В 2010 году никакой компании в этой достроении не собирался. Просто открыли ресторан White Rabbit. Любой комментарий, который вы
в интернете написано про твои рестораны. Тебе идет в ботву. Любой! Вообще в Инстаграме везде, любой. Резю тебя здесь все в порядке, у тебя железо битон на деньги. Тебе больше я эти кучу, гадонем, у меня все нормально. Стоп, рациент это уже поменял. Вот, да. Сейчас такая конкуренция, что если вот этого всего нет, все просто в нулеле или не все параховыши. Да я того я думал, что все в группе дивота. А сейчас вот тоже 40, и я понимаю, что наверное что-то не то. Где это грань? Да тебе. Да тебе! Да тебе. Да ты же. Да ты же. Да ты же. Ты сейчас путаешь на нас. Давай. Давай. Давай, давай. Это же как дети, малые. Ты знаешь, когда тебе подходят маленький ребёнок?
Да нет, надо все бросить и ему ответить с качем тебе помочь. С сотрудниками сейчас тоже самое. Когда у тебя тысячи работают, нехну в перезвусти быть не может. Дорогие друзья, приветствую вас. Сегодня нас подкасть не верает не человек. Человек, который прожиден стал легендой. Звезда, народный артист, ресторанного бизнеса России. В прошлом, могут быть советского союза, но он туда был слишком молод. Борис Альков, это человек, который основал ресторан, он во это требит. И собственно, альянс, правильно так сказать,
альянс в альтербитфемеле. Для меня является Борис человеком, который построил, ну, ну, в моем личном топе, топ один ресторан, ресторанный, как ресторан. По количеству и качеству продукты, который он создал и мы с друзьями с женой, с близкими, постоянно ходим к вам в гости, стали им нормально так денег. И это если меня спросить, куда я по голову на странце, если он приехал бы в Москву, я бы точно сказал, вот список погнали. Сахалин, ваетребит и всё, и так далее. Мы пойдём. Давно не мечта была обориться этим.
То есть это мальчина, это мальчина, это мальчина. И вот и рецепт, это мальчина, а это мальчина, это мальчина, это мальчина, это мальчина, это мальчина. Я не могу сказать, что это мальчина. Альянс, это мальчина. Я думаю, это мальчина. или планируют к лицу ресторан, или я там будущее может куресу ресторан, чтобы мы совершили к можно меньше ошибок и сделали классный продукт об агатив в эту среду хорики, в стороне классным
продуктам. Вот такие, а что нам дальше еще родится за этого посмотрим? Да, всем привет. Да, супер. Можешь немножко коротко себе такую интердакшин сделать про себя вот на текущую секунду,
какие-то, может быть, цифры масштаба, как бы ты себя вот спринзанировал кто-то. Для тех, может быть, не знаю, предприниматель, основная деятельность, это сейчас индустрия гостепринства, у нас порядка сейчас, я думаю, что там 30-ти плюс брендов, кажется, 45, ну и плюс франчоза, которую я не считаю, которую мы сейчас активно развиваем по трём брендам.
Это такое с предыханием, так рассказал Томна, потому что ты устал от этого бизнеса? Нет, просто я не считаю никогда вот эти сколько мне все время за этот вопрос, а я реально не знаю, порядки, сколько суммарно проектов, вот ты создал, который он и не работает. Ну вот 35 где-то 300 ресторанов, проектов, проектов, потому что, например, там есть горыночих, три, без франшиз,
там то же самое с техниками, по-моему, четыре. Окей, если взять всех сотрудников, то что команда тоже показывает масштаб бизнеса, почему это спрашивают, потому что хочется, чтобы люди, которые рассмотрят, и может тебя не знают, понимали вообще с какой экспертизом, мы имеем сегодня дело. Если взять сумму всех сотрудников порядок, от сколько человек, например, несколько тысяч? Нет, несколько тысяч человек, и ты до сих пор увлечён этот бизнес его строжь развиваешь?
Я его строю и развиваю, а операционное управление, оно у нас такой фиодальный, скажем так. У нас все-таки каждый проект, каждый бренд, он на самая купаемости, на самую управление. На самом деле, в 1998 году ты начался сниматься бизнесом в три ресторана именно, да? Нет, или ещё нет, нет. Вообще полноценный ресторан, я начал заниматься в 2010 году.
Так, до этого я не занимался ресторанами, до этого у меня была попытка проинвестируйте в рестораны по приглашению некоторых молодых ресторанов того времени. Назаем так второй волны, в тысячи аркадийной, в три ресторанах первой волны, то была вторая волна, в начале двух тысячных вот меня пригласили, там неудачно, это всё, потому что у нас спортнёрство произошло, на меня свалил сюда этот ресторан первый, по азон,
назывался яд. А вот, я там поговорял, сопродал его, и, скажу, больше этим не буду заниматься, ну как-то там предпринимательский изут привёл к тому, что я начал этим заниматься здесь. В 2010 году никакой компании это настроить, там альянсно никакой не собирался. В то время был такой, нет, просто открыли ресторан вайтребед, классный ресторан Москве. Да, ну там тоже было такое него было развитие, трансформация его. Всё начиналось вот этот вайтребед, в открылся в 2010 году.
Да. Там был шеф-повар, который моё видение не принимал. То есть, моё видение было, что нам не надо делать танцы на столах, с меню, здесь, в Италии, суши. Надо делать авторскую кухню с этой гастрономическим, а он скромнее не интересно. Это было, я с ним расстался где-то через 10 месяцев после открытия. Он был партером? Нет. Но он наёмным сотрудникам, да, ну там мысли о партнёрстве были, но в итоге через год стало понятше ему неинтересно, в своё видение. Понятно.
Как бы ты самуливал цикл вообще управления команды, планируя неделигия, контроллета, базовый, три вещи, которая есть, даемотивация, что там, после этого может быть симуляция, ты примерно такой же парадимый живёшь и люди, а их какая-то сайфа-софия. Вот взять, допустим, то эти кучу почнённого, как бы ты с ним строил процесс в этой неделигии или не задача, контроллинга, искуда у тебя вот огоритм, следую которому ты любую задачу, могу поставить. Без чего ты не можешь диригировать не на задачу?
Значит, этапы, да. Первая этап — это сбор данных, это сбор данных о задаче, о её критичностью. То есть это надо понимать, насколько она срочная, важная. Это по-инхавру, которая матрица. Это вообще не просто, это ничего, это из-за хауртом. Я понимаю, чем ты говоришь, это не забудь, не надо. Вот, это просто надо понимать, потому что надо люди, они твои не осознают. Потому что я реально это вижу ежедневно. Может привести пример какой-нибудь? Я рассказываю, я вижу это ежедневно.
Ты сегодня, может, делегируешь или вчера, может, привести как это дел? Значит, я самая большая ошибка срыва сроков или вообще не доведения команды или исполнителем делегируемой деятельности или задача до результата. Заключается в том, что руководитель неправильно делегирует. То есть ошибка заложена на первом этапе постановки задач. В связанной это с тем, что он вообще не понимает, что он делегирует и кому. То есть самая большая ошибка, какая часто повторяющая, начинаешь перепонимать телей.
Вот у меня есть какая-то задача, кто-то, он, это Петя, Петя, еди делающего и забыл они. То есть вот этот сбор данных о задачи, потом понимание соотношений, вот этот задач к кому ее надо дать, к команде. Петя, а почему Петя, Петя подходит под эту роль? Опять и может под эту роль не подходит вообще. Он поличный в хороастеристикам может поехать по своей специфике, может не подходить.
Например, на Муслугерер, я как же в Форх, а хочу какому-нибудь сушеву что-то дирегировать, например, введение ведомости, зарплатный. А этот человек вообще умеет считать. У него вообще структурное мышление, Илон творческий человек, который там любит готовить. И вот иногда вот этот проскакивает, вот этот осознание. И опять, ты с висоводен, да, но вот введимость, введение. Опять, извините, не может 30% взять от 100. Что-то называют задача? Задача это? Смотрите, делегировать можно разные вещи.
Первое можно делегировать процесс. Наверное, я делегирую департаменту кухни, процесс по изготовлению, приготовлению блюд. То есть что ты делаешь, когда ты делаешь с налетом, потому что когда делегируешь деятельность, там это не смарт, ты просто вот этим будет заниматься вот этот департамент.
И, на кажется, такую процесс дирегирования, например, если ты дирегируешь деятельность, департаменту, то есть, если ты делаешь деятельность, то есть, если ты делаешь деятельность, то есть, если ты делаешь деятельность, то есть, если ты делаешь деятельность, то есть, если ты делаешь деятельность, то есть, если ты делаешь деятельность, департаменту, тоже быть документ, соответствующей.
И, например, ты делегируешь какую-то должность, там, на то есть, должности, кому-то руководителю, что-то, там, ты должен, он должен иметь функционал своей, должен быть описан, то есть, он должен понимать, что он за это отвечает. А может, делегировать смарт задачу, на первых я говорю, пиццу волу, чувак, при придумании пиццу для детей, вот тебе срок, там, и тогда ли это он подумал. Так вот, если этапа делегирования взять, то первый этап, это сбор данных, а сознание вообще.
Что я делегирую? Кому я делегирую? В каком контексте это делегирую? Например, человек у него может быть дом, какие-то проблемы, ему вообще нельзя сейчас давать. Иллюзовый. Это все державание, когда делегируешь. Ну, это очень просто три вещи, надо всегда соотносить в голове. Это опыт. У тебя красная компания, все-таки, не бирюзовая. Такая, типа, ну, вероорхичная вертикальная, в пани именно линия почнения. Значит, бирюзовые компании? Твоя мини. Моё мнение.
Значит, бирюзовость, она может быть на, скажем так, если у тебя компания, вот ты молодой предприниматель, и вот ты вот только сейчас свою компанию открываешь, у тебя там 30 сотрудников, и вот тогда может быть бирюзовость. Когда у тебя тысячи работают, у них бирюзовости быть не может. Это бериточуш, это по-пулиски и книжке, значит, каких-то там основателей, IT-компаний, в которой даже не знают, что у них на самом деле мусорные бедра проверяются.
