Clarisas de Belorado: "El chocolate no es pecado, ¡lo creó Dios!"
Tres monjas de clausura han presentado sus chocolates en el congreso Madrid Fusión.
Jan 16, 2020•13 min
Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
Last refreshed: ⓘ
Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.
Podcasts are better in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episodes
La mayonesa es mahonesa
El investigador Pep Pelfort ha demostrado el origen menorquín de una de las salsas más famosas del mundo en Madrid Fusión.
Jan 15, 2020•17 min
Las claves de Madrid Fusión 2020
Hablamos con el crítico gastronómico y presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel, sobre las novedades de un congreso gastronómico que celebra su edición número 18 del 13 al 15 de enero en Ifema.
Jan 10, 2020•11 min
Gorak: el 'influencer' que es "más de caviar que de plátanos"
Primera entrevista radiofónica del último fenómeno de la gastronomía en Instagram
Oct 10, 2019•30 min
Lalalá 2x02: Raquel Latre (Somontano)
La presidenta de la Denominación de Origen Somontano reflexiona sobre la influencia de los prescriptores, la importancia de la tierra y los desafíos de la despoblación.
Oct 03, 2019•26 min
Por qué no debes perderte Santander Foodie
El chef Jesús Sánchez (Cenador de Amós) repasa el programa del evento y reflexiona sobre la escéna gastronómica de Cantabria.
Sep 18, 2019•10 min
Lalalá 2x01: Carmen Alcaraz
El trabajo de la periodista catalana, impulsora de #Gastrónomas8M o Los Recetarios, suele pivotar sobre tres ejes: gastronomía, historia y feminismo.
Sep 17, 2019•38 min
Jordi Roca: "La complejidad aromática del cacao es similar a la del vino"
El repostero de El Celler de Can Roca ha viajado a Perú y Colombia para indagar en los orígenes del chocolate
Jun 13, 2019•13 min
Lalalá 1x40: Rebeca Hernández
La chef de La Berenjena reflexiona sobre las conquistas pendientes del movimiento feminista
Mar 05, 2019•41 min
Lalalá 1x40: Rebeca Hernández
La chef de La Berenjena reflexiona sobre las conquistas pendientes del movimiento feminista
Mar 01, 2019•41 min
Lalalá 1x38: Rosa Tovar
Hablamos de cocina, historia y feminismo con una de las mujeres más sabias del panorama gastronómico español
Feb 21, 2019•39 min
Lalalá 1x37: Elena Lucas
La cocinera soriana reflexiona sobre su relación con las setas y sobre el desafío de la despoblación
Feb 15, 2019•25 min
Lalalá 1x38: Rosa Tovar
Hablamos de cocina, historia y feminismo con una de las mujeres más sabias del panorama gastronómico español
Feb 04, 2019•39 min
Lalalá 1x35: Mandi Ciriza (Canal Cocina)
Una charla sobre cocina y televisión con la directora de Canal Cocina
Jan 22, 2019•24 min
Lalalá 1x34: Maria Solivellas
Hablamos de feminismo y apuesta por lo local con la chef del restaurante mallorquín Ca Na Toneta
Jan 03, 2019•38 min
Play Gastro Destino Canarias (parte 2)
Un repaso a la letra pequeña de la gastronomía canaria: frutas tropicales, cochino negro, marisco, dulces... ¡y recomendaciones gastronómicas de Los Vinagres!
Dec 27, 2018•48 min
SPELM: María José Sanromán y Santi Rivas (23/12/18)
En el primer programa de 'Siempre Pensando En Lo Mismo' charlamos con la chef María José Sanromán (Monastrell) y con el experto en vino Santi Rivas (Colectivo Decantado). También exploramos el Instagram de Pepe Ribagorda, reflexionamos sobre las texturas de la vajilla con los diseñadores Luesma & Vega, sometemos a Manid Ciriza (Canal Cocina) al 'test de los sentidos' y la escritora Mercedes Cebrián nos cuenta un cuento.
Dec 23, 2018•1 hr 1 min
Play Gastro Destino Canarias (parte 1)
Un breve repaso a lo mejor de la gastronomía del archipiélago: estrellas Michelin, productos gourmet...
Dec 21, 2018•20 min
Lalalá 1x33: Raquel Acosta
Todo lo que necesitas saber sobre el jamón ibérico, explicado por una de las primeras cortadoras profesionales que, además, ahora ejerce como embajadora
Dec 10, 2018•30 min
Lalalá 1x32: Elena Roura (Fundació Alicia)
Hablamos de la relación entre la comida y la salud con la responsable de investigación de la Fundación Alicia, que además está editando una serie de guías específicas sobre alimentación y cáncer
Dec 03, 2018•32 min
Lalalá 1x31: Mariona Vilanova
La 'bartender' del Nykteri's Cocktail Bar de Girona reivindica que los cócteles son mucho más que una bebida cara, con alcohol y que solo se toma de noche
Nov 27, 2018•39 min
Lalalá 1x30: Ana Marcos
Hablamos de buenos restaurantes y también de techos de cristal con la crítica gastronómica de 'El Economista'
Nov 16, 2018•35 min
Lalalá 1x29: Aizpea Oihaneder
Hablamos de raíces, igualdad y diversión con la chef del restaurante Xarma de San Sebastián
Nov 02, 2018•30 min
Lalalá 1x28: Veronica Escuer (Paul & Pippa)
Después de una larga carrera en el sector de la publicidad, montó un festival de cine gastronómico por 'hobby' y ahora vende galletas inspiradas en las de su abuela por medio mundo
Oct 27, 2018•32 min
Entrevista a David Figueras (Planeta Gastro)
Hablamos con el editor del sello que más ha agitado el sector editorial gastronómico en los últimos tiempos y le preguntamos por qué, si se venden menos libros, Planeta Gastro apuesta por 15 lanzar 15 títulos cada año
Oct 23, 2018•27 min
¿Hacia dónde va el (relanzado) Mercado de San Miguel?
Amado y odiado casi a partes iguales, nos damos una vuelta por uno de los rincones más gourmet de la capital
Oct 19, 2018•2 min
Play Gastro Lalalá 1x27: Carme Ruscalleda
La cocinera catalana lleva toda una vida reivindicando el talento de las mujeres en la gastronomía y ahora afronta su jubilación con un montón de nuevos proyectos
Oct 17, 2018•32 min
Radiorreceta: ñoquis a la romana
La crítica gastronómica Ymelda Moreno, coordinadora de la Guía Repsol, comparte con nosotros su receta de los ñoquis a la romana
Oct 17, 2018•3 min
Lalalá 1x26: Ymelda Moreno
La vida de la presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, marquesa viuda de Pozas y coordinadora de la Guía Repsol es, por sí misma, historia viva de la cocina española porque, muchos años antes de licenciarse en Ciencias de la Información ya se colaba en la despensa de Teodoro Bardají y frecuentaba restaurantes con su padre, conde de los Andes y primer crítico gastronómico español
Oct 12, 2018•39 min
Lalalá 1x25: Marti Buckley (una vasca de Alabama)
La escritora norteamericana acaba de publicar un libro en el que recopila recetas de la cocina tradicional vasca.
Oct 04, 2018•31 min
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android