Wie gründet man in einem vergleichsweise unbekannten deutschen Weinbaugebiet ein neues Weingut? Das war für mich eine der zentralen Fragen an Florian Ehrlenbach, der genau diesen Schritt im Jahr 2020 zusammen mit seinem Bruder Philipp gewagt hat. Wir reden über das Taubertal, seine Historie, den Weg von Florian und Philipp zum eigenen Weingut und die Schritte, die ihn dorthin geleitet haben. Natürlich geht es nicht zuletzt auch um seine Arbeit im Weingut Fürst, die entsprechende Arbeitsbelastung...
Jul 13, 2025•1 hr 15 min•Ep. 271
Zu den mir liebsten Weißweinsorten gehört der Melon de Bourgogne. Die Sorte ist auf wunderbar unspektakuläre Weise nachhaltig beeindruckend, reift hervorragend und ist ein exzellenter Essensbegleiter. Es gibt sie mittlerweile auch “burgundisch ausgebaut”, was hervorragend sein kann und schon vergleichsweise teuer wird, aber mir sind eigentlich die klassischen Weine am liebsten. Dazu gehören Weine wie dieser von Thomas Foubert und der Ferme Des Confluences . Er kostet nicht viel Geld, macht aber ...
May 11, 2025•14 min•Ep. 270
Thomas Niedermayr lebt und arbeitet oberhalb von Eppan auf dem Hof der Familie, der nach dem prägenden Gebirgszug im Hintergrund Hof Gandberg genannt wird. Thomas’ Vater ist einer der Bio-Pioniere unter den Südtiroler Weinbauern. Zusammen mit Thomas ist er dann einen Schritt weitergegangen und die beiden haben sich voll auf pilzwiderstandsfähige Rebsorten (Piwi) konzentriert. Diese nimmt Thomas als Basis, um – wie Benjamin Lanz am Bodensee ( OVP232 ) – Weine zu erzeugen, die Größe zeigen und die...
Mar 16, 2025•56 min0
Tobias Bandels Lebensweg war eigentlich nicht so vorgezeichnet, dass er irgendwann ein Fintech-Startup mitgründen würde. Doch wenn man ihm in diesem Podcast dorthin folgt, vom landwirtschaftlichen Erzeuger Sekem in Ägypten über Soil & More zu The Landbanking Group , dann ist es nur konsequent. Bandel ist eigentlich Bodenkundler und Spezialist für Kompostwirtschaft, hat viele kleine und große Betriebe weltweit beraten und irgendwann festgestellt, dass all diese Betriebe das Problem haben, das...
Feb 02, 2025•59 min
Konni & Evi gehören zu den spannendsten Silvaner-Interpreten des Landes und wahrscheinlich ist nur wenigen bewusst, dass Saale und Unstrut eine Hochburg für Silvaner ist. Die Gegend ist als Weinbaugebiet eigentlich ein Traum, während da nicht die Alpträume der starken Winterfröste, der Spätfröste (wie in 2024) oder des Hagelschlags, der einen dort immer wieder ereilen kann. Konni & Evi stellen sich dem und erzeugen dort minimalinvasive Weine mit viel Charakter. Den Wein gibt es zum Beisp...
Jan 26, 2025•14 min
Im Laufe der letzten Monate ist in mir die Idee gereift, einen neuen Podcast zu lancieren, der sich mit der immer größer werdenden Vielfalt von Getränken mit No und Low Alkohol beschäftigt. Dieser Podcast ist nun gestartet und ich spreche darüber, was genau meine Beweggründe waren. Dass ich den Podcast nicht alleine mache, sondern zusammen mit Anne Tenschert. Wer Anne ist, erfahrt ihr aber erst so richtig, wenn Ihr Euch den Piloten zur Sendung anhört. Der Podcast ist eine Ergänzung zum “Wein am ...
Jan 12, 2025•7 min
Im Oktober habe ich als Jury-Mitglied beim Internationalen Silvaner-Preis des Silvaner Forum e.V. und des Magazins Vinum teilgenommen. An unserem Tisch gab es eine Reihe hervorragender Silvaner, die wir alle blind probiert haben. Manche meinte ich schon mal im Glas gehabt zu haben. Bei einem aber hatte ich keinen blassen Schimmer, woher er kommen könnte. Nachdem die Sieger feststanden, konnte ich anhand der Flaschennummer in Erfahrung bringen, welcher Wein es gewesen ist, der mir so gut gefallen...
