Joven y perfectamente preparado. Así es Pepe Rodríguez de Vera , que dejó atrás el mundo farmacéutico para hacerse cargo de unas viñas familiares y empezar a elaborar sus primeros vinos en el garage de su casa. Hoy crea referencias en diferentes puntos de la geografía española; para ello deja que la naturaleza siga su curso e interviene lo menos posible en el proceso de elaboración y, además, se sirve de la tradición de la zona para que estos vinos sean representativos de cada uno de sus orígene...
Mar 08, 2024•1 hr 11 min•Season 3Ep. 11
José Urtasun, guipuzcoano y txuri-urdin de cuna, se sienta en nuestra 'Sala de cata' para presentarnos Remírez de Ganuza. Si bien la bodega cuenta con 35 años de historia, José se incorporó al proyecto en 2010 y desde entonces pone todo su empeño en llevar a los vinos de la casa, que se elaboran en Samaniego, al siguiente nivel. Métodos de elaboración innovadores, parcelización y una selección exhaustiva, entre otros, son algunos de los secretos de esta gran bodega alavesa. Si quieres conocerlos...
Feb 23, 2024•49 min•Season 3Ep. 10
Nos colgamos la mochila, la grabadora y la acreditación y nos adentramos en el encuentro de gastrónomos más importante de nuestro país: Madrid Fusión. Saludamos a viejos conocidos, hicimos nuevos amigos y aprendimos de grandísimos elaboradores que hacen del vino español algo muy grande. Los participantes en este episodio son: Alejandro López García y Matías Calleja, de Bodegas Beronia. Greg Helmer, de Chapoutier. Catamos Domaine Schieferkopf. Jennifer Pérez Pérez, de Dobledepérez. Pepe Rodríguez...
Feb 01, 2024•54 min•Season 3Ep. 9
Alberto Fernández Bombín se ha embebido del halo de la taberna familiar, Restaurante Asturianos, desde la cuna. Se sienta en nuestra sala de cata para hablarnos de su historia, de cómo fregaba vasos subido a una caja de refrescos cuando era apenas un chaval, de su madre doña Julia y de su famosísimo flan de queso. Sus comienzos en los medios de comunicación, la información gastronómica, la burbuja de la restauración y los influencers, así como Vinalia y Bodegas Canopy, tampoco escapan de nuestra...
Jan 26, 2024•1 hr 22 min•Season 3Ep. 8
Hoy nos reunimos alrededor de una mesa que conocemos muy bien: la de nuestra sala de reuniones. Y es que hemos convocado a varios compañeros de Bodeboca para hablar de aquello que más nos gusta, el vino, y de sus tradiciones navideñas. Ellos son Nacho Civera, Guadalupe Asensio, Arancha López y Óscar Marcos. Además, nuestros invitados se someten a una prueba de fuego nunca antes vista (u oída, más bien) en 'Sala de cata': nuestro Consultorio, Christmas Edition. Aquí os dejamos los vinos elegidos ...
Dec 15, 2023•1 hr 13 min•Season 3Ep. 7
Recibimos por primera vez en nuestra Sala de cata a un elaborador de espumosos, y no hemos podido tener mejor compañía que Leo Gramona. Junto a su primo Roc representa a la cuarta generación de la familia al frente del proyecto, caracterizado por sus largas crianzas y por la finura de sus burbujas. La historia familiar, la reciente pérdida de su padre, Xavier Gramona, Corpinnat, la vinificación biodinámica... ningún tema se queda en el tintero en esta charla, que marida a la perfección con Gramo...
Dec 05, 2023•52 min•Season 3Ep. 6
No hemos esperado dos semanas para volver a estar con vosotros, porque este episodio es canela en rama y no compartirlo a la de ya sería delito. Hemos reunido a cuatro auténticos winelovers para que nos ayuden con nuestras compras de Black Friday. Ellos son Pilar Cavero, responsable de la guía de vinos del Diario ABC, catadora en Decanter, Jurado en los International Wine Challenge; Alberto Ruffoni, catador, comunicador, escritor, consultor y ganador de la cata por parejas de Vila Viniteca y del...
