פרק #463 - אנומראל עוגן, מוזיקה טורקית ולחמים - podcast episode cover

פרק #463 - אנומראל עוגן, מוזיקה טורקית ולחמים

Sep 09, 20212 hr 31 minEp. 467
--:--
--:--
Listen in podcast apps:

Episode description

 

 

אנומראל עוגן הוא מהבולנז'רים המובילים בארץ, חוקר לחם וחיטה, עובד בשיתוף עם מכון וולקני ושותף למחקרים העוסקים בהשפעת הלחם על הבריאות עם מכון ויצמן וממקימי מאפיית "ריפתא". אנומראל החל את דרכו לפני כעשרים שנה לאחר שלמד את רזי המקצוע בצפון איטליה. כשחזר ארצה הקים את המאפיה בכפר כליל בה הכין מאות ככרות מדי יום ללא מיכון וחשמל בתנור לבנים.

 

על מה דיברנו:

טורקיה, מוזיקה, סוריה, אירן, עירק, יוון, איטליה, לחם, חברון, טחינה, כלי נגינה, כורדים, רצח עם, שמרים, כוסמין, חיטה   נותני החסות שלנו: Mesh Payments Deel
פרק #463 - אנומראל עוגן, מוזיקה טורקית ולחמים | גיקונומי podcast - Listen or read transcript on Metacast