Comment bien choisir sa charcuterie ?

Maintenant Vous Savez, c'est aussi ⁠Maintenant Vous Savez - Santé⁠ et ⁠Maintenant Vous Savez - Culture⁠.

Avec une bonne raclette en hiver, difficile de résister aux apéros et à la cochonnaille qui les accompagnent le plus souvent.

Seulement, depuis 2015, l’OMS a dénoncé l’utilisation par l’industrie agro-alimentaire des nitrites de sodium et nitrates de potassium qui permettent de conserver, d’accélérer le processus de maturation et de rosir les tranches de nos jambons, saucissons et pâtés. 

Peut-on continuer de manger de la charcuterie sans craindre pour sa santé ? Dans les grandes surfaces, certains produits affichent la mention sans nitrites ajoutés, s’agit-il d’une bonne alternative ? Écoutez la suite de cet épisode de "Maintenant Vous Savez - Santé".

Un podcast Bababam Originals écrit et réalisé par Olivia Villamy.

Première diffusion : juillet 2023

À écouter aussi :

Nitrites : pourquoi l’Etat veut-il les réduire dans la charcuterie ?

Comment réussir sa raclette à tous les coups ?

Qu’est ce que la “règle des trois bouchées”, cette tendance dangereuse pour la santé ?

Retrouvez tous les épisodes de ⁠"Maintenant vous savez".⁠

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