¶ Podcast Pieds
Allô tout le monde , bienvenue au IPA Podcast . Ça commence en forme .
Coucou .
Je t'avais pas dit . On a une caméra là qui nous voit nous . Il y a une caméra plus loin là-bas , qui voit tout Parfait , et on essaye En tout cas , j'espère qu'elle va rester à l'ombre , parce que si elle pogne le soleil , ça se peut qu'elle surchauffe et elle ferme . C'est correct L'histoire . Bref , on est comme dans le Beer Garden de Denham , dedans , dedans .
Et puis ceux à l'audio , ils peuvent juste l'entendre Allô , j'ai un co-animateur qui est de retour sur cet épisode de Foudre uniesque . Et tu es .
Je suis le co-animateur de l'épisode sur le Foudre uniesque .
Bonjour co-animateur , C'épisode sur le foudre uniesque . Bonjour co-animateur , C'est .
Jean-Philippe Barbeau . Oui , est-ce que je rajoute des micros ? Tu es-tu capable d'en mettre un cinquième ? Je suis capable d'en mettre un cinquième . Tu vas embarquer , toi .
Tu checkes bien ça .
Tu vas peut-être manquer des photos .
C'est pourquoi qu' le maître brasseur de Jack Mistigri Si au moins , c'était lui Seulement .
Head Brewer . Excuse Pourquoi on fait l'épisode . Qu'est-ce que vous faites ? On est où ici ? On fait de la bière . On fait de la bière . C'est pour faire de la bière qu'on fait l'épisode .
On va peut-être parler d'un événement aussi .
C'est quoi l'événement ? déjà là . C'est Foudresse Unis comme vous avez dit tantôt C'est FU ça , hein ? Ouais , c'est ça FU Foudre Zuni . Fait que Foudre , Zuni 2 . C'est-tu Foudre , Zuni 2.0 ou .
C'est un peu les deux en fait , c'est-à-dire que c'est effectivement la deuxième fois qu'on fait l'événement . Ce n'est pas la deuxième fois qu'on l'avait planifié . On avait planifié l'offre en 2020 . Ça se voulait initialement un événement qui allait se tenir aux deux ans . mais avec la pandémie , c'est dur de faire des déétait tout nouveau .
On apprenait à vivre avec ça . C'était dur de planifier le futur aussi . Initialement , on l'avait reporté à 2021 . Puis là , 2021 , on était encore pas mal dans le flou . Quand tu fais un événement comme ça , il faut que tu prévoies tes affaires à l'avance . pas mal , ne serait-ce que commander la bière qui vient un peu partout sur la planète .
On a comme reporté une première fois , puis on a décidé en 2021 de juste canceller parce qu'on ne savait pas quand est-ce qu'on allait revenir à un semblant de vie normale . Ben ouais .
C'est vraiment la deuxième fois que l'événement se tient , mais c'est aussi 2.0 , en sens où la formule est pareille pour les clients , si on veut , mais ça va être un événement encore plus intime que le premier . Puis , en plus d'être un peu plus intime , il va y avoir encore plus de brasseurs présents . C'est quand même ambitieux comme offre .
Ça , ça veut dire que l'idée du premier n'est jamais vraiment partie de la tablette , à cause de la pandémie de 2020 . Elle est toujours restée là et l'intérêt était là .
Oui , c'est sûr que c'était difficile , pendant la pandémie , d'envisager si ça allait être de retour ou pas , parce que c'était dur de savoir si c'était permanent cette façon de vivre-là . Je me souviens que quand on était dedans , c'était tellement surréaliste comme situation que tu te demandes On va-tu revenir à vivre comme avant ? C'était tellement particulier .
Puis là , aujourd'hui , on a retrouvé un semblant de vie normale , ça fait quand même du bien , disons .
Mais oui , en fait , l'idée d'offrir aux gens une expérience qui ressemble à ce que nous , on vit quand on va dans les grands festivals internationaux , on le fait moins qu'avant , parce qu'il y en a beaucoup moins qu'avant principalement , c'est-à-dire qu'avec la pandémie justement , il y en a plusieurs qui ont arrêté .
Mais tu sais l'idée de dire tu as un festival , où est-ce que c'est un prix ? d'un peu partout , c'est vraiment trippant . C'est vraiment , je pense , l'ultime package pour le tripeux de bière , ça n'existait pas tant au Québec . C'est plus des festivals où est-ce que tu payes ton prix d'entrée , puis après ça , tu achètes des coupons .
On n'avait pas trop envie d'un festival quilent à tous les autres , fait qu'on voulait juste faire de quoi de trippant . Puis , je pense que la première édition aussi , ça a été quand même pas mal le fun . Je pense que le monde a trippé bien . C'était un succès .
Il faut dire que la température de notre bar , le line-up était trippant , le setup était cool , la bière était bonne , ça s'est vraiment . globalement , les gens ont été à la fois enthousiastes et responsables . On est vraiment chanceux .
Ça va faire quoi ?
Ça va faire 4 ans , 5 ans 2018 , ça fait que 6 ans , 6 ans même .
C'est quoi .
PA , j'ai même pas dit qu'il parlait .
T'as-tu reconnu la belle voix qui nous parlait ? C'est qui le ?
M .
Lush qui parle ?
Il s'est pas présenté avant de commencer à parler . T'as juste posé des questions .
T'es incroyable . J'aime ça comment tu co-énimes , tu fais vraiment un bon . Qui êtes-vous ? personne , mystère .
Je m'appelle Simon .
La brasserie d'Adam , puis l'autre personne qui est partie . On a aussi une nouvelle personne qui a un micro .
Bonjour nouvelle personne , Maître brasseur de la brasserie Mistigri . C'est ce qu'on m'a dit en criant tantôt Éloi , en fait , éloi Date Co-fondateur de ce bel événement Oui .
Est-ce qu'on t'avait dit qu'on parlerait dehors ?
Non , pas de ça .
Une chance qui ne plaît pas . On espère que ça va être la même chose le 24 août prochain .
Au moins un petit toit .
C'est tout ce qu'on a prévu pour l'événement .
Un petit toit comme ça .
On s'est dit peut-être que 700 personnes en dessous de ça , ça va être festif , ça va être parfait . On va faire un show , Donc on va pouvoir abreuver les gens convenablement c'est juste à côté de la brasserie .
C'est ça que j'aimais avoir la caméra pour que les gens voient un peu le setup , que ça peut avoir de l'air .
Vous avez décidé de le faire ailleurs en fait , c'est parce qu'on n'avait pas le beer garden à l'époque le beer garden . Je pense que c'est un secret bien gardé . Ce n'est pas tout le monde qui
¶ Expérience Culinaire Estivale
sait que ça existe . Ça fait quelques années qu'on a peur de ça . Justement , ça a commencé pendant la pandémie . Ça faisait un bout . En fait , ici , c'était anciennement un terrain de baseball . Vraiment le spot , où est-ce qu'on est ? on voit un peu même la forme .
Et tout Anciennement , cuellement , ce terrain de baseball a été déménagé au parc de l'Envolme , qui est à l'entrée de la ville , qui est l'autre gros parc municipal où il y a les terrains de soccer , entre autres . Ce terrain-là n'avait plus vraiment de vocation . On a signifié un intérêt à la ville d'éventuellement faire quelque chose avec ça .
