10: Oggi NON si mangia!

Pronto? Pronto? Sí, qui és? Desbloqueja un record i vinc. Allí, aló! Hi! Oggi si bebe.

Matteo Matteo non ti smentisci mai ci siamo lasciati settimana scorsa dicendo promettiamoci che settimana prossima non parleremo di cibo e adesso ho sentito un oggi si beve

E certo, perché non parliamo di cibo, lungi da me parlare di cibo oggi parleremo di vino. Bellissimo, quindi oggi non si mangia ma si beve, perfetto.

perfetto puntata ad altissimo contenuto alcolico beh sì da sorseggiare seduti seduti quindi non ascoltate questa puntata alla guida mi raccomando no no no no no né alla guida né facendo sport forse non è il caso mettere assieme sport e vino eh sport e vino in realtà c'è un giorno all'anno in cui vanno proprio di pari passo sì eh sì e ne parleremo magari più tardi

magari più tardi guarda qui cosa sto facendo Matteo mamma mia in 20 secondi hai riassunto un'intera puntata ho fatto il trailer della puntata basta non dico altro sì incredibile Tema della settimana. Senti, ma la curiosità però c'è. Come mai hai scelto questo tema, questa settimana? Non dirmi che è davvero perché non potendo parlare di cibo hai deciso di parlare di...

Un po' sì, però in realtà lo spunto è arrivato dal giornale perché ultimamente abbiamo deciso di comprare non quotidianamente ma il giornale spesso. Cioè praticamente tu e i dinosauri siete andati a comprare il giornale all'edicola. Edicola vuota, c'eravamo solo io, tantissimi giornali invenduti e il giornalaio, anzi la giornalaia e ho preso...

Un giornale, La Repubblica. E c'era un altro giornale perché ci sono spesso gli inserti, quindi altre pubblicazioni che... diciamo che ci sono in quel giorno in determinati giorni con il giornale c'era una pubblicazione sul Vinitaly Che cos'è questo Vinitaly? Il Vinitaly è un grande salone internazionale, questo da nome, dei vini e distillati. È una fiera enorme.

ormai alla 54esima edizione penso quindi sono 54 anni che tutti i produttori di vino e i compratori di vino si incontrano per condividere Nuove tecniche, vecchie annate e per bere. E per bere fondamentalmente. Assaggiare, loro dicono assaggiare, chissà, poi io non ci sono mai stato, secondo me alla fine della giornata pochi sono.

sono sobri guarda è nella lista di cose da fare prima di morire andare alla fiera del vino il vinitaly e assaggiare tutti i vini uno dietro l'altro e posso immaginare insomma come si arriva a sera in genere in questi eventi la sera tutti quanti escono e vanno a bere in questo caso uno va alla fiera beve e la sera devi andare soltanto in albergo a dormire possibilmente a mangiare tantissimi carboidrati per riuscire a recuperare un po' di sobrietà ah questa è la tecnica che usi?

guarda cartellino giallo matteo no cartellino giallo perché no no hai appena menzionato guarda sei durato cinque minuti Ti do solo il calterino giallo e non rosso perché è soltanto una tecnica per recuperare la sobrietà dopo aver bevuto tanto.

giuro non dico più niente anche se però poi ti sfido a non parlare di cibo nel prossimo tema però va bene va bene vediamo vediamo ho un cartellino giallo da giocarmi anch'io va bene In realtà sì, il Vino Italy è la data, o meglio è la settimana più importante per il vino in Italia e il vino in Italia è davvero importante, è un argomento molto molto serio.

Quando si pensa all'Italia nell'immaginario collettivo internazionale, tra le tante varie cose, non solo la moda, il cibo, i motori, la storia, c'è anche assolutamente l'immagine del video. Ed effettivamente in Italia si beve tanto tanto vino. Al mondo siamo la terza nazione che consuma più vino a testa. E siamo terzi dietro soltanto Portogallo e Francia che sono altri due grandissimi produttori di vino in Europa.

mentre invece per quanto riguarda le esportazioni quindi quanto vino inviamo in giro per il mondo l'italia è il secondo paese al mondo con una grandissima distanza dietro di noi quindi dietro di noi c'è la Spagna che esporta meno della metà di quello che esportiamo noi in quanto a vini ma davanti a noi c'è ancora una volta la Francia. Mannaggia, mannaggia. E la storia Italia-Francia si ripresenta un po' sempre in qualsiasi contesto.