И читает, проверяет всю почту, и тогда ли там подобные. То есть, вот, бирюзовость эти люди пишут книжки, и все думают, что бирюзовость она всегда у всех, ну всё. В начале она может быть, потом бирюзовости быть не может. Потому что и архическое компанию управление. Бирюзовость это что это? Нет начальников. Все осознанные, все ответственные. Вот мы тут команды. В маленькой команде может быть.
Дорогие предприниматели, прямо сейчас, я стою на сцене, на SP, и через три минуту закончится наш четвертый поток. И я хочу эти видео дать официальный старт, когда вы можете вписываться и купить, участие в пятом, закучительный финальным потоки 24-могоду программы NSP, который будет похитить в октябряный бред.
За мая спиной по 3 тысячи прекрасных предпринимателей, с которыми мы пот на работали, дружили, веселились, ржали, плакали, последние два месяца, они были объединены в пятерке, ездили другу до экскурсии, и каком экскурсии? Это целое слово, что мы приглашаем в вас, что вы стали его участником, сейчас здесь у самой вкусной цена, поэтому переходите по ссылке в бодземидио, и до встречи с вами в октябре. Спасибо большое. В метре должна быть четкость. Как вы мерите?
Янпес, импес, импес, имперители вообще? Янпес просто раз квартал или там, я не знаю точно. А просто по всем сотрудникам? Просто все сотрудники, им ссылка высовывается, все должны поставить. Это влезно, что-то мотивацию? Янпес нет, текучка у нас привязанных бонус. То есть, чем мы чьи-то у нас сейчас текучки? Да ниже бонус. Нет, ни ниже бонус. Есть плановый показатель? Потекучки. Потекучки на год. Ты можешь вас звучить? В каждом практике свой. Ну, порядки. Это кицы форбщи, хорики.
Нет, хорики, смотри, я не знаю, что в хорики у нас в этом году меньше 100%. Ну, это просто... А рекорция, как бы у жизни, в этом момент. 300%. 300%. То есть, значит, что средним за год три команды меняется. Да, все, какая-то кучка бывает. Жесть. То есть, нет, и я тебе хочу обратить внимание. Вот мы был период. Это еще до того, сейчас огромный не хваткой сотрудников на рынке. И сейчас реально у всех там за 100, там просто у всех проблем, все загалудержится.
А у нас было, когда мы в свое время не отслеживали эти метрики и не привязали их в бонусу, у нас были вот эти катастрофические цифры, какие-то ужасные. Когда мы стали людям показывать, то, знаешь, ты сейчас, я тебе же у тебя большая эти кучку, да, не у меня все нормально. Ты говоришь, душе сейчас, смотри, вот у тебя. 300%. На копительном итогом за 9 месяцев 100% уже поменял. А, да. Понимаешь, разница уже другая.
Ты говоришь, на следующий год, давай ты мне сейчас вот у тебя сейчас накопить на моторном вот такой. А мы с тобой план сделаем, чтобы у тебя было 90. И по месячина будем с тобой, и сейшего у тебя вот. И на варии, и фирория, и в марте, ты будешь план действий, как ты будешь удерживать тут. Ну, гай безусловно, когда ты людей привязываешь бонусы к метрикам показателям, ты должен очень четко, четко обсуждать план действий. Потому что не все люди понимают, как добиться этого результаты.
Ты должен пойти, ты понятин какой у тебя план действий тут. К контроль не итоговая, прожутареншествующий. Да. И, помн, давай вот с тобой. И вот сейчас у нас у всех, вообще ужас, у нас меньше 100%. Потому что мы вот уже несколько лет, надо этим работать. И знаешь, у нас каждый год улучшается, улучшается, улучшается. И это связано только с одним. Это борьба за каждого человека. А борьба за каждого. Что такое текучка? Текучка. Это своевременно не выявленные запросы и интересы человека.
Или своевременно не удультворен. То есть это обязанность каждого руководителя выявлять, какой у человека вообще интересы. И кью-нибудь мотиваторы работать в нашей компании. И кью-нибудь образы стратегические, желаемые, я кем он хочет выйти. Понимаешь, что у всех это не надо сделать, например, у линейки. Это невозможно сделать. И кому-то это и не надо. И люди живут сегодняшним демком, как ты сказал, у них нет. Виденье там. Есть позиция на которых, как дорогой вино.
Ну руководители условно говоря, если я вот как руководить у меня там условно, подам на 15 человек. И я не этого не знаю, то я точно не управляю их мотива. Вообще. То есть они вот могут прийти, уйти, я ничего про них не знаю. Какого у тебя вообще, уйти, у тебя есть ритуалы, контролинга, этих ручей их показателей, как часто это делаешь. Даже борьба. Идем приходит, и ты смотришь, что в каждение, или там в разом деле, в разом месте с такой ритуал, а вот именно контролинга показателей.
И я не знаю, каждый день, я смотрю только один показатель. Каж? Нет, нет, нет вообще нет. Называется CCA, я сам придумал. Называется кастомор, комплейный индекс. Что мне спрашивают, как тот показатель для вас основан, я говорю, CCA и кастомор, комплейный индекс. То есть комплейный, это жалоб. То есть индекс жалоб клиент. И жене, насколько жалоб. Не знаю, как я его смотрю, я не так его смотрю. То есть у нас есть кастомор, комплейный индекс. Это соотношение посетителей количества жалов.
Что такое жалобы? Это CCA, это CCA, вот эти звездочки. Если у нас где-то на каких-то или иссурсов, к нам прилетает жалоба, там 1-2-3 звезды, на фиши, там в угле, в яндексе, в 3-2 зере, где угодно. То они суммируются с количеством, там за этот день. Нет, нет, это не так. На прям месяц у тебя приходит 20 тысяч посетителей, к тысячи посетителей мы это делаем. Вот количество негативных жалов, ты ещё посетить. И у нас на это самый главный показатель. Это опережающий показатель.
Если у тебя здесь всё в порядке, жалоб нету, у тебя железобетон на деньги будут. Просто железобетон. И туда можно вообще не смотреть. У тебя самое главное, это выручка, они расходы. И это самое главное показатель будет у тебя. У тебя это тоже будет. Он со всё данной из гугла, три-подвайзера. Нет, это не даже борт. Это у меня надстройка, которая со всё данной из всего интернета, и автоматически это выщитой. А из этой настройки уже всё соседцев даже боро. Круто.
Но у меня там показатели много, 12 показатель. Какие, можно сказать, ключевые? Даже не даже больше. Основных показателей, но есть финансовые поняты. Это все отстающие это выручка, и беда, операционная прибыль и финансовый результат. Вот, 4. А какие вот именно опережающие, которые? Это CCI, которые я смотрю каждый день. Как я его смотрю, у меня всё это падает мне. А можно сказать? Это телеграмбот. Это телеграмбот, он автоматически со всех ресурсов собирает. Вот я, всё там. В телегу приходит.
В телегу, да. Все жаланы. И у меня самое главное, знаешь это? Здесь нет жалов, здесь нет пятерки. Но это хорошо. То есть любой комментарий, который вы торнете, написано про твои рестораны, тебе идет в ботов. Любой. Вообще, в Инстаграме, везде, любой пушка.
И самое главное, знаешь что это не просто, что они то залетают, а у меня есть описанный процесс, что в тетении 24 часов, не мне, а уже управляющий должен там моему ассистенту или там ещё кому-то предоставить отчёт, какие были корневые причины в этой проблемы. Как они связались с гостем, как они компенсировали и план действий по исправлению, чтобы это больше не повторялся. Это вот самый главный для чего это нужно. Если это его прорачный скинит, то... Нет, это не мне, там, я не знаю, что с ними.
Нет, у них просто очень бы, нет, мне не знаю, что идите курицу. У них есть очень просто, у них самое главное, доля бонусов, привязанно вот к этому. Потому что если здесь всё в порядке, всё остальное будет вообще ничто. Самглав на самом деле, текучка ещё, потому что если у тебя текучка, значит у тебя не у комплектованный штат, если у тебя не у комплектованный штат, значит у тебя не обучать текучка, то вот это. Всё всегда начинается с людей. Первое, что надо смотреть.
Если у тебя проблемы в бизнесе, надо смотреть текучку и не у комплектованный штат. Потому что если у тебя текучка большая и не у комплектованная штата, это значит у тебя не обученный люди, потому что они у тебя всё время приходят, ты даже не успеваешь обучить. Следствием этого у тебя сразу. Плохой сервис, плохие услуги, плохие товары у тебя CCI плохой и потом пошло дальше у тебя выручка падает, ебе до падает, в финал результат падает. То есть всё начинается с людей. Самый главный.
Это текучка и у комплектованность. Но это отстающая, на самом деле показатель. У них есть EMPS. Потому что на самом деле текучку и комплектованность. Что это такое? Это просто факт о осколке людей пришло и ушло. EMPS это реально показывает у тебя с точилой короботой столько из них. Уйдёт или не уйдёт? Сколько из них скоро уйдёт. И это на самом деле это самое главное, потому что когда руководители проекта видят, вот это EMPS, что у них оказывается там, у злона говоря, 40%.
Это люди, которые скоро на выход. Потому что они ставят оценку кол 2, 3, 10. И понимаешь там. И вот эффективность того, что эффективность ресторана сейчас. Сейчас такая конкуренция, что если вот этого всего нет, все просто внули или в минусе барахкашес. Потому что на самом деле бизнес отбилился и отбиливается в стране. А мы как белая компания. То есть мы платим все вообще на логе. У нас все сотрудники оформим. У нас все белые зарплаты. У нас все вырочки проводятся. Мы все платим.
И если вот этим всем не заниматься, этим або точно сказать. Игорь Берюзовович здесь вообще не работает, потому что что зависит от компанию. С тем маленькой компания идти там 10 человек, пожалуйста, Берюзовости занимаетесь. И у тебя вот такая компания. Это производство с различными людьми, с различными уровням образованности этих людей, воспитания этих людей.
И эти люди, кросс функциональных департаментов, в которых там куча всяких там, которые внутренние, такие, как там бар, кухня, зал, хостос или там вспомогающие бизнес-процессы, там бухгалтерия, IT, там еще их штук, там пять всякие там закупки и так далее, там подобные. И вот если это всего не выстроено, то сейчас эти люди просто они проигрывают по эффективности финансовой. И сейчас вот перевести всю страну, отбилить вот так вот по одним моментом.
