132. Helena Puolakka, ravintoloitsija ja huippukokki: Kunnianhimoinen kapteeni - podcast episode cover

132. Helena Puolakka, ravintoloitsija ja huippukokki: Kunnianhimoinen kapteeni

Mar 08, 202332 minSeason 10Ep. 1
--:--
--:--
Listen in podcast apps:

Episode description

Tästä alkaa meidän 10. tuotantokausi! Kevään ensimmäisessä jaksossa vierailee Helena Puolakka, yksi Suomen arvostetuimpia keittiömestareita, joka luotsaa Savoy-ravintolaa. Helena tunnetaan myös Master Chef Suomen tuomarina. Kuulemme Helenan kiehtovan urapolun käänteistä Lontoon ja Pariisin Michelin-ravintoloissa. Mitä ulkomailla vietetyt vuodet opettivat? Miten työskentely Gordon Ramsayn keittiössä muokkasi Helenan johtamisfilosofiaa? Puhumme myös ammatillisesta kutsumuksesta ja intohimosta työhön sekä palautumisesta ja tasapainon etsimisestä.

132. Helena Puolakka, ravintoloitsija ja huippukokki: Kunnianhimoinen kapteeni | Leadcast podcast - Listen or read transcript on Metacast