Ça a pris quelques années . Puis là , finalement , on a l'espace qui est ouvert , qui est ouvert à la fin de semaine , c'est-à-dire que c'est toujours . Les gens peuvent toujours venir profiter de la belle température . Mais nous , on a vraiment une offre bière locale , vin local , bouffe . Là , on a inauguré le four à pizza fraîchement reçu d'Italie vendredi dernier .
Ça va être notre offre de bouffe pour l'été . Avant ça , c'était plus en mode fumoir .
Là , c'est l'Italie qui est mis à l'extérieur .
Oui , À l'extérieur , il y a une cabine pour lui .
D'habitude , tu vois ça dans les restaurants .
Là , c'est pour le beer garden , c'est vraiment cool . C'est ça dans le fond . Cette offre là , c'est pas tout le monde qui la connait , mais ça se veut un peu un complément à ce qu'on a comme offre dans le resto de la brasserie , dans le pub , où c'est un aspect un peu plus laid back , convivial . T'es en extérieur , t tu amènes le chien et les enfants .
Idéalement , le chien ne mange pas les enfants . Tu prends une bière , relax , tu manges une pide . Cet espace-là n'existait pas quand on a fait le Faudreau-Unis la première fois . Mais c'est sûr qu'en termes de commodité , pour avoir la bière au froid juste à côté , que les gens puissent aller au pub par la suite ramasser de la bière , c'est nettement plus pratique .
Vous avez coupé l'intervalle de la navette qui passait .
Oui aussi , on avait une navette entre la brasserie et l'événement .
C'était là-bas , c'était une grange , les bières . Il n'y avait pas de réfrigérateur pour conserver les bières qu'on allait servir , même si les bières étaient . Au niveau de la logistique , ça va être beaucoup plus simple de faire ça ici que d'avoir les kegs dans le fond d'une grange à aller chercher . C'était super pittoresque , le lieu là-bas .
Je pense que ça va être une super belle expérience , mais ça va être , juste , côté pratique , beaucoup plus simple de faire ça ici . Puis , oui , on va avoir un gros chapiteau derrière ici , en fait , deux mêmes chapiteaux .
OK , ici . Puis oui , on va avoir un gros chapiteau derrière ici . En fait deux mêmes chapiteaux .
Je me demandais côté logistique , comment ça pourrait être pour le service .
Mettons moi . J'ai juste dans la tête l'autre édition . Donc , dans ma tête , je vois le gros chapiteau , je vois les brasseurs ou employés , peu importe qui vont servir les bières . C'était tout au centre .
Ça va ressembler pas mal à ça .
Ça sera peut-être pas tout au centre , on avait fait un peu des layouts .
Oui , je pense que ça va être plus , parce que le but aussi , c'est que la Ça je m'attendais .
En fait c'est un test que je faisais . Peut-être que je suis juste .
Tu la mets-tu en dedans , Non c'est pas grave .
J'ai décidé , c'est en mode multicaméra ouais , il y en a une en tout cas .
Non , ça va être en fait , c'est parce que elle elle filme la caméra qui est ici pour être sûr qu'elle est à la bonne place .
C'est ça le principe .
C'est comme un arpenteur il y avait des gros plans .
J'ai eu le temps de me voir avec un gros d'avoir deux tentes sûrement puis que ça soit plus vers l'intérieur , pour que les gens puissent chiller en même temps aussi , au lieu d'être toujours pris un peu sur le bord des tentes . Oui , oui , ça ne joue pas son montant .
bien , quand je fais ça , quand tu t'éloignes , non Quand tu t'éloignes , mais quand tu te rapproches , on va faire amig lâche les pas .
Ça , c'est en train de se définir pas mal , mais oui , il va y avoir deux tentes , justement pour que le choix soit plus linéaire au lieu d'être circulaire .
La dernière fois c'est pas juste un festival de bière . C'est pas juste un festival de bière importé . Il y a d'autres choses qui fait que c'est différent me trompes-tu pourquoi ça s'appelle Food Runny ? ben , une des raisons du moment .
Oui , en fait , il y a quand même un focus sur les styles de bières qu'on aime , c'est parce que c'est déjà soumis . Oui , il y a vraiment un focus sur les bières élevées en fuchine . Être trop unidimensionnel sur cet aspect-là .
En ayant plus de brasseries québécoises cette année , on va avoir un peu plus de styles représentés aussi , mais on va quand même garder un focus sur des bières avec des élevages en fuchine , des élevages en foudre , des choses comme ça , des trucs qui font partie un peu de notre identité .
Aussi , fait que tu sais des bières fermentées avec des levures sauvages , des choses comme ça .
Donc c'est une idée , c'est quelque chose que tu amènes aux brasseries qui vont participer , de dire on veut aller toucher à cet aspect-là , soit des barriques ou la levure qui vient .
C'est sûr que quand tu invites Cantillon , tu n'auras pas vraiment des milkshakes aux bananes , Non mais plus . À ma tête . J'est assez simple Le mandat qu'on donne aux gens , c'est qu'on a envie de voir ce que vous faites de bon et ce que vous avez envie de mettre de l'avant , Ce qui est aussi votre spécialité .
Parce que pas nécessairement toutes les brasseries ont un food .
Non , mais je veux dire , il y a plein de brasseries qui sont spécialisées dans des styles différents . Fait qu'on veut un peu cette diversité-là qui , à mon avis , fait la richesse de la scène brassicale québécoise . On a la chance , je pense , au Québec versus d'autres endroits .
Puis je pense qu'on a déjà joué dans un podcast Tu voyages aux États-Unis , par exemple , puis , oui , la scène brassicale est tripante , mais reste que c'est assez . C'est presque unidimension . Au Québec , on a quand même pas mal de diversité , on a des super laggers .
C'est le cracker solide , ça C'est une lagger . Cracker Les gens à l'audio .
Ils pensent qu'on devrait se faire des shotguns dans le Berry Garden . Je pense , ah moi .
J'aime comment t'es resté constant T'as de l'audio en 3D , ça pince Oui .
Fait que c'est ça Grosso modo grosso modo , on veut à la fois avoir quand même une offre qui ressemble à ce qu'on fait et ce qu'on aime De gens un peu like-minded , mais en même temps , on veut aussi faire découvrir la diversité qu'il y a dans les brasseries québécoises .
On est vraiment chanceux , je pense , d'avoir une industrie qui fait des affaires dans des styles variés . C'est cool .
Ça amène un partage aussi . C'est le fun d'écrire les événements comme ça .
C'était moins long , par exemple , c'était moins longue .
C'était moins long , C'est moins long . En veux-tu froide ?
Je pense même aussi dans les brasseries invitées à l'international . Il y a quand même une belle diversité aussi . C'est juste d'avoir Schlenker là .
Schlenker .
Avoir de la Doppelbach fumée à 8% en plein mois d'août ça va être magique Je pense à Forest Main . Elle fait une brasserie de Philadelphie qui fait des trucs aussi , des bières anglaises autant que des lagers , des saisons super bien faites . Ça va être intéressant de les découvrir . Je pense qu'il n'y a pas grand monde qui les connaisse ici au Québec .
Ce que je vois , c'est qu'il y a Québec , il y a États-Unis , bien sûr , il y a États-Unis , bien sûr , il y a France , belgique .
Europe . Il y a une brasserie suisse , une brasserie polonaise .
On n'a pas de brasserie anglaise cette année .