И вот в этом проценту 30 точно закроется прямо с рампсор. Почему? Потому что у них неэффективное управление. А эффективное управление вот в таком производстве, как ресторан, это только управление через метрики и показатели. Такой вопрос. Я слышал его концепт и я к нему, ну, и они смотрят очень позитивно. В тот день, когда ты начал бояться потеряться трудника, ты уже его потерял. Согласен этот вопрос? Вот.
И не является ли, если такой риск, что когда ты ставишь Инпиес одной метрик для руководителей, а мы их не привязан к статьей Инпиес. А они начинают бояться, что заигрываются людьми, начинают где-то вот выступать. Ну типа, чтобы было хорошо, нравилось, там это все история. Они выжимать максимум результаты и эффективности из команды. Вот вопрос к тебе. Где это грань? Да тебя. Я подожди, подожди, подожди. Сейчас путаешь. Давай, разный вещь. Значит, давай вот что.
Люди, которые постоянно не изгленились. Увольнини людей в команде. Это на самом деле правильно. Если у тебя в команде есть неэффективный человек, его надо быстро убирать. Вже с ты его не убираешь, то команда начинает понимать, что ты можно холтурить. Это первое. А почему что ты сказал? И бояться это делать нельзя. Потому что на самом деле, когда человек руководитель боится кого-то убирать, ему надо идти к психоаналитику. Это не шутка и не смешно, потому что скорее всего это идет из детства.
Возможно, он из двойня ашек. Возможно, у него что-то было, кого-то он потерял. Надо прорабатывать. Почему я боюсь? Ты ходил на психоторопию? А? Я учился психоторопию. Это я для зрителей. Да, я. Ты считаешь? Нет, у меня была такая проблема. Конечно, я была на Шарлатанов. Конечно, это Мастхэфф, чем занимается психоанализом психоторопии. Потому что все наши... О, я мне там усломговариваю предположим 40 лет. И я не состоялся, почему-то. До этого я думал, что все вокруг педиоты.
А сейчас вот уже 40, и я понимаю, что наверное, что-то не то. То есть у меня есть какие-то установки, принципы, которые диктуют в ней и с безсознательным, что я принимаю неправильные решения. Например, я прокраситинирую там или там. Еще что-то боюсь увольнять неэффективных сотрудников. То есть я не могу понять, почему я боюсь этого делать. И вот для этого есть психоаналитик, который он ведешь, он тебе помогает разобраться, что в твоем действии было не так.
Какие у тебя были травы, которые у тебя были вытеснены в безсознании, безсознательное, но в этом безсознательно они сидят и диктуют твоему мышлению, поведению вот такие штуки. А если говорить о том, что ты говоришь, как ты сказал, просотрудника, что надо всех как-то сказал, гладить или как-то сказал? Обслуживать. Обслуживать. Смотри, значит еще раз объясняю. Это мое личное мнение. Управлять людьми через метрики в произвах таких об... Пеша, ресторан 150 человек.
Если у тебя там 50 ресторанов, ведь 6 тысяч человек. И ты некоторых людей можешь вообще не видеть. И управлять этим всем этим сложным производством, в огромной конкурентной среде ящета. Нужно через метрики показатели по ним. Другой вопрос привязываешь к ним бонусом или не привязан? У тебя есть без бонусы? Нет. Но если он высокий, ты завершу какой-то лидрежбратан у тебя там пробленно.
Если у меня когда у меня есть усомгоря квартальный отчет, когда ко мне приходят управляющие, я не отчитываю по этим метрикам. Хотя я их даже борде, ты вижу все. Но я когда почему это нужно отчет, потому что когда они что-то не выполняют, мы обслуждаем. Почему это сделано? Какой план действий? У них получение это. И если нет этих метрик, нет показателей, что-то не привязан к бонусам, то это просто ППР. Чистое воды. ППР это строители пришли и разошлись. Но это просто встречаешь, как у тебя дела?
Ну что-то не очень, а в чём проблема-то. Потому что я еще раз говорю, что управление это через план факт. Планирование всегда. Это не только финансовое планирование, у меня есть вот культура управления бизнеса, а она до сих пор застряла в том, что не большого бизнеса, конечно. А в малого и среднего, что это только планирование финансов показателей. И то я тебе смогу сказать не у всех.
Но я вот проводил лекцию, помню, я тут на эту тему, я такой молодые предприниматели, старторы молодые, и я говорю, поднимите руку, у кого есть годовое планирование финансов показателей по финансовым метрикам. Пять процентов понимаю. Я говорю, а у кого есть планирование не финансов показателей, когда вы три человек из двухста, неэффективное управление 100%. Почему еще раз говорю? Потому что если нет запланированного результата, ты никогда его не достигаешь.
Потому что у тебя все время будут какие-то расходы, у тебя все время будут какие-то внешние факторы, которые будут влиять на твою эффективность. Но причём не твоё эффективность, человек, который там у тебя на месте стоит. И вот гладить людей не надо, надо. Сам главное, чтобы не было текучки, надо уметь научиться слушать и слышать, интересы и запросы в сердце трудненько. И это условно говоря про снымирюсовиком, как у тебя выстроен сбор обратной связи. Он бывает там.
У меня в книжке описано, как мы собираем обратную связь. Через онлайн канал, через онлайн канал. У нас QR-код висит на стене можно подойти, навести в камеру и написать. Борезу заркового на деревьев. Нет, у меня есть ещё чат-бот и тоже такие. То есть там тоже оценку сначала ты ставишь, обдум ты пишешь, например, там. У нас сломано это или я предлагаю сделать вот это. Это всё, потому что на самом деле качество результаты это управление через план факт и постоянное совершенство.
То есть вот есть, а кто знает как компанию совершенства, только люди на местах? Леники твоя знают. Потому что руководить в видаж, которые в ресторанах, иногда сията не общая, а то ровная действительность. То есть они даже иногда не заходят в технические помещения вообще не кончутом происходит. И вот если у тебя нет культуры обратной связи, которые и от клиентов, и от сотрудников, и от партнёра, в принципе ты будешь соединирован. Вот в нашей индустрии точно постоянно собирать об связи.
Это в любой индустрии. И это культура открытости. И все начинается с лидера. Если лидера эту культуру продвигает, а я прям жестко продвигаю эту культуру. Я заставляю, то есть в фунгере операционных или управляющих на игры, ребята, у нас должна быть культуры совершенствования. Культуры развитые обратные связи от всех. Потому что это инструмент развития и францформации, роста бизнеса. То же самое, как с человеком, я могу быть закрытым к обратной связи. Эвропушки, ты знаешь как это?
Ископизм занимаюсь, когда мне говорят, что эти борьи с у вас такие зоны роста. Я так говорю, все не хочу ничего слышать, все у меня все не штеке, все лучше. Все, я встал, я умер, я улюзер. Я что себе беру из этого лока. Я не собираю так жестко и не манячую енпес, как ты. То есть мы его в мире... Ну, сколько сотрудников? 100. Уже порадом давно. Ну просто сомбирьи. Да. Ты знаешь, я тебе просто могу рассказывать.
У меня люди управляющие были просто... Ну вот, давайте предположим, у вас какой показатель по МПС? С перед тем, как мы догадывается, сразу собирать. Думаю, у меня вообще команда, они меня все любят, безумно. У меня вообще лучшая команда. Я знаю, что мы собираем, но что ключевое, что я себе беру из этого локту его, что мы не ставим енпес, как опережаще показатель. Это очень для меня тросомансованная мысль, что енпес это... Капниваешь, почему енпс нельзя в губонусу привязывать?
Потому что на самом деле он немножко субъективный, и очень сложный, его улучшить. Вот текучку, чтобы улучшить. Знаешь, как финансовый показатель. Вот, чтобы улучшить текучку, здесь просто надо начать работать с людьми, собирать обратную связь. И это такое письмо. У нас разные инструменты, сбора обратной связи, там условно говоря, даже иногда я ее собираю, когда вижу, что там в ресторане все рушится, просто ужасная текучка.
Вот когда ужасная текучка набираю в ресторане, это сразу сказывается на сервисе мгновенно, под мгновенно у тебя текучка начала расти, сразу у тебя все упало там. И когда вижу, что уже никто не может там ничего решить, я просто иногда обычно это происходит со смены уже управляющего, то он сменился, и я собираю команду уже сам, ребята, можете меня написать, то к 20 предложения, в деле их настало, но при этом что человек работает, я их поделён на 10 столов.
Я говорю, от каждого стала 20 предложений по улучшению ваших слов и трудах. И мы потом стоим, но даже ворота их записывают. 60, 70 приложений. В общем, такие знают совершенно разные. А когда культура сбора обратной связи и улучшение условий труда большая, высокая, управляющего, они 10 придумать не могут, что им сделать, понимаете. А иногда может быть там у меня рекорд был 703. Скажи мне. И самое главное, что вот здесь очень важный момент, какой количество пунктов 703 про деньги.
Про деньги всё очень просто. Деньги это воздух, если мы будем про зарплату, про ставки. Деньги это воздух. Вот мы сейчас с тобой здесь сидим, мы же про воздух, не думаем. Потому что мы знаем, что здесь нормальные уровеньки с воротов. И сидеть будет очень душно, даже в запись и вот в этой программе, я скажу, знаешь, я пошёл, здесь ничем дышать, мы идём наинуть студию, как понемьтесь. То есть я уводился в своей проды.
Но зарплату тоже самое, если ты платишь сотруднику по высокому уровню, его компетентности и по высокому уровню рынка, то он про деньги-то пройти не думает. Но у него есть кучу условия других, потому что базовые мотиваторы, базовые мотиваторы, которые создают у человека удовлетворённую с местом работу. Это не пока никакая не глубокая лояльность, это не преданность, это просто удовлетворённую с меня нормально здесь. Но если меня по-манее, я уйду. Ну и у меня здесь нормальный сейчас.
Это что, это зарплата, которая соответствует графику работы очень важной компетентности. Это условия труда, что это такое, это эстетический код, понимаешь, что при нагнатах кухню за хочет, там такая разрука, просто там невозможно находиться неприятно. То есть у людей должны работать в эстетические приятно условия, комфортные условия труда. Треть прямой рукой. Ты можешь звучить самые популярные, по-моему, по-моему, обычно таких вот ресторанах, если мистер-пункт описывается.