Nov 17, 2023•1 hr 42 min•Season 3Ep. 5
Hoy la cosa va de whisky. Y qué mejor que hacer un viaje a través de su historia y su finísimo proceso de elaboración de la mano de Andrea Senna, brand ambassador de The Macallan. Con él conocemos algunos de los secretos de uno de los destilados que copan una mayor comunidad de aficionados. Un episodio perfecto para dummies que quieran adentrarse en este apasionante mundo pero también para expertos y coleccionistas, ya que Andrea nos da algunas de las claves sobre cómo se configura la exclusivid...
Nov 10, 2023•1 hr 9 min•Season 3Ep. 4
Hoy nos acompañan Alba y Sofía Atienza, o más conocidas como Lacrima Terrae. Si estáis en Instagram sabréis que, actualmente, son unas de las figuras más influyentes en cuanto a divulgación de vino. Con una comunidad que supera los 115.000 seguidores, Lacrima Terrae se ha convertido en todo un fenómeno no solo digital, sino también offline con sus catas presenciales. Además de charlar de su trayectora, de su vinculación y de su visión del mundo del vino, os contamos en qué consiste The Box by La...
Oct 27, 2023•1 hr 7 min•Season 3Ep. 3
¡Ya somos más de dos millones de socios en Bodeboca! Y para celebrarlo organizamos un evento de altos vuelos en el Palacio de la Prensa, en pleno corazón de Madrid. Allí nos reunimos en comunión las tres piedras angulares que hacen que este proyecto tenga sentido: bodegas, clientes y buena parte de nuestro equipo. En este episodio hemos contado con el testimonio de tres participantes para tener una visión 360º de nuestro ecosistema: hablamos con Óscar Marcos, director general, Sergio Landolt, cl...
Oct 13, 2023•56 min•Season 3Ep. 2
Estrenamos la tercera temporada de nuestro podcast con una figura querida y muy respetada de la Ribera del Duero. José Moro nos abrió las puertas de Cepa 21 para conocer a fondo todos los detalles de su proyecto personal, en el que plasma su visión de la Tempranillo en cada etiqueta. Cercano, apasionado y con décadas de experiencia, pudimos conocer su faceta más personal, su opinión sobre los vinos ribereños y como siempre, catamos con él dos de sus referencias más icónicas para saber toda la hi...
Sep 29, 2023•1 hr 6 min•Season 3Ep. 1
Llegamos al final de la segunda temporada con un especial dedicado al verano. Un episodio con el que descubrir las pistas y recomendaciones de algunos miembros de nuestro equipo. Paula Hernández, Alberto Horrillo, Concha Hierro y Cristina Simeone nos cuentan su forma de vivir y gozar en esta época. Tanto si estás de vacaciones como si estás terminando de perfilarlas, toma buena nota de lo que vas a escuchar, porque si de algo sabemos aquí es de disfrutar y exprimir cada momento.
Jul 14, 2023•1 hr 19 min•Season 2Ep. 16
Ponemos la mirada en el sur. Concretamente en Sanlúcar de Barrameda, rincón mágico del universo vinícola del que Gabriel Raya ejerce de perfecto embajador al conocer (y defender) como pocos su historia, su tradición y, sobre todo, sus vinos. Charlamos con él para conocer su trayectoria, su paso por Yuste y su actual labor en Bodegas Barrero. Con la manzanilla como hilo conductor y con la ayuda de Adolfo Fernández, gozamos de una auténtica masterclass a través de este punto de Andalucía que nos e...
Jul 07, 2023•1 hr 14 min•Season 2Ep. 15
De la mano de nuestra compañera Blanca García, la redactora de contenidos que más sabe de vinos norteamericanos, nos ponemos rumbo a los Estados Unidos. Con ella recorreremos los viñedos más conocidos de la costa oeste descubriendo su historia, su clima, sus variedades y sus vinos. Descifraremos hitos vinícolas como el mítico "Juicio de Paris" que cambió el panorama internacional y cataremos como siempre un par de vinos para poner en práctica toda la teoría. Vino recomendado para escuchar el epi...
