Przyszłość. Żywność. Planeta

Cześć! Z tej strony Marcin Tischner, a to jest podcast “Przyszłość. Żywność. Planeta”, w którym poszukuję efektywnych sposobów na stworzenie bardziej zrównoważonej przyszłości sektora spożywczego.

Będziemy rozmawiać o jedzeniu i o tym jak będzie ono wyglądało w przyszłości. Przyjrzymy się bliżej tematom wpływu sektora żywnościowego na środowisko, ludzi i zwierzęta oraz wyzwaniach tego sektora w związku ze zmianami klimatu, wzrostem populacji i zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów. Poruszymy tematy głodu i niedożywienia, a także marnowania i nadkonsumpcji żywności. Porozmawiamy o zero waste i nadmiarze plastikowych opakowań oraz o bardziej roślinnych dietach. Przyjrzymy się także rozwiązaniom technologicznym, które mogą nam pomóc naprawić system żywnościowy, takich jak np. alternatywne źródła białka, czyli m.in. roślinne zamienniki produktów odzwierzęcych i mięso hodowane komórkowo.

Zachęcam także do śledzenia:
- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/
- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/
- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner
- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Last refreshed: July 4th, 2025 at 8:11 AM ⓘ

Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.

Follow on

Apple Podcasts

Spotify

RSS

Podcasts are better in Metacast mobile app

Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more

Episodes

11. Dlaczego system zagospodarowania odpadów stoi do góry nogami? | Michał Paca

Na przeciętnego mieszkańca UE przypada ok. 500 kg odpadów wygenerowanych rocznie. Czy realne jest to, żeby, zgodnie z założeniami UE, do 2050 r. uzyskać obieg zamknięty? Jak dotrzeć do tego miejsca? Dlaczego powinniśmy przywiązywać mniejszą wagę do segregacji, a większą do generowania mniejszej ilości odpadów? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Michałem Paca, który zawodowo zajmuje się gospodarką odpadami, oczyszczaniem ścieków i energią odnawialną. Tworzy także Fundację Las na Zawsze o...

Jul 09, 2021•33 min

10. Zjawisko nadwagi i otyłości: skala, przyczyny, przeciwdziałanie | Beata Jabłonowska-Lietz

Ponad 2 mld osób na świecie cierpi z powodu nadwagi lub otyłości. Wskaźnik ten potroił się od 1975 r. Zjawisko nieprawidłowej masy ciała coraz częściej obserwowane jest wśród najmłodszych. Jakie są przyczyny tego zjawiska? Jaki wpływ miała pandemia i lockdown na nasze nawyki żywieniowe? Co robi administracja publiczna, aby przeciwdziałać zjawisku nadwagi i otyłości? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Beatą Jabłonowską-Lietz - specjalistką ds. Dietetyki i psychodietetyki w Centrum Dietet...

Jun 10, 2021•33 min

9. Foodsharing, jadłodzielnie i lodówki sąsiedzkie | Karolina Hansen

Jak działają jadłodzielnie? Jakie były początki foodsharingu w Polsce? Kto może z nich korzystać? Ile żywności ratuje się dzięki foodsharing’owi w Polsce? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z dr Karoliną Hansen - pomysłodawczynią i współzałożycielką pierwszej Jadłodzielni w Polsce na Wydziale Psychologii UW oraz jedna z inicjatorek całego ruchu foodsharing w naszym kraju Zachęcam także do śledzenia: - Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/ - Linkedin: https://www.l...

May 27, 2021•22 min

8. Rolnictwo regeneratywne: idea, założenia i wyzwania | Mateusz Ciasnocha

Na czym polega rolnictwo regeneratywne? Jak działa schemat kredytów węglowych? W jaki sposób zrównoważone metody upraw przyczyniają się do wychwytywania CO2 z atmosfery? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Mateuszem Ciasnochą, aktywnym rolnikiem na misji umiejscowienia rolników w centrum wysiłków adaptacji do i mitygacji zmian klimatycznych w zyskowny dla nich sposób. Mateusz wprowadza swoją misję w życie za pośrednictwem globalnych, europejskich i lokalnych platform, którymi są: Europea...

May 13, 2021•37 min

7. W każdym kątku po...mikrolistku! Miejskie farmy wertykalne | Matylda Szyrle

Czy farmy wertykalne zrewolucjonizują sektor spożywczy? Ile doniczek mikrolistków dziennie można wyprodukować z 40m2 powierzchni? Czy z pomocą farm wertykalnych będziemy mieli dostęp do świeżych, lokalnych truskawek przez cały rok? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Matyldą Szyrle, CEO Listnego Cudu, czyli miejskich farm wertykalnych produkujących jedzenie dobre dla ludzi i dla planety Zachęcam także do śledzenia: - Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/ - Linked...

