Cortes de Carne: los hay para todos los gustos pero no todos tienen un origen tan sencillo o elemental, como la 'palomita' o 'chingolo', que debe su denominación a que el corte, de forma ovoidal, parece una pequeña ave 'apichonada'. El otro corte a veces lo esconde el carnicero así que hay que pedirlo. Se llama arañita y lo tenéis que pedir !!!
Si bien el grueso de la producción se levanta durante los meses de octubre y noviembre, se inició la zafra de las variedades tempranas que se exportan a mercados de nicho o no tradicionales como Israel, Indonesia, Noruega, Islandia, Rusia y Lituania. Allí es hacia donde apuntan muchos exportadores desde que el mercado internacional comenzó a tener más jugadores.
La compañía FMC comenzó a producir en Pergamino la molécula Rynaxypyr, el ingrediente activo del insecticida más vendido del mundo, Coragen. Apuesta así no solo a abastecer al mercado interno sino también a exportar en 2022. En 2021 producirá 200.000 litros y para 2022 proyecta llegar a 350.000 litros. Es igualmente destacable mencionar que el 70 por ciento de los productos que ofrece FMC en el país, ya son de fabricación nacional. El anuncio de la formulación y proceso de fabricación se oficial...
Según el titular de CICCRA, “el Gobierno está convencido que la carne no aumenta por la pérdida de poder adquisitivo del salario. Es decir, que si el poder adquisitivo del salario desde diciembre de 2019 -fecha de asunción del Gobierno- no hubiera perdido un 20% hasta la fecha, la carne seguiría aumentando”. Schiariti, asimismo, aclara que en el 2019, con mil pesos se compraban cinco kilos de carne, mientras que ahora solo un kilo y medio, así como se compra menos de todos los productos cárnicos...
En la recta final para las elecciones PASO de septiembre, que definirán los candidatos para las elecciones legislativas de noviembre, la política agropecuaria atraviesa un escenario con matices. La relación entre la Casa Rosada y el campo presenta diversos frentes de conflicto, entre los que sobresale el cierre de las exportaciones de carne vacuna, anunciadas por el presidente Alberto Fernández a mediados de mayo.
El mes de septiembre podría ser el último mes del año en presentar condiciones de lluvia superior a los promedios en algunos sectores del centro y norte argentino. Además, las marcas térmicas tienden a ser superiores a lo normal durante la mayor parte del mes.
La grama bahiana constituye una variedad fanerógama, miembro de las gramíneas. Se ha situado entre las favoritas para sembrar en áreas de cultivo de gomeros o palma de aceite, así como en la cercanía de manglares. Conforma una capa suave y muy decorativa. Asimismo, la grama bahiana se ha popularizado por obstaculizar el desarrollo o crecimiento de hierbajos. Por ende, su cuidado no exigirá demasiado tiempo o esfuerzo. Entre sus mejores cualidades destaca su rápida recuperación tras épocas de det...
Entre los grandes cortes de carne, el bife de chorizo siempre se destaca La carne siempre ha tenido un papel preponderante en la gastronomía argentina y cada corte tiene tradiciones e historia, sin embargo, es el bife de chorizo el que suele destacarse cuando se trata de gastronomía local. La palabra “bife” se deriva de beef, que en inglés hace referencia a la carne de vacuna, y existen varios tipos de bife. A continuación hablamos de algunos de ellos y por qué el bife de chorizo es uno de los i...
Se realizará del 15 al 17 de septiembre, con la mejor genética Brahman, Braford y Brangus. Este año será la edición n° 14 de la muestra organizada por las Asociaciones de criadores de las razas Brahman, Braford y Brangus, patrocinada por el Gobierno de Santiago del Estero. Como siempre, se llevará a cabo en las instalaciones del Vivero San Carlos (Empalme RN 34), en La Banda. El ministro de la Producción de Santiago del Estero, Miguel Mandrille, hizo referencia a las expectativas por la realizac...
