Christine Ludt ist die neue junge Chefin des in vielerlei Hinsicht außergewöhnlichen Weinguts am Nil. Dem Namen nach handelt es sich um ein vergleichsweise junges Weingut. Doch die Wurzeln reichen weit zurück ins 19. Jahrhundert. Mit der Übernahme durch die heutige Eigentümerfamilie Pohl im Jahr 2010 wurde ein dynamischer Modernisierungsprozess eingeleitet, der so ziemlich alle Bereiche erfasst hat - angefangen von der Pflege der Weinberge, über die kellertechnischen Prozesse bis hin zum Außenau...
Mar 18, 2022•1 hr 9 min•Ep. 117
In unmittelbarer Nachbarschaft zum viel berühmteren Westhofen haben Peter und Fritz May vom Weingut Karl May in den vergangenen Jahren - nicht nur mit ihrer Blutsbrüder-Linie - für viel Wirbel gesorgt und mit großem Schwung Osthofen auf die Landkarte des deutschen Weins katapultiert. Berühmt geworden sind sie vor allem ihrer exzellenten Rotweine wegen. Neben eleganten Spät- und Frühburgundern füllen sie auch wunderbare Tropfen aus internationalen Varietäten. Gänzlich untypisch für Rheinhessen ma...
Mar 04, 2022•1 hr 21 min•Ep. 116
Diesmal habe ich also Yvonne und Christopher im Rheinhessischen Bubenheim besucht, ein Ort, der in unmittelbarer Nachbarschaft zu den berühmten Appenheimer Terroirs immer noch so ein wenig unter dem Radar der öffentlichen und fachöffentlichen Aufmerksamkeit läuft. Umso bemerkenswerter ist es, dass der Appenheimer Christopher Franz seine angestammte Heimat verlassen und sich der Liebe wegen im benachbarten Bubenheim an der Seite von Yvonne niedergelassen hat. Mit der Paarbildung wurden auch weinb...
Feb 18, 2022•1 hr 18 min•Ep. 115
Der junge Thomas Werner vom Ingelheimer Weingut Arndt Werner setzt alles daran, exzellente Burgunder auf die Flasche zu ziehen. Im Interview sprechen wir darüber, wie er das Potenzial seiner Heimat-Terroirs einschätzt und was er unternimmt, damit im Ergebnis Exzellentes entsteht. Wir reden auch auch über das Erbe, das er angetreten hat. Schließlich war sein Vater Arndt einer der ersten in Deutschland, der Ende der 1980er Jahre begann, Wein im Einklang mit der Natur zu bereiten und gänzlich auf c...
Feb 04, 2022•1 hr 20 min•Ep. 114
Schwer zu sagen, ob Stefan tatsächlich Chef des ältesten Bioweinguts in Deutschland ist. Eindeutiger belegbar ist seine Leistung als Rebenretter. In seinen Weinbergen rund um Mettenheim baut er seit ein paar Jahren sogenannte historische Rebsorten an. Grünfränkisch und Fränkischer Burgunder zählen neben Grüner Adelfränkisch, Räuschling und roter Veltliner zu einer Gruppe von Rebsorten, die alle lange im Grunde als ausgestorben galten, bis sich eines Tages ein Geobotaniker, ein gewisser Andreas J...
Jan 21, 2022•1 hr 24 min•Ep. 113
Im Interview mit Martin Franzen blicken wir zurück auf ein Jubiläum - auf 20 Jahre Kellermeister und Betriebsleiter beim Pfälzer Kultweingut Müller-Catoir. Über einen holprigen Start, schnelle Erfolge und wie es gelingt, mit Leichtigkeit und Bodenhaftung an der Spitze zu bleiben und den Spagat zwischen Tradition und Moderne immer wieder von Neuem zu leben. Das, was er Jahr für Jahr auf Flaschen füllt, ist exzellent und zählt zur absoluten deutschen Spitze. Und mit den Sorten Muskateller, Scheure...
