3 ปัจจัยสำคัญในมื้ออาหาร ที่มีโอกาสทำให้เราอ้วนมากที่สุด

👨‍⚕️ ในงานวิจัยสาขา Obesity พี่ว่าน้อยคนมากที่จะไม่รู้จัก Dr.Kevin D. Hall Ph.D. เขาดำรงตำแหน่ง Section Chief: Physiology Section, Laboratory of Biomedical Modeling ที่ National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disesses (NIDDK) ซึ่งเป็นหน่วยงานภายใต้ National Institutes of Health (NIH)

🧪 งานวิจัยจากห้องแล็ปของเขามุ่งสำรวจว่า ระบบเมตาบอลิสมและสมองปรับตัวเพื่อตอบสนองการแทรกแซงด้วยโภชนาการและการมีกิจกรรมทางกายอย่างไร เพื่อทำความเข้าใจระบบควบคุมน้ำหนักของร่างกาย เพื่อหาวิธีจัดการกับโรคอ้วนที่แพร่ระบาดอย่างรวดเร็วและรุนแรงทั่วโลก

👩🏻‍💻 พี่ปุ๋มเก็บงานวิจัยของ Dr.Kevin Hall เกือบทุกฉบับ และนำมาทำไลฟ์ให้ น้องๆชมกันเป็นระยะ เขาเป็นหนึ่งในนักวิจัยที่ทำให้พี่ตาสว่างว่า Carbohydrate และ อินซูลิน ไม่ได้ทำให้มนุษย์อ้วน เหมือนอย่างที่พี่เคยเข้าใจจากการหลงเชื่อ “เรื่องเล่า” Carbohydrate Insulin Obesity Model ของ Health Influencers ชื่อดังหลายคน 😁

📃 ในเดือน ม.ค. 2566 Dr.Hall และคณะได้ตีพิมพ์งานวิจัยที่น่าสนใจเพื่อสำรวจว่าอะไรคือ 3 ปัจจัยสำคัญของมื้ออาหารที่มีโอกาสทำให้เราอ้วนได้มากที่สุด นอกจากงานวิจัยฉบับนี้แล้ว พี่ปุ๋มจะสรุปเลคเชอร์ล่าสุดของ Dr.Kevin Hall ชื่อ “The Calculus of Calories: Quantifying Human Body Weight Regulation” ที่พี่ได้ฟัง version ล่าสุดเมื่อวันที่ 19 ก.พ. 2566 เป็นเลคเชอร์ที่เจ๋งมากๆค่ะ ขนาดพี่ได้ฟัง version แรกมาแล้ว มาฟัง version ปี 2566 ก็ยัง ว้าว ค่ะ