Su nombre completo era Florencio de los Ángeles Molina Campos. Era hijo de Florencio Molina Salas y de Josefina del Corazón de Jesús Campos. Perteneció a una familia tradicional de Buenos Aires. Su familia poseía varios campos, y Florencio alternaba su vida en viajes entre el campo y la ciudad. Molina Campos era autodidacta en su oficio. El 31 de julio de 1920 contrajo matrimonio con María Hortensia Palacios Avellaneda; al año siguiente nace su primera y única hija, el 11 de junio de 1921, llama...
Las 320 hectáreas sembradas con frutilla de la zona de Coronda, una de las principales productoras del país, podrían colapsar antes de la cosecha, prevista para el final de la primavera. Es otra de las graves consecuencias de la histórica bajante del río Paraná y sus afluentes, en este caso el río Coronda, que baña las costas de esa región del departamento San Jerónimo, 45 kilómetros al sur de esta capital.
En el marco de la intervención de los mercados de ganados y carnes que viene llevando adelante el Poder Ejecutivo, varios representantes de los eslabones de la cadena, aseguraron: "nos vemos en la obligación de hacerle saber a la opinión pública que "perdimos todos" luego de cuatro meses de medidas tomadas de forma unilateral e inconsulta. Perdimos los productores porque cayó el precio de la hacienda y subió la incertidumbre. También cayó la inversión en producción forrajera y genética. Perdimos...
Dos temas de la semana, uno de ellos es el inicio del Congreso de AAPRESID y la importancia de los temas que se tratan para garantizar la sustentabilidad. Otro tema muy importante para el sector rural es el anuncio de la compatibilidad que existirá a partir de ahora para mantener una ayuda social y poder trabajar en blanco bajo relación de dependencia.
En Santa Fe se llama ´aguja especial´, pero si le dejan el hueso, la hacemos a la parrilla y la llamamos ´aguja parrillera´. En Salta, ´sobaco´. “Es la carne típica para hacer las empanadas o las cazuelas de aquí”, dice Tupac. En Mendoza, al ´roast beef´ le dicen ´entrecote´.
a Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR) publicó una vez más el Índice de Actividad del Mercado Inmobiliario Rural (InCAIR), que refleja la actividad del mercado inmobiliario rural en todo el país. La base del InCAIR es de 97,5 puntos, que corresponde en forma histórica a su pico máximo registrado en septiembre del año 2011. Ahora, el InCAIR de julio es el índice número 93 en los 10 años de historia de CAIR. En la comparación intermensual muestra una caída del 17,81% respecto al mes de...
Las hortensias nacen desde el inicio de la primavera hasta finales del otoño; éstas se encuentran agrupadas en ramos en el extremo de los tallos. Cada flor individual de hortensia es relativamente pequeña; sin embargo, el despliegue de color está acrecentado por un círculo de brácteas modificadas alrededor de cada flor. Sus flores pueden ser rosas, blancas, o azules, dependiendo en parte del pH del suelo.2 En suelos relativamente ácidos, con pH entre 4,5 y 5, las flores se hacen azules; en suel...
Carlos Muguruza es un argentino que partió hace 40 años con destino a Francia, donde se instaló y logró recrear una pequeña parte de la Argentina en París. Con aires del barrio de Palermo y un nombre muy tanguero, que recuerda a Carlos Gardel, abrió el restaurante “Volver”, un lugar con comida tradicional de nuestro país, al que concurren políticos, artistas y deportistas que les guste comer buena carne.
Baby Jane, de 23 años, es el cerdo más viejo del mundo según el Guinness World Records y vive en Illinois, Estados Unidos. El animal fue adoptado con apenas ocho semanas de vida por una pareja estadounidense. Según narraron Patrick Cunningham y Stan Coffman, sus dueños, decidieron rescatar a la cerda en el estado de Virginia para proveerle de una vida “cómoda con mucho amor y cariño”.