Italienne ? Non , on n'a pas d'italienne , non plus Espagnole .
Espagnole , on a C'est combien de brasseries cette année , c'est en tout 71 , je pense , ah ben , avec les sidérés . C'est ça , en comptant les sidérés , Ah trois sidérés , ben oui .
Parce que là évidemment , c'est impossible , de tous les nommer .
Non , non , c'est ça , Ça se fait ça . Vas-y JP . Ah oui .
Anyway , je suis pas sûr que je suis capable de . C'est pas une bonne idée . Ben tu , Ce sont peut-être des Chouanières , Oui , mais Chouanières , c'est un local , En fait Chouanières . Le foudre usiné original se tenait chez son frère .
Oui , où est-ce qu'il ?
fait sa production . C'est ça exactement .
Directement , c'est vraiment très bon , c'est un gars éminemment sympathique à l'image de Cécile aussi , il vraiment bon vivant .
Ce qu'il fait , c'est excellent .
Il n'a pas le choix d'être là .
Oui , c'est ça Tu peux aussi le trouver plus local . Il y a comme une réflexion à chaque brasserie qui est présente , et aussi théorie .
Il y en a plein que je ne connais pas , comme lesquels ?
C'est cool , ça , PA . Oui , c'est ça . J'aime bien dire aux gens que je ne connais pas tout Ça . Je pense que c'est en Allemagne . C'est une compagnie de chandail que PA aime beaucoup .
Je ne connais pas tout , Mais ça vous voulez .
On a parlé un petit peu . Bon , c'est tout du monde que vous connaissez déjà parce que vous les avez rencontrés dans d'autres événements . vous avez fait des collabos . Bon , à part le Québec , bien sûr , je pense que tout le monde se connaît au Québec . Comment vous allez chercher toutes ces brasseries-là ? C'est quoi votre démarche ? C'est ?
pas mal ça , tu le dis , des connaissances du monde avec qui on a fait des collabs qu'on en fait moins depuis la pandémie . Ça a pas mal fondu la quantité de festivals étrangers qu'on fait , mais bon , on a quand même gardé des bonnes connexions avec plusieurs d'entre eux .
C'est des gens aussi il y en a plusieurs qui sont là qui avaient été invités lorsqu'on devait le refaire en 2020 . Donc , on a relancé plusieurs de ces contacts-là qu'on avait fait à l'époque . Il y en a quelques nouveaux , comme le vin , qu'on connaissait moins peut-être .
Il y en a aussi .
C'est un vigneron aussi qui fait de la bière .
En fait , c'est le fils de Stéphane Tissot de qui on ? a eu le fût de vin jaune dans lequel on a fait l'ombre jaune et le deuxième passage , aussi L'ombre jaune .
Oui , intéressant . Wow , c'est quoi le planning de la journée de Footer Uni le 24 août 2014 ?
Mets-toi ça , C'est pas l'animateur .
En gros , c'est pas mal la même horaire que la dernière fois . Ça veut dire que c'est deux sessions de 3h30 chacune . Ce ne sont pas des sessions qui sont trop longues , parce que c'est aussi dégustation à volonté . On veut que les gens soient en bon état quand ils quittent . C'est 11h30 à 14h30 .
Après ça , on fait une pause pour pouvoir nous faire le ménage , changer les kegs et tout ça . Puis après ça , de 16h30 à 20h . Donc , c'est deux sessions . La première édition , on avait 750 billets par session . Cette édition-ci , on est à la moitié . Donc , on a voulu faire quelque chose d'encore plus intime . Le lieu est un peu moins grand que chez Chouinard .
On a voulu avoir un peu moins de monde , que ce soit vraiment intime . Vous vous souvenez , je pense , de Foto-Unis , la première édition , il n'y avait pas d'attente , il n'y avait pas de line-up . Tu allais chercher une bière , ça prenait 15-20 secondes . Imaginez un peu plus de brasserie que la moitié du monde .
Ça va être vraiment relax , envie de se faire ça , relax aussi . On veut que ça soit comme , que ça coule bien , que ça soit le fun . C'est vraiment pour les tripes de bière . pis , c'est aussi pour les gens de l'industrie , tu sais , qui trippent là .
Fait que ça sur 3h30, . Si ça prend 20 secondes d'une bière , ça veut dire que je peux boire 1050 bières différentes .
Évidemment pas , si tu la bois pas un temps .
Je suis à côté , je peux y aller , c'est vrai ça pour toi , c'est ça .
Moi je couche chez vous ce soir là c'est décidé vous avez un spot on peut référer tout le monde chez toi pour le camping oui , oui , je vais te donner ma bonne adresse .
On les met tout dans le garage , c'est nice .
En fait , je vais soulever le point , vu qu'on en jase , mais il me semble que c'est le seul point que t'entends plus parler . Je vais dire négatif , entre guillemets , c'est le logement , c'est de dire j'ai le goût . J'ai le goût parce qu'on s'entend , tu vois . Hey , si ça finit , je suis correct , je suis correct .
Sinon je vais me réchapper .
Mais après ça tu te dis Je veux dormir en quelque part , parce que t'es responsable .
Mais on s'entend qu'il n'y a pas milléaire Airbnb Tant que tu tiens bien , il n'y a pas de trouble Tant que tu conduis pas à plus . Mais juste vous dire quand même qu'on est en pourparler là , on bourgne là-dessus , mais il n'y a pas de miracle . Aussi On reste dans un village .
C'est le même problème que si tu vas chez le farmstead tu ne peux pas rester à côté .
Est-ce qu'il y a ? à ce moment-là , j'ai même pas fait de recherche , puis je ne veux pas vous mettre dans , Mais est-ce qu'il y a une option pour ?
¶ Options Pour Conducteurs Désignés
quelqu'un qui va être le conducteur désigné , la première désigné . Et , hélas , il y a du monde qui prenait de la bière avec un bracelet , pas conducteur désigné , qui ramena ça à leur conducteur désigné . On n'a pas le temps , ni l'énergie , ni l'envie de gérer ce genre de situation-là .
Par contre , ton conducteur désigné , je veux dire , moi , mon point de vue , c'est que ton conducteur désigné , il n'est pas oblig des options sans alcool de faim . Puis c'est à côté là , c'est à 200 mètres , moins de ça , à pied , c'est à 50 mètres , c'est à 50 mètres .
Je veux dire c'est dans le même stationnement .
Il peut aller prendre ça relax au pub pendant que toi tu dégustes . Il peut aussi prendre le temps d'aller visiter des fermes . le jardin du Pays de Salé , tu peux y aller à pied . Je veux dire tu peux faire le tour de la région , te promener , ramasser la personne qui a fait ta dégustation après Ça . c'est vraiment le best .
Il y a une question aussi on ne veut pas avoir le double des gens qui ont acheté des billets sur le , puis après ça , gérer les abus . C'est correct .
Non , je voulais l'aborder justement Pour les bergers-mâles .
On a parlé de ça hier , je pense Justement , chouignard a annoncé que la même journée il faisait des portes ouvertes sur place . Donc , c'est possible aussi .
Pour autant , les constructeurs des lignes que , pour aller à la base , c'est un rôle dans la session .
Mais ce n'est pas pire , c'est ça , donc , des trucs comme ça . Où est-ce que , justement , c'est foisonnant dans le coin , on est dans un des persos agricoles , puis viticoles du Québec .
