Gastro SER

El padre 'foodie' | De la cocinita a la cocina

En una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco habla de su propio experiencia llevando la cocina del juego a la vida real.

Bocados literarios | El vegetariano de la familia

La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, reflexiona sobre la (a menudo desapercibida) riqueza vegetariana del recetario tradicional español.

Gastro SER | Mikel Iturriaga al rescate

Programa especial de la noche de Reyes.

Música en la cocina | Nena Daconte

Todos hemos cantado alguna vez el estribillo más famoso ("tengo taaaaanto que daaarte"), pero solo Elisa Muñoz ha hablado con Mai Meneses de peladillas y polvorones, de cremas de calabacín o de restaurantes japoneses.

Bocados literarios | 12 uvas en Salamanca

La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, recuerda cómo fue el atípico 31 de diciembre que pasó, hace muchos años, junto a su madre y sus hermanos, en Salamanca.

El vampiro del vino | Monográfico de Tarragona: Priorat y Montsant

Repasamos pasado, presente y futuro de los vinos de Tarragona, a Santi Rivas se le rompe un corcho y acabamos hablando del 'vi ranci'.

El padre 'foodie' | ¿Debería beber delante de los niños?

En una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco reflexiona acerca de si deberíamos beber vino o cerveza delante de nuestros hijos.

Reportaje | 2024: luces y sombras de un año muy comestible

Ana Martínez Concejo pone voz al resumen gastronómico de 2024: un año en el que fuimos los mejores... con muchas noticias que preferiríamos no haber contado.

Gastro SER | Carles Francino y los macarrones de su madre

Además del resumen 'foodie' de 2024, dedicamos el último programa del año a conversar con el director de 'La Ventana' sobre recuerdos y restaurantes. Santi Rivas nos habla de los vinos del Priorat y el Montsant, y Elisa Muñoz pone 'Música en la cocina' de Nena Daconte.

Gastro SER | Santi Rivas y los nazis del vino

El autor de 'Vinos gentrificados' ha creado una descarnada (y divertida) sociología del sector. Repasamos la nueva norma sobre comedores escolares, le pedimos a unas cuantas estrellas de Instagram que nos hablen de su plato estrella de Navidad y rescatamos algunos momentos del paso de José Andrés y Dabiz Muñoz por la Cadena SER.

Reportaje | Los consejos de un bombero para evitar incendios en la cocina

El fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.

Gastro SER | Vanesa Martín: la mejor parrillera de España

Hablamos del mazapán de Toledo, de los restaurantes de L'Albufera de València, de carne a la parrilla y del mejor restaurante de verduras del mundo.

Gastro SER | Michelin reparte sus estrellas de 2025: estos son los restaurantes premiados

El restaurante Casa Marcial ha conseguido tres estrellas Michelin, tres nuevos restaurantes han ganado dos estrellas y otros 32 establecimientos en toda España se estrenan en la famosa guía con una estrella. Tuvimos la suerte de poder hablar con la familia Manzano, de Casa Marcial, tras la ceremonia celebrada en Murcia.

Gastro SER | Viaje al interior de las estrellas Michelin: así es la técnica de los inspectores para pasar desapercibidos en los restaurantes

Quedan muy pocos días para que Michelin reparta sus estrellas. El próximo 26 de noviembre se conocerán los nuevos restaurantes que pasan a formar parte de su famosa guía y seguro que muchos chefs cuentan ya las horas para saber si por fin alcanzan el deseo con el que tanto soñaron. Con Mónica Rius, directora de Comunicación de Michelin España y Portugal, recorremos el camino hacia una de las noches más especiales de la gastronomía. También hablamos con uno de los responsables del mejor bar del m...

Reportaje | "Aquí hay gente que llevará 4 ó 5 días sin comer caliente": voluntarios preparan arroz por pueblos afectados por la DANA

La movilización ciudadana está dando ejemplo una vez más de lo que es capaz de hacer y son varios los vecinos y grupos de voluntarios que están volcados en la ayuda de alimentos y preparación de comida en las zonas afectadas por la DANA. Voluntarios que ayudan a voluntarios. Trabajadores de la empresa de arroz de La Albufera Dacsa son algunos de los que llevan días recorriendo pueblos para elaborar una receta clásica, caldera o arroz de olla para 1.500 personas: "Es un plato caldoso que lleva to...

