Rode en gele blaadjes dwarrelen naar beneden, maar de laurier blijft altijd groen. Teun en Yvette bekransen het blad tot onwrikbare smaakmaker. Welke bladeren roer je door de soep als er geen laurierboom in je tuin groeit? Smaken gedroogde of verse bladeren intenser? En welke vis schittert in lauriergroen? Je hoort het in Etenstijd! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hosted on Acast. See a...
Oct 31, 2024•17 min
Jongvolwassenen lopen met lege zakken lege keukenkasten tegemoet. Hoe moeten die arme studenten nog tamagoyaki bakken als ze op kamers gaan? Welke aanrechtkastelen geef je je kinderen mee? En in welk boek vind je al het onmisbare keukengerei terug? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd 30% korting! Tips Start Here: Instructions for becoming a Better Cook - Sohla El-Waylly Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje n...
Oct 28, 2024•27 min
Iedere winter luiert Yvette tussen de palmen. Welke kolen en knollen groeien nog meer in haar tuin? Wat roerden Leidenaren door de hutspot voordat ze aardappelen uit de Nieuwe Wereld verscheepten? En hoe vieren Teun en Yvette Nationale Boerenkooldag? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijdkerst en haal Kerst 1 én 2 in huis met 20% korting! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.n...
Oct 24, 2024•25 min
Yvette reisde dit weekend naar een metaalwerkplaats én terug in de tijd. Hier presenteerden Jonah en Garrelt de culinaire geschiedenis van Nederland. Wat voor oer-Hollandsche amuse at Yvette tijdens de boekpresentatie? Wie zijn Jonah en Garrelt? En waarom is hun boek zo belangrijk? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijdkerst en haal Kerst 1 én 2 in huis met 20% korting! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (...
Oct 21, 2024•38 min
Bij koud weer warm je op met een kom soep. Welke drie elementen maken van een saaie soep een spannende? Op welke soepgroenten kan je de hele dag teren? En wat voor soep staat er eeuwig te pruttelen op het fornuis van Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Schuilplaats voor andere tijden - Georgi Gospodinov Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more...
Oct 17, 2024•28 min
Met spetterende smaken doorbreekt Vanja van der Leeden alle regels van de Indische keuken. Zelfs Yvette schept stiekem een extra lepeltje jackfruit op als het gebakken is met Indorock. Hoe pimpt Vanja de gerechten van Beb Vuyk? En welke recepten rocken Teun en Yvette deze week? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola : ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl ...
Oct 14, 2024•28 min
Na de zomer zijn de wijnrekken van Teun en Yvette afgeladen met vakantieflessen. Yvette heeft nog Morgon in de kelder liggen, en Teun trekt een Chablis open. Wie eet er dan een frisse bonenstoof, en wie kookt met cantharellen? Wat is Vivino? En hoe kies je het eten bij de wijn? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd om gebruik te maken van deze aanbieding! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adver...
Oct 10, 2024•26 min
Samen met eetvriend Barend struinde Teun Berlijn af: van het Görlitzer Park naar de Vietnamees en van Tim Raue naar de set van Triangle of Sadness. Welk restaurant serveerde waterige tomaten en korrelige boter? Waar at Teun de lekkerste schnitzel van Duitsland? Und mit oder ohne? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting! Tips: Frietopia Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerd...
Oct 07, 2024•45 min
Teun zapte ouderwetsch tv, tot hij zomaar Anthony Bourdain en René Redzepi tegenkwam. Wat deden die twee in een Tokioos visrestaurant? Hoe werd de Scandinavische keuken de heetste keuken ter wereld? Wat is Cook it raw? En hoe organiseer je het thuis? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd 51% korting op vier nummers van Delicious! Tips: cookitraw.org Cooke it raw met Anthony Bourdain Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: A...
Oct 03, 2024•38 min
De Opal, de Czar, Reine Claude, Victoria, de zuurpruim en de mirabel - het klinkt als de cast van een Disneyfilm. Maar het zijn de lievelingspruimen van Yvette. Welke mag je niet rauw eten? Met wat voor soort pruim brouw je sloe gin? En in welke supermarkt liggen de sappigste steenvruchten? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Black apple butter - Koken met van Boven Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meerv...
Sep 30, 2024•20 min
Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Veel mensen krijgen van orgaanvlees kippenvel - dat is volgens Yvette gefrituurd het lekkerst. Stierenpenis is eng, maar Nederland schuift jaarlijks toch 600 miljoen kilo aan frikandellen naar binnen. Hoe kan dat? Is van kop tot staart eten altijd duurzamer? En welke organen kook je makkelijk in je eigen keuken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Ga naar dekoffiejongens.nl en krijg met...