Ça fait que ça vaut la peine de se promener autant pour , justement , la personne qui va accompagner et qui va être responsable , que la personne qui ne sera pas responsable et qui a le goût de faire .
Il y a aussi . Je te regarde tout le temps , c'est juste ça écoute . Je me posais la question de savoir si c'est ton anniversaire aujourd'hui je me demandais , à savoir c'est quand ?
quand est-ce que le ?
podcast va être en ligne .
Ça se peut que ce soit ton anniversaire ça va être mon anniversaire 4 jours à ma foudre unie encore un de thé dès qu'on veut , tout à fait il y a
aussi apparemment des options qui s'organisent à Montréal pour analyser des autobus ou du moins un autobus . Il y a le cheval blanc qui a mentionné qui est intéressé d'organiser ça .
Ça serait à vérifier il a juste à trouver les chevaux blanc .
C'est un retour en arrière qu'on propose organiser ça Ce serait à vérifier . Il reste à trouver les chevaux Blanc . C'est un retour en arrière qu'on propose .
Tu peux revenir chez vous à pied ou à cheval .
Moi si j'arrête à Bedford je le prête , la calèche , il faudrait organiser un défilé de calèche , il y a quand même des fois à Bedford des policiers à cheval .
Ah oui , Moi des fois je vais sur l'auto , Mais il faut dire que je suis tout le temps parti .
Oui , ça joue ça , y'a-tu un podcast .
Qui parle de ça ?
On est conscient que c'est De ta présence à la maison . On est conscient que c'est un problème quand même de venir et repartir d'ici , mais en même temps , on ne peut pas non plus organiser le transport de tout le monde Et malheureusement , pas non plus organiser l'hébergement de tout le monde . On a déjà de la misère à loger tous les brasseurs qui viennent .
On est à une place près d'avoir logé tout le monde . Puis , on ne loge même pas les brasseries québécoises , on loge seulement les brasseurs qui viennent de plus loin . Malheureusement , la dernière fois , on avait été capable de loger pas mal tout le monde , y compris les brasseurs québécois , puis cette année , ce n'est juste pas possible .
Tu mentionnes un bon point , parce que c'est un plus , justement , que tu invites les gens d'ailleurs à venir ici , puis c'est un plus pour eux autres de pouvoir aussi festoyer avant du fun , puis avoir une place oui , oui eux autres vont être chanceux .
Un petit côté privilégié , tout à fait , ils ont droit on va prendre bien soin d'eux autres c'est un privilège aussi pour le participant d'avoir justement ces gens-là alentour .
C'est pas juste . On n'a pas juste dit hey , les mots de la bière , puis ça travaille , puis ça devient super impersonnel . Donc , la plupart des brassards vont être là aussi directement . C'est peut-être les polonais qui sont là . C'est le fun . Tu peux pratiquer ton polonais si tu veux .
Ça a soif un polonais . Ça a soif un polonais .
Ça a soif un polonais Est-ce que ça a soif .
Ça a-tu soif un polonais , ça a soif , pas pire , ah oui .
Il fait soif de pète là . C'est quoi ça dit quand ça dit cheers , Est-ce ? qu'on le sait le cheers d'un polonais .
C'est quoi le cheers ?
C'est Nasdravie , c'est Nasdravie bières qu'on boit en fait présentement c'est une émission C'est vos bières , mais on peut quand même les flasher . On a sorti un petit mix de lagers en mode printemps-été .
Du coup , donc , on a la Marzen , donc lager traditionnellement brassé au printemps , mais qu'on va boire souvent pendant l'Octoberfest . On va garder dans les caveaux frais pour pouvoir boire à l'automne . Donc une lager un peu plus maltée que la moyenne de ce qu'on connaît avec une teinte ambrée .
Puis on a vraiment les accents , tu sais un peu noisettes , pain grillé .
Il va justement avoir Schlenker , une marzaine .
C'est bon .
En fût . Marzen , ça veut dire que ça va être fumé , c'est sûr .
Oui c'est une marzen fumée qui est conditionnée en keg qu'on va avoir aussi au festival . Ça va être intéressant .
Sinon , lorsqu'on boit aussi la binche Masfina , qui est comme une version plus faible en alcool de notre binche tout court . Binche , c'est un terme que les Français de l'Est de la France , les Suisses , utilisent des fois pour dire une petite bière , une petite broue , une petite ferrette une binge , ok , puis c'est notre lagueur à l'américaine .
Ce que ça veut dire grosso modo , c'est une interprétation très donamesque d'une bière de soif américaine , de l'extra light . C'est un peu de la light , c'est comme de la course light , de course , avec un profil quand même plus oublené que ce qu'on trouve dans les grandes brassées américaines industrielles .
Mais ça reste 3.5 d'alcool , un peu de maïs pour la texture , la rondeur , sans qu'on tombe dans quelque chose de sucré . Ça reste plutôt sec . Puis , sinon , on a bu aussi , pour commencer , de la Hermann Pils , donc une Pils à l'allemande . Puis , toi t'es rendu sur la Farbenkugel . Farbenkugel , qui est comme une lagueuse continentale .
Qu'est-ce que ça mange en hiver ? C'est des versions de lague un peu plus du nord de l'Allemagne , full , qui sont souvent un peu plus corsés , un peu plus fortes en alcool . Donc , ça reste de la bière de soif . Ce n'est pas trop extrême non plus 5.3 .
Compères plus amère . C'est ce que j'ai mis sur le looker en avant ce matin . Ah , oui , oui .
C'est très bon aussi .
C'est quoi ? les cultivars d'eau blonde dans la farbelle ? Je pense que c'est des cultivars , c'est du .
Tetnangar , c'est Tetnangar , et un petit peu de Ça fait , je pense . Il parle tout seul . Il bosse les grosses affaires .
Tu à la caméra peux voir que JP a quitté le micro .
Il y avait d'autres choses plus importantes à faire . Il fait ses devoirs familiaux .
En fait , jp , ça fait tellement longtemps qu'il n'est pas venu sur le podcast , qu'il était comme Là , j'ai pas le choix , tu viens à côté de chez nous .
Je me sentais vraiment mal . Je pensais qu'il était tout le temps là .
Puis , je pense que c'est hier , avant-hier il m'a écrit en me disant Hey man on vient de me setter un meeting en plein pendant le podcast meeting . Donc ceux qui sont sur la vidéo peuvent clairement voir JP à une autre table en train de faire son meeting .
Fait qu'on peut soit être méchant pis de niaiser pendant son meeting ou le respecter dans sa job de pas vendeur de lever Option 1 .
¶ Découverte Des Brasseries Et Des Vins
On pourrait faire les deux .
On dirait qu'il est vraiment cave .
Oui , Mais bon , c'est ça . Moi j'aurais une question .
Vas-y .
Un aparté comme ça . Mais tantôt tu parlais de brassiques que tu connaissais pas . Est-ce que tu peux en nommer pour qu'on jase un peu ? C'est un nom que je connais pas .
En fait , c'est parce que je voyais , je suis pas quelqu'un qui s'est promis beaucoup dans la vie l'albion , je connais pas , c'est nouveau , c'est un joli homme . C'est plus exemple . Non , non , ça va , je tiens , Ça va bien . C'est comme un petit bébé , Je fais attention , Comme le vin . Brasserie de le vin je connais pas .