i nostri cugini amati e odiati eh sì però soprattutto per quanto riguarda il vino insomma ho visto scoppiare guerre per molto meno che preferisci vini italiani o vini francesi Ma in realtà è molto particolare come situazione almeno all'interno del paese, quindi in Italia.

anche in francia in realtà perché dato che sono i più grandi produttori ed esportatori e c'è un accordo silenzioso non scritto per il quale in italia ovviamente non ci sono vini francesi non si bevono sicuramente e in francia non ci sono quelli italiani

È quasi paradossale perché in Italia ci sono anche nei supermercati scaffali e scaffali di vini, ma sono solo italiani, nonostante i francesi siano... i più grandi esportatori di vino sì penso che sia abbastanza normale essendo i due più grandi esportatori ci sta che poi nei mercati interni nei mercati nazionali ci sia quasi esclusivamente l'offerta nazionale ti faccio un esempio per sottolineare in realtà quello che dici

c'è una grossa catena di supermercati francesi che si chiama Auchan e anche se vai negli Auchan più grandi in Italia al reparto vini troverai 20 scaffali di vino italiano suddiviso per regione e magari soltanto uno scaffale per i vini non italiani resto del mondo in cui rientra

anche la francia e da un supermercato francese anche se in italia ti aspetteresti invece magari che provassero di più a spingere i vini francesi ma no Non si vendono i vini francesi in Italia e suppongo che anche in Francia sia lo stesso, sarà difficilissimo trovare vini italiani in Francia. Sì sì devo dire che ho delle conferme di francesi che si stupivano anche loro della situazione opposta che c'è in Francia. Diciamo che è un patto di non aggressione.

possiamo definirlo così poi c'è anche il fatto che in Italia ci sono così tanti vini sarebbe anche stupido non cercare di berlo qui in Italia e ce ne sono così tanti

che è stato necessario in passato e necessario adesso fare delle divisioni per categorie, giusto? Eh sì, viste le centinaia di migliaia di vini prodotti in Italia si è sempre... ha avuto la necessità di dividere i vini in diverse categorie e la categoria proprio più bassa quella del vino prodotto localmente ma senza seguire particolari modalità particolari regole è il vino da tavola

Generalmente quello che al ristorante ti propongono come vino della casa e che è quello più economico. Poi a salire c'è il terzo livello, i vini egitti.

che sta per indicazione geografica tipica e il livello successivo è la categoria DOC o anche DOC che sta per denominazione di origine controllata e questa parolina doc è stata nel tempo così importante che è entrata anche nella lingua italiana quindi oggi si può utilizzare come diciamo aggettivo per dire che l'aggettivo che lo precede è autentico ad esempio

Io e Matteo siamo due napoletani doc oppure due italiani doc ovvero riassumiamo perfettamente quello che è un napoletano o quello che è un italiano. E poi c'è un'altra categoria ancora superiore. La creme della creme, la categoria d'oro che è DOCG, ovvero come la categoria precedente ma con una aggiunta, quindi denominazione di origine.

controllata e garantita in realtà non necessariamente un DOCG è più buono di un vino da tavola quello dipende sempre dal gusto personale sì ma sono delle categorie che vanno più che altro ad assicurarsi che siano rispettate certe regole affinché quel vino possa chiamarsi in un certo modo per rappresentare l'intera categoria. Sono cose che prevalentemente possono garantirti un tipo di sapore ma non la bontà di un vino. Sì, è così.

però devo essere onesto se voglio fare bella figura a cena ad amici e devo portare un vino molto probabilmente sceglierò un'opzione di ocg è giusto giusto il che ci porta a noi matteo Eh sì, ci porta a noi. Noi diciamo non noi. Io voglio sapere tu che vino bevi. Allora, io devo essere onesto, non sono un grandissimo bevitore di vino.

io bevo un bicchiere di vino forse due a settimana solo se la cena lo richiede non mangiando carne per me è anche più difficile abbinare perfettamente però il vino che bevo più spesso Non è un vino campano, è un vino toscano ed è forse il più famoso a livello mondiale, il Chianti, un vino toscano. Mi piace tantissimo perché a differenza dei vini soprattutto di OCG locali, quindi campani, è un vino molto...

