Leonardo Pacenti (Toscanini) en spaghetti a.o.p. Buonissimo!
Jan 10, 2018•47 min•Season 1Ep. 2
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Caffè Toscanini in de Jordaan is al 32 jaar een begrip in Amsterdam. Chef, mede-eigenaar en (full disclosure) mijn ex-baas Leonardo Pacenti (51) maakt voor mij de meest eenvoudige pasta denkbaar: met knoflook, olie en peper. Of wordt het toch iets anders…?
We praten over zijn achtergrond en de Italiaanse keuken, over eenvoud en de kunst van het improviseren. Na deze podcast zal je pasta nooit meer hetzelfde zijn!
Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android