C'est celui d'un grand-père dans le Jura , lui en fait c'est le fils d'un vigneron célèbre dans le Jura qui fait des vins jaunes mais qui fait aussi Je . Je pense qu'au Québec , il est particulièrement connu parce qu'il fait plein de chardonnay qui , honnêtement , compétitionne facilement avec ce qui se fait en Bourgogne .
C'est vraiment top , des parcellaires et un blend aussi . Son vin le plus abordable , c'est Patchwork . Il fait des parcellaires comme les graviers . C'est vraiment top . Son fils s'est mis à faire de la bière en utilisant , entre autres , les lits des vins de son père . Oui , ok .
De le levain .
De le levain justement , mais aussi tu sais des bières , parce que tu sais le paysage brassical français . Il a évolué beaucoup . Mais tu sais , il y a à peu près 2000 brasseries , 2000 microbrasseries en France .
Puis , c'était vraiment comme on a regardé ce qui se fait aux States , puis ce qui pogne , ce qui est à la mode , puis on fait ça à la planche , puis on suit les modes et tout ça , puis , en passant un peu , en accélérant un peu , comme ce qui s'est passé au Québec , mais en gardant quand même plus de diversité ici , je pense , fait que des brasseries qu'il
y a en France , puis versus aussi le terroir d'exception , qu'ils ont l'accès aux barriques , qu'ils ont l'accès à , justement , des lits de vin , des pots de raisin , fait qu'un gars comme ça , c'est super intéressant de l'avoir , puis de montrer un .
J'ai comme un flash , parce que tu parlais de vin du Jura . Oui , dans ma tête , c'est juste des vins qui sont faits dans un gros vase , une amphore .
Une amphore . merci , Non , pas vraiment .
Moi , je pense toujours que c'était un amphore et qu'il n'y avait pas de couvert dessus . Non , en fait , le vin jaune du Jura , ce n'est pas élevé en amphore traditionnellement .
C'est dans les barriques .
Mais on ne va pas houiller les barriques pour le jaune . Des fois , quand tu achètes des vins du Jura , tu vas voir des mentions comme chardonnay houillé ou chardonnay non houillé . Ça veut dire que le houillage , c'est l'action de remplir tes barriques quand il y a de l'évaporation ou de l'absorption par le bois pour éviter une oxydation .
Mais dans le Jura , quand on fait des vins jaunes en particulier , on va laisser justement l'évaporation se faire , puis , après ça , on va laisser un voile de levure se former qui est assez similaire à ce qu'on va retrouver dans les gizéres en Espagne , en Andalousie , tu as des gizéres finaux qu'on appelle , qui sont des gizéès assez pâles , ou est-ce qu'on va laisser
justement un voile de levure se former sur le dessus .
Le voile de levure-là , il va comme , à la fois permettre une certaine oxydation , lente et contrôlée entre parenthèses puis en même temps , protéger le vin de l'oxydation , fait que t'as comme une espèce de lent processus où le vin va prendre des accents de sotolons , des notes un peu érables , des notes de caries , des notes de fenugrec , de fenouil , de sel , de
céleri , de noix . Ce profil-là va se développer Un vin jaune . Traditionnellement , c'est vendu après 6 ans et 9 mois en barrique . Ça va être vendu dans des bouteilles de 620 ml . On l'appelle des clavellins qui , symboliquement , veulent représ . Symboliquement , il veut représenter l'évaporation , ce qui reste après l'évaporation d'un litre de vin , tu m'en apprends .
Je ne savais pas le terme clavelin . Tu le savais , simon , je savais tout le reste , c'est un podcast sur le vin jaune .
Je ne sais pas pourquoi je voulais faire ça . C'est un podcast sur le vin jaune .
En fait , c'est parce que ma question si tu m'avais répondu oui , ou même là , même si tu ne me réponds pas oui , j'ai quand même ma question . Tu fais ton vin , je m'accorde ici . En fait , tu fais ton vin en amphore . Est-ce qu'il y a des gens qui ont déjà fait une bière dans un amphore ? qui a eu un vin juste avant ? ça amènerait-tu quelque chose ?
pas de question , mais je ne suis pas certain on l'a essayé ici une fois .
On a fait une fois une bière en amphore .
C'était pas un amphore qui avait contenu d'autres choses avant , c'était un amphore neuf je suis pas sûr que je pense pas que l'amphore rendrait autant le profil qu'elle a contenu avant , parce que c'est poreux , mais c'est moins poreux que du bois , on s'entend , c'est justement ce que tu veux , c'est que ce soit pas autant poreux quand tu le mets en amphare .
Tu vas pas chercher le côté du bois , en fait . Non , c'est ça , tu vas pas chercher le côté du bois , mais tu vas chercher quand même l'aspect .
Où est-ce que tu sais , dans le vin , dans certains styles ?
de vin que tu fais Ça plaît en phare uni bientôt mis bientôt .
Ouais , Dans certains styles de vin que tu fais , tu veux une espèce d'oxydation , un peu comme dans le cas du vin jaune .
En fait , c'est quand tu as une espèce d'apport d'air très doux , très délicat , mais comme lent et dans un environnement contrôlé , T'es capable d'avoir des vins qui ont un profil légèrement oxydatif , mais après ça , qui résistent très bien à l'oxydation .
Pour donner un exemple du vin jaune tu ouvres la bouteille , tu t'en sers un verre , tu remets la bouteille dans le cave-à-vin debout , puis tu la réouvres un an après , puis c'est pas mal pareil . Ça fait des produits qui sont très résistants à l'oxydation . C'est un peu la même chose aussi dans bien des vins espagnols .
Je mentionnais tantôt l'exérès , C'est la même chose . Les finaux , c'est des produits qui tiennent bien la route . Je pense qu'il y a plein de gens qui ont des bouteilles de Tio Pepe finaux à 10$ la demi-bouteille pour cuisiner . Mais c'est très bon à boire aussi , honnêtement , si tu regardes ça .
Ils sont tellement défoncés que c'est pas si oxydé , que ça ne goûte pas à pogné de sel noir puis le trail mix c'est une belle oxydation , c'est comme une oxydation plus contrôlée qu'il y a dans ces produits-là .
C'est un peu la même affaire tu goûtes des grands vins espagnols , faits à l'ancienne dans Rioa , où tu as des élevages sur les grandes réservoirs qui sont de 5 ans , mettons en fût . ça fait des vins qui ont un profil évolué , boisé , quand tu les achètes . Mais ça fait aussi des vins que tu gardes 10 ans en cave et ça ne bouge pas si vite que ça .
C'est-à-dire qu'on dirait que cette espèce d'apport-là en oxygène , l'un est progressif sur des longues périodes de temps . ça fait des produits , après ça , qui sont comme assez stables dans le temps . Fait que , fait que Voilà c'est un peu .
J'ai l'impression que , via l'enfort , tu peux obtenir des résultats qui vont être un peu similaires en termes d'apport d'oxygène , mais sans vraiment l'aspect boisé . Mais je pense que ça serait plus long d'avoir un résultat similaire , parce que je pense que ça respire moins Fait que c'est ça .
Brasserie-levin , c'est malade . Ouais , c'est ça . Non , mais là j'étais comme OK , je vais en chercher une autre , mais en fait le nom .
J'ai déjà entendu Poffin .
Popin , popin , j'aurais pu dire Poppins .
C'est le nom en fait du fondateur Arnaud Poppin .