Jan 07, 2022•1 hr 19 min•Ep. 112
Dec 17, 2021•59 min•Ep. 111
Jonas Dostert will die Obermosel auf die Landkarte des deutschen Weins holen. Dabei ist er gerade mal Ende zwanzig und hat erst mit dem Jahrgang 2018 sein Debut gegeben. Doch was war das für ein Debut. Es war ein regelrechter Senkrechtstart. Wie ein Donnerhall haben seine Weine eingeschlagen. Die einschlägige Kritik sang Lobeshymnen, während der Fachhandel um Zuteilungen kämpfte. Auch in den Folgejahrgängen konnte er nie auch nur annähernd so viel Wein auf Flaschen füllen, wie er hätte verkaufen...
Nov 19, 2021•49 min•Ep. 110
Für die heutige Episode habe ich meine Tour durch die Pfalz wieder aufgenommen und mich in Freinsheim mit dem 193 Zentimeter großen Jürgen Krebs getroffen - ein junger Winzer, den man schon allein ob seiner Statur einfach nicht übersehen kann. Unübersehbar ist auch seine Leidenschaft für den Wein und die Weinmacherei. Beides liegt ihm ungemein am Herzen. Jürgen ist ein unglaublich emotionaler Typ, zugleich verdammt bodenständig, brutal ehrlich - einer der mit seiner Lebensfreude einfach anstecke...
Nov 05, 2021•1 hr 10 min•Ep. 109
Auf meine Frage, weshalb sich Weinliebhaber für sein Weingut und seine Weine interessieren sollten, sagt Philipp: „Nun bereits in der dritten Generation pflegen wir einen sehr gleichbleibenden Stil und sind der Idee von feinen, eleganten Weinen immer treu geblieben. Unsere Weine sind frisch und animierend und nie zu sehr vom Alkohol geprägt. Auf den Entstehungsprozess unserer Weine nehmen wir so wenig Einfluss wie möglich Einfluss. Und doch spiegelt sich natürlich unsere Persönlichkeit, unsere H...
Oct 22, 2021•1 hr 21 min•Ep. 108
Zu Gast in dieser Episode von "Genuss im Bus" ist Markus Spindler vom Weingut Heinrich Spindler. Bereits seit 1620 wird der Betrieb von der Familie Spindler in Forst an der Weinstraße betrieben. Das, was Markus seit ein paar Jahren in die Flasche zaubert, kann sich mehr als sehen lassen. Mit ungemein viel Fingerspitzengefühl gelingt es ihm, die individuellen Besonderheiten der Forster Weltklasselagen Pechstein, Ungeheuer, Kirchenstück, Freundstück und Jesuitengarten präzise auf die Flasche zu zi...
Oct 08, 2021•1 hr 18 min•Ep. 107
Das Weingut Andres führen die Brüder Michael und Thomas zusammen. Die beiden sind noch keine 30, sie geben aber bereits seit einigen Jahren so enorm viel Gas, dass sie den Status von "hoffnungsvollen Talenten" hinter sich gelassen haben. Nun wollen sie ganz nach oben.
Sep 24, 2021•1 hr 15 min•Ep. 106
Franz Wehrheim ist der talentierte Junior-Chef des renommierten Pfälzer Weinguts Dr. Wehrheim in Birkweiler. Gute Produktqualität geht bei den Wehrheims einher mit stilistischer Originalität und Ursprungsidentität und ethisch überzeugenden Produktionsstandards. Hier wird nicht nur ökologisch und biodynamisch, sondern auch in vielerlei Hinsicht nachhaltig gearbeitet. Neben Riesling und Spätburgunder ist der Weißburgunder vom Mandelberg der Paradewein des Weingut Dr. Wehrheim.
Sep 10, 2021•1 hr 32 min•Ep. 105
Andreas Hütwohl ist der stellvertretender Direktor und Exportmanager im Weingut und damit gleichzeitig die rechte Hand von Stefan Attmann, dem Geschäftsführer und eigentlichen Kopf des Unternehmens. Wir reden darüber, mit welcher Strategie und mit welchen Überzeugungen die beiden das nicht gerade kleine Weingut auf Erfolgskurs manövriert und wie sie den Shitstorm überstanden haben, der ob ihrer eigenwilligen Riesling-Stilistik auf sie einbrasselte.