Molto fruttato, adesso non sono un esperto di vino, ma mi piace il fatto che è molto zuccherino, è molto dolce, quindi è alcolico ma non ti secca. particolarmente la bocca come magari fanno altri vini come non so i vini locali di ocg come il taurasi e laianico parliamo di rossi Parliamo di rossi perché a questo punto intuisco che tu preferisci il rosso. Dipende, in realtà è una divisione molto semplice, in genere dicono tutti.

anche sbagliando se vogliamo dire la verità che il rosso con la carne e il bianco con il pesce io non mangio né carne né pesce quindi semplicemente abbino in base al periodo dell'anno e quindi più è d'inverno il rosso ed estate visto che va consumato più fresco il vino bianco e per quanto riguarda il vino bianco il mio preferito invece è locale è campano ed è il greco di tufo buono buonissimo e invece

Tu Matteo, che mi dici? Qual è il tuo vino preferito? Un rosso o un bianco? È difficile. Rosso ti direi che se... Cioè mi piacciono quelli belli sostanziosi e l'amarone è uno di quelli, è un vino rosso veneto bello denso.

ed ha tanti sapori e mi piace molto. Di solito se devo scegliere un vino rosso vado su quello anche se essendo molto saporito non è di facile abbinamento copre un po' i sapori forse diciamo certo non è leggero non è un vino leggero Mentre di Bianchi c'è un vino che mi piace tantissimo, ma non è tanto conosciuto, perché le uve sono chardonnay, quindi è abbastanza... comuni però è un bianco che è invecchiato viene invecchiato in botte

che è una cosa rara per i vini bianchi, perché di solito, anche per la loro struttura, adesso non ci vogliamo infilare discorsi lunghissimi, ma non riescono ad essere invecchiati perché si fanno brutti, diciamolo così.

Però questo ha una buona struttura, viene invecchiato e quindi ha tanto odore e sapore anche di botte, quindi un po' di vaniglia. Quindi anche lui abbastanza... intenso come sapore e il vino si chiama Mila è di una cantina piemontese comunque buonissimo mi piace tantissimo Mila M-I-L-A mai sentito nominare no infatti non si trova diciamo facilmente non è vino che si trova facilmente detto ciò se siete curiosi di

sapere gli altri italiani cosa bevono domani per voi ma tra una settimana per noi la puntata di Italian sarà proprio sul vino chiediamo agli italiani quale vino bevono quale preferiscono e anche chiediamo consigli rispetto a quale vino bere quindi mi raccomando domani Andate a vedere la puntata di Easy Italian sul vino. Eh sì, settimana del vino a Verona con il Vinitaly, settimana del vino anche sui canali di Easy Italian. Esatto, come potevamo esimerci da questo.

Ma non è solo la settimana del vino, Matteo! Eh no! La vita in Italia Questa... È anche la settimana di Pasqua. Matteo, come si festeggia la Pasqua in Italia? Cosa c'è di tradizionale in Italia? La domenica di Pasqua festeggiamo... spesso con un pranzo molto abbondante sto cercando in tutti i modi di non parlare di cibo facciamo così guarda ti do un green pass

facciamosi per questa sezione eccezionalmente possiamo vagamente parlare di cibo senza andare troppo nello specifico ti consento di menzionare e al massimo descrivere brevemente i cibi pasquali grazie mille perché stavo sudando freddo sì allora innanzitutto c'è un detto giusto Natale con i tuoi Pasqua con chi vuoi sì mi pare quindi

Si tende comunque a stare in famiglia ma più spesso diciamo si approfitta della Pasqua anche per stare con gli amici, pranzare con gli amici. Si pranza tutta la domenica. Primo, secondo, anzi antipasti, primo, secondo, dolce, praticamente penso che tradizionalmente ci sia una pietanza pasquale per ogni parte.

