Découverte de la Physiologie Podcast 10 - Thème 2 : La Digestion - 5. Bile et digestion des lipides Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:16 2. Étude expérimentale de l’évacuation biliaire : 01:16 à 08:27 3. Les mécanismes de régulation de l’évacuation biliaire - Rôle du nerf X et de la CCK : 08:...
Apr 28, 2025•42 min
Découverte de la Physiologie Thème 2 : La Digestion - 4. Digestion des glucides et des protéines Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:56 2. Résultat d’une expérience de digestion in vitro : 01:56 à 03:59 3. Glucides (oses, diholosides et amidon) : 03:59 à 09:40 4. Liqueur de Fehling et sucres ré...
Apr 15, 2025•44 min
Podcast 8 - Découverte de la Physiologie Thème 2 : La Digestion - 3. Système digestif, carrefour duodénal et foie Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:32 2. Les différentes parties du tube digestif : 01:32 à 04:43 3. Les glandes annexes du système digestif : 04:43 à 06:39 4. Les rôles des différ...
Mar 22, 2025•37 min
Podcast 7 - Découverte de la Physiologie Thème 2 : La Digestion - 2. Contrôle de la sécrétion gastrique Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:49 2. Rôle de l’estomac dans la digestion : 01:49 à 04:32 3. Intérêt des fistules : 04:32 à 06:22 4. Le nerf X et expérience de Claude Bernard (1844) démon...
Feb 17, 2025•44 min
Podcast 6 - Découverte de la Physiologie Thème 2 : La Digestion - 1. Aspects historiques de la digestion et rôle de l’estomac Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:03 2. Deux conceptions opposées sur la digestion s’affrontent au XVIIe siècle : 01:03 à 05:17 3. Expérience de Réaumur (1752) sur la ...
Jan 27, 2025•46 min
Podcast 5 - Découverte de la Physiologie Thème 1 : La Nutrition - 4. Les vitamines du lait Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:18 2. Quelques données historiques ayant conduit à la découverte des vitamines du lait : 01:18 à 08:02 3. Expérience de Frederik Hopkins (1912) sur la croissance de jeu...
Jan 06, 2025•42 min
Podcast 4 - Découverte de la Physiologie Thème 1 : La Nutrition - 3. Du scorbut à la vitamine C Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 02:03 2. Quelques données historiques sur le scorbut : 02:03 à 07:08 3. Expérience de James Lind (1747) sur le scorbut : 07:08 à 12:24 4. Découverte de la vitamine C ...
Nov 29, 2024•29 min
Podcast 3 - Découverte de la Physiologie Thème 1 : La Nutrition - 2. Du béribéri à la vitamine B1 Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 02:04 2. Quelques données historiques sur le béribéri : 02:04 à 06:44 3. Expérience d’Eijkman (1880) conduite sur des oiseaux : 06:44 à 13:14 4. Enquête épidémiolog...
Oct 31, 2024•29 min
Podcast 2 : Découverte de la Physiologie Thème 1 : La Nutrition - 1. Les acides aminés essentiels Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:23 2. Les protéines sont des polymères d’acides aminés : 01:23 à 09:06 3. Expériences d’Osborne et Mendel (1916) sur les besoins nutritionnels de jeunes rats : 0...
Oct 01, 2024•36 min
Podcast 1 - Découverte de la Physiologie Introduction générale à la Physiologie Auteur : Yves Muller - Professeur Agrégé de classe exceptionnelle - Docteur en Neurosciences - Université de Montpellier - Département d’Enseignement et de Recherche : Biologie et Mécanismes du Vivant Sommaire : 1. Introduction : 00:00 à 01:02 2. Savoir regarder en arrière : 01:02 à 02:44 3. La Physiologie, une étude du fonctionnement de l’organisme : 02:44 à 03:59 4. D’Hippocrate à Claude Bernard : 03:59 à 13:05 5. ...
Sep 16, 2024•42 min
22. De jumeaux bovins de sexe opposé à l’hormone qui élimine les ébauches femelles Dans cette chronique, vous croiserez 2 faux jumeaux bovins de sexe opposé, des lapins géants des Flandres, une lapine blanche baptisée Céleste et une famille dont les 3 fils possèdent un utérus. Ces rencontres vous permettront de découvrir une étonnante histoire scientifique qui a conduit à la caractérisation d’une nouvelle hormone impliquée dans la différenciation sexuelle. Quel que soit son sexe génétique, l’emb...
Jul 06, 2022•53 min
Cette chronique démarre par le chant de séduction qu’émet le canari mâle au printemps et que cet oiseau chanteur va modifier chaque année. Vous croiserez ensuite le Dieu Pan jouant de la flûte, des mésanges cachant des graines, des souris qui apprennent et mémorisent, des chauffeurs de taxi de la ville de Londres et des essais nucléaires pendant la guerre froide. Cette chronique vous conduira à découvrir que le cerveau des oiseaux et des mammifères adultes est pourvu d’une capacité de régénérati...
