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Jan-edana /Baratza

EITB Radio Televisión Pública Vasca•www.eitb.eus
Society & Culture
Jan-Edana/Baratza inguruko edukiak.
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Morros: ''Gelatinosos, sabrosos y nada grasos''

El Maestro cocinero Xabier Gutiérrez nos ha preparado pinchos de morros para iniciar este podcast. Subraya que la casquería es un producto asequible y que hoy en día se puede adquirir muy limpia. Ingredientes: 1 morro de ternera 2 cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro, 3 clavos, sal y pimienta negra, 2 tomates, 25 guindillas en vinagre. Harina y huevo para rebozar. Aceite de oliva. Perejil. Rebanadas de pan. Azúcar. Vinagre de Jerez Elaboración: En una olla poner a cocer los morros acompañados de la ce...

May 03, 2021•11 min

Pureak baina hobea, txikitatik elikagaiak murtxikatzea

Errazegi jotzen dugu pureak egitera haurrak elikatu behar ditugunean. Itoko diren beldurrak eramaten gaitu horretara, edo agian, pazientzia faltak. Izan ere otorduak murtxikatuz egiteak denbora eskatzen du eta pureak azkarrago irensten dira. Azkarrago ez da ordea osasuntsuago. "Baby led Weading" (BLW) mugimenduak gero eta indar handiagoa du, 6 hilabetik aurrera haurrek elikagaiak murtxikatzeko moduan eskaintzea sustatzen du. Julen Baz sukaldariak proposamen berezia egin digu txikientzat.

Mar 30, 2021•16 min

Edabea ahabi zukuaz: Jateko eta Asiako liztorrak hiltzeko

Erronka zaila jarri diogu Julen Baz sukaldariari. Ahabi siropeaz prestatu dizkigu madariak. Errezeta erraza bezain azkarra, ordu erdian prest izango ditugu udareak. Ahabi sirope edo zukua ez da oso arrunta bertako sukaldaritzan, baina Bazi proposamena egiteko aitzakia Asiako liztorrak hiltzeko erabiltzen ari diren edabean topatu dugu. Tranpa gozoa da erle jazarlearentzat Hegoi Eskudero, Erlete, Bizkaiko erlezainen elkarteko idazkariak azaldu digunez. Garagardo beltza, ardo zuria eta ahabi zukua ...

Mar 16, 2021•10 min

Hortensia: Una planta que luce y gusta mucho

La hortensia es quizás la flor acidófila que mas común en nuestros jardines. Edurne Basterra de Ilur Garden de Agurain, nos dice que la hortensia es una de las plantas mas demandadas hoy por hoy, "luce mucho" y no es una planta que requiera demasiado trabajo si se ubica en una zona apropiada de sol-sombra y con tierra que contenga un PH conveniente. Existen mas planta acidófilas, como azaleas Camelias o Brezos de los que hablamos en este podcast.

Mar 05, 2021•15 min

Bulbos: Escalonando la floración lucirá tu jardín casi todo el año

Los bulbos son una buena opción para que tu jardín luzca casi todo el año. Sabiendo gestionarlos bien conseguirás flores y color tal y como nos indica Edurne Basterra de Ilur Garden de Agurain. Los bulbos son resistentes a las heladas, otro punto a su favor. Es importante que cuando los entierres no lo hagas boca abajo, ya que sino no florecerán e incluso pueden ahogarse. Te ayudara que identifiques donde los has plantado para que no los arrases con el corta césped.

Feb 09, 2021•19 min

Ceniza, para activar las bacterias del suelo

La ceniza del hogar ha tenido muchos usos como desinfectante a lo largo de la historia, para arenar los suelos o limpiar la chapa. La agricultura ecológica la ha vuelto a poner en valor para el cuidado de los cultivos dada su capacidad para eliminar plagas o activar bacterias subiendo el nivel de PH de los suelos. Eso si, la ceniza debe ser ceniza de madera natural y no de aglomerados tratados con colas o químicos. Y siempre ha de utilizarse con mesura y seguridad utilizando guantes y mascarilla...

Feb 01, 2021•14 min

Tomate: La joya de la Corona

Arrancamos este Podcast en compañía de Jon Bastante, Técnico agrícola de "Ibarra baserria" con el objetivo de aconsejarte para que la calidad de tus cultivos mejore. En "Mi huerto" te acercaremos los trucos y las técnicas para que tus productos sean mas saludables .Hoy por ejemplo el tema es el tomate, ese producto que la excesiva humedad estropea muchas veces. Un hongo blanquecino, o bien los desequilibrios hídricos ponen en riesgo las matas de tomate y tal vez, utilizar productos secantes en n...

May 05, 2020•31 min
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