou da panela de alumínio, combinado? Então, a cerâmica é normalmente uma panela muito boa, com um equilíbrio muito bom de custo benefício. E elas são panelas que podem ser feitas para fogão de indução. Esses outros tipos de cozimento que hoje em dia são tão comuns, normalmente elas podem dependendo.
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Desconhecido
Eu quero falar besteira, mas a maioria delas eu acho que pode ser usada inclusive em microondas. Para vocês que usam microondas, está aqui em casa, por exemplo, uma das minhas panelas, ela é de cerâmica e as outras todas são de aço inox. Só para te dizer o que que eu estou fazendo aqui na Índia, mas eu moro no interior da Índia, eu não moro no Rio de Janeiro, São Paulo, Maceió, não moro em cidades grandes.
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Desconhecido
Eu moro no interior, praticamente uma cidade média na Índia. Tá, então é o melhor que eu tenho acessível aqui para mim. Então, cerâmica e inox são as que eu mais uso. São as minhas preferidas da vida, não? Eu já vou te falar qual é a minha panela preferida da vida. A minha panela preferida da vida é a de vidro.
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Desconhecido
Eu amo panela de vidro, Amo as panelas de vidro. Primeiro que elas são totalmente inertes. Eu peguei essa foto aí dessa panela de vidro meio fumê, porque isso foi a minha infância, Cara, isso aí, a minha infância todinha. Essa panela de vidro mamãe fazia tipo arroz com cenoura na panela de vidro. Ela é totalmente inerte. O vidro, em termos ambientais, talvez seja o melhor elemento desses todos, senão tem que ter mina é pra tirar ferro de não sei onde.
00:39:51:20 - 00:40:17:05
Desconhecido
Num país abusando da mão de obra, então tem um elemento ambiental incrível no vidro tem um elemento social incrível, o vidro. Ela é muito fácil de ser reciclada depois do uso dela. Ela é essa coisa maravilhosa, transparente para quem não quer transparência na sua vida. E ela é totalmente inerte, ela é totalmente inerte. Ela é ideal tanto para você cozinhar quanto para você armazenar os alimentos.
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Desconhecido
Por mais que a gente não recomende no Ayurveda, o armazenamento prolongado de alimentos, mas a panela de vidro que a gente carinhosamente, quando era criança, a gente chamava de pirex. Vocês tem ainda aquela travessa grande que faz o assado, por exemplo. Normalmente a gente chama aquilo de pirex, mas ela não é só a travessa, tem panelas com cabo e tudo mais.
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Desconhecido
Como eu botei aí na tela para você. Muito pouca gente usa isso aí. Por que muita, muito pouca gente usa o marinex ou pirex porque elas são de vidro. Então ela é frágil, você não tem. Se você é mais estabanado, você não vai conseguir sobreviver com a panela de vidro durante muito tempo, porque uma panela dessas de aço inox, ela caiu no chão.
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Desconhecido
Ela continua sendo o mesmo inox de sempre. A panela de vidro. Você esbarrou meio de lado com ela. Você já arranha, já craquela, Ela já era. Tem que comprar outra. A distribuição de calor dela não é muito boa, principalmente para função para fogão tradicional. Então eu lembro da panela de vidro na minha infância, do arroz de cenoura. Mas uma coisa que eu também lembro do arroz cenoura, que parte dele estava queimadinho, no fundo parte estava legal e parte não estava.
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Desconhecido
Se você tem experiência com panela de vidro, você com certeza tem experiência que eu tenho também. Ele não distribui calor de uma maneira tão interessante, porque os metais eles são distribuidores de calor muito eficientes. O vidro não é, então o vidro por não distribui o calor de maneira homogênea. De maneira interessante, uma parte da panela fica mais quente, a outra parte da panela fica mais fria, aí pode ser que você queime o arroz.
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Desconhecido
Aí você queima o arroz de um lado, não queima o arroz do outro. Então eu lembro muito do fundo do arroz feito na panela de vidro. Está sempre meio que crocante. Zezinho no fundo. Então, se isso é bom e ruim, a gente pode discutir numa outra, numa outra live dessas aqui, se você quiser, sobre os riscos de você queimar os amidos.