Apr 29, 2021•29 min

6. "Zero Waste" czyli sposób na oszczędny i ekologiczny tryb życia | Virginie Little

“Zero waste” w dużym skrócie polega na świadomym ograniczaniu produkcji śmieci. Jak zacząć życie zgodnie z zasadami “zero waste”? Czy faktycznie jesteśmy w stanie nie generować śmieci w ogóle, biorąc pod uwagę, że w UE, w samym 2019 r., wyprodukowaliśmy 225 mln ton odpadów komunalnych? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Virginie Little - założycielką firmy doradczej ds. zrównoważonego rozwoju, zero waste i zmian klimatycznych Little Greenfinity, sieci konsultantów zero waste “Zero Waste...

Apr 15, 2021•26 min

5. Co trzeba wiedzieć o oleju palmowym? I Wiktor Kotowski

Czy bojkot oleju palmowego ma sens? Czy są inne rozwiązania problemów związanych z jego produkcją i konsumpcją? Olej palmowy ze względu na swoje właściwości jest szeroko stosowany w branży spożywczej, kosmetycznej, w sektorze biopaliw, w produkcji pasz dla zwierząt i na rynku chemikaliów. Obecnie, nawet 50% produktów na sklepowych półkach zawiera olej palmowy. Niestety, proces jego pozyskiwania często jest związany z ogromnymi zniszczeniami fauny i flory lasów deszczowych Malezji, Indonezji oraz...

Apr 01, 2021•29 min

4. Skradzione ryby - czemu w Gambii zaczyna brakować ryb? | Małgorzata Juszczak & Krzysztof Wojtas

Potężne fabryki mączki rybnej eksploatują wybrzeże Gambii, aby ze złowionych ryb wytworzyć karmę dla zwierząt, którą sprzedaje się w Chinach i Europie. Jaki ma to wpływ na środowisko morskie i lokalnych mieszkańców? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z: - Małgorzatą Juszczak - reżyserką filmu “Stolen Fish. Kiedy zabraknie ryb” - oraz dr Krzysztofem Wojtasem - dyrektorem Departamentu ds. Dobrostanu Ryb w Compassion in World Farming A więcej informacji o filmie dokumentalnym “Stolen Fish. K...

Mar 18, 2021•32 min

3. Ile jedzenia marnuje się w szkołach i hotelach? | Tomasz Szuba

Mniej więcej jedna trzecia żywności na świecie nigdy nie zostaje zjedzona, co oznacza, że grunty, woda i zasoby naturalne zużyte przy jej produkcji były niepotrzebne. To ogromny problem środowiskowy, ekonomiczny i etyczny. Jak więc możemy mu przeciwdziałać? O marnowaniu żywności w placówkach edukacyjnych, hotelach i restauracjach porozmawiamy dzisiaj z Tomaszem Szubą. Tomek od ponad 3 lat zajmuje się ograniczaniem skali marnowanego jedzenia, jest twórcą rodziny systemów IT pn. KuMin.Sys do monit...

Mar 04, 2021•35 min

2. Rolnictwo i bezpieczeństwo żywnościowe vs. klimat | Zbigniew Karaczun

Sektor żywnościowy jest jednym z głównych kontrybutorów zmian klimatu - szacuje się, że z perspektywy globalnej odpowiada ponad 1/4 antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych. Z drugiej strony, rolnictwo może stać się jedną z głównych ofiar zmian klimatu, ze względu na nasilające się ekstrema pogodowe: nawalne deszcze, intensywne wichury, brak śniegu czy susze. W dzisiejszym odcinku porozmawiamy o tych dwóch perspektywach - wpływu rolnictwa na klimat i wpływu klimatu na rolnictwo, a także o m...

Feb 16, 2021•31 min

1. Intro: Wyzwania sektora spożywczego

To pierwszy odcinek podcastu "Przyszłość. Żywność. Planeta". Dowiesz się z niego jakie tematy będą poruszane w kolejnych odcinkach oraz z jakimi wyzwaniami będzie musiał się zmierzyć w najbliższych latach sektor spożywczy. Zachęcam także do śledzenia: - Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/ - Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/ - Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner - Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/...

Feb 15, 2021•8 min

For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android