Пожалуйста, там почти люди пишут. Это даже какие-то топ-5-10, которые ты самопоплянные. Но есть чудовищные, вообще, видишь. Давай, расскажи, интересный кейс. Ну, например, но есть чудовищные. Раскадивающее все, не чудовища особенно. То есть, когда уравить, когда уравляющие отторван от команды, вообще не слышат, не собирает обратную связь, то есть это такой манипулирующий руководитель, считающих людей ресурсом, легко заменимым ресурсом. И вот вот таких вот такие могут быть жалобы.
У нас стояла кофе машина для сотрудников. Для сотрудников. Потому что было подойти по пить кофе. Она периодически ломалась. Это управляющая на доехол. И она ее у них просто убрала. Скал, не умеете пользоваться кофе у вас почненькую. Или, например, ну, пишет, что такая прям жалобы. Хоста спишь, говорит. Ну, пишет смысл. Мне нам девочкам в пиззаках можете крючок повесить в туалете.
Ну, то есть ты знаешь, этот человек подошел к менеджеру к какому-то, попросил этот крючок, раз попросил, два попросил, три попросил. Этого не делается. И она написала туда. Это влияет на ентез. Это влияет в АнаПенш, когда это же как дети малые. Понимаешь, когда у к тебе подходит маленький ребенок, твой. И это за нет, надо все бросить ему ответить с кочем тебе помочь. Вот с сотрудниками сейчас тоже самое. Понятно и дело, что есть вещи, которые они просят, и технически не выполнимы.
Там финансово не реализуемы. Или они не создадут результат, но тогда им надо это объяснять, как и ребенку. Скай, слушай, дорогой. Тебе сейчас не надо вот конфетку. Но самое проблемное, знаешь что, есть есть в правлещие, которые обратно и связи, собирают, то они ничего не делают. То есть есть это хуже, это вообще это преступление. Я грубудший вообще ничего не собирать. Вообще ничего не спрашивать, убирать эти кьор-када, перестаньте там собирать собрание, там 5 минут, как это не надо.
Вы делать вообще просто выманипулировающий авторитарный руководитель. Вы понимаете, что эти люди ресурс, они это тоже понимают. Вот эту игру, что я типа, вот собираю, но ничего не делать. Самое страшное. У меня это было. Люди собрали все, написали, говорят, десятки этих пунктов проходит месяц, они ничего не делают. Почему я ничего не делал? Потому что я знаю, я был собран, и я говорю, что что я пришли, и ко мне табличку по этому. Как вы что, реализовали? Там ноль везде.
То есть нет процента заполнения реализации. То есть и самое главное, вот у нас, например, когда проходит что-то, у нас всегда на беке должна висеть табличка и там статус по реализации. И какие-то простые вещи надо мгновенно реализовать. Сейчас вообще это про заботу о людях. Причем, они не просят каких-то там сверхъестественных вещей сотрудники, не просят. И иногда там, бывает какие-то там, но вот это все не про деньги, на самом деле. Это нам кажется, что они увольняются из заставки.
Хотя да, из заставки они увольняются. Потому что взять ленику, то для кого-то ставка это важный мотиватор. Почему? Потому что некоторые выживают. А на самом деле. А на самом деле. Потому что у них есть речка в фимашин. Их 100% зарплаты, и же мечные уходит там 30% на аренду религия, там, там, там, ты, у них ничего не остаются. Они живут, и смесь совметься. Им важно, если им предлагают там рост ставки на 10%. Конечно, они уйдут.
Но если ты за этим средишь у тебя ставка по рынку, и ты реагируешь, потому что никто не приходит, никто не уходит, сразу взял ушел, он приходит, слушайте вот на рынке, вот такая ставка, можете мне поднять. Если ты не реагируешь, но он, конечно, уйдет. Но глобально все вот эти проблемы, они связаны совершенно с другим.
Они связаны со сочетру, да, они связаны с отношением, потому что или ты заботливый, трансформирующий лидят людей, не просто собираешь у них обратную связь, и делаешь, что что они просит. А вперед, про активно думаешь, может, для них улучшить условия, то же другой уровень общая осознанность. Как для них улучшать? Во условия труда постоянно. Что им каким-блюшки дать, чтобы они были счастливы? Потому что если они счастливы, то и работу они делают вовречен.
А если они не счастливы, и понимают, что тебе она них наплевать, но, соответственно, они будут также работать и результаты такие. И вот на самом деле, это такая ключевая проблема сейчас руководителей. Во всех случае в индустрии гости-примствоваре сторонах, что люди, они руководители, они не слышат и не слушают своих людей. Тут просто надо слышать. Причем, можно ждать, когда эти эту обратную связь принесут на облючке, а можно собирать ее специально выстраивать процессы для этого.
А вы знаете, что это? И обязательно после этого это реализовать. Это не просто выгодно. Поэтому и текучку, так конечно. Круто. Я беру себе эту историю, работа точно. Тральнику. Очень такая. Хай-то спросить тебя еще про ОКФу. Если вы как понятие ОКФу, ключев фактор успеха. Например, оно для меня допустим. Ключев фактор успеха в интервью. Да, хорошая и тихая комната. Классная аппаратура. Интересный гость. И ресторана. Тоже на родниках есть свои КФушки.
Ну давай, профессионально, заключевая метрика успеха. Все-таки это больше не про метрики, почему поясню. Потому что, например, бренд или поясонирование. И у нее очень поняты, как отметеритесь ее, как пронскать. Отметричить. Но до меня правильная упаковка, правильная поясонирование ресторана, как идея, смысловая. И является ключев фактор успех. Одни мысль. А это я бы хай-очуть шире все-таки. Да, кафушку, да, не про метрики. А в целом, паракита столпы. В этом могу называть КФушки классного бинара.
Я могу сказать, КФушки классное выступление. Я могу сказать. А в целом, это не просто бинара? Ну чего угодно? Да, в бинар допустим. Первое нужно обязательно, чтобы люди были пронсированы на бинар не раньше, чем за три дня до него. То есть, если ты за две недели собираешь вебу, у тебя будут учениска доходимость. Там за три дня не раньше. Это метрика. 100% метрика. Даже ты показатель, по ней назвал. Окей, хорошо. Второе. В день вебинара не должно быть некой работы.
То есть ты должен проснуться, быть заряженным, там не знаю. А ты порася сейчас. Да, ну как понятно. То есть, если у тебя было много, то операционный. Я сегодня к тебе шел, я с утра все от меня. Спасибо тебе большое. Да. Вот, я нас стараюсь накидывать, таки, до выступления себе не панируть. Это ключи фактор успеха выступления. Третья недавно открыл, не ходит на массаж перед бинаром. Ну вот, это ключи фактор успеха бинара. Классная презентация по струнной определенной структуре.
Это тоже ключи фактор успеха. Если у тебя нет презентации, то бушь хуже выступает на бинар, чем и вся есть презентация. Что там? Я Майд Мэп всегда делаю. Да, ну Майд Мэп, потом в слайду и потом в идее, там. Окей. Это пример. И вот здесь это ресторан. Ресторан. Ну, я знаю, что насмотрит много рестораторов, от футкортов, у которых точка 1,2,3 и колянных, там ребят, которые там одна, 2-3 колянных. И заканчивая по маценам и ресторанами, то даже небольшими системами в регионах или в Москве.
Но не такого масштаба, как там у вас, там, какой, оркадий Новикова. Могут и озвучить для тебя какие есть ключи факторы успеха, рестораны, которые будут прибылим, будут развиваться, будут на поводи, жраться круто, проходить через кредисс, будут максимально этих рубким и достойным. Ой, вообще очень. Давай попробуем кто-то при собрать. Нашу сзади. Вот, есть очень долгое мистое. Если вы пришел в ресторан, то ты сразу будет в чехристое, значит, проверяйся в пунктах. Ну согласен. Давай.
Понимание того, что создание ресторана любого проекта, ценности начинается с… Конечно, твоё виденье есть, как предприниматели, как на пресделать ресторан, да? Но это всегда должно приземляться на целевые аудитории. И должно после этого приземления, но ты должен создавать среду для этих целевых аудиторий. Потому что вот очень много ошибок, пословно говоря, это когда начинающие предприниматели, начинаются сдавать ресторан, они что-то где-то увидели, и это нормально там.
Я поехал, куда-то там видел какой-то проект Москве, на прям приехал в Москву. Зашёл в ресторан, но и вот зашёл ресторан Борис Заряков, зашёл ресторан там. Ещё кого-то здесь, он увидел одно, тут он пригое, тут он её в пят, и вот это всё собрал, у них кучился такой, значит, это франкинштейн. Значит, в брейдинге это называется франкинштейн. И пчут не работает. Почему? Потому что он вообще не подумал, что в своём городе этой целевой аудитории вообще может быть нет.
И первое начинается всё с целевой аудитории, создание для неё среды. Это вообще про брейдинг, про дизайн, мышление, про дизайн ценность, проектирование ценность. Ценность надо проектировать для кого-то. Ты можешь приземлить на какой-то мёры из-за так, после них успешных проектов или не последних из давних, уже которые успешно работают где-то взял. Вот конкретно такая ца. Ну давай пример, вот взяли, вот, в зале, вы рассказывали пример ши. Давай ши. Вот, появляется... Ты же не сообщак с вами?
Да, появляется помещение на большой Никитской. Да. Я туда приезжаю. Смотрю это помещение. Я думаю, что там делать? Т.е. сначала воздекла помещение. Ну вообще, это значит у рестораторов в Москве. Самый главный ресурс это помещение, поэтому там тебя присылают всё, иногда который ты видишь, хорошие помещения. Ты понимаешь, что здесь что-то можно сделать, что есть улицы такие, как успешные, а есть улицы не успешные, если успешные, реально не успешные.
Вот приобретает это помещение, что я первое начинаю делать. Первое, я начинаю оценивать. Я думаю, что он, наверное, конкурентную среду и целевые аудитории, которые обитают в этом районе, на этой улице. Ну, по-моему, реши. Ну вот, я пошёл во все рестораны, успешные и не очень успешные. На этой улице, на соседних, просто сил. Значит, это суперинструмент. Посмотрите, кто эти люди. Кто там сидку шо? Кто это? Кто эти люди?