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Desconhecido
Mas essa daqui o nosso foco não é esse hoje Panela. Mas eu vou te dizer cara, a panela de vidro para mim é a minha preferida da no conjunto da obra, digamos assim, eu amo a ideia de que ela não tem porque ser mineirada, por exemplo, para ela chegar até nós. E é isso, Mas eu não tenho. É difícil de achar.
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Desconhecido
Hoje em dia, quando você acha elas são mais caras também. Elas não são tão comuns, pois elas quebram e as pessoas pararam de usar porque todo mundo quer um negócio que é antiaderente. Pelo menos foi assim a transformação na década de 90. Vamos ver o que acontece mais pra frente. Próxima panela da nossa gente, eu estou viajando na hora, já tomo 42 minutos de live e eu ainda tenho panela brasa pra falar panela de barro, meus amores, panela de barro, panela de argila.
00:42:52:01 - 00:43:08:23
Desconhecido
Aí você pode olhar para essa panela que está aí que eu estou mostrando para você e você pode falar mais. Matheus, eu nunca vi isso na minha frente que nunca viu nada aqui. Você é você que é comilão porque tu já viu assim Olha aí quem é que eu nunca viu isso aqui? Se você nunca viu isso aqui que tu não é brasileiro, para.
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Desconhecido
Se você é português ou se você é de outra nacionalidade, você nunca viu essa foto. Eu estou mostrando aqui agora para você. Eu te entendo, eu ti. Então tu nunca foi nem aquilo de comida mineira na sua vida. Mas se tu é brasileiro, meu amor, você provavelmente algum dia na tua vida você já teve que escolher entre arroz, farofa e macarrão, uma coisa do lado da outra?
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Desconhecido
Você já teve que escolher entre um feijão preto e um feijão branco? Você já teve que fazer a sua escolha de Sofia? E entre o que você quer botar? E aí as vezes você botava um pouco de arroz e botava um pouco de macarrão, Aí botava a farofa no macarrão, aí botava o feijão em cima do negócio inteiro.
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Desconhecido
Você que você é uma coisa que estou apontando pra mim, estou falando de mim mesmo. Você que é uma pessoa comilona. Era você que ia no rodízio de comida mineira. Você comia tudo isso no finalzinho, Queria pegar um licor zinho de cachaça. Isso aí, a história da sua infância, pelo menos a história da minha, tá? Estou falando de mim para falar boa.
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Desconhecido
Quais são os prós? Pô, panela de barro é tudo de bom, gente! É 100% natural. Quando ela é bem feita, ela retém o calor e ela realça o sabor. Vamo combinar? Panela de boa comida feita na panela de barro tem outro gosto, não tem como comparar. Tu faz a mesma comida na panela de inox. É a mesma comida na panela de barro.
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Desconhecido
São duas comidas diferentes. Isso aqui é a nossa tradição. Isso aqui é a nossa origem, tá ligado? Isso aqui é daonde a gente veio. Se ela for mal fabricada, ela pode conter metais pesados e esmaltes tóxicos. Muitas vezes as panelas de barro de argila e são esmaltadas. A gente vai chegar nos esmaltes daqui a pouco e quando ela é esmaltada, dependendo de como fizeram o esmalte, ela pode ser tóxica.
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Desconhecido
Outro problema das panelas de barro e argila é que elas são frágeis, elas são barro. Se cair no chão já era a sua panela. Se você relar com ela, algum lugar já era a sua panela e elas são porosas, então elas respiram, que é o que a gente fala. E quando a panela respira, ela pode acumular algum resíduo.
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Desconhecido
Isso significa que é muito difícil de limpar direito suas panelas. O que você cozinhar nela, entranha nela. E aí muitas vezes ela vai transferindo o gosto de uma coisa pra outra. Não tem muito o que fazer dai então faz parte da porosidade desse elemento que é natural e que ele respira. Tá, mas eu amo panela de barro, eu acho isso aí cara.