Dos jóvenes argentinos vinculados al mundo del campo, crearon Trique, una app que consiste en una red social exclusiva para la comunidad del agro y que funciona como un lugar seguro para intercambiar experiencias de una de las industrias más pujantes del país. A tan sólo 15 días de su lanzamiento, la plataforma -apoyada por instituciones de renombre como la Bolsa de Comercio y la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario- ha demostrado una destacada performance, ya que cuenta con casi 5000 usuarios...
Así lo destacó Federico Larrosa, Gerente de Marca y Producto de KWS Argentina, la empresa que acaba de celebrar sus 15 años de mejoramiento genético en el pais. Se nota el avance tecnológico y el esfuerzo de empresas, universidades y productores. Gracias a la incorporación de nuevas biotecnologías, con posibilidades de incorporar maíces tempranos o tardíos, el productor puede elegir la fecha de siembra según las condiciones climáticas para obtener mejores resultados.
El gobernador de la Provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, lideró el viernes últmio una reunión con autoridades de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), en la que dialogaron sobre iniciativas lanzadas para impulsar al sector agrario y temas relacionados a la ruralidad. De la cumbre participó también el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, mientras que por parte de la entidad se presentaron el presidente, Horacio Salaverri; el vicepresidente...
Luego de la irrupción de la pandemia en los mercados, que provocó una parálisis y posterior derrumbe, el sector algodonero se recuperó gracias a las labores de productores y empresarios que siguen apostando a un cultivo emblemático de la región noreste. En Palabra de Campo por Radio 10, conversamos con Carlos Almiroty, comercializador de algodón y además presidente de la Cámara Algodonera Argentina.
La Ingeniera Agrónoma y técnica, Anabel Didlaukis nos cuenta curiosidades y todo lo que hay que saber para lograr los mejores resultados en tu jardín, tus macetas o incluso en tu balcón. Los secretos de la jardinería, las flores, plantas y huerta los escuchar en las "Charlas de Radio" de cada fin de semana en Palabra de Campo, por Radio 10.
Las ventas externas de cortes vacunos cayeron 44,7% en volumen en junio y 40,3% en valores, pese a que mejoraron los precios. Es el peor desempeño mensual en tres años. El Coordinador Nacional de la Mesa de las carnes dialogó con Palabra de Campo por Radio 10 y aseguró que habrá problemas de empleo en las plantas frigoríficas.
Bayer presentó la primera fase de la iniciativa Carbono en el país. El grupo empresario ofrece oportunidades y beneficios a los productores argentinos que estén dispuestos a adoptar prácticas agrícolas sustentables para consolidar la construcción de agricultura neutra en carbono. En Palabra de Campo por Radio 10, dialogamos con Patricio Gunning, Líder de Asuntos Industriales de Bayer para el Cono Sur.
El Médico Veterinario Marcelo Zysman nos cuenta en Palabra de Campo todo acerca de ese día. El reconocimiento para ingenieros agrónomos y veterinarios que se brindan a las ciencias y aportan a la producción agropecuaria. El 6 de agosto fue instituido desde 1959, como el “Día de la Enseñanza Agropecuaria”, en conmemoración del inicio del dictado de clases en el Instituto Agronómico-Veterinario de la provincia de Buenos Aires, en el año 1883. Esta fecha significó el comienzo de los estudios superi...
Seguimos aprendiendo sobre la historia, las curiosidades y los detalles más destacados de los corte de carne vacuna. En Palabra de Campo por Radio 10, conversamos con Carlos Kohn, experto en ganadería y consultor privado, quién nos dió detalles de un corte que comenzó a crecer en consumo en los últimos años. Sumate a este desafío de conocer más sobre nuestra carne!
Hablamos con Carlos Comas, Gerente de riesgos agropecuarios de La Segunda.
Hablamos con Patricia Ordóñez, fundadora de Licores Mi abuela.
Hablamos con Francisco Pérez Brea, Gerente de NK Semillas.