Просто, естественно, писать персону, если так вы понятие, персона целевая аудитории. Вот эти вот, например, мы сейчас ездили, как раз, такой у нас был опыт. Мы открываем все ресторанов, Дубая. И у нас все там факовка, брейдинга, всего. Я говорю, кто наш целевая аудитория, персону мне, расскажите. И мне, ребята, вот у нас персона. Это 40 плюс старые деньги. Я говорю, какие примеры есть, они говорят, вот есть пример, там, например. И рестораны такие на мии конесе, наибицы, я говорю, полетели.
Мы реально туда сери в Сравем полетели. В прилетели, сери в ресторан. В общем, там есть два ресторана очень похожа. Я говорю, смотрите, кто здесь сидит. И вообще, там вообще другие люди, от того, что они описывали. Совершенно другие. А мне что-то, 25-30-55, ты, ты. Ну, правильно, так и ж, да. И вот первый, что я сделал, я пошел погулял, посидел, посмотрел, с ребятами, я говорю, понятно. То есть очень много девочек было. Все дела прям в Китеран. Да, очень много.
Это еще Дахай, по-никитской, которая случилась там, у кого-то два назад. Уже там, шеотклевал с пять лет назад, а ты, 4-4, такой. Все ли, посмотрели. То есть, кто такая целевая, а какие сразу параллельно смотрим в этих ресторанах? Какие у ЦП? Уникальное ценусное предложение. Что они, у них отребуты, какие бренды, чем они выделяются? В меню, во всем форме и так далее, там подобно. Посмотрели, да, а что нет вообще? Бав пиццы нет вообще. Нет на улице пиццы. Ее не было в ЮКО.
Зотман, на которой наверху он закрылся, нет, нет, никого пиццы, щепицы нет, да? Потом, да, ну, из этого возникаешь. Первое, ты увидел, что много девчонок. Много девчонок, да. То, совочные млады, такие пришли по чебице. И пиццы нет. Нет, пиццы, ну то есть, поняли, эти девчонки, какие девчонки, разные девчонки бывают. То есть, это такие молодые девчонки, самозанятые девчонки, осознанные уже, которые там понимают мироздание, у них там какие-то есть свои ценности там.
Ты это видишь, глядя на них, как они вцены? Без я. Ну это, по ним видно, как они одеты, как они же стекулируют, можно даже с ними поболтать там с один девчонок. Ну, не прямо вот так, я тут интервьюера. А, привет, как выходит, что чё, наверное, да. Увидишь, это не скортится, классные такие млады. Ну вот это, ты сейчас утрируешь, ну да, такие классные, ах, девочки, которые образованы... Качаны. Прокачаны, да. Ну, слушай, ну, прикольно. А почему, не думаешь?
Ну это идея слайок, друзья, что ты делаешь? Сушай ресторан для девочек ты, нет? Баск, вот для таких. Прикольно, давайте сделать, а что, какие у них ценности этих девочек? Потребить скиценности и такие там. Ну, и ты понимаешь, у них там, и текул консамм, что, питание, они следят за этим, они там на спорте, зош, там, и ты дарь там, брод, это ещё было до пандемии, еще доислого. Вот эта тема была в воздухе очень популярна. Я думаю, о, прикольно.
Давайте сделаем ресторан для таких современных девочек. Мы сделаем интерьер из все перерабатываемо материалов, заколабимся с какими-то ребятами, которые известны в переработке в дизайне. И у нас в форме всякие сумки. Мы сделали колабы форма. Почему у нас есть стулья из переработанных столов и ножек. Бедон, в общем такое все. И миниум, какой бы он делать для них. Что такое для них? Для них важно правильное питание. Это все попадает куда-то в Японию.
И чуть туда наложили идею из училишу из такой стиль вафу, японская кухня, итальянская. Дали туда пиццу. С этими, посмотрели, какие японцы оказываются выигрывать. Чемпионаты мира по пиццы со своими вкусами. Угоря, огурцы, креветка, у вас Абия еще сделали такие пиццы, придумали какие-то пасты, что-то еду такую. И дальше думаем, как назвать ши-хер. Что-то еще там было? Она по русски думали. Решили остаться на ши. В шиколадном названии.
Потом кто, а Пинен-Мейкер, у них это была 6 лет назад, когда мы это делали. Ксения, я думаю, Ксения не сообща. И только после этого уже написала Ксения, искала Ксюжа. Я под такой концепт. Я мне участвовал в дингаме, и так, я говорю, давай все. Я вообще-то испортный рот перед стороны. И успешно коммерческий. Хрен садишь, я по рост приходил. Успешно коммерческий, по-дчем там ценовой образовании для этих девочек. Там все вокруг вот этого. Одну идею это про брендин. Ослуживает одну целевудитовию.
Там ты приходишь, там 8% в 9,85% в сеть пассан девочек. У нас на белорусском, и на второй открыли. То есть вот здесь заложено то, что где происходит первая ошибка. Это, как же, фактор. Ключевый фактор. Ключевый фактор успехов. Чем? Это подготовка в проектировании ценности. И сама проектирование ценности. А не так, я пошел, там что-то посмотрел. И не понимаю, не брендин, как ценность упакована. Почему это так? Почему это не так? Потом тебя начинается операционкость. Ты все правильно упаковал.
И если ты здесь делал ошибку, все. Потому что идентичность бренда, она основана на понимании того, как основателем своих целевых аудиторий, их запросов и то, что ты для них делаешь. А если ты не понимаешь этого, то у тебя бренд шезофреник. Великий ресторан строится от цериодитория, а не от того, что… Или любой продукт, великий, сходится от цериодитор. Я, я так вижу. Нет, это… Нет, ты художник. Нет, многие помадки. Нет, это нам… Только как чувствую.
Нет, это не… На самом деле ты говоришь, что у любого предпринимательнее и живидение, но крутые предпринимательные, свое видение прекрасного, они все-таки как-то приземляют, через… Мэш видение приходит, иногда через интуицию. Один надо переходить в систему 2, вкагнитивный в Neocortis и просчитывать, вообще вот эту потребительскую ценность, потом финансовую модель считать. Это по-чем полетит финансовое или нет.
А вот это, конечно, многие вот эту вот не проектируют ценность, финансовое, вот вторая ошибка, они финансов вообще не считают, они считают там… Усмого ли они не делают BDR, не считают окупаимость, там… Ты как на хороших укупамезах тебя для ресторана? Сколько лет? Три года. Три года. Это так… Все ж на меньше трюх лет уже круто значит сделали. Да. Это очень круто. Окей. Особенностью у тебя 100% было весь. Это книга полезна будет не рестораторона. Полезна. Это не для ресторетров.
Это книга для всех предпринимателя, которые начинают еще или там для руководителей, которые подумывают что-то начатели разобраться вообще в управлении, и что-то и к управлению. Ты ее сам писал? Да. Печатал в компьютере Петли. Да. Печатал в компьютере Петли. Утром. Знаешь, я нашел это для себя как тренировка для масков. Каждый тут все опечатал. И сейчас печатаю. Продолжение вторую серию? Не вторая книжка. А еще одно. Да, там что будет? Будет называться ДНК-бренды. Это как бы ренд сделать?
Как выстроить сильный бренд в индустрии гости принято? Макий. С моим товарищем. Это долго, на самом деле, процесс, хорошая книжка. Мне кажется, у меня хочется хорошая книжка. А вот, на самом деле, издание второе может быть я чуть-чуть под сокращен, а так, так и очень полстая получилась. Но мне кажется... Это вот две первые вещи, которые люди не делали. Прочито у меня при гиманский аргат, мы сейчас когда все раскладываем в ЛИН, это так круто. Рядно.
Настолько это просто гениально пойти по улице, посидеть в всех рестиках и пробить и вообще что-то. Я очень просто на дизайном мышлении, там инструмент называется тапчики. Как это происходит? Да, ты сидишь, идешь сидишь. И смотришь. И смотришь вообще, что там происходит. Это просто, ну ты должен когнитивно вообще, ну, так ты люди. И ты знаешь, на самом деле, ты их прочувствуешь. Он же, на самом деле, есть такая тема, называется 12 архитипов Pearson. Это есть 12 архитипов, там, герои, мудрец.
И у нас это в подсознанке сидит, потому что все история, вся литература, все кино, все, все, все, что вокруг происходит, можно всех людей на эти 12 архитипов поделить. И у каждого человека есть какая-то соотношение, кто-то там, мудрец и правитель. Такой архитип. У меня, у меня правитель мудрец и мак. Правитель мудрец, мак. Вот у меня во второй книжке очень много будет про личность бренды, как это все выстраивается. Вот про построение ценности и про брендинг.
Потому что брендинг – это маст-хеф, маркетинг – это коммуникация от выстренного брендинга. Если у тебя брендик не выстраиваем, вся коммуникация будет шезовленней. Маркетинг – это то, что мы, это по сути мости, которое то бренд пытается донести до людей. У любого бренды есть атрибуты. Это те ключевые ассоциации, которые в свою тюрьму в голове, которые мы хотим вам вложить в голову. Так вот маркетинг просто этим ключевые ассоциации выстраивает через коммуникации.
Например, мы хотим сделать ключевую ассоциацию атрибутом продукта, например, какой-то десерт. Мы его создаем и маркетинг потом это все продвигает через все каналы. Усломга или, например, у нас так сложилось, что у нас атрибутом стал плохой, там, не знаю, усломга сервис, да, который системно был. Значит, соответственно, маркетинг должен как-то это потом не вилировать. Ну вот еще раз, возвращаясь к этому вопросу, ключево. В фактор успеха.
Первая это проектирование ценности и финансовое проексирование. Классно. Это то, что проскакивать молодые предприятия. Можно с того просто скину? Да. Я такой просто началансы практики, когда я это не так лаконично объяснил, но я увидел, что проблема в том, что продукт не поед для кого создан. Не поед для кого, это просто куча. Куча примеров вообще. Сомеша на одном. Ну ты просто что-то увидел, ну давай утерированный пример. Я поехал в версаль в Парижи.
Мне понравилось вот это золото дорого богато. Я приехал в Рюпинской, открыл кофе такое. Да. Версальская. Это все мы версаль. И назвал его версаль. Ты с Мьюрси, но такие случаи есть. А раньше 10-20 лет назад просто было море. Да. Я помню еще тоже их. Так вот. И приход такой предматль. Или нас сейчас смотрит. У него такой сейчас смотрит такой. Эршья. Требборис про меня то, что рассказал. Вообще у меня такая. Я такие же ошибки делал.
