咖啡簡單說 Coffee Small Talk with Jack - podcast cover

咖啡簡單說 Coffee Small Talk with Jack

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歡迎來到《咖啡簡單說》 讓鳴草咖啡創辦人草闆王人傑與你一起分享咖啡的故事，這是華語咖啡圈中專門介紹精品咖啡文化的節目。
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Episodes

EP.125 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover (下篇）

＃創作打賞箱 如果喜歡我們的節目，願意支持的聽眾朋友，非常歡迎各位能夠上敝店官網買包咖啡豆，鼓勵創作者繼續走下去。 訂購連結：https://grasscoffee.qdm.tw/ ＃apple podcast 用戶喜歡的話，希望可以為我們留下五星評價 ＃對主題有任何問題，或者有什麼新奇的想法，歡迎投稿/發問信箱：grasscoffee1@gmail.com coffee stopover https://www.facebook.com/coffeestopover/ 40341 台中市 台中市西區民權路217巷24號 營業時間 上午11:00 - 下午8:00 Powered by Firstory Hosting

May 13, 2020•14 min•Season 1Ep. 125

EP.124 [ 週四更新 拜訪名家系列 ] 台中奇店 stopover(上篇）

＃創作打賞箱 如果喜歡我們的節目，願意支持的聽眾朋友，非常歡迎各位能夠上敝店官網買包咖啡豆，鼓勵創作者繼續走下去。 訂購連結：https://grasscoffee.qdm.tw/ ＃apple podcast 用戶喜歡的話，希望可以為我們留下五星評價 ＃對主題有任何問題，或者有什麼新奇的想法，歡迎投稿/發問信箱：grasscoffee1@gmail.com coffee stopover https://www.facebook.com/coffeestopover/ 40341 台中市 台中市西區民權路217巷24號 營業時間 上午11:00 - 下午8:00 Powered by Firstory Hosting

May 13, 2020•17 min•Season 1Ep. 124

EP.118 [ 跟著草闆認識產地 ] 厄瓜多：沈靜安定的咖啡

00:00 開場 03:15 為什麼找冷門產地？ 06:02 今年厄瓜多樣品的杯測感想 15:53 厄瓜多 基本介紹 23:50 厄瓜多咖啡產業面臨的挑戰 26:50 為什麼買厄瓜多豆子的時候都會看到「xx小農」的標示？ 29:40 結論：兩款草闆推薦的必買厄瓜多 Powered by Firstory Hosting

May 06, 2020•35 min•Season 1Ep. 118

EP.114 [ 老高閒聊系列 ] 聽眾QA大整理

節目大綱： 00:34 為什麼 咖啡放涼會更酸？ 02:48 請問粉牆如何影響味道？ 04:08 水洗會有鹹味嗎？ 04:45 你喝過最難忘的咖啡風味？ 05:35 有關於藝伎品種與性狀的問題？ 09:46 什麼是babygesha? 11:00 關於田間管理？老叢與幼叢誰比較好？ Powered by Firstory Hosting

Apr 28, 2020•16 min•Season 1Ep. 114

EP .109 聽眾QA 為什麼咖啡會有鹹味？

回應聽眾朋友zoe的問題，咖啡為什麼有鹹味呢？ https://open.firstory.me/story/ck9anpudt3mdf0873zqs5i1m6?m=comment https://open.firstory.me/join/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k Powered by Firstory Hosting

Apr 22, 2020•14 min•Season 1Ep. 109

EP.106 大師素描：我心目中的冠軍

MIKAELA WALLGREN Inspirasi untuk pecinta manual brewing untuk referensi dirumah. keseimbangan manis sangat mempengaruhi cita rasa Inspiring for manual coffee brewing lovers for your reference at home. the balance of the sweetness is the main factor THE RECIPE 1. Add flow restrictor to kettle 2. Heat water to 205 °F (96 °C) 3. Grind 17-18g coffee medium fine (Mikaela did 6.3 on a Mahlkonig EK43. I had my best results between 12-14 on my Baratza Encore) 4. Sift out the fines 5. Place a white paper...

Apr 17, 2020•9 min•Season 1Ep. 106

EP.105 拜訪名家：雲林的mr.lobby與他的特殊沖煮法

沖煮參數如下： ＃大家不要怕過萃 ＃真的不會 ＃實驗以後歡迎留言給草闆 粉:18g,小富士6 水溫：92度 計時，第一沖預浸大動作翻攪，注水約70g 第二注，35秒注水70g均勻注水。 第三注，1分05秒時注水70g均勻注水。 第四注，1分35秒時注水70g均勻注水。 2分05取下濾杯，完成。 Powered by Firstory Hosting

Apr 17, 2020•5 min•Season 1Ep. 105
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