Aug 27, 2021•1 hr 45 min•Ep. 104
Mit Martin Fischer, dem Weingutschef des Sonnenhofs spreche ich im Podcast-Interview unter anderem über die Herausforderungen der Pandemie für einen Betrieb wie den Sonnenhof, dessen Weine noch im Jahre 2019 zu 50 Prozent in der Gastronomie getrunken wurden. Auch die Folgen des Klimawandels sind Thema, vor allem die Frage, wie man sich aufstellen muss, um nicht von Frühjahrsfrösten, Wassermangel, vermehrten Unwettern und drastisch verkürzten Vegetationsperioden allzu sehr in die Defensive gedrän...
Aug 13, 2021•1 hr 12 min•Ep. 103
Im Interview spreche ich mit Rainer Schnaitmann, wie es dazu kam, dass er im Eiltempo zu einem der angesehensten Winzer ganz Deutschlands wurde, was ihn heute umtreibt und was er sich für die Zukunft noch alles rund um Riesling, Spätburgunder und Lemberger vorgenommen hat.
Jul 30, 2021•1 hr 35 min•Ep. 102
Seit Robert Haller die Geschicke des Bürgerspitals lenkt, werden die Weine immer besser und heute bezweifelt niemand mehr, dass das Bürgerspital in Franken und darüber hinaus zur absoluten Spitze gehört. Vor allem ist es dort in den vergangenen Jahren immer erfolgreicher gelungen, die großartigen Potenziale so einzigartiger Lagen wie dem Würzburger Stein und der Würzburger Stein-Harfe herauszuarbeiten und auf Flaschen zu füllen.
Jul 16, 2021•1 hr 12 min•Ep. 101
Interviews mit 10 Winzerinnen und Winzern zu brisanten Themen rund um den Weingenuss. Mit von der Partie sind Marie Raumland, Lisa Bunn, Christian Runkel, Martin Gojer, Janina Schmitt, Friedrich Keller, Fabian Lassak, Nicola Libelli, Laura Seufert und Sophie Christmann.
Jul 02, 2021•2 hr 11 min•Ep. 100
Purismus und Weltoffenheit - das sind die beiden tragenden Säulen im Leben der Familie. Sie werden bei all dem, was die Knolls erschaffen, groß geschrieben, in der Architektur der Gebäude genauso wie im Falle der Weinstilistik. Hier entstehen alterungsfähige, authentische und terroirgepägte Weine, keine everybody's Darlings. Nachhaltiges Wirtschaften wird groß geschrieben und der verantwortungs- und respektvolle Umgang mit Natur und Mensch wird tagtäglich praktiziert.
Jun 18, 2021•1 hr 13 min•Ep. 99
Die Brüder Tobias und Björn Heinrich vom Weingut G.A. Heinrich in Heilbronn streben mit ihren Weinen eine im Kern kühle, elegante und auf Trinkfluss ausgerichtete Stilistik. Hohe Qualität ist gesetzt, aber die wollen sie umsetzen in eine feine, eher unaufdringliche trinkanimierende Stilistik. Ihre Weine sollen nicht aristokratisch und anstrengend daherkommen. Ganz im Gegenteil, sie zielen auf Trinkspaß mit Anspruch.
Jun 04, 2021•1 hr 16 min•Ep. 98
Mein heutiger Interviewgast ist der Jungwinzer Christian Hirsch aus Württemberg, der sich zum Ziel gesetzt hat, Rotwein aus dem Ländle neu zu definieren: "Hirsch ist Wild" hat er sich dabei als Motto gegeben – ein Wortspiel, das weniger die Persönlichkeit des Winzers als den Kern der Markenbotschaft und die Stilistik der Weine auf den Punkt bringt.
May 21, 2021•1 hr 17 min•Ep. 97
Gerd Bernhart aus Schweigen in der Südpfalz bewirtschaftet den Großteil seiner Rebanlagen im Elsaß, also auf französischem Grund und Boden. Das hat ihn und seine Familie geprägt - kulinarisch, kulturell-weltanschaulich und ganz sicher auch persönlich. Für mich ist er einer der stillen Stars der Szene, ein Mensch mit Tiefe und einem ausgeprägten Sinn für die Zwischentöne im Leben. Ihm sind weder Emotionen noch sinnliches Erleben fremd und doch hat er zugleich auch ein Faible für intellektuellen S...