Да. И ну, кабачи виды, что чтобы у него все полетелы, можно начать сначала идти. Это идти учиться. Метод учиться, потом идти, топочек, потом насмотренность, потом концепт подробовать. И он такой. А идти учиться, надо идти учиться, дизайн мышления. Ждетизайн мышления, которые возникло как науков в конце 90-х годов в США. Это науков как корректировать ценность. И это система. Это как математическая логика. Если ты делаешь два, шде, два четыре. Вот пересечена, чинай, что тебе надо.
Понять свои персоны бренды. И на самом деле этих шагов там их там. Семь. Это знать, как это все делать. И когда я вижу на перерек какой-то продукт, я сразу понимаю, где ошибка, все, например, прихожу в ресторан. И я понимаю, что человек, который его создавал, он вообще ничего не проектирован. А теперь у нас в сторону аппетита детали. И это сразу вижу. А есть круто-выстренные, очень круто-выстренные проекты, мировые на перерек какие-то там.
Ну, условно говорят такие, как зума, например, что мировой бренд. И понимаешь, на самом деле это системнейшая работа. Ты открываешь минулый, понимаешь, что там не просто так все вот так стоит. Все для кого это, как это, то есть, как вообще, то есть это все... Конкретно в свою торее, и там крифевать, а другие нет. Да. Да. Да. Да, да. Да, да, да. Да. Да, да. Да, да, да. Да, да. Да, да, да. Да, да. Да, да, да, да, да. Да, да, да, да. Да, да, да, да. Да, да, да, да. Да, да, да, да.
Да, да, да, да, да, да. Да, да, да. Да, да, да, да. Да, да, да, да. Да, да, да. Да, да, да. Так, Аркадий Новиков и первого рестората, почему-то, потому что база была нулевая. Маскейбалл 477 в 1987 году, 477 с точкой общественного питания. Это всех ресторанов, ларьков, столовых. Вот сейчас 20 тысяч. Вот тогда ты что, не откроешь, шибко сделай, ну подправил. Он срок тебя попрёс, потому что ему идти некуда, на this народ.
А сейчас уже нет народ такой сбалованный, он такой крутыми проектами облазканный и правильным... Да, но на скотопе рестораном, я где он и рыбыл, это просто... Да, да, я согласен. И верноско просто, в который у тебя сдать. И вот такой предмет, для сейчас нас смотрят волосы, выдержает сидеть и такой, чём нетерезанного 20-ку, предвкладывать бизнес, переделать весь. Заного всю вывеску концепцию, ремонт переделать, кух, не переделать, прошеф и менять.
Да. Другого резерва... Я, в ресторанах, есть только одна ошибка, которую нельзя исправить. Это называется локация. Все остальное можно исправлять, надо фиксировать убытки и менять. И вот, если сидеть в нуле, болтаться в лёгких минусах, но это всё равно закончится тем, что это закроется. Я считаю, что вообще, вот апгрейт такой надо делать, никогда у тебя вниз пошло, а когда ты наверху и понимаешь, пошло началось.
Когда у тебя началось плотно, и ты понимаешь, что ты чуть-чуть начинаешь быть проектом прошлой, например, Вайт Рэбит, мы сделали полный дезабередизайн, полный, то есть всё было изменено, когда он был на тот и прям вообще. И мне еще пришлось там мою пацанеру, говорит, ребят, нам надо сейчас змейц, мы отстали. Полный дезайд, мы там выложили 80 миллионов. В стиле ористро, не что я стос что сделали.
Нет, нет, нет, то есть мебель всё дезайдного резерва, который был там, это было сделано в пандемию в 20-м году. Вот когда шанс пандемии, мы закрыли, ну, когда всех закрыли, мы решили его, давайте сейчас это… Классная возможность. Все правильно. Да. И вот к твоему вопросу факторы... К чему фактор? К чему фактор?
Первое это на проектировании, вот это вот это, надо забить, у тебя от этого ты же создаешь среду для целявых, поэтому и дизайн будет среда для них, а они версаль, потому что он тебе нравится. То есть вот это проектирование ценности и проектирование, соответственно, финансовое. Финансовое проектирование никто не делает. О, что ты посмотрели? Это что такое в двух столах?
Финансовое проектирование, условно, говорят, и делаешь бюджет иномистиции, делаешь условно, веря бДР, бюджет доходов и расходов, на пять лет вперёд. Это не надо взять прогнозы в ручке, прибыли, если я начинаю через трансмиссию. Если ты начинаешь через трансмиссию, и у тебя нету каких-то данных опыта, то это можно прийти в любой ресторан и просто разговарить официант. Вот реально, они такие будут уны. Вот ты раз, прийди, два, прийди, дай чай, выйи, и он тебе всё расскажет, какая выручка.
Там всё вообще расскажет, они всё знают, женишь по выручке, знаешь, понимают выручку в день, и её знают. Просто, не скажешь, такая у вас, мой дружище, он течевой и раз, там два, мы всё можно узнать. Потом можно что, потом можно найти людей. Самое простое, что ты берёшь на перестаран, ты хочешь скопировать там, ну, зонгорь, и передупрят, а кого-то ресторан, да? Ты узнаешь, что там управляющий, а хочешь его телефон, приходишь дружище? Вот тебе 300 тысяч, расскажи мне всё. Или 500. Так дело? Дело.
Всё, знал. Всё вообще рассказывали. Нет, я это дел, давным-давно. Сейчас я уже это не делал, что у меня есть база, огромная информация. У меня друг дел. У меня друг дел, однажды так. Нет, в этом ничего зазорного нет, а что такое? Те, на, да? Я видел в одном из ресов у тебя на стаграме, ты рассказывал, что да и самоключих проблем, которые, теплых встак, сегодня с моим бизнесе, это то, что тебя постоянно ханет персонал. Это просто ужас. Ужас?
Да. Причём мы в Ханте знали, что для того, чтобы забрать, как устроена система управления, и ещё кого-то с Ханте. И иногда этих людей на улицу выкидывают через полгода через 10 месяцев. Потому что через них попадают в структуре. Они забирают, приходят. Как у него там всё устроено? Вот так, всё и и и сюда. На те, сколько тебе дать? В два раза больше зарплатов. Я такой пинга. Я говорю, иногда, как они люди приходят, говорит, вот мне предлагают такую зарплату.
Я говорю, такая зарплата, у топ-майнузмонта, в Сбербанке. Ты там, у два года назад или год назад, научился что-то, чему я на нашей, нашим системам. И причём, если там нас убрать сверху сейчас, то есть системы даже не будут работать и пэншуль, то сейчас те могут через какое-то время попросить до свидания. И вот мне были случаи, когда забирали там операционную, здесь месяцев его. Потому что его забирают на перегретую зарплату, всё это забирают.
А потом у него спрос, как стоп-майнузмонта Сбербанка, говорит, что у тебя СБ, в два раза больше, чем парынку. Где результаты? Где результаты? Да, ты нам принёс эти системы, да, ты нам сказал кого там схантить, и мы там, может, кого-то из хантери, а теперь ты как-то всё гешталь закрылся, ты давай отрабатывай там, ты свою зарплату в мире. А потом просили собрать. А у нас всегда дверят, как. Но все же ошибки делали. Ты берёшь обратно? Всегда. Поделись.
Но у нас такое правило, ты можешь уйти, если ты закончишь вернуться, возвращайся. Если ты в наших культурных сценах, то есть ты уходишь, например, не ханчишь всех. Ну вот эту девушку ты бы не взял. Или парни, которые ты перецовал, но забрали, которые всё-то всё слила, и ещё люди подханчиво. У нас Пеш у нас идёт постоянная развития. Его того не было, а здесь вместе у нас стал. У нас постоянно идёт реформирование чего-то постоянное.
И на его место, смотри, вот у меня это прекрасного чувака, как зовут, который Аму, сыраем, в Безболке. Таковин Миша. Генни, просто я его слушаю. Это для меня кумирмовство, честно, кумирмовое. С чем я на него не подписан, не слушал YouTube, и просто иногда у меня вылетают какие-то... Знакомься? Нет. Тебе познакомь, Миша. Очень крутой чувак. Просто крутейший чувак, мой культурер. Миша? Да, не знаю, до фанатого. И я, по-моему, в Инстаграме иногда перечень просто.
И он как-то сказал гениально вещь, что на самом деле люди не понимают, что наверху есть вакуум постоянный топ-менузман. Ты там постоянный кого-то? Да, вилет трёс. Кого-то хочется поднять, и это реально так реально. И это люди, когда уходят. Вот этот человек. И вон есть тоже занятый. Молодым, амбициозным, который только научился этим системам, он кайфует, он хочет двигать. И сейчас это... Ты уже не нужен нам, дружище.
Но если есть место, конечно, потому что компания растёт, развивается, мы возьмём. Но если ты себя идтически, правильно вёл, вот и отсутствие, то что у нас в основном часто, когда людей таких забирают, их забирают ради ресурсов, и мы всегда говорим, ребят, он приходит, а мы что-то выплачем, это парашют, ну, давайте, то никто не забирать. Ты сюда пришёл, я всем могу чё. Если человек всё нормально ведёт, не разрушает компанию от каким-то агрессивным забираниям, то, конечно, возьмём назад.
Вы возвращаемся к твоему вот этим. Да, кафеушкам. Кафеушкам. Значит, вот это для начала. Потом начинается операционная действия. И вот здесь уже тут просто заходишь в ресторан и смотришь. На две вещи. Это как выстрый на атмосфера. Шнасан делим и продам в впечатление. Мы продам в впечатление, которые наши органы чувствуют. Клаза, уши, ностам. Постоянно сканируют и тестируют свои базы прекрасного. Солной ли, как выстрелен свет? Как выстрелен дизайн? Как форма официантов? Она вообще подходит.
Ко мне она чистая вообще или старая, рваная и нерваны. Вот это отношение у каждого человека происходит просто тут-то безсознать нам ебическая система, сравнивать свои базы знаний. И вот, о, здесь прикольно. Или они приходят, там, кухо работает вентиляция, играет какая-то странная музыка, или слишком громко, или слишком тихо. Форма плохая готова, здесь неприкольно. Это называется атмосфера. И вторая часть — это гости премище.