C'est lui qui a fondé ça , qui a bâti une magnifique brasserie en Bourgogne sur les terres familiales . Il fait lui aussi du vin , maintenant , maintenant . Mais il a commencé avec la bière . Il a bâti vraiment tout un chai , en pièce sur pièce . C'est magnifique le lieu .
Et il fait aussi des bières magnifiques , probablement dans les meilleures bières sauvages en France qui se fait comme eux .
Ils ont commencé vraiment en étant hyper à l'avant-garde sur les bières houblonnées style New England c'était probablement dans les meilleures IP françaises dans la fin des années 2010 . Ok , Puis après ça ils ont vraiment commencé à faire autre chose aussi . C'est cool , OK , j'aime ça .
OK , j'en cherche une autre . D'abord , est-ce que c'est le soupir ?
Oui , C'est aussi une brasserie française avec qui on a fait une collaboration le printemps 2023 , une bière qui s'appelait Terreur Boréale . Il y a peut-être quelques amateurs ici au Québec qui sont familiers avec le nom , mais ces bières , par contre , sont jamais venues ici autrement . C'est lui-même une production assez confidentielle .
Ils sont assez jeunes aussi oui , en fait , c'est une personne , c'est Arthur Farina , qui fait ça avec sa copine aussi , puis il fait ça dans le garage chez ses parents . Le fait qu'en France , tu peux avoir des permis de brasseur dans des conditions assez , pas trop compliquées , donc lui , il fait ça . Tout est fermenté en barriques .
Ses bras sont faits pour être contenus dans une seule barrique . C'est presque toutes des barriques uniques Et des assemblages aussi qu'il fait de différentes barriques pour certaines cuvées . C'est aussi très bon dans le registre des saisons . Quelqu'un aussi qui met beaucoup de l'avant la cueillette de produits locaux , des trucs qui sont vraiment prêts chez lui .
C'est ce qu'on avait fait quand il était venu . On avait été cueillir des pousses de sapin et du lilas , c'est ce qui était en fleurs à ce moment-là . On avait décidé de faire un truc avec une bière qu'on avait sous la main , qu'on pouvait aller cueillir à ce moment-là . Le lilas et le sapin . C'est bien cool , ça .
Oui , il y a aussi des essais de bière un peu historiques , porter anglais à l'ancienne , qui était aussi très réussi . Moi , je n'ai jamais bu une mauvaise bière de Le Soupir , ça a toujours été une belle découverte . C'est hot .
Non , il y en a en fait . Est-ce que vous savez ? c'est quoi le logo ? Parce que là je comprends pas , c'est comme un serpent avec un C'est un serpent , ou un C'est comme un monstre du Loch Ness avec un anneau dans la bouche Ouais .
Il était supposé d'être là , eux autres , en 2020 . Ah ouais .
OK , ils vont être ici . C'est des frères , trois frères , qui ont .
Pendrid et Brewing ils sont en Virginie , les frères Carney on avait une collaboration avec eux autres on avait prévu en faire une on avait fait une , c'était à Septentrion non , non , tu te trompes .
Septentrion c'était avec Blood Brothers . Ah , c'est vrai , mais oui non , non , pendrid , on devait faire en fait , on devait en faire une lorsqu'ils devaient venir pour Foudrini 2020 , ça va être remis .
Ils vont venir là au bout du temps . Tu m'étais parlé de Tendrouille . J'étais comme Ah oui , c'est le Tantrion .
Non , non , non , c'est vrai que ça fait de la Mais ça se ressemble un peu comme une marque . Puis aussi , tout est bouilli sur feu de bois . Ah oui Le bouilloire , c' spontanés Ils font des lagers en spontanés , qui sont somme toute assez clean . C'est super intéressant , aussi des chic-tips . Je suis allé visiter . Je suis allé sur
¶ Voyage Brasseries & Bières
place deux fois . C'est vraiment dans le fin fond de la Virginie occidentale . C'est une très belle ride de Washington , c'est à peu près une heure de Washington DC . C'est un beau spot à visiter , qui est aussi à côté d'une distillerie qui s'appelle Fox Farm .
Fox Farm c'est pas quelque chose avec Fox , en tout cas , il y a une distillerie juste à côté de leur brasserie qui fait des trucs super intéressants .
Ok , c'est bien cool .
Ça me donne le goût de faire une ride d'auto .
Il dit ça pis je suis comme je veux faire une ride d'auto .
Ben t'sais , je t'ai dit tantôt juste venir ici , c'était le fun on est proche des lignes .
Après , il faut le grigner .
Tu peux aller faire un petit tour c'est cool on va faire un tour au state . Je vais le crier à JP , pendant qu'il est sérieux , blind En , il était là en 2018 .
Moi , c'est Doug Chiknita que j'ai rencontré la première fois Brasseur là-bas , qui a commencé le projet .
Qui a brassé chez Trou du Diable ? en fait , qui a brassé chez Trou du Diable ? qui a fait ?
un stage chez Cantillon aussi . Moi , j'ai croisé chez Cantillon la première fois , puis Chik-Tip , une des top brasseries d'Alberta . En fait , ils ont comme plus qu'une brasserie de ce que je comprends . Mais ils font du wild aussi . Ils font des affaires .
On a pas mal les deux meilleures brasseries d'Alberta , avec Blindman aussi qui est là Qui sont les deux en même coin Blindman et .
Blindman 2 . C'est sur le thème d'être aveugle .
La province aveugle .
Oui , je ne sais pas pourquoi , mais Ça devient politique tout de suite . Puis , sinon Forest Main , ici , qui ?
est là de Oui , brasserie de Philadelphie , OK Brew Pub à la base , qui maintenant a une brasserie de production qui font des trucs traditionnels anglais , des lagers . Ils font aussi des saisons très bien faites . C'est super intéressant , intéressant , ce qu'ils font . ça va être j'ai bien hâte une des rares brasseries qui fait des cubis de 3 litres .
on a essayé d'en avoir , ça donnait pas ils en font pas souvent il y en avait pas de dispo quand on a commandé les bières . Mais ils font de la better en cubis , ils font des trucs de soif en cubis .
Tu reçois un truc de 3 litres .
Oui , pour ta consommation quotidienne de better 3 litres , on s'entend qu'il est bien à 3% .
J'aime ça , ta consommation quotidienne de better , c'est aussi quelqu'un avec qui Simon Bossé , qui s'occupe du visuel de Foudrini , un peu complètement du visuel de Foudrini . Il connaît bien un peu le même genre d'attitude envers le visuel des bières et tout . C'est Dan Endicott qui fait tous les trucs pour Forest and Mine . Celui et Simon se connaissent .
Je pense que ces deux-là vont être bien contents de se re-rencontrer .
C'est très cool . C'était ma prochaine question niaiseuse En bas à droite . C'est quoi ce brasserie-là , je ne connais pas , c'est l'artiste .
C'est l'artiste , c'est le logo de Mille Putois .
Oui , Mille Putois .
Moi j'aime son logo . Il est beau . Il est beau Simon aussi .
Oui , mais c'est comme une main de Spider-Man-ish à cause du poignet .
Oui , oui , Puis on dirait qu'il a le doigt coupé mais en fait , c'est de la peinture .
C'est de la peinture , mais les filles sont là .
Pourquoi , papa , il s'est coupé le doigt .
C'est parce qu'il fait tout ça au doigt .