May 12, 2022•36 min
Cette 20ème chronique démarre en été 1962, avec un spéléologue dénommé Michel Siffre, qui s'enfonce dans le noir du gouffre de Scarasson à la frontière franco-italienne. Et il va passer 60 jours seul dans les entrailles de la terre. Avec cette expérience d'isolement hors du temps, une nouvelle science vient de naître, la chronobiologie. Cette chronique présente ensuite les travaux qui ont permis le décryptage des mécanismes moléculaires de l’horloge biologique d’une petite mouche et qui ont valu...
Apr 01, 2022•37 min
Cette 19ème chronique démarre sur l’Altiplano, où vivent des populations andines adaptées à la haute altitude, et donc exposées à une hypoxie chronique. Le sang des andins contient un nombre de globules rouges supérieur à celui des populations qui vivent au niveau de la mer. Cette chronique explique ensuite comment le manque d’oxygène en altitude conduit à la production par les reins de l’érythropoïétine (ou EPO), une hormone de nature protéique qui stimule la production des globules rouges. Les...
Mar 02, 2022•36 min
Cette 18ème chronique démarre par une étrange petite mouche pourvue de pattes sur la tête à la place des antennes. Il s’agit d’un mutant de drosophile appelé Antennapedia. Un autre mutant de drosophile, appelé Ultrabithorax, présente 2 paires d’ailes et non une seule. Et l'étude approfondie de tels mutants va permettre de découvrir les gènes homéotiques Hox, dont le fonctionnement détermine le plan du corps de la drosophile. La découverte de ces gènes architectes chez la petite mouche va permett...
Feb 08, 2022•44 min
Cette 17ème chronique biologique démarre par une première histoire contée par Homère dans l’Iliade et qui oppose le héros Ulysse au cyclope Polyphème. Et dans cette histoire mythologique, ce sont des moutons qui vont aider Ulysse à s’échapper de l’antre du cyclope. Puis cette chronique raconte une seconde histoire, véridique cette fois, dans laquelle on parle aussi de moutons et de cyclopes, mais aussi de la petite mouche du vinaigre puis de Sonic le hérisson, personnage célèbre de jeux vidéo. C...
Jan 04, 2022•33 min
Cette 16ème chronique démarre en l’an 79 après Jésus-Christ, au moment où le Vésuve entre en éruption et détruit en seulement 2 jours la cité romaine de Pompéi. Puis, cette chronique se poursuit 20 siècles plus tard avec l’extraordinaire découverte en 1977 d’étonnantes communautés animales qui se développent dans les profondeurs océaniques, là où les sources hydrothermales associées aux dorsales océaniques créent un environnement que l’on pourrait croire très défavorable à la vie. Parmi les surp...
Dec 06, 2021•36 min
Ce sont des créatures légendaires issues de la mythologie grecque qui ouvrent cette 15ème chronique. On y découvre notamment la Chimère dont le corps est un mélange de lion, de chèvre et de serpent. On y rencontre aussi un cheval ailé dénommé Pégase, des centaures, le Sphinx et des sirènes. Puis cette chronique présente des animaux chimériques bien réels cette fois et que des biologistes ont construits dans le but d’étudier certains mécanismes du développement. Ce sont des chimères embryonnaires...
Nov 01, 2021•37 min
Cette 14ème chronique démarre il y a plus de 25 siècles avec le célèbre exploit de Philippidès qui courut de Marathon à Athènes pour annoncer la victoire des siens sur les Perses avant de succomber brutalement à son effort. Le cerveau est particulièrement sensible à l’hyperthermie et la mort foudroyante de Philippidès pourrait être due à une hyperthermie cérébrale. Bien qu’il existe chez l’homme des mécanismes de refroidissement du cerveau, ils s’avèrent moins efficaces que ceux qui existent che...
Oct 01, 2021•37 min
Cette 13ème chronique biologique démarre dans la ville de Hershey aux États-Unis, où l’on trouve une chocolaterie qui fabrique des « Hershey’s Kisses » (baisers d'Hershey). Et à partir de ces chocolats doux comme des baisers, je vous propose un voyage dans l’histoire des sciences à la découverte du gène KISS-1 et des kisspeptines. Cette chronique vous amènera à comprendre les mécanismes de contrôle neuroendocrinien de la reproduction des Mammifères et elle vous montrera que les kisspeptines joue...
Sep 04, 2021•34 min
C’est le Dieu Janus de la mythologie romaine qui ouvre cette 12ème chronique biologique. Janus est le Dieu des portes et des transitions, l’Ouvreur et le Fermeur, l’éternel Passeur du monde. On le représente souvent avec un double visage qui lui permet de voir à la fois derrière et devant lui. Après cette ouverture mythologique, la chronique aborde une destinée particulière de nos cellules appelée la sénescence cellulaire. Elle correspond à un vieillissement des cellules, devenues alors incapabl...
