Refugee Food, le festival !
Episode description
«Dès qu’on accepte de manger la nourriture de l’autre, c’est qu’on l’accepte déjà. Et c’est une fierté. Pousser la porte du restaurant pendant le festival, ça c’est très important pour nous. C'est que la société nous accepte», explique Harouna Sow, le chef des cuisines du Refugee Food.
Comme chaque année depuis 2016 au mois de juin, l’association organise son festival dans plusieurs villes françaises, initie des rencontres en cuisine entre un chef hôte et un cuisinier réfugié. Des menus à 4 mains sont pensés, cuisinés, et savourés !
Le Refugee food met toute son énergie depuis 10 ans à changer le regard de la société sur les réfugiés. La cuisine est la clé de la rencontre, de l'insertion, la clef d'une nouvelle vie en France, pays de refuge. C’est un ferment, vivant, une graine que l'association aide à semer et qui grandit, et s'épanouit. La cuisine pour partage, la cuisine pour survivre, la cuisine pour s'exprimer et se reconstruire.
Avec Georgiana Viou, cuisinière, cheffe 1 étoile du restaurant Rouge à Nîmes, marraine de l’édition 2025 avec le dramaturge Alexis Michalik du festival 2025.
Harouna Sow, chef des cuisines de l’association Refugee food.
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Tous les détails :
Pour aller plus loin
- Passeport, d'Alexis Michalik, éditions Albin Michel
- J’accueille, l’association experte dans l’accueil de personnes réfugiées chez l’habitant
- Chaud devant, de Géraldine Meignan et Hubert Van Rie, aux éditions Bayard
- Nourrir l’esprit : sélection et recommandations du Refugee food, dans laquelle vous trouverez votre émission Le goût du monde- merci à eux !
- Marie Curry à Bordeaux restaurant et traiteur engagé
Programmation musicale :
Ma'm Pe'ela su'ure, Florence Adooni.
La recette
Des recettes partagées comme autant de rencontres et de cultures échangées : Les recettes de Refugee food.