嘉義異鄉人 Outsider in Chiayi

雞肉飯、阿里山、沙鍋魚頭
說到嘉義，你想到了甚麼？

2016年因為工作離開台北
直到現在我還在嘉義

「你好，我是嘉義異鄉人！」

歡迎和我一起線上聊嘉義
帶給你「最道地最文化的嘉義觀點」

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你想知道更多不只是雞肉飯和阿里山的嘉義嗎？
你的相挺是我持續挖掘嘉義大小事的動力！

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Episodes

EP9｜因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡

本集特別邀請三組咖啡品牌：外媒評價為台灣第三、台中第一的精品咖啡館的「mojocoffee」，以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為核心的「里響咖啡」，來自特富野部落、透過品牌改善家族產業識別度的「飛鼠咖啡」。線上分享各自的品牌成立起心動念、三人的結緣過程，以及串聯栽種端、咖啡專業、至零售端的「山上的咖啡/ Project Ember」。最真實的品牌經營心法、如何與產區建立共好合作、如何透過自媒體社群傳遞更深刻的理念，在節目中完整大公開。不妨來杯咖啡，聆聽這一小時的精采內容吧！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】 EP8. 因為愛咖啡，更想讓你知道阿里山的好！ feat. Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡本集聽點： 3:43 三個品牌（Mojocoffee X 里響咖啡 X 飛鼠咖啡）如何認識結緣，並進而開啟共好合作 8:20 「里響咖啡」以「阿里山咖啡」及「內容導入電商」為品牌核心，進而與不同品牌跨界合作，包裝設計為伴手禮盒。關於為何以「電商」為出發點，如何透過「自媒體社群平台」傳遞理念，且聽品牌創辦人「咖啡茵」完整分享起心動念與經營心得。 ...

Oct 28, 2022•1 hr 11 min•Season 1Ep. 9

EP8｜不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷

本集特別邀請：大林三代養鵝人家的創新品牌「湯城鵝行」瑋鑛，及引領咖哩新風尚的「穀谷」 Jimmy。兩位求學時期就認識念的是醫事檢驗，分別曾經在時尚產業工作、至澳洲working holiday，如今返回家鄉，以過往的經歷與視野為基底，在嘉義開創令人驚豔的品牌新風尚。很多人說「嘉義這幾年變得很不一樣！」最真實的「品牌經營心路歷程」，關於「將美好帶回嘉義延續」，一次線上大公開！！異鄉人特別提醒！關於品牌定位與開創，面對突如其來的疫情如何因應調整，聽完本集將會讓你深刻體悟品牌經營心法！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP8. 不只美味更具顏值！嘉義餐飲新時尚 feat. 湯城鵝行Ｘ穀谷本集聽點： 2:05 求學時期就認識的兩人，念的是醫事檢驗，決定選擇返回嘉義開創品牌的起心動念 7:24 兩個品牌都是和家人一起創業，如何相處溝通與解決調整，使工作推展持續順暢 14:50 兩位創辦人分享，對他們來說「品牌是什麼」，而面對店面位置轉移、設定「咖哩」/ 「鵝」做為品牌，實際操作過程一次大公開 34:40 開店過程中，結識了不少印象深刻的顧客，更延續這樣美好的緣分 3...