del pasto cioè come antipasto primo secondo e dolce anche esco allo scoperto il pranzo pasquale a napoli non so bene come funzionano le altre regioni ma qui è abbastanza variabile l'importante è che ci siano almeno due cose senza le quali non è Pasqua e parliamo del casatiello e della pastiera il casatiello insomma utilizzo il permesso per poter descrivere i cibi di questa puntata il casatiello è una sorta di pane

Però fatto con tantissimi ingredienti che una volta erano rimanenze dei giorni precedenti, oggi invece si fanno appositamente. Parliamo di salame, prosciutto, uova, formaggi vari. Tutto ben mischiato all'interno di questo pane dal sapore abbastanza forte, molto molto saporito.

apro parentesi io me ne faccio fare dal fornaio una versione specifica senza salumi diciamo questo è il re della pasqua napoletana la regina della pasqua napoletana è la pastiera che è un dolce, diciamo è una torta fatta con grano, farina, uova.

e insomma tanto altro è una classica torta dolce pasquale e sono insomma due cose senza le quali non è Pasqua a Napoli no sono anche due cose che hanno il peso specifico che si avvicina di più al piombo quasi direi sì Si va avanti a mangiarle per giorni dopo Pasqua. 15 giorni dopo Pasqua sei ancora lì a finire tutti i casatielli e tutte le pastiere che sono state fatte per Pasqua.

Sì, e poi c'è anche l'uovo, questo però diciamo è più nazionale ed è particolare, particolare nel senso non per noi ma per gli altri che vengono da altre nazioni in Italia. l'uovo di Pasqua, non c'è la caccia all'uovo, bensì è un... Uovo grande, piccolo, sicuramente la cosa più importante è che ci sia una sorpresa dentro ed è il dono che ci si scambia a Pasqua.

eh sì per quanto riguarda gli adulti i piccoli invece ricevono valanghe di uova ricordo veramente cioccolata che veniva dall'uovo di Pasqua Che ancora mangiavo a settembre-ottobre. Addirittura. Però sì, anche io ricordo da piccolo gli eserciti di uova schierate sul tavolo, perché poi eravamo in tre.

tre figli ognuno riceveva un uovo da mamma e papà un uovo dai nonni un uovo dagli altri nonni e poi c'erano gli zii quindi si arrivava facilmente a cinque uova a testa per tre almeno 15 uova in casa E della tradizione, sì, hai detto bene, più popolare in Italia, al di là dei dolci o delle torte salate tipiche regionali o nazionali. Tutti in Italia fanno e ricevono l'uovo di Pasqua con la sorpresa. La sorpresa. E quest'anno, a proposito di sorpresa, per il lunedì di Pasqua...

Forse il tempo ci fa una brutta sorpresa. in realtà non è nemmeno più una sorpresa cioè è proprio una certezza allora riassumiamo brevemente il giorno dopo Pasqua è quello che si chiama lunedì in albis lunedì di Pasqua ma che tutti chiamano Pasqua ovvero la piccola Pasqua ed è il giorno delle scampagnate dei picnic tutti quanti vanno fuori o a fare un picnic o a fare una semplice passeggiata o vanno proprio fuori fuori regione

Quindi oltre a mangiare tutto quello che è avanzato del giorno di Pasqua si fanno queste grandi camminate all'aperto, gite fuori porta. Purtroppo sembra ormai una regola non scritta. Quasi sempre negli ultimi anni il giorno di Pasquetta è un giorno di pioggia e quindi rovina i piani un po' di tutti e sembrerebbe che il 2022 purtroppo non farà eccezione.

potrebbe piovere il giorno di Pasquetta ci rovina tutti la giornata cose difficili da superare anche perché spesso diciamo sono quei momenti in cui dici quei momenti che carichi da settimane e settimane prima dicendo ah e poi andiamo ci organizziamo facciamo si spostano più famiglie a volte o più amici e poi niente a casa eh sì Nel mio caso, guardando le previsioni del tempo con dieci giorni di anticipo, taglio proprio i piani. Nel senso vogliamo andare lì? Aspetta, controllo il meteo.

no pioverà Pasqua e Pasquetta ma dove vai? siamo a casa risparmiamo i soldi altrimenti ci roviniamo la Pasquetta perché poi il rischio è quello no? che fai anche un investimento economico investimento di tempo organizzativo e poi il mal tempo ti rovina il weekend chissà magari l'anno prossimo sarà meglio

