Acı Tatlı Mayhoş - Sarımsağın izinde: Antik tariflerden modern soslara
Jun 13, 2025•5 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Aylin Öney Tan bugün sarımsaklı sosların tarihine iniyor. Antik Roma'dan günümüze uzanan tariflerde ortak öğe hep aynı: sarımsak. Bizdeki tarator, kökenini Arap ya da İran mutfağından alıyor; badem, sirke ve sarımsakla başlıyor, zamanla ceviz ve kuru ekmekle evriliyor.
Ev yapımı soslar için püf noktaları da paylaşıyor. İtalyanların vazgeçilmezi pesto da gündemde: Fesleğen yerine taze nane kullanırsak ne olur? Bir tutam tarih biraz da tarif
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android