Die beiden ungemein pfiffigen Jungwinzer Hans & Valentin Rebholz leben und arbeiten in Siebeldingen an der Weinstraße, also ganz in der Nähe von Landau. Sie sind gerade dabei sind, eine bis ins 16. Jahrhundert zurückreichende Familiengeschichte fortzuschreiben. Im Interview sprechen wir über ihr Verhältnis zu den Eltern, ihre Leidenschaft fürs Kochen, die Lehr- und Studienjahre und mit welchen Ideen und Strategien sie den Herausforderungen der Zukunft begegnen wollen. Freut euch auf zwei cou...
Nov 22, 2019•56 min•Ep. 27
Lisa Bunn ist eine Repräsentantin der jungen Winzergeneration in Rheinhessen. Aus Leidenschaft für den Wein entschied sie sich für den Winzerberuf. „Der Beruf des Winzers ist einfach so unglaublich vielseitig. Man steht ja nicht nur immer im Weingarten oder im Keller. Man macht sich Gedanken übers Marketing, ist auf Verkaufsveranstaltungen und hat direkten Kontakt zu den Menschen, die den Wein trinken. Dieser Mix ist einfach großartig und für mich der große Reiz des Winzerberufs.“ Und sie hat da...
Nov 08, 2019•48 min•Ep. 26
Friedrich Keller ist mit Volldampf in den elterlichen Betrieb eingestiegen und hat sofort und konsequent begonnen, die Stilistik der Weine zu verändern. Plumpe, schwerfällige Weine waren schon Vater Fritz ein Gräuel, jetzt aber fallen die Gewächse noch frischer, noch straffer aus, ungemein fokussiert und ausdrucksstark. Angefangen beim Rebschnitt, über die Bodenbearbeitung, das Laubmanagement und den Erntezeitpunkt richtet Friedrich alle Arbeiten im Weinberg an diesem stilistischen Ideal aus: „M...
Oct 25, 2019•1 hr 2 min•Ep. 25
Ich habe Julian Huber in Malterdingen im Breisgau besucht und mit ihm über die Frage gesprochen, unter welchen Voraussetzungen auch in Deutschland große Rotweine möglich sind. Der heute 29jährige war 24 als er nach dem frühen Tod seines Vaters die Verantwortung für die Weine des elterlichen Weingutes übernommen hat. Binnen weniger Jahre präsentiert er Weine, über die sein Papa sich sicher mehr als nur ein bisschen gefreut hätte: nur noch ein bisschen mutiger als dieser, noch ein bisschen konsequ...
Oct 11, 2019•1 hr 18 min•Ep. 24
Simone Adams liebt die Burgundersorten und sie kann diese Leidenhaft in Ingelheim perfekt mit Leben füllen. 2010 hat sie nach dem unerwarteten Tod ihres Vaters das elterliche Weingut übernommen und seither kontinuierlich weiterentwickelt und an die Spitze des Gebietes herangeführt. Ihre Intelligenz, Power und Tatendrang deuten darauf hin, dass ihr steiler Aufstieg längst noch nicht zu Ende ist. Das Projekt "AdamsWein" geht mit erstklassigen Spätburgundern und einem traumhaften Chardonnay in die ...
Sep 27, 2019•51 min•Ep. 23
Sebastian Fürst und ich sitzen in der vom Buntsandstein geprägten Steillage "Klingenberger Schlossberg" und sprechen darüber, wie gut Deutschlands Rotweine, vor allem die Spätburgunder sind und ob sie sich im internationalen Vergleich sehen lassen können. Zudem will ich von ihm wissen, wie sich Weinqualität am Gaumen dingfest machen lässt, denn schließlich müssen sich all die Anstrengungen und Maßnahmen qualitätsorientierter Winzer irgendwie geschmacklich niederschlagen. Schließlich zählen seine...
Sep 21, 2019•57 min•Ep. 22
Der Churfränkische Winzer Paul Fürst ist einer der bemerkenswertesten Pinot-Noir-Erzeuger Deutschlands. Das ist seine Leidenschaft, hier ist er exzellent. Dass er auf dem Weingut Rudolf Fürst, das er zusammen mit seiner Frau Monika und Sohn Sebastian betreibt, auch ganz wunderbare Weißweine (Silvaner, Müller-Thurgau, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay) auf die Flasche füllt, ist weniger bekannt. In der öffentlichen Wahrnehmung geht es meistens um seine Rotweine aus den Lagen Centgrafenberg und ...
Aug 30, 2019•55 min•Ep. 21
Joachim Heger leitet gemeinsam mit seiner Frau Silvia das Weingut Dr. Heger in Ihringen am Kaiserstuhl. Seine Freude ist unverkennbar groß, als er mir berichtet, dass nun bald seine beiden Töchter ins Geschehen eingreifen. Zu wissen, dass das Projekt Weingut Dr. Heger weitergeführt wird und nun bald zwei selbstbewusste und engagierte junge Frauen frischen Wind und neue Ideen einbringen, erfüllt Joachim Heger sichtlich mit Stolz und Genugtuung. Im Interview blickt er auf eine nunmehr fast 40jähri...