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Desconhecido
De novo, a nossa tradição a. Se você gosta de tudo que é antigo, óbvio, pô, eu sou especialista em ayurveda, queima aqui coisa antiga, fica aqui, estuda um livro de 5000 anos atrás, pelo amor de Deus, é porque eu gosto de coisa antiga, até porque isso aqui está testado, Está há milhares de anos sendo testado pelo teste do tempo e foi te dizendo ao longo das gerações, gerações, seres humanos que você não gostar é bom demais, é bom demais.
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Desconhecido
Vocês são de Minas, Vocês sabem do que estou falando. Vamos pra próxima panela? Panela de cobre. Eu ainda tenho muita panela pela frente, meu irmão. Panela de cobre Quais são os prós do cobre? O cobre é um excelente condutor de calor e é uma panela que. Olha só que coisa mais linda! Visualmente as pessoas amam esse negócio, mas ela é linda.
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Desconhecido
Matheus É o cobre sim, ele vai oxidando, fica feio, ai tu vai lá e passa, limpa ele direitinho que ele fica bonito de novo. Mas quais são os contras do cobre? Os contras do cobre são que o cobre é extremamente potencialmente tóxico. Se você usar uma panela de cobre no cobre, mesmo sem revestimento, ela libera cobre em excesso.
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Desconhecido
Potencialmente tem pessoas tem sensibilidade a cobre tem uma doença específica que a pessoa não consegue digerir o cobre e aí acumula mais. De forma geral, você não precisa ter um monte de cobre circulando com corrente sanguínea, então sim, cozinhar numa panela de cobre direto no cobre não é recomendado nem pelo Ayurveda. É uma coisa Ayurveda não usa cobre, usa cobre, mas principalmente a garrafa que a gente bota água dentro, deixa a água dormida no cobre, bebe ela no dia seguinte, Mas até isso eu tenho lá os meus cuidados.
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Desconhecido
Hoje em dia a gente não tem os cuidados de higiene que a gente tinha antigamente, quando se tinha uma única garrafa na casa inteira e todo mundo ficava bebendo água daquele troço. O cobre reage também muito facilmente com outras substâncias químicas, principalmente os ácidos. E aí pode explosão, contaminação sem nenhuma necessidade. Se você tiver um revestimento interno na panela de cobre, normalmente eles são de estanho ou de inox.
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Desconhecido
Então se você vai usar a panela de cobre com revestimento de inox, você na prática tá usando uma panela de inox e aí tem todos os prós e contras do inox, então não se confunda. Ah, mas ela tem cara de cobre, é mais o que está dentro dela, é contra. Bota o alimento, ele encosta que ele está encostando no estanho, ele tá encostando no inox, então é esse elemento.
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Desconhecido
Você tem que se preocupar, não é o cobre, combinado? Falei rapidinho. Não recomendo muito uso de panela de cobre, tá na panela de titânio. Mas você nem ouviu falar desse negócio? Quase. Tem uma galera de vocês que tem panela de titânio que ouvi aí nos comentários. Ou ela é de titânio ou ela é revestida de titânio. Prós O titânio realmente não reage com os alimentos.
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Desconhecido
Titânio é um metal extremamente durável, vamos combinar, se você. Se eu te perguntar se já ouviu falar de titânio, você talvez não tenha nem ouvido falar muito de titânio. Mas uma coisa que você sabe é que o negócio é durável para titânio. Com certeza é muito durável. Ele é uma panela que ele é mais leve. Ele é uma liga metálica mais leve e ela é segura também, então ela não libera metais tóxicos potencialmente.
00:48:36:18 - 00:48:58:28
Desconhecido
Nuno, na sua comida, quais são os contras? Panela de titânio é cara pacas das coisas das mais caras que tem aqui na lista que eu estou te mostrando hoje é a de titânio e algumas panelas são revestidas de titânio, então toma cuidado, porque aí a gente entra na mesma questão que eu falei já da porcelana, que eu falei de outras coisas, já falei da porcelana, Não, mas que eu vou falar da porcelana.