Oct 14, 2022•1 hr•Season 1Ep. 8

EP7｜經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草

在嘉義有著許多經典美味，可能是傳承數代的麵食糕餅、亦或是街角的古早味甜品攤。本集 podcast特別邀請：「阿潘肉包」第三代韋誠，及「一銀仙草」創辦人Eric ，兩位不到三十歲的年輕世代，一起在線上聊他們眼中的「傳統經典」與「創新延續」，如何透過創意視覺設計與經營模式，讓美味持續飄香！異鄉人自首：曾經說好的週更podcast，因為忙碌而將近快兩個月沒更新了。其實，異鄉人已經錄好了二十集存檔，再給我一些時間，整理後即將和大家分享，謝謝各位品牌好朋友的參與，也敬請期待更多線上聆聽的精采。 ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP7. 經典美味新吃法！當傳承遇見創新 feat. 阿潘肉包Ｘ一銀仙草 ▼本集聽點： 2:50 「阿潘肉包」第三代韋誠在甚麼樣的契機下，返回嘉義與家人一起工作 6:09 「一銀仙草」創辦人Eric，聊關於仙草阿伯的回憶、學習製法近而創立品牌 12:00 「一銀仙草」面對不同經營方式（參與市集／內用／跨出嘉義至其他縣市展店）的操作心法 15:16 「阿潘肉包」近期做了甚麼樣的調整，使「老味道傳承／營運更新穎／體驗上更好」，更降低點餐客訴達八成 22:50 「...

Sep 23, 2022•1 hr 4 min•Season 1Ep. 7

EP6｜不只美味，更是人情味的獨「嘉」記憶！ feat. 黑人魯熟肉Ｘ融合度咖啡

對一個地方的記憶，除了難以取代的「美味」，更多時候是因為濃厚的「人情味」。本集podcast特別邀請：南門圓環旁「嘉義人的下午茶」－黑人魯熟肉，及位於中山路、開設超過二十年的「人情咖啡館」－融合度咖啡，一起線上和大家聊獨「嘉」記憶的美味和人情味，聊傳統延續於創新，聊對嘉義的觀察！！異鄉人特別提醒！聆聽前先吃飽，否則聽完這一集會很想念嘉義＋肚子會很餓！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP6.不只美味，更是人情味的獨「嘉」記憶！ feat. 黑人魯熟肉Ｘ融合度咖啡 ● 本集聽點： ⓵ 不只「美味」更是「人情味」你是否對某些美食特別有記憶點？除了主人家的好手藝，情感交流溝通更是讓人流連忘返。「嘉義人的下午茶」黑人魯熟肉的店長「餛飩」，曾經吃遍全台「黑白切」，娓娓道來「魯熟肉」的緣由，而食材新鮮和具水準的「手路」，更能發揮品牌特色；中山路「人情咖啡館」－融合度咖啡，原本從事護理工作的「二姊」和先生兩人，二十年前先從加盟開始、進而自創品牌，提供一個無論是人與人、食物與食物、「甚麼都可以融入」的空間。 ⓶ 親力親為的美味傳承說到「懷念的嘉義美味」，你最想念的是甚麼？關於傳統老店...

Jul 24, 2022•1 hr•Season 1Ep. 6

EP5｜源自南方的溫暖，吹向各地實踐共好！ feat. 透南風工作室

當「地方創生」、「跨域協作」、「青銀共創」、「地方刊物」等成為朗朗上口的名詞，也越來越多人回到家鄉、或選擇到想生活的地方，以在地觀點出發，實踐夢想並與地方共好。本集podcast很榮幸邀請我長期關注並欣賞的「透南風工作室」，共同創辦人之一廖于瑋，及曾在嘉義渡過大學生活的工作室夥伴林竹方，線上分享超過十年的地方實作經驗談，從夢想到落實、從跨界到整合，一點也不簡單的過程，不只是熱情和理想，更多的是居中溝通協調的在地共好。！異鄉人特別提醒！如果你正在台灣不同地方努力著，別錯過這一集，很多實際經驗談，絕對帶給你滿滿的前進動力！關於「透南風工作室」長期在南部地區從事影像創作、社區營造、藝術文化工作的三位夥伴，因著熱愛這種南方獨特的氣味，秉持著與人分享的態度，還有點嚴肅的背負著幾分社會改革的責任，從土地、文化、節氣出發，於2011年成立以「南方」為品牌的美麗夢想，從刊物、旅遊、策展、更有「聚場」！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP5. 源自南方的溫暖，吹向各地實踐共好！ feat. 「透南風工作室」本集聽點： ⓵ 將溫暖的南風，吹向各地 2011年成立「透南風工作室」，2...

