Små rätter, stora möjligheter
Jun 22, 2023•51 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
I veckans avsnitt av Logistikpodden möter vi Phillip Sjögren som äger Pinchos i Varberg.
Han tar med oss bakom kulisserna på denna populära restaurang och berättar om systemet bakom de smidiga appbeställningarna.
Vi får också höra om framtidens planer kring 3D-printat kött, vad som effektiviserar arbetet i köket mest av allt och vilken som är och fortsätter att vara den mest populära rätten genom tiderna.
Höjdpunkter i veckans avsnitt:
02:58 Pinchos koncept
05:58 För- och nackdelar med konceptet.
16:11 Hur ser ett vanligt besök ut?
26:39 Samarbete mellan franchiseägare
36:10 Logistiken i köket
43:29 Framtidsplaner för Pinchos
Foto: Cheyenne Olander
Redigering, mix och master av https://littlecabincreatives.com
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android