00:48:59:01 - 00:49:25:25
Desconhecido
Se você tem uma panela que ela é revestida, você tem que ver o que tem embaixo dela. Então, se ela é uma panela de alumínio com revestimento de titânio, o problema é se você tinha lá arranhando, manipulando e você detonar o revestimento de titânio, ela vira o quê? Uma panela de alumínio? Então você pode está tendo a saída de alumínio na sua comida e a contaminação da sua comida por alumínio, tá claro?
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Desconhecido
Caraca, eu estou muito atrasado. Vamos? Panela de esmalte vitrocerâmica ou porcelanato que na minha infância a gente chamava isso de ágata. Eu não sei se você conhece esse negócio, mais isso aí é mais casa da vovó impossível pra mim Isso aí cara, leite na panela de porcelanato é a coisa na casa da vovó que tem. Quais são os prós dessa panela de esmalte vitrocerâmica?
00:49:53:04 - 00:50:19:20
Desconhecido
A superfície. Ela é vitrificada? Então ela é vidro no final das contas, ela é segura. Ela é não porosa e não libera metais. Tem os benefícios da panela de vidro, mas é porque ela tem uma cobertura vitrificada. Então você pega a base metálica dela e você faz uma camada de vidro nela. Qual é o problema? Qual é o lado ruim disso aqui da sua panela, da vovó, da bisavó?
00:50:19:23 - 00:50:50:03
Desconhecido
É que ela quebra muito fácil. Deus me livre, Guarde e ela trinca com choque térmico também é muito comum isso. Se você esquentar demais, esfriar demais, ela pode trincar. Então essas panelas, essas xícaras, enfim, eu tenho uma xícara dessa daí, cara, cê bateu com ela de leve num negócio, ela já detona, ela já quebra. Então a camada da superfície dela, que pode ser o esmalte dela, ele foi detonado, você tem acesso ao metal que tá embaixo dele também.
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Desconhecido
Já falei isso algumas vezes, acho legais essas panelas. Elas estão também são muito fazenda na minha lembrança aqui de geração, milênio, finalzinho do milênio. Aí. Mas é isso. A maioria das pessoas não vai usar esmalte vitrocerâmica para cozinhar e no dia a dia, porque elas tem esse problema de serem pouco duráveis, elas quebram fácil. Ah, eu falei de todas as panelas, já falei de todas as panelas.
00:51:18:27 - 00:51:34:12
Desconhecido
Já deixa eu te dar um aviso que eu acho que pode ser interessante. Eu não sei se você percebeu, mas eu estou fazendo essa apresentação aqui de um produto das apresentações que eu uso do Nelia e eu quero te dizer rapidinho o que que é o Nilima, tal Nilima? Antes de eu terminar de falar é porque já passou da minha hora de mais.
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Desconhecido
Ele é comunidade de estudos continuados em Ayurveda do VI da vida. Deixa eu te mostrar. Deixa eu tirar isso aqui, adicionar isso aqui que você consegue ver. Isso aqui é nossa página. Então se você entrar, tem o link também aqui na descrição desse vídeo no YouTube. Se você tiver interesse de aprender mais, eu dou aula todo mês. Uma aula especial que mais ou menos parecida com essa daqui, só que ela é mais longa.
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Desconhecido
Você que gosta de aprofundar em temas interessantes e com esse nível de nerd, desde que eu goste de trazer para vocês aqui, tanto nos livros gratuitos como dentro da comunidade, que é de contribuição consciente, a gente tem uns cursos muito interessantes lá dentro. Então, por exemplo, Agni, que é o curso de Pilar da Alimentação, vocês têm interesse em nutrição ayurvédica?
