第１１４話 / Ispahan

こんばんは、蜜のあじ子です。バレンタイン商戦が落ち着いて、私のチョコレートへの愛も、通常レベルに戻りました。 今年発売されたチョコレートの中で、話題だったのが、プレミアムガーナ。 なかなか手に入らないと周りが騒ぐ中、近所のスーパーに山積みになってました。私の愛するフレーバー。 今回のテーマは、イスパハン期間限定のお菓子って圧倒的にコンビニで扱ってるイメージです。そして探しても探しても手に入らない。 今回のプレミアムガーナトリュフ、これもコンビニや駅前のスーパーでは見つからなかったんですが、我が家から徒歩圏内の圧倒的にお年寄りのコミュニティーになっているスーパーです。 この時期に山積みになってました。何が人気だったかというと、フランスのパティシエ、ピエール・エルメとのコラボです。 その中で私が気になってたのは、ピンク色したイスパハン。イスパハンというのは、もともとイラン第三の都市と言われる町の名前、それからダマスクローズの一種、ピンク色の綺麗なバラの花の名前でもあります。

今回話しているのは、そのどちらでもなくて、フランス・パリにある高級菓子のブティック、ピエール・エルメを代表するフレーバー、バラとライチとフランボワーズの組み合わせ。 もうこれ全部好き。華やかなローズの香りとライチの甘みにフランボワーズの酸味。ピエール・エルメ本当に天才。ピエール・エルメはマカロンが有名なんですが、やたらとコラボが大好き。 最初に知ったのは、やっぱり限定コラボスイーツでした。調べてみると、2013年、オハヨー乳業から出されたイスパハンヨーグルト、アロマの学校の前にあるローソンに貼り込むようにして手に入れたのを思い出します。 もう10年以上前なんだ。 それから、2016年にはあの赤城乳業とコラボしてアイスクリームが出てたり、記憶に新しいのはミスタードーナツのコラボ、ポンデイスパハン。うん、これも何回か買いに行った気がします。 どうしても手に入らなかったのが、鎌倉紅谷のくるみっこコラボ。これ今年も出るかな。 あとこんなところと、と思ったのが、とらやの羊羹イスパハン。これは知らなかったんですが、とらやお前もか、と衝撃を受けているところです。

その他にも、カンロ飴からキャンディー、雪の宿でおなじみの三幸製菓から、かりんとう、高級なものからお手軽なものまで、とにかくめっちゃめっちゃ愛されているフレーバーです。 そんなイスパハン、一度だけ本家のマカロンを食べたことがあります。 ブティックで生菓子が置いているお店だと、フランボワーズが挟まったケーキのようなイスパハンが食べれるらしいです。 これ未経験。パリに行った時に行きたいなぁとは思ってたんですが、限られた時間の中でセーヌ川の向こう側になかなか行くことができなくて、ピエールエルメ本店は行かなかったことが悔やまれます。 それから、マカロンのお店といえばラデュレ。こちらにもイスパハンが置いてあることがあります。 ピエールエルメがラデュレの副社長だったことがあるんです。 その時に発表されたのがイスパハン。 ということで、ラデュレバージョンとピエールエルメバージョンが存在するお菓子なんです。 いつか食べ比べをしたいなぁと思ってるんですが、大阪の店舗にはどっちも置いてない。 そもそもピエールエルメのブティックが大阪にはない。

福岡の岩田屋にもできたのに、なんてこったい。 というわけで、またLISTEN STUDIOに行くついでにでも、京都のピエールエルメに寄ってみたいなぁと思ってます。 昨日はラデュレによってイスパハンが見つからなかったので、ローズとジャスミンのマカロンを買いました。 あとはカタカナで書かれたピエールエルメのショップがあります。 イートインができるんですが、もちろんイスパハンはないです。 ただ、どうしても食べたかったので、イスパハンのサブレを買って帰りました。 イスパハンに使われているローズとライチ、共通する香り成分がローズオキサイドとシトロネロール。 同じ系統の香りを使い味覚を組み合わせていく繊細な仕事。 多くの女性を虜にするのもうなずけます。 ハジメテアロマは香りのサブスク連動型ポッドキャストです。 毎月厳選した精油とアロマクラフトのキットが届くサブスクリプションサービスです。 詳細は概要欄をクリックしてください。 InstagramとThreadsにて情報を発信しています。 ご意見ご感想お待ちしております。

ハッシュタグ、カタカナでハジメテアロマをつけて投稿するか、専用のお便りフォームもご活用ください。 お相手は蜜のあじ子でした。 今年のバレンタインはそんなに浪費してないと思ってたんですが、 昨日買ったマカロンとサブレで、昨年のチョコレート代をオーバーしました。 香りの研究ってことで、これも経費にしていいですかね。