Шеф Илиан Кустев готви за Ердоган и Брад Пит

В централното студио на Дарик радио е Шеф Илиан Кустев. Усеща се вкус на позитивизъм. След като е продал ресторанта си след участието във "Фермата", той влиза в ново поприще с неговите партньори Иван Райков и Венци Костадинов. Кустев е кулинарен консултант на най-хубавите сирена, кашкавали и млечни продукти. Работата му е да информира за спецификата им, за да имат повече продажби.

Първата му работа е била на автомивка. На 18 години отива в Холандия с надеждата да се занимава професионало с футбол. Не остава там задълго, но се запознава с много качествени продукти. Работата му го среща с шеф Андре Токев. Работили са заедно четири години, в които модерната кулинария проходи в България.

В Лондон е част от екипа на шеф Джон Уилиямс в петзвездния Ritz Hotel. В Англия получава завършек, за да бъде истински добъур готвач. Висшата лига е там.

"Много редовен наш гост беше „Желязната лейди“ - Маргарет Тачър. Дейвид и Фредерик Баркли също ни посещаваха често. Те ядяха много диетично - зеленчуци, паста и трюфели. Ведъж Брад Пит поиска омлет от белтъци. Тиганите бяха изключително залепващи. След тази поръчка се събраха главните готвачи, мятат се тигани като по филмите. В един момент всички излязоха. И аз останах сам и го забърках. След 30 минути получих 50 паунда бакшиш от Брад Пит. Каза, че омлетът е страшен и тогава се издигнах в очите на слепите", сподели Шеф Кустев.

"Веднъж трябваше да приготвя официален обяд за Ердоган. Идва лист с неговата заявка и накрая пише: фреш от картоф. Помислих си, че не съм видял правилно, но го направих. Като стане Ердоган, обядът приключва. 150 човека останаха гладни. Случвало се е да готя и за бившия премиер Бойко Борисов, който много обича свински ушички и субпродукти", сподели още той.