Это гости премище, это как персонал вообще с тобой коммуницирует, как он у тебя заботится, как он предгадывает твои желания, или вообще не предгадывает. Даже если это не любит вас. Это не играет ролик, где вообще. Сейчас вообще нет разницы никакой. Потому что люзии, которые ходят, например, у Слоногря в технику, они могут прийти в Вайт Рэйвер. Техника у Сроногря, как такая недешевая ресторана. Вы не дешево, там средничек, ты 400 рублей. Сейчас вообще ничего.
Сейчас кофеманию вот зашел, взял два кофемания, так что. Офьма не так ли. И у тебя полтора шкафа. Я говорю про обычные российские рестораны. Но все, ты 400, что ты 300-1500, это вообще самый низ ресторанов. Дальше уже начинается такой Слоногря фастфуд. Фастфуд сейчас 700. 900 — средничек. Если не больше. Итак, поди тоже концепции отстроена от среагедории. Первая кофушка. Для тебя. Вторая атмосфера. Нет, вторая — это финансовая. Финансовая бизнеса. Моак моделировала. Я это так называл.
Но чтобы бизнес не разрушился. Да. А ты кого-то прилекаешь или ты сам достроишь? Нет. А что делать? Ты посадил бы молодом рекматлив, который сейчас ресторан открывает, запускает мне свои рестораны. Что? О, мне финансы не построены. Ну хорошо, финансы не построены. Но первая — если он уже имеет свой проект, то у него есть все-таки бюджет, который он потратил на его запуск. Это первое — нужно необходимо составлять. Второе — это как сделать BDR. Ну как сделать BDR — я учить не буду.
Есть прекрасная книжка, нескученная финанса. И помню автора. Можно взять и почитать. Отчет по ночь с лению, как его строить, какие показатели. Там все написано, как сказка, как это для детей. Это прекрасно читается, вообще топовая книжка, для начинающих поднимать. И просто прогноз сделать, а сколько у меня на пюре там? Я буду заработать у денег за пять лет. Какой у меня будет финансовый результат? И вот этот финансовый результат — сравнить. Ну так, это очень примитивно, конечно, рассказываю все.
Невез бюджетом. И понятие — через какому вернём денег? Акупаней будет. Такая акупаня. Третье — это получается атмосфер. Из нас моделировано. Третье — это атмосфера. Почему атмосфера? Вот это — она двух типов бывает. Она бывает… Может быть, раскрыть атмосферу. Что здесь делать? Что здесь не так? Может быть, в чем-нибудь кафу? Смотри, постоянно. Смотри, вот атмосфера, которая создается — это среда визуально. То есть туда попадает вообще через органы чувствуем можно.
Мы заходим, мы видим, что мы сканируем пространство, мы сканируем форму, мы сканируем предметную среду, мы сканируем там декор, мы все сканируем визуально. Это должно попадать в мой... в мою базу прекрасного, и это связано с тем, что было сделано, было сделано проектирование ценности. То есть люди подумали, что для меня прекрасно, понимаете? И создали вот эту среду для меня. И проблема в том, что от этой среда она по умолчанию деградирует. Что это значит?
Ну, банально, амортизируется, мебель, попами, ногами, все там. То есть мы живем в таком мире, которым… Для мастера по умолчанию ухудшается. Ухудшается, и надо первичное, что вот даже этого не понимают, начинающие у правойща, что следить поддерживать все время состояния нового проекта, чтобы тебе было приятно в нём находиться. В чем некоторым он искать борист, вы тут сейчас сам умничаете, зайдите к себе в ши-технику, я не идеально.
У меня тоже там есть эти все проблемы, и по-обходку, я их знаю, потому что все время там иногда будет. Смену управляющего, там кто-то там пришёл, он этого не понимает, бах отпустил там внимание, и что-то там испортилось. То есть это вот первое, чтобы хотя бы не ухудшалось это все. Вот это среда. Потом как вот это все, это все на самом деле брендинг. Это правизуальный код, это называется сценография. Когда ты создаёшь, как будто театральные представления, что ты костоно графия этого?
Декорации, то есть ты создаёшь декорации для гостя. А гость это главный герон пришёл, вот ты длинелся за лдекорацией, ты для него подобрал музыку, который ему нравится, ты создаё лдекорации, которым он нравится. И если ты там условно говоря, молодой начинаешь хив, то есть это там бетон, там я не знаю, там. Рустика, иногда называют это стиль, Наталья Беланоговы, если ты там правитель, чиновник тебе надо делать там чеприане, условно говоря, дизайн, что там всё такое, яфта, ну так я утрирлюсь, всё.
То есть ты должен понимать, то есть личность бренда должна совпадать с архитипы бренда, личность это правильно сказать. Должна совпадать с личностями архитипами. Да, что-то атмосферы длючит за этот, как бы издючит никого не надо, то есть они должны, просто люди должны понимать, что за этим надо следить. Там что-то подоносило, потерлось, посоропилось. Постоянно менять, обновлять это в моменте, там реставрировать, покупать, это вказты заложено всё. И последний четверт для тебя к фушка.
Нет, и вот здесь ещё есть вторая тема, вот это условно говоря, атмосфера она должна быть ещё усатрудников. То есть вообще предприниматель, ресторатор, например, какого-то производства должен спускаться в поля и проходить по этой территории, и смотреть, что у меня вот здесь, в чём на поля ходишь на свою ресторану. Да, я спускаюсь. Ну я знаешь, когда спускаюсь, когда я вижу показательно, начинает падать, вот поэтому сетяй. И текучка, текучка. Я знаю текучка, текучка, ток поеду.
Вот, в пример привожу вот ужасный пример. Смотрите, текучка огромная. Заязи в ресторан, на мойку захожу, ещё бой посуды вольшой. И вот, в чём на мойку? Значит, на улице плюс 30. Там просто ад. Не работают кондиционеры. Почему? Значит, у ламочка горит, он дует. Да. Но он дует, а быть просто воздохоняет. Значит, как оказалось сломано при точного тежной иментиляции, грязь под мой, ну это просто вот эстетическое условие труда, о чём я говорю. Я вызываю управляющую, говорит, что такое.
В общем, можете мне объяснить. Вот кондиционер не работает, она не готова. Работает. Вот смотрите, на стене, видите, висит датчик. И написано 18 градусов. И вот он дует. Я говорю, вы понимаете, что он там фрион, а нет, но он дует. Но у вас тут написано установка 18 градусов. Это несколькое, да. Я говорю, на заборе тоже написано, но там кроме дыров нету. А вы вообще себе починилась, или нет? Нет. То есть, когда я вижу, что аварии етут... Да, это не проблема того, кто над ним.
Проблема того. Он тоже присутствует. Свою проехали вместе смотреть. Но на самом деле, иногда бывает, что мы, например, собираем управляющих. Он обычно сделал нея, но иногда я. И мы едем в какой-то ресторан где все плохо. Все, все, толпой. Игем, ребята, давайте найдем каждый из вас. Прям сейчас раз уходимся на 30 минут. И вы пишете улучшение, которое здесь можно сделать. Максимально. И иногда списки стол улучшений. Вот с фотоом садимся и собираемся в один список. Стол.
И при этом сидит человек, который тоже вот этот управляющий этого ресторана. Красниты. Красниты. А? Красниты. Это не критика. Это не критика. Ну, то есть это знаешь такое, открытие. Глазно, это уже прям это самый последний момент, когда там уже плохо. Это уже знаешь такое. Сигнал к уво мнению. Если тебе приехала... Делегация. Если тебе приехала. Нет, на самом деле это делегация, на самом деле она ей может ездить как бы как-то качуще. И люди вас время это нормально.
То есть кто-то приезжает у кого-то, может быть, и пять или десять. Красавчик. Ну, такой, знаешь, это помощь. А контроль — это всегда помощь в предсказуемости результаты. Это взгляд со стороны, потому что на самом деле реально глаз замыливается. О ребятном местах замыливается глаз. Беру себя. Замыливается. Отправлю топов по одепартаментам, чтобы они только другого осмотрели. И вот эта тема второе — это значит атмосфера на производстве. И получается первое у нас с тобой проектированная ценность.
И второе — это бизнес-моделирование. Третья — это атмосфера на производстве, то есть сотрудников условия труда. Четвертое — это атмосфера в зале. Потому что я, на самом деле, как условно, верю, как сценарист этой PS-сы. Я придумываю всю декорацию. И самое главное — здесь, чтобы эта декорация была такая. Как она есть, понимаешь? Это как в театре ты приходишь, и там нет такой же у тебя декорации поломаны, что-то они убитые, я не знаю, или их нет.
Или вдруг у тебя там актер какой-то второго плана решил что-то поменять, такой бывают ресторанов. Потому что на самом деле люди, которые общаются с гостями, я говорю, ребята, вы актеры. У нас главный актер, главный герой — это гость. Это как в фильме, помнишь, это это — с жимом Керри, когда он не знал, что его снимают, и жил в каком-то мире. В фильме был какой. Или игра. Ганна. То есть в жимом Керри ему просто давали жёлтрума. Да, жёлтрума.
А в игре с Майклым Дугласом там все играли на то, чтобы ему создать картизол, чтобы он переосмыслил свою жизнь. В ресторанах наоборот все должны играть на главный герой, который приходит, и чтобы у него было гормонные счастья, они картизол. И я говорю, вот актеров, второго плана, и говорю, «Пятье, а не бывает, что такое, например, управляющие, или кто-то забыли заказать там тарелки, или что-то разбилось. Они идут поставщикам, говорят, что у вас есть это, они говорят,
нет, у поставка четыре месяца. А временно что есть. Вот это. И у меня была один ресторан, в котором временные замены, привели к тому, что через три года от моего видения всего не осталось ничего, в чём все, что там собрали, и спасудые, играли это а-то, а-дейший, а-то говорю. Понимаешь, вот это вот здесь жёсткость, вот здесь инновация, то через согласование со мной.
То есть если они хотят, например, что-то заменить, улучшить, или у нас запрещанного ухудшать, то есть не должны перейти скать вот в арисмах, мы хотим улучшить, например, поменять тарелки, потому что эти тарелки условно говорят. И ты будешь это согласовать? Да, но это не часто происходит. Ж на самом деле вот это всё очень сильно продумывается.
