Борис Тимчук: ресторан Мамахуху
Episode description
Мимо ресторана с таким названием я пройти не мог, и поэтому…. пригласил его создателя в виртуальную студию, чтобы записать подкаст на следующие вкусные темы:
- Как китаист зашел в кулинарию через Италию
- Мамахуху как китайский ресторан для иностранцев
- Процесс планирования открытия китайского ресторана
- Эклектика существующих концепций китайской кухни
- За что можно себя ненавидеть в китайских ресторанах
- Что нравится китайцам в Мамахуху
- Особенности хого: секрет в супчике
- А есть ли у вас китайская водка?
- Насколько профессиональны китайские повара заграницей
- Зависит ли наличие высокой китайской кухни от наличия богатых китайцев
- Куда гастрономически важнее - в Лондон или Пекин?
- Чему можно научиться в Китае
- Что хорошего и что плохого за последние годы произошло в ресторанной сфере в Китае
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Петроградка, Большая Пушкарская 34, вход с Гатчинской
Музыка: 何曼婷《我要吃肉肉》 Хэ Маньтин “Мне надо поесть мяса”
Подпишитесь на регулярный Laowaicast:
Мы есть на всех основных платформах, в Apple Podcasts, Google Podcasts, на Яндекс.Музыке и Spotify.
Для вопросов и пожеланий: we@laowaicast.ru
Поддержите проект: Patreon (в долларах), Boosty (в рублях), 爱赞助 (в юанях)
Laowaicast выходит каждый вторник:
Мы есть на всех основных платформах, в Apple Podcasts, Google Podcasts, на Яндекс.Музыке и Spotify.
Для вопросов и пожеланий: we@laowaicast.ru
Телеграмм-канал: t.me/laowaicast
Поддержите проект: Patreon (в долларах), Boosty (в рублях), 爱赞助 (в юанях)