Sep 26, 2024•28 min
Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Na al dat geklets over vijgenbomen en hazelaren heeft Teun trek in een eigen voedselbos. Hoe zorgt hij ervoor dat er ieder seizoen een hapje in zijn woud hangt? Aan welke boom groeien takken van Franse uiensoep? En welke bladeren smaken naar een mondvol zilte oesters? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Quatt : Ga dus naar www.quatt.io/etenstijd , registreer je voor de Etenstijd korting! Wil je adverteren...
Sep 23, 2024•28 min
Koop kaartjes voor Etenstijd! in TivoliVredenburg (2 november) en DeLaMar (4 november) Deze tijd van het jaar zijn de vijgenbomen versierd met paarse ballen. Althans, in het zuiden. In Nederland blijven de vijgen groen. Hoe maak je van deze onrijpe zuurtjes toch nog iets zoets? Zonder welke wroetende wesp groeien er geen vijgen? En hoe maak je vijgenbladazijn? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en ontvang Comfort van Ottolenghi nu GRATIS b...
Sep 19, 2024•25 min
Kilometers aan gouden velden kleuren de Amerika’s. Echte rijkdom is het niet. Welke soorten mais roeit de voedselindustrie allemaal uit? Eten Nederlanders ook Nederlandse mais? Mag een maiskolf met lange haren op de gril, of moet je ‘m eerst scheren? En waar roer je het overgebleven karkas vervolgens doorheen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious: ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en ontvang Comfort van Ottolenghi nu GRATIS bij 4 nummers delicious! Wil je adverteren in deze po...
Sep 16, 2024•26 min
Feta kan overal in - zo ook in deze aflevering. Al bladerend door Griekse kookboeken bespreken Adonis en Yvette het verschil tussen saladekaas en feta. Wat is veganistische fetapoeder? En welk volk verkocht ooit nog meer feta dan de Hellenen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot : Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een starterspakket aan! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hosted on...
Sep 12, 2024•31 min
As they speak zitten Teun en Yvette in de boardroom van het Low Food Festival. Wat eten ze daar? Welke kok staat er live te barbecueën, en welke knappe man geeft er een fotografiecursus? Rijden er grootkapitalisten verkleed als ambachtslieden rond in foodtrucks - of staan hier leuke kraampjes? En wanneer is kraampje dan leuk? Je hoort het in Etenstijd! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Ho...
Sep 09, 2024•28 min
Yvette heeft in Ierland een vlindertuin, maar niet zomaar een. Groene en rode hazelnootjes fladderen naar beneden. Waar perst, mengt en blendt ze de noten van haar hazelaar doorheen? Hoe draai je zelf een smeuïge hazelnootpasta? En waarom zijn hazelnoten zo duur? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervand...
Sep 05, 2024•30 min
Nog gevuld met Griekse bonen en voldaan van de fish and chips keren Teun en Yvette terug van vacances. Treffen ze de keuken spic en span aan? Of boenen ze de oven schoon met een frisse Ionische wind? En met welk schoonmaakbrouwsel krijg je je fornuis net zo stralend als de Mediterraanse zon? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Probeer Storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd ! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren...
Sep 02, 2024•28 min
Vlak voordat de vakantie aanbreekt, bespreken Teun en Yvette wat er onderweg allemaal te smullen valt. Van hartige scones en gehaktballetjes tot het ‘good old’ gekookte eitje: met een goedgevulde koelbox tussen de benen eten Teun en Yvette zich een weg over de Route du Soleil. Maar wat doe je met alle restjes die in de koelkast dreigen achter te blijven? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Upway : Gebruik code 'etenstijd' voor €150 korting op een bestelling van minimaal €750. Ga naar Upway....
Aug 01, 2024•31 min
Teun en Yvette zitten bijna in de vakantiemodus. Daarom maken ze alvast een ommetje langs te kust om te praten over kokkels, langoustines en koken met zeewater. Yvette heeft een koffer vol kruiden bij zich. Van borage tot lavaszout en van moerasspirea tot kervel: welke kruiden moet je absoluut oppikken als je binnenkort over een (buitenlandse) markt of door de natuur struint? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst ...
Jul 29, 2024•35 min
Een onschuldige schaal met zeevruchten blijkt dé relatietest van Teun en Yvette. Met welke schelpjes vier je je trouwen of je scheiden? Moet je vongole voor in de pasta echt uit Middellandse Zee vissen? Waarom laat Yvette kokkels in zeewater staan? En welk deel van het scheermesjes is het lekkerst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen gratis! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct...