Ma magari anche questa Pasquetta, magari esce il sole. Eh, magari. L'angolo dell'italiano magari questa parolina che può avere più di un significato diciamo che i principali sono due ce ne sono tanti altri meno popolari ma come detto i principali sono due e il primo forse il più importante che quello che abbiamo utilizzato io e Matteo in questo caso sta ad esprimere mi piacerebbe ci piacerebbe un desiderio no?

vorremmo che qualcosa succedesse quindi diciamo magari e io conosco anche l'etimologia di questa parola che viene dal greco e insomma per non andare per le lunghe vuol dire felice ok quindi è un po' come a voler dire sarei felice Se a Pasquetta ci fosse il bel tempo, magari a Pasquetta ci sarà bel tempo. Quindi per spiegare anche da dove viene questa accezione.

Interessante. Vuoi fare anche tu degli esempi con questo uso di magari? Magari riusciamo a portare Brody in Inghilterra a giugno, magari. Eh, vedi, l'intonazione fa il magari. magari magari riusciamo a portare Brody in Inghilterra perché se invece la prima intonazione invece era diversa giusto? eh sì E con quella intonazione diversa si va nell'altro significato di magari che invece più semplicemente indica una probabilità.

Quindi probabilmente lo possiamo utilizzare come un probabilmente. Magari quest'anno riesco a viaggiare. Magari riesco a viaggiare. Vedi questa è la differenza.

intonazione stessa parola ma cambia il significato nel primo caso forse riesco a viaggiare nel secondo caso mi piacerebbe se riuscissi a viaggiare quindi per esempio magari che ti ha cucinato magari che ti cucinasse qualche volta eh sì quindi di nuovo forse che ti ha cucinato ma siccome per quel che mi sembra di capire è improbabile Matteo dice sarei felice se che ti avesse cucinato esatto e qui concludiamo diciamo sempre sul cibo

te la faccio passare questa qua l'ho fatto perché anche diciamo anche al rischio di espulsione alla fine ultimi minuti te la giochi me la gioco in realtà ci sono come ho premesso altri usi di magari e facciamo così ne menziono soltanto un altro soltanto perché ha un'intonazione ancora diversa e quindi facciamo capire come Anche soltanto l'intonazione può cambiare il significato di una parola in italiano. Ad esempio Matteo mi può chiedere quindi a Pasquetta non lavori?

e io posso rispondere eh magari magari e invece anche a Pasquetta sarò costretto a lavorare la vita da freelancer in realtà penso di non lavorare però era soltanto per fare l'esempio anche in questo caso sta ad indicare qualcosa simile al sarei felice se non dovessi lavorare però con un'intonazione leggermente diversa in questo caso con un'accezione una risposta a qualcosa di negativo cioè o meglio una risposta negativa ad un evento che ci piacerebbe complessa questa eh

Questa è stata difficilissima. Penso che abbiamo cotto totalmente i nostri ascoltatori. Tra gli fumi dell'alcol. La difficoltà della pronuncia e delle intonazioni di magari adesso sono tutti quanti svenuti. E allora tutti a dormire? Tutti a dormire. Va benissimo. Matteo, devo dire la verità, sei andato vicino più di una volta all'espulsione ma alla fine sei riuscito a portare a casa l'episodio ancora presente.

ok ti prometto che in futuro faremo una puntata esclusivamente dedicata ai tuoi cibi preferiti fantastico ma non pensare che poi una puntata possa poi diciamo distogliermi da continuare a parlarne in altre puntate perché è una dipendenza non riesco a non parlarne ti posso capire in realtà lo abbiamo già spiegato più volte che

è impossibile parlare di un tema in italia senza avere un collegamento con il cibo quindi matteo colgo l'occasione alla fine di questa puntata per dirti che magari l'anno prossimo andiamo insieme al Vinitaly magari ma voglio anche augurarti a te a Katie a Brody a tutte le vostre famiglie una felice Pasqua noi ricambiamo con tanta gioia e vi auguriamo una felice Pasqua e una non troppo piovosa Pasquetta e tante uova tante uova è vero tante tante uova alla prossima ciao ciao