121. El plátano de Canarias

Sin ninguna marca. Los otros también son amarillos, pero tienen pequeñas manchas marrones. como puntitos en la piel.¿Cuál elegirías tú? La mayoría de la gente elegiría el más bonito, el que tiene mejor aspecto, porque para muchos el que parece más apetecible es el mejor. Pero hoy te voy a contar que en este caso no es así. Hoy hablamos del plátano de Canarias. Un producto único en el mundo y una auténtica joya de nuestra tierra.

En otro episodio hemos hablado de productos típicos de España, productos muy unidos a nuestra cultura, como las olivas o el aceite. Pero esos productos también se cultivan en otros países, como Italia o Grecia. El plátano de Canarias, en cambio, es diferente. Sólo se produce en España, en las Islas Canarias. Por eso, los españoles nos sentimos especialmente orgullosos de él. Seguramente, ahora, estás pensando, pero Roy, un plátano es como una banana,¿no?

Y la respuesta es sí, son parecidos, pero no son iguales. Recuerdo una anécdota de cuando era pequeño. Mi madre me mandó al supermercado hacer la compra y me pidió que comprara plátano. Yo, sin mucha experiencia, vi dos tipos en la sección de fruta y elegí los que me parecieron más bonitos, los que no tenían ninguna mancha. Cuando llegué a casa, mi madre me miró y me dijo, Hijo, has metido la pata. Esto no son plátano. Son bananas. Por cierto, meter la pata significa equivocarse, hacer algo mal.

¿Y sabes por qué metí la pata?¿Cuál era la diferencia? Las motitas, esas pequeñas manchas marrones en la piel del plátano. Como decía, un famoso anuncio de televisión. Si tiene motitas, mejor que mejor. Ah, por cierto, a la piel del plátano también se le llama cáscara.

Pero,¿por qué es tan especial el plátano de Canaria? Pues mira, oyente, a finales de 2013, este producto recibió el sello de Indicación Geográfica Protegida.¿Y esto qué significa? Pues es un reconocimiento oficial de la Unión Europea que garantiza la calidad y el origen de un producto. Y atención al dato, es el único plátano del mundo que tiene este sello. Sí, sí, el único. Pero lo realmente importante es lo que tú notas cuando lo pruebas.

El plátano de Canarias tiene un sabor más dulce que la banana. Un aroma más intenso y una textura más jugosa, es decir, más blanda y con más líquido. Y todo esto tiene una explicación. La razón. El clima especial de las Islas Canarias. Las Canarias tienen un clima subtropical, con temperaturas suaves todo el año. Gracias a esto, el plátano puede madurar muy despacio en la planta.

La maduración, es decir, el proceso por el que la fruta se hace dulce y está lista para comer, dura unos seis meses en Canaria. En cambio, la banana de otros países madura en solo tres meses, aproximadamente. Al estar más tiempo en la planta, la fruta concentra más sabor, más aroma y más nutrientes. Otra cosa importante, detrás del plátano de Canarias no hay grandes empresas internacionales, sino más de 7.000 pequeños productores.

agricultores que cultivan, es decir, plantan y cuidan sus plátanos de forma tradicional. Esto, que podría parecer un problema, es, en realidad, su gran ventaja. Además, las normas de calidad europeas son muy exigentes, más estrictas que en otros países. por lo que asegura que el producto final sea de altísimo nivel. Pero el plátano de Canarias no es solo importante por su sabor, también lo es por su impacto económico.

genera un valor económico de más de 460 millones de euros al año para las canarias y da trabajo a miles de personas. ¿Y sabes por qué nos gusta tanto el plátano? Recuerdo que cuando estudiaba para los exámenes y estaba cansado, mi madre siempre me decía: cómete un plátano que te da energía. Y tenía toda la razón. El plátano tiene potasio, un mineral muy importante para los músculos. Por eso muchos deportistas lo comen durante sus entrenamientos.

¿Has visto algún partido de tenis últimamente? Fíjate en los tenistas. Suelen comerse un plátano durante el partido. Además, esta fruta tiene vitaminas, fibra que ayuda a la digestión y muy poca grasa. Es perfecta.

Siempre se ha cultivado el plátano en las Islas Canarias. Pues no, su origen está muy lejos, en el sudeste asiático. Desde allí viajó a África y hacia el siglo XVI llegó a las Islas Canarias gracias a los navegantes portugueses. La primera exportación grande, es decir, la primera venta importante a otro país fue en el año 1878. Un empresario británico aprovechó el regreso de un barco que volvía vacío a Inglaterra para llevar plátanos canarios.

Pero no es lo único interesante. A los ingleses les gusta tanto el plátano. Que en Londres existe todavía, hoy, una zona que se llama Canary Wharf, o sea, el muelle canario, junto al río Támesis. Le pusieron ese nombre porque era donde llegaban los barcos de las Canarias cargados de fruta. Curioso,¿verdad? Y ahora, la pregunta importante. cómo se come el plátano. Pues lo más normal es comerlo fresco, así, tal cual, pero también lo usamos mucho en postre.

Es decir, en lo que comemos al final de las comidas, tartas, bizcochos o batidos. A mí, te confieso un secreto, me encanta el plátano con chocolate o con crema de cacahuete. Con eso me pongo las botas. Una expresión muy española que significa disfrutar muchísimo de algo, normalmente de comida. Así que ya sabes, oyente, la próxima vez que vayas a un supermercado y veas plátanos con motitas marrones,

No los subestimes por su apariencia. Al contrario, llévatelos a casa. Estarás comiendo un producto único en el mundo. sano, delicioso y con mucha historia detrás. Gracias por acompañarnos en este episodio. Nos vemos la próxima semana para seguir aprendiendo y explorando el español.¡Hasta pronto! Recuerda que puedes ver la transcripción, el vocabulario y los ejercicios de este episodio en nuestra web. Hoyablamos.com.br.