Jul 10, 2022•1 hr•Season 1Ep. 5

EP4｜一起玩戶外，更想告訴你台灣有多美！ feat. OutDoorBoyZ

一群起源於嘉義、熱愛探索台灣秘境的好朋友「OutDoorBoyZ」，平日各自有正職工作，閒暇之餘共同出遊並拍攝記錄，因為「好玩」相聚，卻「斜槓」的「很徹底很專業」，影片除了有嘉義好吃好玩，更無心插柳成為「戶外旅遊」知名Youtuber！本集podcast特別邀請「OutDoorBoyZ」其中兩位夥伴，一位曾在美國洛杉磯當音樂製作人，現返回朴子從事英語教學，另一位曾在台北工作多年返回新港，現在和家人共同經營素食早餐，在新港、民雄、麻魚寮三個早市同時販售，一起在線上聊返回嘉義的生活、工作之餘怎麼玩台灣、戶外探索須注意事項、對嘉義的觀察！！異鄉人特別提醒！這集聊得很開，喇叭不要開太大聲，不然會被瘋狂尬聊的笑聲震破！ ------ 【嘉義異鄉人podcast】EP4. 一起玩戶外，更想告訴你台灣有多美！ feat. 「OutDoorBoyZ」本集聽點： ⓵ 不要越級打怪！玩的安全又盡興最重要在山林很美的台灣長大，許多人從小被告誡「戶外遊憩很危險」，很可惜錯過許多美好風景。「OutDoorBoyZ」線上分享，從事戶外運動必須要有裝備，遵照規則並先做防備，初期出遊因準備不足而發生的...

Jun 26, 2022•1 hr 5 min•Season 1Ep. 4

EP3｜中年斜槓正夯！新港生活更精彩 feat. 「嬉班子樂團」江鳥Ｘ「飛茉莉蛋糕」Jamie

近年來許多新世代不一定選擇到大機構工作，尤其防疫期間許多人選擇回到自己的家鄉，或選擇同時承接不同的專案，然而，「斜槓」並不是趨勢，更是一種「選擇生活的態度」。在新港，江鳥不僅是美術老師，更是多次入圍金曲獎的「嬉班子樂團」團長；而同為視覺藝術出身美麗的太太Jamie，與家人共同經營具有家庭溫暖口味的甜點店「飛茉莉蛋糕」。本集podcast特別邀請兩位和異鄉人一樣，同樣曾經接受專業視覺藝術教育出身的好朋友，聊在嘉義的斜槓生活、聊成長過程與家人相處、聊如何在嘉義將夢想實踐！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP3. 中年斜槓正夯！新港生活更精彩 feat. 「嬉班子樂團」江鳥Ｘ「飛茉莉蛋糕」Jamie 本集聽點： ⓵ 先了解文化，才能打出想要的節奏兩位高中美術班學長學妹夫妻檔，在新港怎麼和非洲文化結緣？相較於當今網路便利搜尋資料，二十年前是如何學習非洲鼓／非洲舞？「嬉班子樂團」團長江鳥心法大公開：如果「只是談技巧」則是「永遠學不完」，必需要知道「學到甚麼時候停下來」！ ⓶ 讓喜歡的事，成為生活的一部分美術教學、甜點店經營、除了在學校還上山下海到社區的非洲鼓教學、甚至還...