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Tudo o que você precisa saber sobre alimentação do ponto de vista ayurvédico, eu abordo dentro desse curso tem um curso inteiro sobre Pilar do Sono. Você que me diz Mateus, eu não estou dormindo bem, eu tenho insônia. Pronto, tem aulas inteiras te ensinando a dormir melhor. Tem um curso de Pilar no movimento, tem um curso sobre a sua mente que você entendeu um pouquinho melhor a sua mente.
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Vocês que gostam de plantas medicinais tem o nosso curso O poder das ervas lá dentro. Eu te ensino sobre as plantas, como é que faz os medicamentos caseiros? Tem um curso inteiro sobre saúde feminina, inclusive um curso inteiro sobre longevidade saudável. Vocês me perguntam sobre menopausa, me perguntam sobre endometriose, perguntam sobre TPM, me perguntam como envelhecer com saúde.
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A gente tem oito cursos aqui dentro da nossa comunidade e esses cursos eles servem exatamente para te ensinar. Deixa eu tirar isso aqui e botar isso aqui. É isso? Não, Eu tenho que tirar isso aqui e botar isso aqui. Pronto. E esses cursos, eles te ensinam a navegar Essas questões de saúde mais comuns que vocês me perguntam sempre dentro da nossa comunidade você tem duas mentorias por mês comigo, Então a gente se encontra nos um.
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Desconhecido
Você pode me fazer isso, me tirar as dúvidas, me fazer perguntas ao vivo e a gente trabalha todas as suas dúvidas ao vivo nos um espaço. Se quiser saber mais sobre a comunidade, o link do Para ela está na descrição desse vídeo aqui no YouTube também. Lembra que eu acho que pode ser interessante para você que todos os nossos cursos são de contribuição consciente?
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Então é graças a vocês que se beneficiam desse conteúdo aqui que decidem contribuir para a vida. Veda Entrar para a nossa escola é que eu consigo fazer essas coisas todas livre de patrocínio, livre de grande pharma. Então você vem aqui toda semana, se beneficia pra caramba, convida Veda, entra lá para a nossa comunidade, faz a sua contribuição consciente, ajuda a gente a realizar e vem fazer parte dessa missão no final das contas.
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Desconhecido
E aí, lembrando vocês também que a gente tem todo mês uma aula especial da comunidade. E esse mês, agora que vai virar em maio, a gente tem uma aula especial do curso de Saúde Feminina com três passos para uma menopausa saudável, tá? Então vocês me pedem sempre aula de menopausa, saúde feminina, vocês que já passaram, tá na pele menopausa ou estão sofrendo aí com calores, essas coisas todas.
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Eu vou te ensinar em maio três passos para você ter uma menopausa saudável. Todas as aulas do ano estão aí listadas. Bonitinha, Se você quiser, você pode pausar esse vídeo e você vai ver até dezembro. A gente todo mês tem uma aula especial, então quer dizer, 60 para a nossa comunidade. Além de todos os cursos que já estão lá, você apoia o trabalho do Fio da Vida, tem duas mentorias por mês comigo e ainda tem essas aulas especiais uma vez por mês para a gente se aprofundar no conteúdo.
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Desconhecido
Entra lá no Vida Vida Ponto org Barra Comunidade ou acessa o link aqui na descrição desse vídeo que você consegue fazer sua matrícula ainda hoje, tá? Se você quiser aproveitar. Como eu já falei lá no início da Live, no mês que vem, daqui a 30 dias exatos eu vou estar no Brasil e eu vou estar em São Paulo.
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Desconhecido
E eu vou fazer uma semana com vocês de retiro de detox de outono. Tá, eu vou sair daqui da Índia e vou ao Brasil esse ano só duas vezes. Vai em maio, em outubro, se você quiser participar, 01h30 de São Paulo está super acessível graficamente e financeiramente também. O link para todos os nossos retiros de 2025 também está na descrição desse vídeo no YouTube.
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Desconhecido
O show Falamos pra caraca, vamo que eu estou atrasado, que eu tenho aula da nossa formação agora. Um beijo para vocês! E sobre o jantar 800 episódio 1015, A gente se vê de novo no próximo sábado para mais um e até lá, tchau!