Aug 16, 2019•1 hr 17 min•Ep. 20
Wenn Rebecca Heger demnächst aktiv in das Geschehen des elterlichen Betriebs Dr. Heger in Ihringen am Kaiserstuhl eingreifen wird, erfüllt sich ein lang gehegter Traum. Die junge Winzerin ist in ihrem Traumberuf angekommen. Sie ist intrinsisch motiviert und hat bereits Pläne, was sie im Weingut verändern, optimieren und umorganisieren möchte. Sie ist auch vom Wein begeistert, verkostet super gerne und ist in jeder Hinsicht offen und voller Neugierde unterwegs. Besonders angetan haben es ihr die ...
Aug 02, 2019•1 hr 4 min•Ep. 19
Hans-Peter Ziereisen betreibt mit seiner Familie ein Weingut in Efringen-Kirchen im Drei-Länder-Eck Deutschland, Schweiz und Frankreich. Grenzen zu überschreiten liegt ihm im Blut, dennoch steht Regionalität für ihn hoch im Kurs und damit verbunden das erklärte Ziel, Weine auf die Flasche zu ziehen, die in all ihren Poren zeigen, dass sie aus dieser Ecke des Globus kommen. Im Mittelpunkt seiner Weißwein-Erzeugung steht von Anfang an der Gutedel, eine - wie Ziereisen meint - unterschätze Rebsorte...
Jul 19, 2019•1 hr 12 min•Ep. 18
Der Sachse Janek Schumann darf seit 2015 den Titel "Master of Wine“ tragen. Die Ausbildung gilt als die schwierigste in der internationalen Weinwelt. Der erfolgreiche Abschluss verlangt jahrelanges Verkostungstraining sowie ein fundiertes theoretisches Wissen. Beides muss im Rahmen herausfordernder praktischer Prüfungen, Essays und einer wissenschaftlichen Abhandlung (Research Paper) unter Beweis gestellt werden. Heute ist Janek Schumann ein gefragter Berater für Weingüter und viele andere Playe...
Jul 05, 2019•45 min•Ep. 17
Fritz Keller ist ein Zeitgenosse, der Verantwortung nicht aus dem Wege geht. Er ist ein Schaffer und - vor allem - ein Menschenfreund. Das beweist er in ganz unterschiedlichen Rollen: als Gastronom, Winzer, Weinhändler und Präsident des Fußball-Bundesligisten SC Freiburg. In Oberbergen (Kaiserstuhl) führt er drei Restaurants: das Hotel und Sterne-Restaurant „Schwarzer Adler“, das Winzerhaus „Rebstock“ und die „KellerWirtschaft“ im neuen Weingut. Der „Schwarze Adler“ ist seit 1969 - also seit nun...
Jun 21, 2019•1 hr 13 min•Ep. 16
Saar-Rieslinge waren einmal die teuersten Weine der Welt. Nach einer Durststrecke hat die Region neuer Schwung erfasst und so mancher Beobachter kommt zu dem Schluss, dass die Weine des kühlsten deutschen Anbaugebietes wieder Weltklasse-Niveau erreicht haben. Stephan Müller ist Teil dieser neuen Bewegung: jung und dynamisch, zugleich ungemein bescheiden und gut geerdet. Seine Riesling-Kollektionen sind famos und demonstrieren bereits heute eine ganz hohe Schule.
Jun 07, 2019•1 hr 1 min•Ep. 15
Saar-Rieslinge waren einmal die teuersten Weine der Welt, teurer als die besten und gefragtesten Gewächse aus Bordeaux und Burgund. Zwei Weltkriege und der Holocoust hinterließen viele Trümmer. Auch die Nachkriegszeit war für den Steillagenweinbau an der Saar bitter und entbehrungsreich. Viele Betriebe gaben frustriert auf. Als unerschütterlicher Fels in der Brandung verblieb in all diesen Jahren allein Egon Müller. Doch seit ein paar Jahren hat die Region meuer Schwung erfasst und so mancher Be...
May 24, 2019•53 min•Ep. 14
Wie gut ist der Weinjahrgang 2018? Das will ich von denen wissen, die es wissen müssen, nämlich von denen, die die Trauben ernten und Wein daraus machen, von den Winzern selbst. War 2018 in Deutschland ein guter oder gar ein sehr guter Weinjahrgang? Vor ein paar Tagen habe ich auf der Weinbörse des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter in der Mainzer Rheingoldhalle die Gelegenheit genutzt und ein paar ausgewählte Winzer aus den wichtigsten Anbaugebieten nach ihren Erfahrungen und Einschätzungen...
