De vegan lekkerbek - podcast cover

De vegan lekkerbek

Jigal Krant
Arts
Food
Leisure
Hobbies
Jigal Krant gaat in gesprek met culinaire hoogvliegers van alle gezindten. Daarbij komen alle facetten van de gastronomie aan bod, mits plantaardig en wetenswaardig. In deel 1 staat een door de gast gekozen gerecht of product centraal. Mythes worden ontkracht en keukengeheimen onthuld onder het genot van een passende wijn. De vegan lekkerbek is de enige podcast met een eigen sommelier! In deel 2 recenseren Jigal en zijn gast een restaurant, waar ze voorafgaand aan de opname zijn gaan eten. Dat kan een vegan restaurant zijn, maar evengoed een regulier restaurant met voldoende plantaardige opties op de kaart. In deel 3 wordt een ‘raar vegan ding’ de supermarkt getest. Dat zullen vaak vleesvervangers zijn. Lijken ze? Smaken ze? Zitten we er überhaupt op te wachten?
Last refreshed: ⓘ
Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.
Follow on
Apple Podcasts
Spotify
RSS
YouTube
Overcast
Pocket Casts
Episodes.fm
Download Metacast podcast app
Podcasts are better in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more

Episodes

#07 – Truffel * Daan Faber

Gast: culinair ondernemer en schrijver Daan Faber. Hoofdonderwerp: Truffel. Sommelier: Paul Witte (oa GlouGlou, Amsterdam). Restaurantrecensie: De Kas* (Amsterdam). Raar vegan ding: Franse kaasjes van Violife (Albert Heijn), Nurishh (Jumbo), Cicioni en Fermé (EkoPlaza).

Feb 02, 2023•1 hr 18 min

#06 – Granaatappelmelasse * Jonneke de Zeeuw

Gast: culinair journalist en publicist Jonneke de Zeeuw. Hoofdonderwerp: Granaatappelmelasse. Sommelier: Jan-Jaap Altenburg (Maeve, Utrecht). Restaurantrecensie: Píta (Amsterdam). Raar vegan ding: Midden-Oosterse salades van NENI (Albert Heijn).

Jan 17, 2023•1 hr 12 min

#05 – Miso * Sanne Vogel

Gast: actrice, regisseur en kookboekschrijver Sanne Vogel. Hoofdonderwerp: miso. Sommelier: Philip Oudshoorn (restaurant Choux, Amsterdam). Restaurantrecensie: WT Urban Kitchen (Utrecht). Raar vegan ding: plantaardige spekjes (La Vie)

Dec 28, 2022•1 hr 9 min

#04 – Ui * Gilles van der Loo

Gast: romancier, kookboekschrijver en voormalig restaurantcriticus Gilles van der Loo. Hoofdonderwerp: Ui. Sommelier: Olle Swets (De Wijnwinkel, Amsterdam). Restaurantrecensie: Nela (Amsterdam). Raar vegan ding: Chocomel Plant-based.

Dec 06, 2022•1 hr 5 min

#03 – Marmite * Samuel Levie

Gast: worstenmaker en culinaire duizendpoot Samuel Levie. Hoofdonderwerp: Marmite. Sommelier: David Oranje (wijnwinkel Wijnhuis.Amsterdam). Restaurantrecensie: Chez Nina (Amsterdam). Raar vegan ding: Grill Chorizo (Heüra).

Nov 18, 2022•55 min

#02 – Aubergine * Vanja van der Leeden

Gast: Kookboekenschrijver Vanja van der Leeden. Hoofdonderwerp: aubergine. Sommelier: Casper Vuurmans (restaurant De vrouw met de baard). Restaurantrecensie: Bois (Zaandam). Raar vegan ding: Plantaardige zalmfilet (Vivera).

Oct 19, 2022•1 hr 1 min

#01 – Falafel * Perry de Man

Gast: televisiekok en culinair ondernemer Perry de Man. Hoofdonderwerp: falafel. Sommelier: Nikki Aerts (restaurant Bar Bachrach). Restaurantrecensie: Loetje (Rotterdam). Raar vegan ding: Vuna (Garden Gourmet).

Oct 19, 2022•51 min
← Prev
Hosted on Transistor
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android