Jul 25, 2024•38 min
Koekjes die vers uit de oven komen zijn het allerlekkerst - tenzij ze zijn gebakken met teflon en PFAS. Is bakpapier echt giftig? Wat is biologisch bakpapier? Wat is een siliconen bakmat? En heb je het allemaal nodig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd maar liefst 30% korting! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hoste...
Jul 22, 2024•29 min
De kookwekker tikt maar gaat nauwelijks vooruit. Wat voor keukengerei pak je op als je te veel tijd omhanden hebt? Hoe draai je bloemetjesbehang van pasta? Hoe scherp je je Japanse messenkunsten aan? En hoe stook je alcohol? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba : Spice je borrelplank op met de overheerlijke rijstcrackertjes van Mitsuba ! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meervandit.nl (Media)bureaus: pien@meervandit.nl Hoste...
Jul 18, 2024•31 min
De vanillepeul is een goddelijke boon vinden Teun, Yvette en de Azteken. Wie scheepten de vanille-orchidee van Mexico naar Bourbon? Wat krijg je voor hemelse nectar als je een vanillepeul in alcohol drenkt? Wie is de held van de vanilleteelt? En moet je extract of essence door je pannenkoekenbeslag kloppen? Je hoor het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot Granola : Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag voor geen €22 maar slechts €15 een starterspakket aan! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mai...
Jul 15, 2024•36 min
Heb je je paspoort? Je ticket? Ben je al ingecheckt? Vakantie vergt zoveel voorbereiding dat je met knopen in je schouders uit Nederland vertrekt. En dan moet je nog piekeren over het avondeten. Hoe maak je koken op vakantie een ontspannen bezigheid? Welke simpele gerechten smaken altijd goed op het balkon van je Airbnb? En waar vind je de beste supermarkten in Ierland? Je hoort het in Etenstijd! Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adverteren@meerva...
Jul 11, 2024•32 min
Heb je eindelijk de kabeljauw van Claudia op je bord, wil ‘ie niet op de foto. Hoe maak je kiekjes voor de kookboekclub? Moet je de flitser aanzetten of juist niet? Hoe fotografeer kladdkaka zodat het lijkt op chocoladetaart en niets anders? En vanuit welke hoek maakt iedere leek de mooiste foto? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba : Stuur uiterlijk 22 juli een DM naar @mitsubasnacks op Instagram en vertel waarom jij zo’n snackbox verdient en voor welke gelegenheid je die zou willen...
Jul 08, 2024•38 min
Teun houdt zich niet graag aan een recept. Dat is best lastig als je in een kookboekclub zit. Daarom slaan Teun en Yvette een boek van Claudia Roden open - van haar mag je improviseren. Welke saus is na tzatziki Teun zijn lievelings? Welke kruidenmix smaakt bij ieder gerecht? En welke recepten hebben Teun en Yvette uitgekozen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis uit! Tips: Dit is goed met Janine Abbring en Janneke Vr...
Jul 04, 2024•26 min
Etenstijd is vandaag 200 afleveringen oud. In wat voor verjaardagstaart steken Teun en Yvette de 200 kaarsjes? Waar koopt Teun de lekkerste Kuchen? Eet Yvette wel gebak als ze haar eigen verjaardag nooit viert? En welk land is het koninkrijk der taarten? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Mitsuba : Spice je borrelplank dus op met die overheerlijke rijstcrackertjes! Tips: Buurtbuik - in Amsterdam, Leiden, Weesp, Utrecht en Rotterdam Eazie - door heel NL voor 8 euro een gezonde wokmaaltijd D...
Jul 01, 2024•31 min
Na urenlang ploeteren heeft niet iedereen tijd of puf om te koken. Op zo'n moment slaan de lokkende bogen van de gouden M toe. Het is gemakkelijk én goedkoop. Maar hoe zit het met de gouden G van gezondheid? Hoe ziet een verantwoordelijk en betaalbaar eethuis eruit? En wie moet dat financieren? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Bijstandsgerechten Aan tafel allemaal By Dagmar Valerie De weg naar zelfvoorziening Wil je adverteren in deze podcast? Stuur een mailtje naar: Adverteerders (direct): adve...
Jun 27, 2024•22 min
Van 90 minuten lang intensief voetbal kijken, krijgt iedereen honger. Met welke snacks score je in ieder geval punten bij je vrienden? Wat voor Spaanse balletjes passen Teun en Yvette naar elkaar als ze voor de tv hangen? En kan je bier ook door een smeuïg gerecht roeren in het zeldzame geval dat je een kratje overhoudt? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg met de code etenstijd 30% korting! Tips: Eetmaatje voedingscentrum Mac and beer and cheese ...
Jun 24, 2024•31 min
