17 Segundo plato | Los huevos en diferentes países

Cada año, se producen unos 1.320 billones de huevos en el mundo, lo  que corresponde a más de 70 millones de toneladas. ¡70 millones de  toneladas! Es decir, un peso equivalente a 6.930 Torres Eiffel, a 192  Empire State Buildings o a más de 2.830 Estatuas de la Libertad con su  base y estructura.

Ante esta importante presencia en nuestras  cocinas, era momento de hablar de ellos y sobre algunas de sus  preparaciones más emblemáticas. Por eso, en este segundo plato de enero,  Pilar y Tomás, inspirados por la gastronostalgia, nos llevan a  algunos de sus recuerdos y nos hablan de sus preparaciones favoritas.  Porque con esa cantidad de unidades producidas y consumidas, su variedad  gastronómica es infinita.

Desde los benedictinos y los  florentinos, dos de las recetas más extendidas, hasta unos simples  huevos escalfados o poché (la receta de este mes), el episodio de hoy  del podcast recorre diversos países y aclara algunas de sus variantes  por la forma de cocción y el tiempo utilizado, una herramienta  indispensable para llevar los huevos a la mesa. ¡Disfrútalo! Y si es en  compañía, mucho mejor. Así que no dudes en compartirlo.