Jun 19, 2022•1 hr 2 min•Season 1Ep. 3

EP2｜不只是便當！「奮起湖」的新印象！feat. 「奮起福米餅」陳岱聲 X 「清田弄喫茶堂」Allen

說到嘉義旅遊，許多人腦中第一個畫面就是「阿里山」，「奮起湖」應該是大家上山必訪景點吧？除了聞名的鐵路便當與愛玉（還有近年很夯的甜甜圈），你印象中的「奮起湖」是什麼? 本集特別邀請兩位出身於奮起湖的創業者：「奮起福米餅」陳岱聲Ｘ「清田弄喫茶堂」Allen ，一起線上聊奮起湖山上生活、求學歷程、創業過程、以及面對後疫情時代的創新行動！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】EP2. 不只是便當！「奮起湖」的新印象 feat. 「奮起福米餅」創辦人陳岱聲，「清田弄喫茶堂」創辦人Allen 本集聽點： ⓵ 奮起湖的山居歲月，在地人教你怎麼玩！兩位國小就認識的學長學弟，和大家分享奮起湖的不同玩法：秋冬雨較少、雲海極美，接著迎接櫻花季，春夏交界時賞螢火蟲，體驗被森林包覆的感動。 ⓶ 源自於奮起湖的品牌，創意心法大公開！國小畢業後就在外求學工作多年、為了照顧家人而返家，一位以「單純無添加，用心做適合全家人的米餅」為品牌核心，一位結合「具有設計感的阿里山飲品」與「多肉植物」，從品牌定位、包裝設計、品牌行銷、到邁向國際，線上和你分享如何將創意夢想實踐。 ⓷ 防疫期間的品牌進化，透過網路自媒體改...

Jun 12, 2022•57 min•Season 1Ep. 2

EP1｜有一種餓叫做嘉義人怕你餓！feat. 「林聰明沙鍋魚頭」林佳慧 X 「編吃編拍的返嘉人」Chris

「有一種餓叫做嘉義人怕你餓」是真的！【嘉義異鄉人podcast】第一集特別邀請：登上Netflix原創紀錄片影集《世界小吃》－「林聰明沙鍋魚頭」第三代執行長林佳慧，及採訪超過上百組藝人、上千組美食的「編吃編拍的返嘉人」 Chris，一起在線上和大家聊美食、聊文化、聊創新、聊對網路自媒體的觀察！！異鄉人特別提醒！聆聽前先吃飽，否則聽完這一集會很想念嘉義＋肚子會很餓！ ──── 【嘉義異鄉人podcast】 EP1. 有一種餓叫做嘉義人怕你餓！ feat. 林聰明沙鍋魚頭 X 編吃編拍的返嘉人本集聽點： ⓵ 你心中專屬於嘉義的「獨嘉風味」是哪一味？歡迎來到「火雞肉飯的新世界」－ Everyday is Thanksgiving Day！在嘉義不可能有一個禮拜不吃到雞肉飯，還有「不是烏醋的好朋友」的「白醋」、平衡炙熱風土的「涼菜」（再來杯「四味果汁」）、澎湃的街頭手路菜「魯熟肉」～你準備好你的肚子了嗎！ ⓶ 不只有沙鍋魚頭的多種美味前陣子新聞報導「林聰明是被沙鍋魚頭耽誤的火雞肉飯店」，這個傳承三代、登上Netflix的街頭美食，還有甚麼多樣豐富的精采呢？也...

Jun 03, 2022•58 min•Season 1Ep. 1

【嘉義異鄉人podcast】即將正式上線！！！

說來汗顏，若不是六年前因為工作搬離台北，我對嘉義認識有限，只知道火雞肉飯和阿里山很有名；從來回出差、二地居、如今更移居於此，除了透過圖文紀錄我眼中的嘉義，更期待透過聲音，和更多朋友們分享我在嘉義認識的人事物。【嘉義異鄉人podcast】系列節目將邀約嘉義品牌主理人們、更邀請日漸蓬勃的自媒體平台經營者們現身說法，期待呈現「正在進行中」的嘉義樣貌，以及自然且生活的嘉義觀點。 -------- 你好我是嘉義異鄉人歡迎和我一起線上聊嘉義帶給你最道地最文化的嘉義觀點 -------- 🔎嘉義異鄉人｜官網。臉書。IG 全頻道 https://linktr.ee/outsiderinchiayi 🔎合作邀約。跨界企劃。演講 outsiderinchiayi@gmail.com Powered by Firstory Hosting...

May 30, 2022•33 sec•Ep. 1

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