Sep 04, 2021•37 min
Cette 11ème chronique démarre le 10 avril 1912, avec le départ inaugural d’un immense paquebot transatlantique baptisé le Titanic et qui met le cap sur New-York. Mais dans la nuit du 14 au 15 avril 1912, le Titanic va malheureusement rencontrer un iceberg qui va provoquer son rapide naufrage. Cette chronique se poursuit par la découverte en 1985 de l’épave du Titanic, une carcasse métallique gisant à près de 4000 m de profondeur au large de Terre-Neuve. Cette épave est recouverte de sortes de st...
Sep 04, 2021•34 min
Cette 10ème chronique démarre avec un récit de la mythologie grecque écrit par le poète latin Ovide et qui nous raconte la rencontre entre le jeune Dieu Hermaphrodite et la belle nymphe Salmacis au creux de l’eau d’une source. Et Hermaphrodite va ressortir de cette source avec un corps à la fois masculin et féminin. La suite de cette chronique décrit dans le fœtus humain les étapes du processus de formation du système reproducteur masculin et féminin ainsi que les hormones impliquées. Puis sont ...
Sep 04, 2021•37 min
Cette 9ème chronique démarre avec 3 déesses de la mythologie grecque appelées les Moires et qui déterminent la destinée des hommes. Parmi ces 3 divinités, Clotho est la Moire qui tisse le fil de la vie des hommes. Cette chronique se poursuit par une surprenante découverte faite par des chercheurs japonais qui identifient en 1997 un gène dont la destruction dans une cellule œuf de souris provoque une forme spectaculaire de vieillissement prématuré. Et ces chercheurs vont donner à ce gène le nom d...
Sep 04, 2021•30 min
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Sep 04, 2021•36 min
Cette 7ème chronique démarre par le chant de séduction qu’émet le canari mâle au printemps et que cet oiseau chanteur va modifier chaque année. Vous croiserez ensuite le Dieu Pan jouant de la flûte, des mésanges cachant des graines, des souris qui apprennent et mémorisent, des chauffeurs de taxi de la ville de Londres et des essais nucléaires pendant la guerre froide. Cette chronique vous conduira à découvrir que le cerveau des oiseaux et des mammifères adultes est pourvu d’une capacité de régén...
Sep 04, 2021•40 min
Cette 6ème chronique biologique démarre par le célèbre combat décrit dans la Bible et qui vit David l'emporter face au gigantesque Goliath. Elle aborde ensuite l'origine du gigantisme, l'axe somatotrope, les rôles de l'hormone de croissance et l'acromégalie. Puis elle traite des voies nerveuses de la vision et les déficiences visuelles qui résultent de lésions de ces voies. Et cette chronique tentera finalement d'expliquer l'issue du combat de David contre Goliath à la lumière des connaissances ...
Sep 04, 2021•29 min
Cette 5ème chronique présente les mécanismes moléculaires impliqués dans une forme de mort cellulaire programmée qu’on appelle l’apoptose. Ces mécanismes sont d’abord explorés chez un petit ver transparent appelé Caenorhabditis elegans puis ils sont abordés chez les Mammifères. Sont ainsi présentés les caspases, les membres de la famille Bcl-2, l’Apaf-1, l’AIF, la voie extrinsèque de l’apoptose mettant en jeu les récepteurs de mort et la voie intrinsèque de l’apoptose mettant en jeu la mitochond...
Sep 04, 2021•34 min
C’est le chant des Sirènes qui ouvre cette 4ème chronique biologique et ce chant envoûtant entraîne malheureusement ceux qui l’entendent vers la mort. Cette chronique évoque notamment les Sirènes de la mythologie grecque rencontrées par les Argonautes lors leur quête de la Toison d’Or. Et c’est la présence d’Orphée près des Argonautes qui permet à l’équipage d’échapper au chant mortel des Sirènes parce que le chant d’Orphée neutralise celui des Sirènes. Cette chronique présente ensuite un petit ...
Sep 04, 2021•33 min
Cette 3ème chronique démarre avec un récit de la mythologie grecque présent dans le poème « L’Odyssée » écrit par le poète Homère. Ce récit nous raconte comment la fidèle Pénélope parvient à repousser ses prétendants en attendant durant 20 ans le retour de son mari Ulysse. Elle a promis à ses soupirants de choisir l’un d’entre eux le jour où elle finira de tisser le linceul destiné au père d’Ulysse. Mais elle va défaire chaque nuit la toile qu’elle tisse le jour, parvenant par ce subterfuge à su...
Sep 04, 2021•34 min