May 10, 2019•53 min•Ep. 13
Die junge Sarah Löwenstein wächst gerade Schritt für Schritt in die Verantwortung des Weingutes Heymann-Löwenstein an der Terrassenmosel hinein und tritt damit ein ziemlich berühmtes Erbe an. Im zweiten Teil unseres Interviews mit ihr sprechen wir über ihre persönliche Handschrift beim Weinmachen, über ihre Beziehung zu den Eltern und wie es dazu gekommen ist, dass sie sich für ein Leben als Winzerin und Weingutbesitzerin entschieden hat. Sarah erläutert, ob sie auf Kontinuität oder Wandel setzt...
Apr 26, 2019•43 min•Ep. 11
Die junge Sarah Löwenstein wächst gerade Schritt für Schritt in die Verantwortung des Weingutes Heymann-Löwenstein an der Terrassenmosel hinein und tritt damit ein ziemlich berühmtes Erbe an. Im zweiten Teil unseres Interviews mit ihr sprechen wir über ihre persönliche Handschrift beim Weinmachen, über ihre Beziehung zu den Eltern und wie es dazu gekommen ist, dass sie sich für ein Leben als Winzerin und Weingutbesitzerin entschieden hat. Sarah erläutert, ob sie auf Kontinuität oder Wandel setzt...
Apr 25, 2019•36 min•Ep. 12
Der Winzer und Kellermeister Andreas Barth erläutert die Gründe, weshalb ein Wein so schmeckt wie er schmeckt. Er erklärt den Einfluss von Boden, Klima, Jahrgang, Rebsorte und Alter der Anlagen, bevor er uns die Möglichkeiten aufzeigt, die der Mensch als Winzer und Kellermeister hat, den Prozess der Weinwerdung zu gestalten.
Apr 12, 2019•41 min•Ep. 9
Der Winzer und Kellermeister Andreas Barth erläutert die Gründe, weshalb ein Wein so schmeckt wie er schmeckt. Er erklärt den Einfluss von Boden, Klima, Jahrgang, Rebsorte und Alter der Anlagen, bevor er uns die Möglichkeiten aufzeigt, die der Mensch als Winzer und Kellermeister hat, den Prozess der Weinwerdung zu gestalten. Ist die Stilistik eines Weines naturgegeben oder vom Menschen gemacht?
Apr 12, 2019•48 min•Ep. 10
Von Romana Echensperger MW wollte ich wissen, ob Frauen ihrer Meinung nach eine besondere, eben geschlechtsspezifische Beziehung zum Wein haben und wie sich dies ggf. auf den verschiedenen Praxisfeldern bemerkbar macht: - bei der Produktion von Wein - beim Führen und Organisieren eines Weinguts - in der beruflichen Praxis als Sommeliere und bei anderen verantwortungsvollen Tätigkeiten in der Weinbranche - beim Verkosten und Bewerten von Wein - beim Einkaufsverhalten - und bei der Auswahl von Wei...
Mar 29, 2019•38 min•Ep. 8
Wir besprechen mit Dr. Eva Vollmer, der Scheurebe Queen Deutschlands, den Einfluss von Geschlecht und Persönlichkeit auf den Prozess des Weinmachnes. Wir fragen sie, ob Frauen andere Weine machen als ihre männlichen Kollegen. Eva antwortet herzerfrischend und unkonventionell.
Mar 15, 2019•1 hr 5 min•Ep. 7
Wir besprechen mit Gesine Roll, der Sauvignon Blanc Queen Deutschlands, den bemerkenswerten Bedeutungszuwachs von Winzerinnen in Rheinhessen und fragen sie, ob Frauen andere Weine machen als ihre männlichen Kollgen.
Mar 01, 2019•1 hr 1 min•Ep. 6
Wir besprechen mit Stephan und Michael Weber, wie es ihnen in wenigen Jahren gelungen ist, quasi aus dem Nichts ein anerkanntes Weingut zu machen. Welche Einstellungen, Werte und Visionen liegen ihrem Erfolg zugrunde?
Feb 15, 2019•52 min•Ep. 5
Wir sprechen mit Roman Niewodniczanski, wie es ihm in kanpp 20 Jahren gelungen ist, aus dem maroden Saar-Weingut van Volxem ein international führendes Weißwein-Weingut zu machen.
Jan 31, 2019•54 min•Ep. 4
Die Senkrechtstarter an der Terrassenmosel sind Quereinsteiger ins Weinbusiness. Wir fragen Rebecca und Janina, wie sie den Sprung ins "kalte Wasser" geschafft haben und wie es ihnen auf dem Weg, ihren Traumberuf zu verwirklichen, ergangen ist.
Jan 17, 2019•1 hr 5 min•Ep. 3
Der mobile Wein-Podcast "Genuss im Bus" ist zu Gast bei Theresa Breuer im Rheingau und fragt die Winzerin, ob sie ihren Traumberuf gefunden hat.
Jan 05, 2019•1 hr 5 min•Ep. 2
Der mobile Wein-Podcast "Genuss im Bus" stellt sich vor und erläutert, wohin die Reise geht.
Jan 05, 2019•17 min•Ep. 1
