S3: #3. Een plofkip is geen Michelinster

We zijn weer terug! Seizoen 3 gaat eindelijk weer los, met elke week een podcast. Nadat we heel even terugkijken op de Zembla uitzending over glyfosaat waarin we werden genoemd, mag Joris voordragen uit eigen werk. De man heeft een boek geschreven! Boter, Kaas en Havermelk. Het gaat onder andere over plofkip, waar Joris een onverwachtse liefde voor heeft? Karsten neemt ons mee op een reis door de geschiedenis van Michelinsterren, terwijl Hidde weer een de nerd moet uithangen als hij vertelt over hoe moeilijk het is om kunstmest te vervangen door plantaardige alternatieven.

Shownotes

📺De Zembla-uitzending met daarin in een rol voor de podcast Eten is Weten

Feitje Joris

📖Het boek van Joris, Boter, Kaas en Havermelk, koop je bij Spectrum

🐔Meer weten over het sterrensysteem van de Dierenbescherming.

Feitje Karsten

🛣️De geschiedenis van de Michelinsterren

🪵Restaurant de nieuwe winkel

Feitje Hidde

💩'Plantaardige bemesting is geen alternatief voor kunstmest' - Nieuwe Oogst

🌏World population supported by synthetic nitrogen fertilizers (ourworldindata.org)

🧑‍🌾Plasmatechnologie maakt kunstmest bereikbaar voor kleine boeren (tue.nl)