Каждая тарелка, чтобы ты понимал, знаешь, когда как тарелки убираются, он, в твоём миниу описывается, а потом он упорабатывается, и потом это как тело человека, как лук подбирается, ставится тарелка белая с едой, и вокруг неё ставится тарелки, в котором будет отдаваться. И смотрите, вы это попробовали посмотреть, да, вот это будет тарелка. То есть это в начале всё делается. И потом, знаешь, когда ты делаешь такой выбор, вот такое, уже улучшить там можно, но очень сложно. Вот 5 составляющих.
И 5 это что-то там? Это гостипринство. Это гостипринство. То есть есть и нет гостипринство, всё это. Как это удобиться? Он называет это дух места. Дух места. То есть вот люди куда идут. Почему мы идём в этот ресторан? Там прикольно, там есть дух свой. И вот это все составляющие ключевые факторы успех, они формируют дух, который формируют тягу. А у дитории туда идти тягу. Это всё брендик, кстати. Тягу. Тягу, то есть, блин, пойдём туда там прикольно, там круто. Это всё бесознатно.
Я зашёл, мне нравится гостипринство, мне нравится вот это. И это, я не знаю, что там у сотрудников, но так как они кайфо, вот так тут обслуживают, но я не знаю, что здесь люди по проекту. Я не понимаю, что здесь люди по проектировали ценность, что они точно разбираются в брендинге, что они визна бизнес-модель просчитали, потому что туда идут люди, ресторан работает, не закрывается. Классно. Под и тоже под финалем могут ты посоветовать. У нас будет смотреть предматли, которые зарабатывают деньги.
Могут тебе позволить ходить в твоей рестораны. Вот какие-то топ-3 места, куда точно стоит сходить. А предматку, которая сейчас скорее не очень много видео в жизни, пока ещё нас в море с небольшой. То есть он недавно сейчас зарабатывает 500 тысяч рублей миллион, а здесь по трамьеру месяц. Да, и свой топ-3, куда точно сходить до старта. При рестораны в мои. Да, из твоих ресторанов. И что там нужно попробовать, без этого. А попробовать? Какие рестораны? Я тоже не помню.
Ну вот, так вы точно вот этот топ. Ну вот, не, Соли, тут Гусловно говоря, нас ещё давай начнём, какие мои любимые рестораны? Мои любимые рестораны последние, почему? Потому что я у них вкладывал, у меня знания растут. Я понял. Я в них всё фокусно и вкладываю больше качественные, которые у меня сейчас близки по тому, как это всё упаковано, в брейдинге, в среде, во всём. Это ши, это икура, это красота, и это вагарда. Вагарда. Вагарда мы с тобой там были. Это катормя с модели.
Ну там есть ещё рыбный, там три с пройдет. Да, да, да. То же там, на самом деле, всё продумывалось прям... Ну, прям, для деталюнические. Это очень долго, я люблю таким процессом, понимался, что с чем больше, что ты в начале подготовить на этап, чем проектированности, в деталях, чем потом тебе легче отпустить, и он просто, как ребенок, пойдёт. Какоее состояние в вашей об� жизни? Боль в жизни, на самом об� жизни. Что сейчас я больше всего тревожа беспокоилась? В жизни ты имеешь ввиду в бизнесе?
Да, вообще у тебя. Есть что-то такое, что? Вот ты предмагировал. У меня тревожа, чтобы мои дети стали успешными людьми. У меня тревожа. Что ты это делаешь? Ну это не боль. Боль, это если они у меня болбесы. Но мне у меня не болбесы. Нет, нет. Они меня вообще талантливые, с правильным упакованием, упакованным мышлением. Потому что функция родителя только правильного мышления упаковать, ребят. Чтобы оно правильно споялось, чтобы он потом был, лидером, чтобы он потом был успешным человеком.
В любую область. Сколько к этому деткам? 20 сейчас будет старшему среднему, средней 12, и молодший 8. Ты их приобрегаешь в бизнес там? На подработке? Нет. Хотел бы, чтобы они продолжили деловать? Нет. Не хотел бы? Нет. Нет, если продолжит, но прям вот так вот, хотите вот. Такое мечтуте нет? Нет. А я хочу, чтобы они нашли своё предназначение, саморелизовались в этом предназначении. Просвимо все разные люди. Это я такой, как ты говоришь, батаним.
А вот они может там у меня средняя, например, она вообще. Она, я, например, интерверт, системный, а она в маму, она такая парящая, экстравертарная, коммуникатор. И вообще все русским, в зависимости разговора, о чём угодно она очень приятная. Как моя жена, вот, и она другая, я понимаю, что ей эту лямку чинуть не надо. Ей надо с вами находить свой путь. Может быть, она будет как мамтам, и моя директором по коммуникации, может она там маркетинг пойдёт, может она станет актрисой или кем-то ещё.
Молодший, наверное, она близко ко мне по духу. Но это всё-таки там как бы тяжёлая работа, у неё там будет свой путь, а старший, он там нашёл уже своё предназначение, кем он хочет быть сейчас в 20 лет. Его путь, и может он приёд, ко мне через 10 лет скажет старший, папу мне тут не получилось, что там прористоран и говорил, я скажу, да, у кей-вок, дверпёт. Но он тебя советуется по успеху, как жизнь не при успеть старший. Ну и мы иногда разговариваем с ним, да. Но он на очень продвинутый.
Я, тем могу сказать, я таким продвинутым, он какой-то 20 стал в 35. Чувствуй, скажу, а так, очень продвинутый. Очень продвинутый, осознанный человек, который многое, чтоб понял. Но, первое, потому что так бескромно, скажу, что он её на родители, продвинутый, как бы. А второй у него было очень хорошей образованием. Он учился в хороших английских школах, где из него вытаскивали, что-то объясняли, там и культуры прекрасные. Вот, поэтому, когда он споялся у него мышление,
это очень круто. И финальный вопрос, какая у тебя сейчас мечта о цель? Какой предматливый человек? У меня какая мечта, как предпринимация, или у человека? Или сейчас целья закрыты, больше кайфу, живёшь в такой на расслабоне? Нет, у меня есть какие-то стратегические цели, там, в разрезе, трёх, пяти лет. Это не сложно назвать мечтой. Меня интересует твои личные, нету бизнеса. Нет, я бы, мои личные. Ну, смотри, у меня были такие серьезные личные цели. Вот последние годы три, это книжку дописать.
То, что я все ошибки с РАЙДЕО, за 30 лет, на базовых каких-то, не понимание каких-то базовых вещей, банальных вещей, которых они на поверхности режат. Которые, на самом деле, вот если вот мне вот эту книжку бы дали, даже 10 лет назад. Я бы так, ух, прикольно. Где купить можно? Возоне через все-таки, как хочешь. С пятого октября лет. Будет уже на зоне, да. Друзья, рекомендую. Это прям тяжело. Ну, в какой-то в начале было тяжело, потом стало привычкой. Я уже даже не могу сказать.
Вот эти две книжки, я их сейчас реализую. Я хотела уже там давно это сделать, просто там откладывалась, потом я переосмыслила, потом началась пандемия. Вот эта книжка была написана, реально, там, 17-19 год, процентов на 80. Раздомнищалась пандемия, думаю, кому сейчас книжку нужно. Никому, как ты сейчас, я потом летом спокойник, так, не торопись. Я вообще ее писал для себя. То есть, как в удовольствии, для меня стало инструментом самообразования на сан-дея тюрьмы.
Я тебе говорю, ты говоришь, книжка, ты настолько прокачиваешься сам. Это просто удивительный. Да. Чем за рефлексиву. Что ты паешь, то как бы вот учесть какие-то там интуитивные твои выводы, жизненные, и ты не можешь себе позволить косячать в них. И ты начинаешь там перепроверяться, иногда вообще, вот это, к этому я пришел, это так или нет, там очень сильно ивриксировать на этим думать. И вот это было у меня. Потом у меня есть... Текущий мечта. Ты же мечта.
Это то, что ты себе не можешь сейчас позволить или не знаешь вообще, как это реализоваться. Вот у меня, в принципе, таких нет вещей. То есть, ну, может быть, моя текущая мечта, это рестораны вайтребит фэмери по всему миру, ввечая соединенный штат. Хотя бы так. Ну, это мечта. Но она такая мечта, знаешь, я там и не парюсь. Сейчас ты говори, потому что я как-то... Там, где возможно это делать, я это делаю.
То есть, мечта, на самом деле, она у него становится целью, когда ты осознаешь, как ее достичь. Я много чего понимаю, когда я стичь. В тех даже трудно доступных целях, стратегических, которые есть. Вот у меня такая большая, сейчас цель — это школа. Школа. Потому что больше много знаний. Ты хочешь свою школу сделать? Да. Ну, это, в следующий этап, сейчас я допишу книжку. Вот, у меня много предложений по преподаванию на МБ. Вот я сейчас допишу книжку. Вторую.
Мы ее выпустим, с моим другом коллегой. В Митерин Завражной, я думаю, февралели в марте. Пробринтинг. Да, потом... Я думаю, что мы может пойду куда-то преподавать. Один какой-то модуль на МБ. Или в Сколкову или куда-то еще. Посмотрим, скорее всего, сколько, потому что это мой аремомат. И кузь, потом. А парт про бизнес, ну там как бы все понятно. Как мы там развиваемся, на три года вперед мы. Ну, это просто даже не интересно.
И финальная от сердца души, как чувствуешь, может, в камеру обратиться какие-то свои слова. Пожелание, что хочется сказать, обращаюсь к тебе смотрит. Фладелец микромаловая среднем бизнеса в стране в России. Вот обращаюсь к ему, чтобы ты ему сказал сейчас. Что-то сказать на путьции? Как ты чувствуешь? Как ты чувствуешь? Как что идет? Тебя любая возможность... Ребята, самое главное, это лидерство. Это быть настойчиво и счастье как раз. Это не цель, это это путь достижения цели.
Потому что приграды будут отрудности всегда. Поэтому идите вперед, пробуйте, с ошибаетесь, заново пробуйте. И тогда будет результат. Супер, спасибо тебе большое. Спасибо, Иж.