Jan 05, 2025•10 min
Liv Vincendeau gehört für mich zu den spannendsten Winzerinnen an der Loire. Aus dem Nichts heraus hat sie innerhalb von zehn Jahren ein Weingut aufgebaut, in dem heute einige der besten Crémants der Region entstehen. Das neue Highlight in der »Zeitlos« 2019 mit 48 Monaten Hefelager. Aber hört selbst … Den Wein gibt es bei Zeitwein für € 34,- für Endkunden und bei Vinaturel für die Gastronomie und Wiederverkäufer. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, si...
Dec 29, 2024•9 min
In meiner kleinen Schaumweinreihe stelle ich heute einen auf 500 Flaschen limitierten Riesling-Sekt von Griesel & Compagnie vor, der in einer besonderen Zusammenarbeit mit den befreundeten Gründern des Darmstädter Weinhändlers Vinocentral und der Behindertenhilfe Bergstraße entstanden ist. Der Sekt selbst ist ebenfalls besonders, denn es ist ein unter Flor gereifter Riesling. Aber hört selbst … Den Wein gibt es exklusiv bei Vinocentral für € 30,- Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback ...
Dec 22, 2024•8 min
Es ist beeindruckend, wie sehr sich die deutsche Schaumweinszene in den letzten Jahren entwickelt hat. Nicht nur in den Gütern, die sich komplett auf Schaumweine spezialisiert haben, sondern auch in Weingütern wie beispielsweise dem Weingut Knewitz in Appenheim, in denen ein Sekt eher die Ergänzung des Portfolios darstellt. Der Chardonnay Brut Nature ist ein hervorragender Sekt, der noch viele Jahre Entwicklungspotential vor sich hat und nicht zuletzt für seinen Preis extrem viel bietet. Den Wei...
Dec 15, 2024•7 min
So wie wirklich gute Weine aus Piwi in Deutschland noch eine Seltenheit sind, so verhält es sich auch mit den Schaumweinen. Aber es gibt sie und es entwickelt sich so einiges. Zum Beispiel aus der Zusammenarbeit von Teresa Deufel und Benjamin Lanz , die am Bayerischen Bodensee jeweils ihre eigenen Weingüter führen. Die Sprudeldicke Dirn 2020 ist ein Sekt aus Johanniter mit zweieinhalb Jahren Reifezeit auf der Flasche. Dass der Sekt aus einem deutschen Cool-Climate-Gebiet stammt, merkt man ihm di...
Dec 13, 2024•9 min
Bruno Paillards Champagne sind so, wie er selbst: distinguiert, unaufgeregt, elegant, lebendig, bester Laune. Auch, wenn seine Tochter mittlerweile das Champagnehaus leitet, hat sich daran nichts verändert. Zwischenzeitlich habe ich die Champagner ein wenig aus den Augen verloren. Aber der Blanc de Blancs 2014 zeigt mir, dass im Hause Bruno Paillard weiterhin exzellente, balancierte, elegante Weine mit Gourmandise entstehen. Die Weine gibt es z.B. in Geisels Weingalerie für € 120,- Wie immer gil...
Dec 01, 2024•12 min
H.O. Spanier vom Weingut Battenfeld-Spanier hat für mich in diesem Jahr die beste Kollektion an Rieslingen abgeliefert, die ich bisher von ihm probieren konnte. Es geht immer noch mehr bei ihm, selbst wenn man vorher schon dachte, dass es schwierig werden würde, immer noch einem drauf zu legen. Aber der Mann macht ja nicht nur Riesling, er macht auf alles andere auf Spitzenniveau. Burgunder, Silvaner und auch Schaumweine. Heute gibt’s bei mir den 2015er Blanc de Blancs Extra Brut . In Folge OVP0...
Nov 24, 2024•9 min
Lukas Krauß’ »crémant de pinot« ist der erste Wein einer Schaumweinoffensive, die ich hiermit starte und die die nächsten Wochen anhalten wird. Der »Mann mit Hut«, wie er sich selbst bezeichnet, macht einfach gute Schaumweine, die genau die richtige Balance zwischen Trinkfreude und Anspruch finden, die ein gewisses Maß an Klassik haben, aber eben auch so individuell sind, wie der Winzer selbst. Die Weine gibt es bei Marxen/Wein für € 18,50. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wi...
Nov 17, 2024•10 min
Wer dieses Blog schon lange liest oder dem Instagram-Kanal folgt, der weiß: Ich mag die »Scheu«. Es ist eine Aromarebsorte, die was kann, vor allem, wenn sie in guten Lagen steht. Im Trink Magazin habe ich ihr mal einen eigenen Artikel gewidmet. diese besondere Scheurebe mit zehn Tagen Schalenkontakt und zehn Monaten Vollhefelager ist ein Wein von Jana Hauck und wer mehr darüber wissen möchte, der höre rein. Die Weine gibt es ab Hof für € 15,00. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genau...