May 07, 2021•1 hr 29 min•Ep. 96
Der harmoniebedürftige und ausgleichende Stefan Bietighöfer lebt seine angriffslustige Seite im Wein. Die zeigen Kante, sind nicht everybody’s Darling. Sie wagen sich raus aus der regionalen Enge aufs internationale stilistische Parkett. Auch die puristische Architektur der neu gebauten Kelterhalle provoziert, ist extremer Kontrast zur ländlichen Fachwerkidylle Mühlhofens, dem Ort, in dem sich das Leben des Stephan Bietighöfer im wesentlichen abspielt. Die Podcast-Episode bietet Gelegenheit, Ste...
Apr 30, 2021•1 hr 18 min•Ep. 95
Im Weingut Eymann wird Weinbau im Einklang mit der Natur betrieben und viel Wert auf Biodiversität und Artenschutz gelegt. Die Weine und ebenso ihr Macher zählen nicht zu den lauten im Lande. Sie sind nie laut und besonders fruchtig, eher würzig, hefegeprägt und mit einer ausgesprochen schönen, griffigen Haptik ausgestattet. Das ist eine Stilistik, die ich im besten Sinne des Wortes als zeitlos bezeichnen möchte - oder eben klassisch oldschool.
Apr 23, 2021•56 min•Ep. 94
Die Brüder Hannemann vom Weingut Heiligenblut in Alzey-Weinheim sind zwei Vertreter der aktuell so vielversprechenden Nachwuchsgeneration in Rheinhessens Weinszene. Die beiden stecken voller Tatendrang und haben sich auf den Weg gemacht, das elterliche Weingut mit sehr viel Herzblut und einer durchdachten Strategie in eine vielversprechende Zukunft zu führen. Die Bedingungen, die sie dafür vorfinden und die Begeisterung, mit der sie am Werke sind, sprechen dafür, dass hier Großes möglich ist.
Apr 16, 2021•1 hr 16 min•Ep. 93
Mit Gabriel Scheuermann habe ich heute einen Protagonisten der jungen Niederkirchener Winzeravantgarde am Mikrofon. Zusammen mit seinem Bruder Simon hat er sich dem Projekt verschrieben, Wein natürlicher zu denken und Wein natürlicher zu machen. Das Tempo und die Konsequenz, mit denen sie dieses Projekt anpacken, ist atemberaubend.
Apr 09, 2021•1 hr 18 min•Ep. 92
Die zentrale Säule der Philosophie von Alexander Pflüger besteht in der Überzeugung, den Weinberg als einen lebendigen Ort zu begreifen. "Nur ein lebendiger Weinberg ist ein Ort, an dem sich Individualität entfalten kann. Deshalb tun wir alles, um ein stabiles Ökosystem zu etablieren. Nur dann bekommen wir am Ende auch einen authentischen Wein. Mein Papa hat immer gesagt „große Weine entstehen nur mit der Natur und nicht gegen sie“ - diese Einsicht prägt noch heute mein Selbstverständnis als Win...
Apr 02, 2021•1 hr 27 min•Ep. 91
Johannes Landgraf lebt mit seiner Frau Julia eine tolle Partnerschaft. Er sagt: "Ich habe mir das immer gewünscht, ein Weingut zusammen mit einer Frau zu bewirtschaften, die dieselbe Leidenschaft für den Wein im Herzen trägt wie ich. Das ist ein Riesenglück!“
Mar 26, 2021•1 hr 20 min•Ep. 90
Im Gespräch mit Michael Andres habe ich einen Menschen kennengelernt, der den Winzerberuf voller Respekt und Demut vor den Rhythmen der Natur betreibt und sich Zeit nimmt, hinzuspüren, zu beobachten und die Bedürfnisse der Rebpflanzen und ihrer Umgebung zu erkunden. „Nur wenn die sich wohl fühlen, wenn die Dinge draußen im Weinberg in Balance sind, sagt er, schmecken später auch die Trauben und der Wein, der aus ihnen entsteht.
Mar 19, 2021•1 hr 15 min•Ep. 89
Ernst Loosen ist seit Jahren der Botschafter des deutschen Rieslings in der ganzen Welt. Im Interview erläutert er, wie aus einem angehenden Archeologen ein leidenschaftlicher Winzer und Weingutsmanager werden konnte.
Mar 05, 2021•1 hr 29 min•Ep. 88