Ça fait , il est vraiment précis .
C'est de la gouache , c'est précis , c'est de la gouache à doigts .
Si votre nom de famille soit gouache . Ça marche pas , c'est bossé , c'est encore mieux . Tellement de choses à faire avec son nom .
Mais il y a tellement . Il y a vraiment des belles brasseries , sidreries , tout j'ai pensé est-ce que ? là , c'est parce que je regarde vite , mais brasserie de la .
Blogie .
Oui , pourquoi le logo me fait penser à la collab qu'on voit à SAQ la saison .
La Vermontoise , oui , vermontoise , c'est avec eux que la collab , c'est avec eux . Ok , c'est ça Le logo , c'est le même Brasser en Belgique .
Je ne suis pas fou .
Non , non .
Tu vois comme ça , jeunes en démarrage , mais on a aussi des gens comme Blue G , qui sont des traditionnalistes . Une brasserie qui je ne sais pas aujourd'hui ça a peut-être changé , mais longtemps qui faisait 1000 hectolitres par année . Ce n'est vraiment pas beaucoup .
C'est une cheval blanc à .
Montréal . En termes de volume annuel , mais qui font de la vraie saison trad . C'est super bon . Pour nous autres , c'est important d'avoir cette espèce de dualité-là . Où est-ce qu'on a des brasseries comme Jeune . Dynamique , Funky , puis des brasseries aussi qui font des trucs traditionnels . Schlenkerla , c'est un bon exemple .
Puis , tu sais , Blogie , c'est un super exemple tu sais . Cambridge Brewing aussi , c'est une brasserie qui est pas énormément réputée ou connue , ou coura . Tu sais que le monde couraille pas , mais tu sais , je veux dire Will Mayers , le brasseur . Tu sais , c'est un gars qui a commencé à faire de la bière sour aux fruits dans les années .
Puis , tu sais , il me disait à quel point , quand il a commencé à faire des affaires , comme tu sais , ils font la vieille cerise ou la… .
Oui , cerise cassée .
Cerise cassée . Exactement Tu sais quand il a commencé à faire la cerise cassée dans les années 90 , il amenait ça dans les festivals de bière , là puis le monde la prenait . Il s'en allait un peu plus loin du kiosque , il goûtait , lui justement , il trippait déjà sur les lambics , pis des rouges , des flammes , des affaires de même .
C'était avant-coureur , c'était vraiment des pionniers , un peu dans le genre . Ça a pris comme 10 ans avant que ce soit à mode , la bière sur funky ça fait depuis les années 2010 , à peu près que c'était à mode , lui , il en faisait 10 funky ça fait depuis les années 2010, .
Ça peut bien être que c'est à mode .
Je veux dire lui , il en faisait 10-15 ans avant . À ce moment-là , personne ne voulait boire ça . Ce n'était pas des goûts auxquels les Américains étaient habitués .
Faire le shift de partir de ta brasserie industrielle à aller vers une bière de microbrasserie c'est plus facile quand tu goûtes une IPA avec pas d'amertume fruité séduisante , puis à l'époque , ça existait pas encore , c'est ça Fait .
Que tu sais , pour moi , c'est du monde justement , pour qui on a beaucoup d'admiration , puis de respect , de la même façon que la saison , historiquement , ça existe aujourd'hui parce que les Shelton Brothers se sont battus pour acheter de la saison Dupont , parce que Dupont voulait arrêter d'en faire . C'était rendu moins de 1% de leur production .
Il y a des acteurs comme ça dans le monde de la bière , qui ont été clés dans le développement des goûts , de l'intérêt des gens . On trouve ça important de reconnaître ça , même si je pense qu'il y a beaucoup de gens qui vont venir à Foudunier qui ne connaissent pas nécessairement Cambridge Brewing . Ce n'est pas une brasserie qui fait du volume , qui exporte .
Ils ne pourront peut-être pas en retrouver après . Probablement pas . Ce n'est pas si loin d'ici , c'est à 4 heures de char .
C'est super accueillant . C'est old school , c'est un vieux club anglais .
C'est tellement content de nous voir , c'est tellement content de nous voir , c'est fou oui , je trouve que c'est des brasseries comme ça .
Il y a un mix un peu hétéroclite , c'est un peu une façon pour nous de se faire plaisir en invitant du monde qu'on a envie de voir , mais aussi en disant regardez , gang , on a des noms que vous connaissez qui sont comme des gros noms tripants , mais on a aussi des brasseries un peu moins connues peut-être , mais qui ont totalement leur place Puis c'est pas
nécessairement des brasseries avec qui vous avez fait des collabs .
déjà Ben Cambridge , on a fait une collab avec eux .
La Ping Pong Wizard Oui merci , qui était 100% ingrédient québécois , pis qui s'appelle comme ça parce qu'on l'a échappé en jouant au ping-pong jusqu'à très tard le soir , c'est vrai , mais c'est très bon , le ping-pong donc non pas 100% des brasseries . On a fait des collaborations , mais c'est tout du monde qu'on a croisé . Avec qui ?
on partage des idées , des convictions , pis au niveau de admett des idées des convictions , l'idée de faire du bon , admettons quand tu fais ça pour une deuxième fois , l'idée d'amener des nouveaux dans ceux qui étaient là , les nombre de repeats qu'il y avait . Est-ce que c'était difficile de faire un choix ?
c'est dur , au bout , de faire des choix on a beaucoup de brasseries , on visait un peu moins de brasseries , mais maintenant , c'est tellement tough , on a envie que tout le monde soit là , mais on veut un mix de retours et de nouveaux . On veut continuer de faire découvrir .
Si t'es venu la première fois , tu vas quand même avoir du fun à découvrir plein de nouvelles affaires que tu connaissais pas .
Donc , c'est un peu ça l'idée je viens de déboucher une bière de la brasserie Le Foll qui est , je pense , encore pas très connue au Québec en effet qui vont être là . C'est bon . Je pense que c'est très intéressant comme approche . On déguste leur Père et le Belge 2023 vraiment un petit côté blond suranné , un peu vraiment européen .
Gus , leur palais le belge 2023 . Vraiment , un petit côté blond suranné un peu .
Vraiment européen Très beau , c'est super bon , santé JP .
À la tienne .
Santé .
Ça fait que ça même aussi au Québec , on essaie quand même d'aller chercher des belles brasseries . Il y a plein d'autres brasseries , il y a plein d'autres brasseries qu'on aurait aimé inviter . Je sais qu'il y a d'autres brasseries qui auraient aimé être là . À un moment donné , on est obligé de dire non parce qu'on n'a juste pas de place pour les accueillir .
Plus que ça , c'est toujours la chose la plus difficile à faire . Oui , c'est ça .
On a même contemplé l'idée , à un moment donné , de dire OK , les brasses québécoises , c'est all-in , ils sont tous bienvenus . Ceux qui veulent venir , viennent . Mais on a été obligés de ne pas prendre cette option-là , faute d'espace . C'est juste que ça ne marche pas .
¶ Les Brasseries Et Les Voyages
Juste la base . C'est combien par session ? 700 personnes par session ?
Non , c'est 350 .
Si , ton max c'est 350 , au-dessus de 300 permis au Québec . Oui , c'est ça , Imagine avec 71 offres différentes pour 350 personnes de brasserie .
C'est fou , tu ne retournes pas . C'est vraiment des dégustations uniques . Et tu es bien , tu ne vois rien , quand même Tu n'appartens pas .