Jun 29, 2023•55 min•Season 2Ep. 14
Recibimos al primer master of wine que se sienta a nuestra mesa. Una figura imprescindible del panorama vinícola español con la que charlamos para conocer su visión del sector, su trayectoria profesional y sus pistas más disfrutonas. Por supuesto, profundizamos en el proyecto de Península Vinicultores, una ambiciosa aventura fruto de la unión de varios socios unidos por una filosofía común. Una auténtica masterclass en las que además se cataran dos de sus vinos, perfecta para descifrar conceptos...
Jun 16, 2023•1 hr 23 min•Season 2Ep. 13
Recibimos a Silvia Flores, la assistant winemaker de González Byass. Esta jerezana de pura cepa nos cuenta cómo es su labor en el día a día junto a su padre, D. Antonio Flores, el legendario enólogo y master blender de la bodega. En su discurso se refleja todo el sentimiento y la pasión que ha vivido desde la infancia, transmitiendo en cada palabra el amor que siente por un icono del vino de Jerez como Tío Pepe; un vino que tiene muchas más caras de las que parece. Como siempre, descubriremos su...
Jun 02, 2023•1 hr 5 min•Season 2Ep. 12
Recibimos a la directora técnica de Bodegas José Pariente, un proyecto de Rueda que tiene desde sus inicios una apuesta decidida por la Verdejo de calidad. Tras coger el testigo de su madre Victoria, está recorriendo un camino propio en busca de nuevos desafíos y sueños por cumplir. Y los queremos conocer todos. Como siempre, cataremos algunos de sus vinos y descubriremos su lado más personal. Vino recomendado para escuchar el episodio: https://www.bodeboca.com/vino/jose-pariente-cuvee-especial-...
May 26, 2023•52 min•Season 2Ep. 11
Miembro de la cuarta generación de una familia mítica en la historia del vino riojano y director de la sucursal de la bodega en Madrid, José Luis Martínez Lacuesta fue el encargado de escribir el libro con motivo del 125 aniversario de Martínez Lacuesta. No se nos ocurre un mejor embajador de esta casa de Haro para hacer un repaso tanto de su legado como de una región histórica del vino español y mundial. Y como siempre, descubriremos sus gustos hedonistas favoritos y cataremos algún vino para t...
May 12, 2023•44 min•Season 2Ep. 10
Recibimos al enólogo de Tokaj-Oremus, la bodega húngara de Tempos Vega Sicilia que celebra este año su 30 aniversario. András Bacsó ha heredado todo el conocimiento de su linaje familiar y se ha curtido en bodegas de elite mundial como la propia Vega Sicilia o Domaine Leflaive. Con toda esta experiencia elabora vinos que merecen ser probados alguna vez en la vida. Esperamos que tras este episodio incorpores a tu diccionario vinícola palabras como Furmint, puttonyos o Aszú. Confía en nosotros por...
Apr 28, 2023•53 min•Season 2Ep. 9
Por primera vez en la historia de este podcast salimos de nuestro cuartel general y viajamos al terreno para grabar un capítulo en Bodegas y Viñedos Ponce, en la Manchuela. De la mano de su alma mater Juan Antonio Ponce hacemos repaso de un proyecto que ha puesto a la variedad Bobal por bandera, conquistando el paladar de medio mundo a su paso. Forjado entre su tierra y la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, ha hecho realidad el sueño de poner en valor a una comarca llena de potencial a través de...
Apr 14, 2023•34 min•Season 2Ep. 8
Recorremos una de las regiones vinícolas más importantes de Italia (y del mundo). Para ello recibimos a Matteo Cipollone y Cristina Simeone, dos compañeros del equipo de Bodeboca que se sientan a la mesa para hacer un repaso en profundidad por la historia de Toscana y sus vinos. Una charla que sirve de puerta de bienvenida a un universo aún desconocido para muchos. No faltarán recomendaciones de bodegas, maridajes ni viajes, así que toca abrocharse el cinturón porque despegamos ya para hablar, e...
Mar 24, 2023•1 hr 6 min•Season 2Ep. 7
La Pinot noir encuentra un idilio castellano en Alta Pavina, un proyecto rebosante de personalidad que ha demostrado que es posible cultivar la llamada "uva del diablo" en un territorio insospechado para la mayoría de aficionados. Tanto Hugo Ortega como su hermano Diego están llevando su singular expresión por todo el mundo y ahora toca parada en nuestro podcast. Además, hablamos de Borgoña, Ronda, de rosados o de conceptos como la hospitalidad, una palabra grabada a fuego en esta familia.