Nov 03, 2024•11 min
Die Weine von Florian und Philipp Ehrlenbach haben mich durch die Bank weg begeistert, nachdem ich die erste komplette Kollektion inklusive des 2022er Chardonnays und der Schwarzrieslinge und Spätburgunder aus selbigem Jahrgang probiert habe. Ich habe jetzt mal zwei der Taubertaler Gewächse für den »Wein am Sonntag« herausgesucht, kann aber nur ans Herz legen, mal selbst einen größeren Teil der Kollektion inklusive Silvaner und Spätburgunder zu probieren. Die Weine gibt es ab Hof für jeweils € 1...
Oct 27, 2024•15 min
Auf der Vopremiere des VDP habe ich schon sehr viele Rieslinge aus 2023 probiert, die mir gut bis sehr gut gefallen haben. Seitdem habe ich noch mehr im Glas gehabt und eines meiner bisherigen Highlights war und ist die Kollektion von Dr. Bürklin-Wolf, angefangen mit dem Gutsriesling. Der »Forst« steht einerseits pars pro toto, ist aber auch für sich genommen durch die besonderen Bodenstrukturen von Forst ein besonderer und besonders schöner Wein. Den Wein gibt es bei vielen Weinhändlern, die ic...
Oct 06, 2024•9 min
Trinkfluss ohne Ende hat dieser eigentlich noch blutjunge Chardonnay von blutjungen Reben. Aber die Art und Weise, wie der Wein bei Seckinger ausgebaut wird, sorgt für helle Freude und eine Empfehlung in der Kategorie »Lieblingswein«. Doch hört selbst … Den Wein gibt es bei vielen Weinhändlern, die ich sehr gerne mag. Nur noch nicht von dem, von dem ich die Flasche zwecks Beschreibung für dessen Website erhalten habe (einen Auftrag, ihn hier zu besprochen hatte ich nicht, weil ich das nie mache....
Sep 29, 2024•7 min
Seit Ernst Triebaumer 1986 den ersten Blaufränkisch »Mariental« veröffentlich hat, ist das Weingut eine Institution. Ich habe heute eine für mich recht ungewöhnliche Cuvée aus Merlot, Cabernet und Blaufränkisch aus dem Weingut im Glas, habe den Wein aber über mehrere Tage hinweg sehr genossen. Mehr dazu gibts im Podcast … Den Wein gibt es bei Vino Grande für € 19,00. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite . Die Weine kaufe ich meist sel...
Sep 22, 2024•11 min
Nach den ganzen probierten Weinen der letzten beiden Wochen musste diese Woche mal was anderes ins Glas. Ich habe mich für das nichtalkoholische Getränk Riva entschieden, das aus der Zusammenarbeit des französischen Drei-Sterne-Kochs Mauro Colagreco und der Tee- und Aromen-Expertin Arielle Bove entstanden ist, die zusammen Tempera gegründet haben. Aber hört selbst … Den Riva gibt es direkt beim Erzeuger Tempera für € 16,00. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honor...
Sep 01, 2024•8 min
Das Mâconnais ist der südlichste Teil des Burgunds (wenn man das Beaujolais mal außen vorlässt, auch wenn es mit zur Verwaltungseinheit Burgund gehört). Wer dort Wein erzeugt, macht das vor allem mit Chardonnay, der jedoch oft schon deutlich üppiger ausfällt, als im Norden der Region. Die Herausforderung ist also, Wärme und Frische miteinander zu verbinden. Und genau das machen Emmanuel und Patrice Guillot in ihrer Domaine Guillot-Broux , vor der man durchaus behaupten kann, dass dort der Biowei...
Aug 18, 2024•16 min0
Zur Gruppe der bis heute am häufigsten unterschätzten Weine gehören die Muscadets aus dem Nantais. Dabei sind diese Weine wahre Preis-Genuss-Wunder: reifefähig, lebendig, mineralisch, frisch. Sie erinnern an Meeresbrisen, haben aber gleichzeitig Substanz, Kraft und sind exzellente Essensbegleiter. Heute stelle ich Muscadet im Allgemeinen und den Muscadet »Gras Moutons« von Sébastien Branger im Besonderen vor. Gras Moutons Gras Moutons mit Vorspeise Den Wein gibt es bei Lenau Weine für € 12,00. W...
Aug 04, 2024•18 min
In der Bretagne gibt es noch keine Appellationen. Daher ist dieser reinsortige Grolleau von Pauline und Édourd Cazals ein Vin de France. Dass die beiden Wein machen können, hat jüngst die Revue du Vin de France bestätigt, die erstmals in ihrer langen Geschichte einem bretonischen Weingut, nämlich Les Longues Vignes den “Grand Prix du RVF” in der Kategorie “Entdeckung des Jahres” verliehen hat. Da ich aktuelle in der Bretagne weile, dachte, das wäre doch mal der passende Wein dazu. Den Wein gibt ...