Est-ce que c'est difficile ? Je et que tu es bien , tu ne vois rien quand même , mais je pense que c'est difficile . Je vais laisser juste cette phrase-là pour que les gens réfléchissent . Ça peut être un stone .
mais comme Éloi disait , le savoir-nou , c'est que tu veux que tout le monde soit là , mais il faut que tu fasses pas seulement juste des choix . Les premiers qui ont répondu ont eu plus de chance que les autres qui ont répondu plus tard , c'est ça .
On a des amitiés dans le milieu . On est allé avec nos amitiés en premier lieu Puis ensuite , on a invité d'autres brasseries qu'on connaissait moins .
L'idée , c'est ça . L'idée , c'est d'inviter des brasseries que tu connais moins . L'idée , c'est d'inviter des brasseries tu connais moi , c'est d'inviter des gens pour les faire connaître pour toi-même les découvrir . À la base , tu fais l'événement , j'imagine un peu pour toi . Tu n'as pas le choix de penser à toi .
C'est de faire connaître et de faire reconnaître aussi , Comme Simon disait , comme Éodine aussi .
Je regarde de ranker et je suis content que je sois , même si c'est disponible en SAQ depuis presque 10 ans . Ça vaut la peine d'être là parce que , justement , c'est bon c'est le fun , c'est bien fait , c'est logique justement pour eux .
Puis c'est pareil pour Oblogy , comme ils vendent un peu de bière ici , pour eux , c'était une opportunité de venir . Puis ils vont faire quelques activités autour de Faudruny pour leur bière aussi . Ça faisait du sens pour eux aussi .
Vu qu'ils vont rester pendant quelques temps . Oui , ils vont être là .
Je sais que Deran fait une petite tournée . Il fait des événements à Québec , à Montréal . Blogie aussi allait regarder pour faire des trucs .
C'est très cool , ça , C'est pour eux aussi tant qu'à venir ici Parce qu'on s'entend que , oui , il faut .
C C'est un petit voyage , il peut venir juste se rincer une journée à . Poudre-Uni .
Ça peut être un peu un peu dans le village .
Ça peut avoir la peine , mais il y en a qui aiment bien rentabiliser le voyage , c'est pas de mauvaise chose .
Non , c'est une bonne chose . Les dernières fois que j'ai vu des gens qui sont venus de l'Europe , justement , venir , ils étaient cordés au quart de tour brasseries et autres à faire des tap-décovers .
Je sais qu'il y a une gang d'Européens aussi qui descendent aux États-Unis après , justement , arthur du Soupir . Je pense que la gang de l'Hermitage , je ne sais pas qui vous avez . Peut-être Arnaud Papin , je ne sais pas , mais je sais qu'il y a une petite bande qui descendent sur la américaines ils vont visiter des brasseries .
Ils se sont planifiés un petit , c'est fun ?
Ben oui , ça les fait traverser l'océan , puis après ça , ils peuvent aller découvrir d'autres .
Eux aussi , il faut qu'ils découvrent aussi des brasseries Ou même j'imagine ils ont peut-être des clients aux États-Unis .
Je pense que oui , très cool , j'aime ça .
Moi , en tout cas , j'ai déjà soif des plats , Malgré le fait que tu aies deux bières devant toi tu as soif ?
J'ai deux bières devant moi . j'ai soif . Oui , j'ai soif de toutes ces bières-là . Moi , j'ai soif . Moi , tu pourrais mettre dans un coin faire un podcast boire tout ce qui et me dire ce qu'ils pensent .
Ça se peut que ça arrive .
Moi , j'aimerais ça , ça se pourrait Ça serait malade .
Un petit coin . Venez me dire ce que vous pensez des bières .
Est-ce que vous allez jaser à du monde , est-ce ?
que vraiment Ce serait cool .
On jaserait de ça . On fait ça .
Moi en plus , ça m'a donné soif sur place pendant que .
Ça peut juste , pourquoi pas ? Ça déboule . En plus , je suis chez JP , en plus , c'est pas loin , ça serait très bien à pied , c'est fou , ça serait bien à pied .
N'oubliez pas d'envoyer vos demandes pour être émergé chez JP en commentaire . Barbo , barbo , en commercial gmailcom .
Je pense qu'il y a un miguel là-dedans . Je pense qu' il y a un jacuzzi , lui , c'est sûr .
C'est sûr c'est un grand jacuzzi , tu peux dormir dans le jacuzzi .
Ça serait malade , je pense que je peux dormir dans un jacuzzi je le ferais , Mais ça c'est moi Tu te réveillerais relativement rataté .
Moi me réveiller comme un kiwi , ça me dérange pas . Le pire , Je te dirais que oui , dans l'eau sale Foudre unie .
Yay Moment souvenir . Je suis content d'avoir jasé de l'événement . Est-ce que vous voulez plugger d'autres trucs ? Est-ce que vous voulez ? On a fait le tour , on a jasé plein d'enfants , pas mal ça , il reste des billets en vente .
C'est sur mal là que ça se passe , dépendamment de quand le podcast sort je vais te le sortir pour mettre des liens , mais c'est ça vous allez avoir le lien en bas pour acheter des billets , parce que c'est pas mal là que ça se passe , c'est pas mal la fin , tout à fait si tu viens sur place aussi et qu'il en reste encore , tu as un rabais de 20 $ .
Donc , c'est juste de mentionner et on te donne un rabais , on te donne un petit code promo parce que tu es sur place . Oui , pour pouvoir participer , il n'y a pas de trouble . Ça fait que c'est ça .
C'est cool c'est un partenariat aussi avec la municipalité , donc tout va être accueillant et accueilli , puis on va rester ouvert , bien sûr est-ce qu'il va y avoir un DJ ?
il ?
va y avoir des DJ .
Je ne sais pas encore ça dépend de mes possibilités , mais oui , ça se peut je m'assure je suis en tournée de kiosques à m'assurer que tout est beau . mais non , j'essaie de Je m'assure . Je suis en tournée de kiosques , je m'assure que tout est beau . Non , je n'essaie pas de te convaincre , mais on a la chance d'avoir
¶ DJ Squigert
un disquaire ici . Stéphane Burel , qui est DJ Squigert , fait des hosties de bons sets . Sauf qu'il travaille en même temps . Lui , il n'est pas juste disquaire , il est directeur technique . Donc , cette journée-là , il travaille le soir pour un théâtre d'été . Puis ça , il tente , en crise , d'être au théâtre d'été . Il est super content .
Il a commencé la semaine passée , puis il a eu du fun en maudit Fait que non , là , j'essaie de voir un peu , mais oui , il va toujours avoir de la bonne ambiance .
J'aime comment tu fais les écouteurs .
On te dit ça , C'est ça , si jamais , c'est pas , parce qu'habituellement ce qu'on fait ici , c'est du 100% disque vinyle , si c'est pas le cas tout le temps , mais il va toujours avoir une belle ambiance de toute manière . C'est le but aussi , pour que ça soit quand même très rassembleur .
OK , parfait , il va y avoir beaucoup de soul , de soul , bon bien .
Faudrini , ce sera .
Faudrini , ce sera . Mais oui , tout à fait sur ça , ce sera Faudrini merci pour tout ça , merci pour votre temps santé , j'ai plus rien à boire , mais santé tu vas boire santé
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