Gastro SER | Anna Mayer (Panepanna): "Llegan por la cocina italiana y se quedan por las risas"

Reportaje | Locura absoluta por el pistacho

Tal y como predijo Berto Romero, el fruto seco que más 'likes' genera en Instagram ha cautivado a los mejores chefs de España y también a los agricultores de Ciudad Real. Un reportaje de Minerva Marcos

Gastro SER | 100 años de radio y entrevista a Lola Gómez (Clisol)

Además de sumarnos a la celebración del centenario de la SER y de repasar algunas noticias, hablamos de hortalizas, de prejuicios y de la cesta de la compra con una mujer que, desde Almería, vive la agricultura con muchísima pasión.

Gastro SER | Juan Monteagudo (más allá de la croqueta)

Hablamos de raíces manchegas y de orgullo generacional con el chef de Ababol (Albacete), nos acercamos al vino de Canarias con Santi Rivas y Elisa Muñoz nos hace bailar con canciones (y anécdotas gastronómicas) de las Hinds. Minerva Marcos nos habla del 'boom' del pistacho, Paloma Díaz-Mas recuerda las papilleras y Pedro Blanco reflexiona sobre las áreas de servicio.

Gastro SER | Arroces con estilo

Hablamos de arroces y paellas con Raúl Tapia e Isa Romero, analizamos el último chascarrillo de Mariano Rajoy con los tapones de plástico de las botellas de agua y charlamos con la cocinera brasileña Janaína Torres.

Gastro SER | Miedo escénico en la carnicería

Con su miedo a la hora de ir a hacer la compra, Isabel Laureano ha puesto en guardia a todos los carniceros de España, pero después de charlar con Rubén Martínez ('el carnicero tiktoker') en 'Gastro SER', todo ha cambiado.

Reportaje | José Luis aprendió a hacer queso en YouTube

El responsable de La Rueda del Cabriel lleva 10 años elaborando quesos de coagulación láctica en su garaje de Albacete. Un reportaje de Isabel Deleuze.

Gastro SER | Entrevista a Manu Franco (La Casa de Manolo Franco)

Hasta no hace mucho, el cocinero madrileño trabajaba como periodista, pero ha pasado de seguir a Fernando Alonso por medio mundo a darle de comer en su propio restaurante.

Gastro SER | Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería)

Además de repasar algunos de los platos de la nueva carta del restaurante, comentamos un par de propuestas educativas para luchar contra la obesidad infantil.

Gastro SER | Entrevista a Noelia Gamero

Hablamos de cocina casera y de memoria con Noelia Gamero. Santi Rivas resuelve la batalla entre Rueda y Rías Baixas, y Elisa Muñoz nos alegra con Música en la cocina de Iván Ferreiro. Además, Pablo Morán nos lleva a una plantación cafetera de Colombia, Paloma Díaz-Mas nos habla de su pescatera y, en plena vuelta al cole, Pedro Blanco reflexiona sobre los comedores escolares.

Reportaje | Del 'fodechincho' al turista gastronómico: el gran reto de A Mariña

La situación de Alcoa, de la que depende el 30% del PIB de Lugo, redobla el poder estratégico del turismo de calidad.

Reportaje | ¿Quién cocina cuando se casa un chef con estrellas Michelin?

Coincidiendo con la inminente boda del cocinero Jordi Cruz, algunos de los chefs más importantes de España comparten sus mejores anécdotas.

Reportaje | Belén, Irene y Ángel: elogio de la FP de cocina

Hablamos con tres jóvenes que han estudiado un ciclo de FP de cocina y les preguntamos cómo ven las cosas.

Gastro SER | María Sánchez y los versos de la sequía

Hablamos con la poeta y veterinaria María Sánchez, que acaba de publicar 'Fuego la sed'. Santi Rivas nos habla de cómo se enfrenta al verano un 'winelover'. Elisa Muñoz nos muestra la faceta más gastronómica de Vetusta Morla. Ana Uslé nos propone un restaurante malagueño ideal para los amantes del pescado. Paloma Díaz-Mas le dedica un 'bocado literario' a las sandía y los melones. Y Pedro Blanco nos habla de su experiencia como padre 'foodie' en los restaurantes.

Música en la cocina | Russian Red

Lourdes Hernández le ha contado a Elisa Muñoz que siente debilidad por los carabineros o las 'petxinas' y habla de algunos de sus bares preferidos de Madrid.