D'où vient la choucroute ? 😋 (Pas d'Alsace !)
Feb 02, 2026•4 min
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Summary
Ce podcast explore l'histoire méconnue de la choucroute, démystifiant son origine alsacienne pour révéler ses véritables racines en Chine antique. Il retrace son parcours de plat de subsistance à spécialité régionale alsacienne, expliquant comment la fermentation fut découverte et comment le plat se répandit en Europe, avant de conquérir le reste de la France grâce aux traditions alsaciennes.Episode description
Incroyable mais vrai, la choucroute vient de la Grande muraille de Chine ! 😮 Qu'est-ce que c'est que cette histoire ? Vous le saurez en écoutant ce nouvel épisode, puisque je vous raconte l'histoire de ce plat d'origine asiatique devenu une incontournable spécialité alsacienne. Bonne écoute !
Un podcast présenté par Gabriel Macé 🙋♂️ Suivez-moi sur Instagram : @gabriel.mace
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