22 Segundo plato | Las sopas

La amas o la odias, porque la sopa no tiene punto medio. Mafalda, el eterno personaje creado por Quino, las aborrecía con pasión. Tomás, casi desde siempre, ha sido un fiel fan de las sopas. Pilar, en cambio, ha ido aprendiendo a apreciarlas, sobre todo en las épocas más frías.

Así,  empiezan un recorrido por sus recuerdos de infancia y cómo ha ido  creciendo su amor por esta preparación que, según dicen, podría ser la primera receta de la historia, ya que se cree que desde la aparición del  fuego y la posibilidad de ablandar los alimentos en agua caliente, que  se convirtió en parte fundamental de la dieta de los seres humanos. De ahí, en la antigua Roma, en la Edad Media y en los últimos siglos, las  sopas se han convertido en un arte al alcance de todos, sobre todo desde  la industrialización del proceso y la aparición de las técnicas que  permitieron la comercialización de las sopas instantáneas.

Pero  este episodio da también para hablar de la dieta de la sopa, de las sopas de verano que deberían ser de invierno, entre muchas otras cosas. Y, como es habitual, este episodio trae una receta de Tomás, respondiendo a una petición de una gastroyente, su amiga Ana, que quería saber cómo preparar la crema de calabaza con jengibre.

¡No te lo pierdas! Compártelo con aquellos contactos que crees que podrían  disfrutar de este capítulo de Gastronostalgia y envíanos tus comentarios.