Les insectes vont-ils envahir nos assiettes ?

Le 3 janvier 2023, la Commission Européenne autorisait la mise sur le marché d’une farine de grillons domestiques pour la préparation de produits alimentaires. Scandale,  comme le rapporte France Info.

En effet, certains pensent que cela veut dire qu’on va glisser des insectes dans des préparations industrielles sans avoir besoin de le mentionner sur l’emballage. Évidemment, tout cela est faux et l’étiquetage des ingrédients sera bien évidemment respecté. Néanmoins, après des années à avoir entendu parler d’”assiettes du futur” où l’on dégusterait grillons et sauterelles, ce nouvel ingrédient marque un tournant.

Qu’est-ce que c’est cette farine de grillons domestiques ? Donc bientôt, il y aura de la farine de grillons partout ? Et il y a d’autres insectes autorisés à la consommation en Europe ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant vous savez".

Un podcast Bababam Originals, écrit et réalisé par Maële Diallo.

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