Mar 10, 2023•51 min•Season 2Ep. 6
En este episodio ponemos rumbo oriente para aterrizar en Japón, un país fascinante que cuenta con una historia llena de grandes momentos alrededor de los destilados. Junto a Juanjo Maíllo, Brand Ambassador de Roku Gin, hablamos de conceptos como omotenashi (hospitalidad), shokunin (artesanía) o kisetsu (estaciones). Y por supuesto desvelamos todos los secretos ocultos de Roku y del arte del gin-tonic. Recomendamos escuchar hasta el final para conocer varias sugerencias de maridaje que van a camb...
Feb 17, 2023•49 min•Season 2Ep. 5
Charlamos con una enóloga joven y apasionada, que desprende cariño por su profesión en cada palabra. Ha trabajado en lugares icónicos como Burdeos, Nueva Zelanda o Sudáfrica antes de desembarcar en Herreros de Jamuz (León), epicentro de la bodega Fuentes del Silencio. Tocamos ámbitos dispares, desde la gastronomía hasta algunos de los retos a los que se enfrenta la España vaciada. Una conversación deliciosa con la que conocer a una persona muy interesante del panorama vinícola nacional. Vino rec...
Jan 16, 2023•34 min•Season 2Ep. 4
Hoy es un día grande para este podcast porque nos estrenamos en el universo de los destilados. Para ello nos acompaña Jorge Pineda, Luxury Scotch Brand Ambassador de Diageo, quien nos presenta la colección Special Release 2022 de la casa con ocho 'whiskies' impresionantes. Además, nuestras compañeras Isabel León y Paula Hernández se suman a la charla para aportar su punto de vista como 'spirits lovers'. Una conversación didáctica y deliciosa acompañada de una cata con maridaje espectacular. 🥃 E...
Nov 11, 2022•1 hr 4 min•Season 2Ep. 3
Toro Albalá es una de las bodegas que más disfrute nos regala en cada una de sus catas. Y no solo son generosos en cuanto a sus creaciones, sino que también han compartido con nosotros una exclusiva: ponen una pica en Bierzo para elaborar un tinto con la deliciosa Mencía de la zona. Cristina Osuna, enóloga de la casa, y José María Raya, director comercial, comparten con nosotros no solo los entresijos de este nuevo proyecto sino también parte de la historia de la casa montillana. ¡Dale al play!
Sep 30, 2022•46 min
Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga se sienta en nuestra Sala de Cata para disfrutar de una charla distendida y hedonista. Con él repasamos su infancia en los viñedos de Pazo de Barrantes, cómo se hizo cargo de la gestión de Marqués de Murrieta con apenas 26 años y cuál es el presente y el futuro de ambos proyectos. ¡Dale al play!
Sep 16, 2022•1 hr 11 min
Lo primero que nos pide Custodio López Zamarra, entre bambalinas, es que le tuteemos. Y nosotros no podemos más que rendirnos ante su despliegue de talento, conocimiento y profesionalidad. Fue él quien inauguró la profesión de sumiller en España en Zalacaín, el primer restaurante con tres estrellas Michelín. Hoy, ya jubilado, continúa formando a jóvenes que quieren adentrarse en el mundo del vino.
Jun 27, 2022•1 hr 25 min
Hoy se sienta en nuestra Sala de cata una de las mujeres que más saben de vino de nuestro país. María José Huertas llegó a ser sumiller de la que entonces era la Terraza del Casino casi por casualidad. No sin esfuerzo, se ha labrado un hueco entre las sumilleres más reconocidas del panorama gastronómico patrio. El vino de nuestra #AudioCata de hoy: Weintor Riesling 2019. Encuéntralo aquí: https://www.bodeboca.com/vino/weintor-riesling-2019
Jun 03, 2022•38 min
Hoy se sienta en nuestra sala de cata Miguel Alonso del Yerro. Forma parte de la segunda generación al frente del proyecto familiar, que se instaló en Ribera de Duero en los años noventa con el fin de elaborar los vinos con los que siempre soñaron. El proyecto destila familia por todos y cada uno de sus poros, y así nos lo ha transmitido Miguel.
May 06, 2022•31 min
