Une bierre sans gluten, sans alcool... qu'est-ce qui reste?

Entrevue avec Pol Brisset de la Microbrasserie l’Alchimiste.

Les temps sont troubles pour l’industrie de la bière, des microbrasseries en particulier. En fait, j’ai envie de dire, nous vivons une étrange époque dans notre relation à l’alcool – plus tôt cette semaine, la SAQ disait avoir subi encore une baisse de son chiffre d’affaires et souhaiter fermer certaines succursales.

Pour contrer ce phénomène, plusieurs se lancent dans le sans alcool. C’est le cas de l’ami Pol Brisset, avec sa bière sans gluten, sans alcool.

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