Historia del Café I: El origen de una bebida universal
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Esta es una de los relatos que hace tiempo queríamos contarles: la Historia del Café. Comenzamos por explicarles el origen de la planta y la naturaleza que lo caracteriza. Hablamos de la leyenda del origen del pastor Kaldi y de la constitución de la cultura cafetera en Etiopía. Luego contamos la importancia de las "casas de café" en el mundo islamico y la difusión del café por fuera de Etiopía. En este capítulo también les contaremos sobre la llegada del café a Europa, las cafeterías cómo lugar de encuentro, la importancia del café en Italia, Viena, Francia y la Inglaterra del siglo XVII.
Notas del episodio
- Este episodio fue traído a ustedes gracias al Podcast ¿Por qué gastamos de NU COLOMBIA y a Juan Valdez Café
- ¿Por qué ahora gastamos tanto en café?
- juanvaldezcafe
- Muchas de las historias de este capítulo las encuentran en el libro "Where the wild coffee grows" de Jeff Koehler
- Más información del café también se encuentra en la obra de Mark Pendergrast "Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World"
- La cultura del café en su cuna: Etiopía
- La leyenda del pastor Kaldi y el café
- El café en el mundo árabe
- La llegada del café a Europa
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