Jul 28, 2024•11 min
Es gibt diese Weine, die direkt und ohne zu zögern Freude bereiten, die für Trinkfluss sorgen und die auf sehr angenehme und unkomplizierte Weise den Tag bereichern. Der epic von Meinklang ist so ein Wein. Es ist ein Perlwein, er ist aromatisch, er ist nicht teuer, er wurde biologisch/bio-dynamisch erzeugt, er macht Spaß und bereichert jedes Fest. Den Wein gibt es im Weinkombinat für € 9,50. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite . Die ...
Jul 14, 2024•11 min0
Zu meinen liebsten Weinbaugebieten gehört schon seit einiger Zeit und immer mehr das Sherry-Gebiet von Jerez de la Frontera und vor allem dem Küstenort Sanlúcar de Barrameida. Unglücklicherweise war ich noch nie dort, was ich unbedingt mal ändern möchte. Einer der spannendsten Winzer dort ist sicher Ramiro Ibañez Espinar, der 2012 seine Bodegas Cota 45 gegründet hat. Den Basiswein, benannt nach dem Pago Miraflores stelle ich heute vor – und er hat schon sehr viel zu bieten. Den Wein gibt es bei ...
Jul 07, 2024•13 min
Am 19. Juni 2024 lief eine neue Folge der Podcast-Reihe mit Daniel Wagner vom des Weingut Wagner-Stempel über den Äther. Diesmal haben wir uns mit dem neuen Chardonnay “Feldspat, Quarz & Glimmer” sowie zwei Jahrgängen Riesling “Neu-Bamberg Rotliegend” beschäftigt. Darüber hinaus sind wir in den Jahresverlauf 2024 eingestiegen und haben einen Rückblick auf 2023 mit Daniels doppeltem Jubiläum gehalten. Wer mehr zum Weingut wissen möchte, wird in Folge OVP081 fündig. Foto ©: Inge Miczka Wie imm...
Jun 20, 2024•1 hr
Das Weingut Vollenweider gehört in manchen Kreisen zu den besten Weingütern der Mosel, in anderen – ich spreche im Podcast darüber – scheint es unbekannt zu sein. De facto erzeugt Moritz Hoffmann seit dem Tod des Gründers Daniel Vollenweider in 2022 jedoch weiterhin hervorragende Rieslinge, die vielleicht sogar noch ein bisschen brillanter erscheinen als früher. 2023 ist eine Reihe herausragender “Kabis” entstanden. Dessen Krönung ist der “Wolfer Goldgrube wurzelecht”. Den Wein gibt es bei Pinar...
Jun 16, 2024•15 min
Die qualitative Entwicklung des Sektes in Deutschland hat in den letzten zehn Jahren enorm an Fahrt gewonnen. Neben Weingütern, die zusätzlich zu ihren Stillweinen immer mehr hervorragende Schaumweine erzeugen, wurden auch reine Sektweingüter gegründet. Eines davon ist das der Familie Christmann und von Matthieu Kauffmann in Gimmeldingen. Christmann & Kauffmann ist erst seit 2018 mit dabei. Weil gut Ding in der Sektproduktion Weile hat, gibt es bisher “nur” die Basis-Cuvées der 100er und 200...
Jun 02, 2024•11 min
Vor gut einem Jahr habe ich mich an der oberen Loire, der so genannten Loire Vulcanique herumgetrieben und einige sehr spannende Entdeckungen gemacht. Eine davon war das neue Weingut Clos de Breuilly aus der historisch bedeutenden Appellation Saint-Pourçain. Nun gibt es einige der Weine des Weinguts auch in Deutschland und so wurde es Zeit, einen Wein vorzustellen, in dem eine Rebsorte genutzt wird, die fast ausgestorben wäre, in Saint-Pourçain aber glücklicherweise ein Revival erfährt. Im Podca...
May 26, 2024•18 min
Die Domaine Vendome erzeugt erst seit 2020 Wein an der Nord-Rhône. Ihr 2021er Crozes-Hermitage »Les Coulaires« ist ein charmanter, frischer Syrah, den man auch gut im Sommer genießen kann. Was ihn so charmant und empfehlungswürdig macht, erfahrt ihr im Podcast. Den Wein gibt es bei Finkenweine für € 19,90. Wie immer gilt: ich freue mich über Feedback genauso wie über eine Honorierung, siehe Spendenseite . Die Weine kaufe ich meist selbst, manchmal werden mir welche zugeschickt, aus denen ich sch...
May 20, 2024•10 min
